בכל חג פסח, כך גם בשבועות ולבטח גם גם בראש השנה עם חגי תשרי, אני נוהג להעלות כתבת חג מורחבת של המלצות יין. עבורי ההיערכות לחג הזה, הייתה לא אופיינית, מצד אחד אני בפנסיה ויש לי את כל הזמן שבעולם לפתוח לשליחים את דלת ביתי, לטעום יינות בזמן נוח, לשבת ולכתוב מתי שבא, אבל מצד שני יש לנו מלחמה מעל לראש אזעקות בלתי פוסקות שמקפיצות את כולנו משלווה למתח ולממ"ד, לילה ויום ולהאמין שיבוא שלום במהרה וזה לא רק חלום.
כן. יש לי אכזבות. מיין שציפיתי לו והוא לא בא וגם מכאלה יקבים, ייננים, שחשבתי שהם "חברים"…עם מערכת קשרים של הערכה וכבוד הדדי שנבנתה בינינו בשנים, שהבטיחו ולא קיימו ומפניות שלי אליהם שכלל לא נענו. שידעו לומר לי כל מיני אמתלות וסיבות, שקשורות למכלול של דברים...שכולם תירוצים.
אבל אלה שבאו, זכו אצלי לתשומת לב אישית, פרטנית, מכבדת, ולא אחת, מצאתי את עצמי לבד אל תוך הלילה, פותח וטועם עוד בקבוק ועוד בקבוק ומעלה את רשמיי.
וממה התרגשתי? זה מאותם ייננים/ייננית, לרבות סמנכ"לים, שהגיעו עד לדלת בייתי, של יקבים שכיבדו אותי ואת כתיבתי ושהגיעו עד לביתי, או למקום עבודתי ומסרו בידי מיינותיהם לטעימת סיקור שלי, אחדים מהם, אחזו ביין שלהם, כאחיזת תינוק קטן, עוטפים את הבקבוק באהבה, בחיבה ובהמון אמונה. ריגשה אותי בעלת יקב שכתבה לי :"ממקום מגורינו אנו לא יוצאים בימים טרופים אלה, כך גם חברות שליחויות שמסרבות להגיע לכאן, אבל אנחנו מאוד רוצים שתטעם ותכתוב על היין שלנו. דברתי עם אביחי מ"חנות המשקאות מנדלסון חשין" תאסוף משם 2 בקבוקי יין שלנו. עוד מעט היינות הללו נגמרים ביקב ואלו יינות מיוחדים ברמה אחרת. אתה תהנה מהם, בעזרת השם. לחיים".
ישנם אתרי אינטרנט המכונים "אתר צרכנות", ולא רק הם, תמצאו שם מהרבה סיבות מובנות…גם קטגוריית יין. אותם אתרים פונים ליקבים ומבקשים יין "לכתוב עליו" אבל…כל שהם עושים זה: להעתיק תווית אחורית. לעיתים זה עשוי להיות אפילו בקושי שורה אחת או שתיים על היין….הם גם נוהגים לכתוב "דבר היקב"….מה זה? תגידו. והיקבים עוד שולחים אליהם יין? למה? להעתיק תווית אחורית או לרשום "דבר היקב", את זה, גם הילד שלי יודע, את זה גם כל צרכן בחנות היין יודע…לקרוא תווית אחורית, להעתיק ממנה. זה לא נותן לכם חובבי היין, קוראיי ועוקביי, דבר וחצי דבר. זו חכמה של טיפשים ובינינו פראיירים לא חסר.
אל אלה מצטרפים עוד מספר ״אתרי יין״ שאת נציגיהם אני פוגש לא אחת במסיבות עיתונאים. גם שם משום מה, קיימת נטייה של העתקת תווית אחורית של בקבוק ואו העתקת אייטם שנשלח ע״י משרד היח״צ. באמת שיסלחו לכם גם הם. כי זו לא חכמה, זו אפילו חוצפה ואת זה, גם הילד שלי יודע, את זה גם כל צרכן בחנות היין יודע…לקרוא תווית אחורית, להעתיק ממנה. זה לא נותן לכם חובבי היין, קוראיי ועוקביי, דבר וחצי דבר. זו חכמה של טיפשים ובינינו פראיירים לא חסר.
אצלי, כאן, תמצאו במה כתמיד, ליין שלכם. צבעונית, עדכנית, מדויקת, עם מקסימום הפרטים שבנמצא, אודות היין שלכם, היקב שלכם, נתונים על היין, מרכיבים זניים, אלכוהול, זמני התיישנות בחבית היה והייתה שכזו, כשרות ואיזו כשרות ובאיזו השגחה, כי זה מאוד חשוב לרבים, מחיר היין לצרכן וכן, גם רשמיי טעימה שלי מהמקום הכי אישי אליכם ועבורכם. ככה בגובה העיניים, הכי ברור, בלי התנשאות, בלי אני ואני, בלי ניקוד של "מבקר יין מדופלם"…או ״בלונדינית עם לשון חנפנות ארוכה, מומחית ליין״….או ״שופט יין בינלאומי״…חחח! אז תחשבו על זה. איפה כדאי ונכון יותר, להציג ולהציע את היין שלכם.
והנה אני, על סף של ערב חג. ברבות הזמן, צברתי למעלה מ- 6300 עוקבים / קוראים, צמאים לכל פיסת מידע על היקב והיין שלכם, ואתם שוב עסוקים, משוועים לחזור ולהציע ולמכור את היין שלכם, לחזור לבית שלכם, ליקב שלכם, ממנו נאלצתם להתפנות בשל המלחמה ושוב אני מוצא את עצמי, מבקש להתכנס לכדי כתבה, שתמליץ בפני קוראיי על "יינות לשולחן החג" והמלאכה חברים היא קשה. דווקא מהצד של הטעימה, זה החלק הכי מהנה וקל, הצד של הכתיבה בא מיד אחריו במדד הקלות, אבל הבחירה וההחלטה, או – או, מה קשים הם.
כאן המקום לציין ולהודות לכל יין, שהגיע אליי לטעימה במרוצת השבועות האחרונים, בכדי להמחיש את הכרת התודה ליינן, ליקב, למשרד יחסי הציבור, על שדאגו להעביר אלי את יינותיהם לטעימה והיו מביניהם שטרחו והגיעו עד אלי הביתה ועל כך תודה וברכה.
אחטא לאמת, אם אכתוב שאהבתי את כל היינות ואודה על האמת שבנסיבות מסוימות של סעודת ערב שישי עם כל המשפחה, יינות שהתמזל מזלם להיטעם בנסיבות אלה, זכו ליתר נקודות זכות ולו בשל החברותא והאוכל שמסביב. גם לא כל היינות מגיעים מיקבים גדולים, ישנם יינות שמגיעים מיקבי בוטיק והם זכו אצלי לאותה מידה של רצינות ומחויבות כלפי טעימת היין.
אבל, אני יודע, שזה לא כל כך כך. זה אולי אפילו לא נכון. כי אני יודע, שאתם צריכים להחליט ולבחור מתוך אותה שורה והאמינו לי שהיא מכובדת, את הנבחרת שלכם, את אותם יינות שאתם תעלו אצלכם על השולחן כמועדפים עליכם, תוך שאתם תסתייעו כך אני מקווה בחלופות שהצעתי כאן לפניכם והן כמובן מתבקשות בהתאם לאהבתכם או חיבתכם ליין בכלל וליכולת שלכם ושל הצרכן הממוצע להוציא כסף מכיסו לטובת יין, על חשבון מוצרי מזון אחרים, המיועדים לשולחן החג.
ועכשיו, כשאני חושב על זה וכותב את זה, ישנו פרמטר נוסף שאי אפשר להסתלק ממנו והוא המגע האישי, החיבור שיש לך עם יקב מסוים, יין מסוים, יינן מסוים, שהופכים את היין שמגיע משם, אם נודה בכך בפה מלא ואם לאו, לבן טיפוחים שלך. אל תטילו בכך ספק, תאמינו לי, ראיתי את זה, שמעתי את זה, אני קורא את זה אצל מבקרי יין, עיתונאי יין בעולם ובארץ, אי אפשר לברוח מהקשר הזה. ואם תרצו תקראו לזה סימביוזה הדדית.
אבל…אבקש מכם לשוב ולבקר כאן בכתבה הזו, שכן יתרונה של רשת האינטרנט, היא היכולת לעדכן, לתקן, למחוק ולהוסיף, ככל העולה על רוחך ובלבד שאתה בעל השליטה על התוכן. ולפיכך, מדי כמה ימים ועד כניסת החג, אעדכן את הכתבה הזו ביינות כאלה ואחרים, אליהם נחשפתי וטעמתי, יינות שאני אשמח לשתף גם אתכם בחוויה ולהמליץ עליהם בפניכם.
אלה יינות, שאני משוכנע שיעשו לכם טוב על שולחן החג. יינות שילוו אוכל והאוכל יתלווה אליהם, יינות שאהיה יותר משמח ללגום לצד אנשים שאני אוהב, ושאני מעריך עד מאוד ולאלה שאני מכבד יותר מכול.
אלה יינות, שדי בלהעלותם על שולחן החג, בכדי להפוך את השולחן לעשיר יותר, מהנה יותר ולא אחת גם למרשים יותר, יינות אותם הכי נכון לפתוח, לצד אלה שידעו לערסל אותם בגביע, להסניף אותם, לגלגל אותם על הלשון, להחזיק אותם קמעה בחלל החך, להתענג על טעמם, מעושר ריחם, מרוחב רובדי טעמם, לדבר אתם, להתפנק מהטעם השיורי הארוך המסיים שלהם, לדבר אחר כך אודותיהם ולהתרגש עוד פעם מחדש.
אז סליחה שחפרתי…הנה רשימת יינות שולחן החג שלי. המתנתי ליישר טעימה כמעט עד לשבוע האחרון ולפיכך, הרשימה היא במעט ארוכה והיא נועדה לאפשר לכם יותר מאופציה אחרת להחלטה ולהעדפה אישית.
אלו לא "סתם" יינות. אלו שורה של יינות שטעמתי ונחשפתי אליהם במהלך השבועות האחרונים, יינות שהתבלטו וקסמו לטעמי על פני יינות אחרים. וכן, לא כל חברי נבחרת יקבי הבוטיק בישראל, או היקבים המסחריים הגדולים, התייצבו לרשימה זו, ומי שלא מצא לנכון לכבד אותי, את הבמה החינמית, הצבעונית, העדכנית, הנגישה, הכתובה בגובה העיניים שהצעתי לו, או לכבד אותי ביין של היקב שלו לטעימת החג, זו לגמרי זכותו המלאה. ולדעתי ההפסד הוא כולו שלו.
עשיתי, כך אני מקווה שעשיתי את זה קל עבורכם ולפיכך, כל לחיצה על שם היקב, שאת יינותיו טעמתי והמלצתי,
תיקח אתכם בלחיצה על שם היקב בהיפר-קישור, היישר לכתבה על היקב והיין ובהרחבה.
להלן המלצות היין שלי: "טעימת היינות הגדולה של פורטל היין של דני רובין, לניצחון על כל אוייבינו ולשלום על כל ישראל, לכבוד חג הפסח י"ד בניסן התשפ"ו 2026 :