יקב גסקון הינו יקב בוטיק משפחתי בבעלות משפחת קקון, ששוכן בישוב במרכז הארץ, היינן של היקב הוא קובי קקון, אדם שגדל במקום ומכיר אותו היטב, מייצר יין מאז שנת 2012, באהבה ותשוקה. היקב מתופעל על ידי קבוצת חברים מצומצמת ואיכותית, אשר נותנים את כל כולם, על מנת שהגיע לתוצר הטוב ביותר. בין היינות שלהם, תוכלו לראות סוגים רבים של זני ענבים, ממקומות שונים בארץ, זאת מכיון שהחזון של היקב, הוא ליצור יין ישראלי אשר כולל בתוכו את כלל יתרונות הענבים הישראליים. היקב מעוטר בשלל מדליות והיינות שלו מגיעים להישגים גבוהים בארץ ובעולם. יקב גסקון שרדונה 2024, קברנה סוביניון 2023, "ליא" 2022, לכבוד פסח י"ד בניסן התשפ"ו 2026.
יקב גסקון שרדונה 2024
רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות רעננים של תפוח ירוק ופירות גלעין משולבים עם רמזים לגרדניה, הדרים בהירים, משמש, פרחי יערה וניחוח של אוויר ים צח. ניחוח הכניסה, הוא איזון מושלם בין קרמיות לחמיצות טבעית – המעניקים ליין זה גם מרקם רך וגם עמוד שדרה. טעמי הדרים, פרי גלעין עזים, אקספרסיביים, מאוזנים, אלגנטיים ומרעננים, משמש ותווי ג'ינג'ר, מובילים לסיומת קלאסית קלילה ובהירה, עם רמז למינרליות.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: הופק מ- 100% ענבי שרדונה הגדלים בכרם קדש שבגליל העליון.
עשיית היין: היין יוצר מהמיץ הניגר מן הענב בזמן הפרדתו מהשזרות ללא כל מעיכה. מתקבל מיץ ארומטי ורענן שלאחר מכן תוסס בטמפרטורה קרה ומבוקרת במיכל נירוסטה על מנת לבטא את מאפייני הזן.
תיאור היקב את היין: שרדונה כאופי האדמה והכרם בעל מינרליות עשירה ומרגיש כפסיפס עדין של ניחוחות פירותיים ופרחוניים. בעל צבע קש זהוב עם שוליים בוהקים גוף היין בינוני בטעמי תפוח עץ והדרים
אלכוהול: 12.5%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: קובי קקון
טמפרטורת הגשה מומלצת: °7-12°־℃
כשרות: כשר לפסח. כשר בהשגחת הרבנות המקומית פרדסיה. ללא חשש טבל עורלה ושביעית. כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.
מחיר מומלץ לצרכן: 130 ₪.
יקב גסקון "ליא" 2022
רשמי טעימה שלי: צבע עמוק, ליקוריץ, פירות יער כהים, פטל ודובדבן, מתערבבים בעדינות עם נגיעות בלסמי, נענע ועלי דפנה על האף העשיר והצפוף. החך, ארוז, גוף מלא ומובנה, המאזן בין פירות כהים נועזים לחמיצות מרעננת. מלא רעננות של פרי יער שחור, נגיעות תיבול של עשבוניות ירקרקה, עם תו טבק בשל, טאנינים רכים, אך מוצקים ותחושת ליקוריץ מתוק, על הגימור המלוטש. שהוא סופר ארוך, מפורט ועם הגדרה נכונה.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: יין זה מיוצר מ- 70% ענבי קריניאן המגיעים מנווה ירק ומ- 30% ענבי קברנה סוביניון, הבאים מכרם בן זימרה שבגליל העליון.
תיאור היקב את היין: השילוב של ענבי הקריניאן מאזור נווה ירק וענבי הקברנה סוביניון מהגליל העליון, הובילו להרמוניה מנצחת של יין מאוזן שצבעו סגול עמוק ויפה. באף, ניחוחות של פטל שחור, דומדמניות אדומות, שזיף ועקצוץ מפולפל עדין, המעצבים את האף ביין הזה. יין רענן ממלא את החך עם גימור מעוגל.
אלכוהול: 14%
התיישנות: 15 חודש בחביות עץ אלון צרפתי.
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: קובי קקון
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18°-16°־℃
כשרות: כשר לפסח. בהשגחת הרבנות המקומית פרדסיה ללא חשש טבל ועורלה עפ"י היתר מכירה. לא מבושל
מחיר מומלץ לצרכן: 150 ₪.
יקב גסקון קברנה סוביניון 2023
רשמי טעימה שלי: צבע, כהה להפליא. אף, מורכב ומרוכז, מציע ארומות מפוארות של דומדמניות שחורות, דובדבן כהה ושזיף, בשכבות של ארז, מרווה הררית, טבק מיושן, טימין ואלון קלוי. המבנה הוא חלק ומשיי, עם עושר זוהר החודר לחך, ומוסיף עומק ונדיבות לטעמי דובדבן שחור, דומדמניות, שוקולד ופולי אספרסו, עם רמזים של עשבי תיבול טריים ותבלינים בחבית, המספקים צירוף של מורכבויות זנים, היוצרות מרקם הרמוני, בניגוד משלים ומקסים, לאורך הסיומת הארוכה והמהדהדת.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: יין זה מיוצר מ- 85% ענבי קברנה סוביניון, 15% ענבי פטיט ורדו הייחודיים הגדלים באקלים הקר ובגובה הרב שבמושב כרם בן זימרה בגליל העליון
תיאור היין על פי היקב: ליין גוף מלא וצבעו עמוק ועז. טאנינים חזקים של פירות יערכהים, בניחוחות של פירות שחורים וכחולים המזכירים טעמים של שוקולד מריר, דובדבנים שחורים אפויים ואספרסו.
אלכוהול: 14%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: קובי קקון
התיישנות: היין התיישן בחביות חדשות ומשובחות מעץ אלון צרפתי במשך 14 חודשים.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18°-16°־℃
כשרות: כשר לפסח. בהשגחת הרבנות המקומית פרדסיה ללא חשש טבל ועורלה עפ"י היתר מכירה. לא מבושל
מחיר מומלץ לצרכן: 130 ₪.
יקב גסקון
איכות ישראלית אמיתית כשתטעם תבין
-
050-3000300
-
קובי קקון – ינן היקב
-
מירון 10 פרדסיה
-
[email protected]
-
הגעה בתיאום מראש
- קרדיט תמונות אייל קרן סטודיו לצילום קולינארי