יקב רוגלית "בעמק האלה, הנו יקב בוטיק של חוויית יין וטבע. יקב בוטיק ישראלי המביא לידי ביטוי ביינות את הטרואר המקומי, המשלב אקלים, אדמה ועשייה משפחתית, כששרון כהן היא הייננית וישי בעלה, על הכרמים וכל עזרה. האהבה שלהם ליין ולעיסוק בו קיימת כבר שנים רבות, אך הם התחילו לממש אותה בשנת 2008 עת עברו ממרכז הארץ ומהעיר הסואנת למושב נווה מיכאל שבעמק האלה הקסום, עמק הממוקם בקרבה יחסית לירושלים והוא משלב בתוכו נופים וטבע מדהימים שגרמו להם להתאהב בו מהרגע הראשון, עמק שהאקלים שבו אידיאלי לגידול גפנים בשל אדמה עשירה וטמפרטורות נמוכות.
שרון הינה ייננית מקצועית שהשלימה את לימודיה בבית ספר ליין שורק ומיד לאחר מכן עברה סטאז' אצל היינן ניר שחם, והיא מביאה עימה יידע יינני מקצועי המסייע לגידול הכרמים ולהפקת היין המשובח. ישי הוא המתכנן והמקים של הכרמים הצעירים (סה"כ כ-33 דונם) וכיום הוא זה שמטפל בהם, ומבצע גיזום נכון בזמן דילול הפרי, מה שמסייע בהפקת ענבים איכותיים ביותר.
הזנים אותם ניתן למצוא בכרמים שלהם הינם: פטיט וורדו, קברנה סוביניון, מלבק ומרלו, ובקיץ הבא יתווספו הזנים הלבנים – שרדונה ושאנין בלאן. מסורת היסטורית של גידול גפנים וייצור יין באזור זה קיימת כבר 3000 שנה. היקב מייצר יין מענבים שנבצרים בבציר ינדני ומוקפד בשעות הבוקר המוקדמות. היקב נמצא במרתף שניבנה בשנות ה- 50 בחצר הבית, הצופה אל נוף עמק האלה הפסטורלי המכונה "דרךהיין" ומספק חוויה כפרית ייחודית ומשפחתית״. "רוגלית" היא שיטה לגידול גפן המיסתרחת על הקרקע. "ויצמח לגפן סורחת, שפלת קומה, לפנות דליותיו אליו ושורשיו תחתיו יהיו. ותהי לגפן ותעש בדים ותשלח פארות…"(יחזקאל יז' ה'-ט') יקב רוגלית בלאן דה נואר גרנאש 2024, נחל האלה 2022, יין קינוח מחוזק מרלו בסגנון פורט 2020, לכבוד חג הפסח י"ד ניסן התשפ"ו 2026
יקב רוגלית בלאן דה נואר גרנאש 2024
רשמי טעימה שלי: צבע, זהוב עם השתקפויות נחושת בהירה צלול עם שוליים בוהקים (הוא נראה כמו יין כתום בהיר). באף, ארומה גלויה ורעננה, עם תווים פרחוניים, פירותיים, אופייניים לענבים האדומים מהם מגיע היין, כמו דומדמניות או תות, וכן תווים טרופיים כמו ליצ'י. בחך, תחושות רעננות ועדינות, חמיצות מאוזנת, המשמרות את העמידות והמינרליות של הענבים האדומים מהם מגיע היין.
סוג היין: בלאן דה נואר יין לבן מענבים אדומים
הרכב זני: 100% ענבי גרנאש מכרם היקב
אלכוהול: 12.5%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: שרון כהן
כשרות: ללא.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 8° – 12°C
מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪.
יקב רוגלית נחל האלה 2022
רשמי טעימה שלי: צבע, אדום כהה ועמוק. באף, ניחוחות דובדבנים שחורים, אוכמניות, שזיף בשל, פרחי לבנדר טריים, פטל שחור, וניחוחות של ליקוריץ מתוק, פלפל לבן ואיקליפטוס. החך, עמוק, צפוף וסגול, עם טעמים עשירים של פטל שחור, אוכמניות ושזיף מהדהדים בפה, ולאחר מכן ליבה עשירה עמוסה בשוקולד מריר, ציפורן ופאי אוכמניות. הסיומת ארוכה ועשירה עם טאנינים קטיפתיים.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: בלנד של קברנה סוביניון ופטי ורדו
אלכוהול: 14.5%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: שרון כהן
התיישנות: 16 חודשים בחביות עץ אלון
כשרות: ללא.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C
מחיר מומלץ לצרכן: 95 ₪.
יקב רוגלית יין קינוח מחוזק מרלו בסגנון פורט 2020
רשמי טעימה שלי: צבע, אדום אודם כהה ועמוק, עם השתקפויות סגולות. באף, אוכמניות בשלות, שזיפים, דובדבנים שחורים, אגוז מוסקט וקינמון, שזיף בשל, פטל שחור, וניואנסים מתובלים. החך, רחב וצפוף למדי, עם מתיקות מורגשת, מתהדר בשכבות מפנקות של שוקולד מריר, אספרסו וליקוריץ שחור, פירות יבשים, תאנים, תמרים, שזיפים, חרוב וצימוקים כהים. חמיצות מאופקת וטאנינים מעט שבירים. רמזים מתמשכים של סיגליות, מופיעים בסיומת ומשלימים את היין האלגנטי, עוצמתי, המורכב והגמיש הזה, בסגנון פורט. יין טעים, מפנק, מרתק, שיגרום לכם לצקצק בשפתיים ולרצות עוד ועוד. המחיר אגב לדעתי הרבה יותר משווה תמורה. לדעתי זהו בקבוק של 150 ₪ לפחות – מחיר שמומלץ לנצל ולרכוש לשימוש עצמי, ליישון לשנים קדימה, או להעניק כמתנה.
סוג היין: יין קינוח מחוזק בסגנון פורט
הרכב זני: ענבי מרלו
עשיית היין: חבית מרלו שהועברה לזיקוק ( יצרן חיצוני ) נשמרה כאלכוהול. חבית מרלו חוזקה באמצעות האלכוהול שזוקק ממרלו והועברה ליישון בחצר היקב תחת השמיים.
אלכוהול: 18%
בקבוק: 500 מל"ל
יינן: שרון כהן
התיישנות: 48 חודשים בחביעות עץ אלון
כשרות: ללא.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C
מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪.
יקב רוגלית
052-8806469
052-4207088
[email protected]
משק 46 מושב נווה מיכאל
קרדיט תמונות: אייל גרניט