לקראת חג הפסח הקרוב מציג יקב ציון, ארבעה יינות נבחרים לכבוד חג הפסח. שניים מהם, זוכי מדליית זהב ומקום ראשון בתחרות "2026 Best Value" שהתחרתה בקטגוריה עד 80 ₪ ונמכרים בפועל במחירים נמוכים משמעותית מתקרת התחרות. יקב ציון בבעלות משפחת שור מאז 1848 ומציין השנה 178 שנות פעילות רציפה ממשיך להוכיח כי איכות תחרותית גבוהה יכולה להגיע במחיר נגיש ואמיתי לשולחן החג.
יקב ציון סוביניון בלאן IMPERIAL 2025
זוכה מדליית זהב מקום ראשון (סוביניון בלאן) בתחרות "2026 Best Value"
רשמי טעימה שלי: צבע, קש חיוור. באף, דומדמניות, ליים, לימון ואשכולית ורודה. בחך, נגיעה בהירה של לימון וליים, שמתעגלת ככל שהיין מתפתח לחך אמצעי מאוזן יפה של אשכולית ורודה ודומדמניות. מרקם יפהפה מתפתח משם ומוביל את היין לסיומת ממושכת. סוביניון בלאן מורכב רענן ומאוזן.
סוג היין: לבן יבש
תיאור היקב את היין: יין ארומטי חד ומרענן עם פרי ירוק מודגש וחמיצות חיה, הוכיח מצוינות.
אלכוהול: 12.5%
בקבוק: 750 מל"ל
פקק: אלומיניום "מכסובב"
יינן: צבי שור
טמפרטורת הגשה מומלצת: 8° – 12°C
כשרות: כשר למהדרין בהשגחת הרבנות מעלה אדומים. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. ברכתו "בורא פרי הגפן". מבושל ע"י פיסטור. בהשגחת בד"ץ בית יוסף. U P בהשגחת הבד"ץ ירושלם של העדה החרדית.
ידידותי לטבעונים – VEGAN FREINDLY
מחיר מומלץ לצרכן: 29.90 ₪.
יקב ציון שרדונה ESTATE 2025
רשמי טעימה שלי: האף, מציג מינרליות שובת לב, המשתלבת ללא מאמץ עם ניחוחות של לימון טרי, שמנת ואגס זהוב-טעים, עם רמזים של פרחי בר, בתווים פרחוניים עדינים, המזכירים אחו אביבי. בחך, תפוח ירוק פריך מתפרץ, חמיצות מרעננת, מרקם עשיר וקרמי וטעמים של פרי גלעין בשל, בצק לימון, מנגו וקרם לימון, סיומת חרסית רטובה, גירית ומינרלית אבן.
זוכה מדליית זהב מקום ראשון (שרדונה עד 50 ₪) בתחרות "2026 Best Value"
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: 92% ענבי שרדונה, 8% ענבי קולומבר
תיאור היקב את היין: שרדונה יבש נקי ורענן ללא עץ עם פרי לבן והדרים ואיזון מדויק מציג רמת איכות של קטגוריה גבוהה
יותר.
אלכוהול: 13%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: צבי שור
טמפרטורת הגשה מומלצת: 8° – 12°C
כשרות: כשר למהדרין בהשגחת הרבנות מעלה אדומים. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. ברכתו "בורא פרי הגפן". לא מבושל. בהשגחת בד"ץ בית יוסף. U P בהשגחת הבד"ץ ירושלם של העדה החרדית.
ידידותי לטבעונים – VEGAN FREINDLY
מחיר מומלץ לצרכן: 39.90 ₪.
יקב ציון מרלו ESTATE 2024
רשמי טעימה שלי: צבע, ארגמן. באף, רמזים של קומפוט אוכמניות, ליקוריץ ופלפל שחור. בחך, גוף בינוני, עם טעמי שזיף בשל, עוגת פירות, דומדמניות שחורות, פטל שחור, ליקוריץ רך, נגיעה של עשן וגרפיט, עם חמיצות בהירה, טאנינים רכים וסיומת מאוזנת.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: ענבי מרלו
תיאור היקב את היין: מרלו קלאסי ונגיש עם פרי אדום בשל גוף בינוני ורכות נעימה חוויית מרלו עשירה במחיר קטן ותמורה טובה בקטגוריית המחיר.
אלכוהול: 14%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: צבי שור
התיישנות: 6 חודשים בחביות עץ אלון
טמפרטורת הגשה מומלצת: °18 – 16°C
כשרות: כשר למהדרין בהשגחת הרבנות מעלה אדומים. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. ברכתו "בורא פרי הגפן". לא מבושל. בהשגחת בד"ץ בית יוסף. U P בהשגחת הבד"ץ ירושלם של העדה החרדית.
ידידותי לטבעונים – VEGAN FREINDLY
מחיר מומלץ לצרכן: 39.90 ₪.
יקב ציון "שער האריות" אדום CAPITAL 2024
רשמי טעימה שלי: שילוב הפירותיות של הגרנאש עם העוצמה של מרסלן (שילוב של גרנאש וקברנה סוביניון) והנגיעות הפרובנסליות שמביאים ענבי הקלדוק, יוצר ניחוח פירותי מזמין, של פירות גלעין אדומים, עם רמזים של דובדבן ותות שדה, עם ארומות חזקות של פטל שחור, דומדמניות שחורות, פטל עסיסי ורמז פרחוני של סיגלית, כל אלה שזורים בניואנסים חריפים. החך, עשיר ומובנה, מלא וטעים, עם רעננות מקסימה ומאוזן עם רמת חמיצות טובה.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: בלנד ים תיכוני אלגנטי המבוסס על 46% ענבי מרסלאן 32% ענבי גרנאש ו- 22% ענבי קלדוק.
תיאור היקב את היין: השילוב בין עומק וצבע של המרסלאן פרי עסיסי ורכות של הגרנאש ותיבול ים תיכוני חי של הקלדוק יוצר יין מעודן, מאוזן ומדויק
אלכוהול: 14%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: צבי שור
התיישנות: התיישן עשרה חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות קטנות.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C
כשרות: כשר למהדרין בהשגחת הרבנות מעלה אדומים. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. ברכתו "בורא פרי הגפן". לא מבושל. בהשגחת בד"ץ בית יוסף. U P בהשגחת הבד"ץ ירושלם של העדה החרדית.
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪.
יקב ציון הוא יקב בעל מסורת ירושלמית משפחתית מאז 1848 ומציין כיום 178 שנות פעילות רציפה. היקב נוסד בעיר העתיקה בירושלים על ידי הרב יצחק שור והוא היקב הפעיל הוותיק בישראל, שפעל לאורך התקופה העותמאנית, המנדט הבריטי ומדינת ישראל. משפחת שור, הנחשבת למשפחת היין הראשונה בישראל, ממשיכה להוביל את היקב מדור לדור, כאשר ההנהלה הבכירה והייננות נותרו בידי בני המשפחה. כיום יקב ציון הוא מהיקבים הגדולים בישראל, אך נשמר באופיו כיקב משפחתי מנוהל בידיים מעורבות וקרובות. היקב פועל עם כרמים הפרוסים בכל אזורי היין המרכזיים בארץ, מהגולן והגליל דרך הכרמל הרי יהודה והשפלה ועד הנגב, ומשלב זנים בינלאומיים מובילים לצד זנים ים תיכוניים המתאימים לאקלים המקומי. בשנים האחרונות הושקעו משאבים משמעותיים בהתחדשות טכנולוגית, בציוד יינני מתקדם ובשדרוג מתמשך של הכרמים והעבודה החקלאית, תוך שיתוף פעולה עם מומחים ואנשי מקצוע מהשורה הראשונה. השילוב בין מורשת ירושלמית עמוקה, ניסיון מצטבר של דורות וראייה עכשווית מאפשר ליקב להציע יינות איכותיים בעלי ערך גבוה ותמורה יוצאת דופן בכל רמות המחיר.
יקב ציון 1982 בע"מ
חרובית ,45 מעלה אדומים 02-5352540
www.zion-winery.co.il
קרדיט תמונות: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי