ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

יקב אורטל משיק רוזה 2017 (היין הראשון ביקב של הייננית נעמה סורקין) לכבוד חג השבועות

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב אורטל נוסד בקיבוץ אורטל בשנת 2009. הוא התחיל כיוזמה של חבר קיבוץ, שלאחר מספר שנים של ייצור יין כחובבן הפך את האהבה למקצוע.
עם השנים עבר היקב מספר גלגולים ואכסניות וכיום היקב מנוהל על ידי הייננית והכורמת נעמה סורקין, שהצטרפה ליקב בבציר 2017 ולצידה אלון מילר, חבר הקיבוץ. ביחד הם אחראיים לגידול הגפנים, ייצור היין, אירוח במרכז המבקרים וכל השאר.
היקב ממוקם בין הכרמים, צופה על נוף הגולן המרהיב ומייצר כ- 30,000 בקבוקים בשנה מ 30 דונם שניטעו ב 2010 ובהם הזנים רוסאן, ויונייה, סירה, מרלו, קברנה סוביניון וקברנה פרנק. הייננית נעמה סורקין (ילידת רמת הגולן) למדה ייננות באוניברסיטת אדלייד באוסטרליה ועבדה במשך 12 שנים כייננית של יקב דלתון, ואחר כך ככורמת בכרם תל פארס שבגולן ועסקה גם ביעוץ ליקבים. ביקב אורטל, נעמה סורקין עושה יין בקנה מידה אינטימי המאפשר לה להיות במגע קרוב עם הגפן והאדמה בכל ימות השנה. התפיסה הייננית של נעמה אותה היא מביאה לידי ביטוי ביקב, היא לייצר יינות שייצגו נאמנה את אזור הגידול שלהם ובעשיית יין טבעי ככל שניתן מבלי לוותר על המעלה החשובה ביותר – שיהיה טעים!
בציר 2017 הוא הבציר הראשון של נעמה סורקין באורטל ורוזה 2017, הוא היין הראשון , פרי עבודתה שנמצא כבר על המדפים. המשך לקרוא – >


"בחזרה לנמורה" – יקב אור הגנוז כרם נמורה – Special Reserve קברנה סוביניון – 2009

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יין הדגל "נמורה" מבציר 2009, של יקב אור הגנוז, הושק לראשונה לקראת ראש השנה תשע"ג 2012, היו דאז כאלה שטעמו אותו וידעו מחד לציין עד כמה הוא "מרשים", "אלגנטי", מאוזן", ומאידך, "שמחירו 180 ש"ח, אינו הולם את תמורתו"…היו שטענו שהוא "יותר מדי ריבתי" וש"האלכוהול יוצר בו בומבסטיות ללא כיסוי" והיו שטענו "שיש בו יותר מדי עץ קלוי"…בימים אלה, החלטתי לחזור אל היין שנחשב עתה "יין ארכיון מתיישן" וכן, יש לי הפתעה גדולה לכל המלעיזים! אז ראשית, אם תדעו לחפש ולבקש במקומות ומהאנשים הנכונים, עוד תצליחו עדיין, לשים את ידיכם על היין הזה. ואם תקשיבו היטב, למה שיש לציבור גדול של חובבים המבינים ביין, המגיע דווקא מהמגזר החרדי, תשמעו שיין הדגל הזה, היה מבוקש מאז ועד היום ולראייה הכי גדולה ושימו לב טוב טוב למה שאני כותב לכם, מחירו של היין שהיה בהשקה 180 ש"ח ומחירו "לא הלם את תמורתו"…עולה כיום 299 ש"ח! וכן, חברים, הוא היה אז מבוקש. והוא היום עד מאוד מבוקש.

"אור הגנוז" הוא ישוב קהילתי, בגליל העליון מול מירון וספסופה, על הכביש העולה אל גוש חלב בתחום המועצה האזורית מרום הגליל. הישוב במקורו בעל אופי קהילתי שיתופי וצביון דתי אורתודוכסי חסידי. יקב "אור הגנוז" הינו יקב בוטיק שהוקם בשנת 2005 למרגלות הר מירון. יינות היקב מבוססים על גפנים הגדלים בהרי הגליל העליון. הכרמים מאופיינים באקלים והטופוגרפיה של אזור מרום הגליל, התורמים לגידול מגוון זנים של ענבי יין איכותיים, בגבהים של כ: 770 – 900 מטר מעל פני הים. כיום מייצרים ביקב 19 סוגי יין שונים בספקטרום רחב של טעמים ובאיכות ללא פשרות. היקב זכה להוקרה בינלאומית בתחרות "TERRAVINO" בתואר "יקב הבוטיק הטוב ביותר" ומקפיד על רמת הכשרות הגבוהה ביותר. ביקב ישנו גם מרכז מבקרים פעיל וניתן ליצור קשר לתיאום סיורים לקבוצות וליחידים וליהנות מחוויית אירוח גלילית ייחודית. המשך לקרוא – >


יקב טוליפ משיק לכבוד חג השבועות – טוליפ ווייט 2017 ו- טוליפ אספרו לבן 2017 ( יין חדש של היקב). ויקב מאיה היקב היווני של טוליפ משיק MARE PINK רוזה 2017.  

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב טוליפ הוא שילוב מופלא בין אהבת האדם והתשוקה לעשיית יין. היקב הוקם ב-2003 על ידי רועי יצחקי בכפר תקוה כעסק חברתי המעסיק את חברי הכפר, מבוגרים בעלי צרכים מיוחדים, המשתלבים ביקב כאחד האדם. במרוצת השנים קטף יקב טוליפ מדליות והכרה בינלאומית וחרט על דגלו יינות איכות אשר השילוב ביניהם יוצר יינות וממסכים יוצאי דופן.
ב-2013 הוקם יקב מאיה, יקב בוטיק עם קונספט חדשני ופורץ דרך. היקב מייצר יינות איכות בסגנון ישראלי-ים תיכוני, שנועדו ליצור התאמה מושלמת לעולם הקולינריה הים תיכונית. על מנת להגשים מטרתם, צורפו לצידו של יינן היקב, דוד בר אילן שני פרופ' מומחים מיוון על מנת לשלב בייצור היין טכנולוגיות וידע מתקדם בגידול וייצור יינות בסגנון זה.
בבעלות קבוצת טוליפ חברת "אדום כהה", המתמחה בייבוא יינות איכות. לצד פרוטפוליו עשיר ומגוון, החברה מתמחה באיתור יינות מאגן הים התיכון בהם: ספרד, צרפת, איטליה והייתה לחברה הראשונה בישראל שייבאה יינות מיוון. בנוסף, אדום כהה מפעילה רשת דוכני יין איכותי בשם Meet Wine.

לכבוד חג השבועות, משיק יקב טוליפ – טוליפ ווייט 2017 ו- טוליפ אספרו לבן 2017 ( יין חדש של היקב). לכבוד חג השבועות משיק יקב מאיה MARE PINK רוזה 2017.  

המשך לקרוא – >


יקב אלכסנדר ממליץ לכבוד חג השבועות על – רוזה רוז'ה 2016 מסדרת הרזרב

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב אלכסנדר, השוכן במושב הוותיק בית יצחק שבלב השרון, הוא יקב עילית משפחתי, אשר הפך עם השנים לאחד היקבים המובילים בישראל. היקב הוקם ב1996 על ידי יורם שלום, על הנחלה המשפחתית, ונושא את שם אביו אלכסנדר שלום ז"ל, ממנו קיבל את ההשראה והאהבה ליין. היקב ממשיך מסורת בת מאה ועשרים שנים של עשיית יין, שהחלה באיטליה, ובתוניסיה שם ייצרו סבו ואביו של יורם שלום יין ביתי. בשנות פעילותו צבר יקב אלכסנדר מוניטין מצוינים וקצר הצלחות רבות ופרסים מכובדים בארץ וברחבי העולם. אמנות עשיית היין של יקב אלכסנדר משלבת מסורת ותרבות יין משפחתית, תשוקה ויצירתיות, לצד ידע עדכני וטכנולוגיה חדשנית. הצירוף של תנאי הקרקע בכרמים, הממוקמים במיקרו אקלים אידיאלי לגידול ענבי יין, עם כורמים מסורים ומנוסים, הסוגדים לעבודתם, מבטיחים איכות ענבים אופטימלית. כל אלה, לצד טכניקות ייצור קפדניות וגישה אינטימית המעניקה יחס אישי לכל בקבוק – מאפשרים לנו ליצור יין אקסקלוסיבי, באיכות בלתי מתפשרת, שנה אחרי שנה. יקב אלכסנדר ממליץ לכבוד חג השבועות על – רוזה רוז'ה 2016 מסדרת הרזרב. המשך לקרוא – >


יקב דלתון עם יינות לכבוד חג השבועות פינו גרי 2017 מסדרת "אסטייט", רוזה חצי יבש 2017 מסדרת "כנען", ו"כרימזון" 2015 מסדרת "עלמה"

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב דלתון ממוקם בלב הגליל, סמוך למושב כרם בן זמרה היפהפה. זוהי פנינה בצפון הארץ, השואבת את גישת המצוינות מהאנשים וממנחות הטבע הסובבים אותה. את היקב ייסדו ב־1995 האב מתי הרוני ובנו אלכס, שזיהו את הפוטנציאל הטמון בגליל העליון וראו בו אזור לייצור יינות איכותיים ברמה הגבוהה ביותר. השניים הביאו עמם מומחיות בתחום היינות ומשאבים נוספים במטרה למנף את איכויות האזור, להעצים את השגשוג, ליצור מקומות עבודה חדשים ולקדם את התיירות בסביבה. יקב דלתון עם יינות לכבוד חג השבועות יין לבן פינו גרי 2017 מסדרת "אסטייט", יין רוזה 2017 מסדרת "כנען", ויין אדום בלנד "כרימזון" 2015 מסדרת "עלמה". המשך לקרוא – >


לקראת חג השבועות 'יקב סגל' משיק יין לבן יבש, סדרת "של סגל", בציר 2017 היין מורכב ממזיגה של ענבי סוביניון בלאן, פרנץ' קולומברד ומוסקט, לצד נראות חדשה ומשודרגת לתוויות הסדרה 'של סגל', מהסדרות האהובות והנמכרות ביותר בישראל

פורסם בתאריך מאת דני רובין

סדרת 'של סגל', מהסדרות האהובות והנמכרות ביותר בישראל, הידועה בשילוב המושלם שבין איכות היין לתמורה נהדרת למחיר, משיקה נראות חדשה ומשודרגת ליינות הסדרה. השינויים בבקבוקים ובתווית משדרגים את הסדרה, אך עדיין שומרים על הנראות המוכרת והאהובה. סדרת 'של סגל' של יקב סגל כוללת את היינות: יין אדום יבש ויין לבן יבש וחצי יבש. לקראת חג השבועות יקב סגל משיק יין לבן יבש, סדרת "של סגל", בציר 2017 היין מורכב ממזיגה של ענבי סוביניון בלאן, פרנץ' קולומברד ומוסקט.
המשך לקרוא – >


יקבי ברקן, היקב הישראלי המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות, משיק לרגל חג השבועות: יין גוורצטרמינר מסדרת האיכות SPECIAL RESERVE בציר 2017

פורסם בתאריך מאת דני רובין

חג השבועות, חג הגבינות והיין, כבר בפתח ואין כמו לפתוח את החג עם יין לבן מרענן שילווה את ארוחת החג המסורתית שכולה בסימן לבן…
האתגר הגדול של יינן הוא לבחור לכל זן ענבים את אזור הגידול הטוב ביותר עבורו. החיפוש הבלתי פוסק לפתרון האתגר הוליד את סדרת SPECIAL RESERVE, סדרת האיכות מבית יקבי ברקן. ביקב מאמינים כי כל יין בסדרה אכן מהווה שילוב ייחודי ואיכותי שבו אדמות גידול מובחרות פוגשות זן ענבים אצילי. יקבי ברקן, היקב הישראלי המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות, משיק לרגל חג השבועות: יין גוורצטרמינר מסדרת האיכות SPECIAL RESERVE בציר 2017. המשך לקרוא – >


יקב כרמי יוסף ברבדו משיק לכבוד פריחת האביב חג שבועות ובואו של הקיץ 2 יינות זניים רוזה 2017 ו- שרדונה 2017

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב כרמי יוסף BRAVDO, הוא יקב היושב בלב כרמיו, ליד הישוב כרמי יוסף, בשיפולי הרי יהודה, על אדמת גיר כבדה ועשירה באבן. כל מגוון יינות היקב מופקים מענבים הגדלים בכרמים הסובבים את היקב Estate Winery
יינות BRAVDO, הם פרי ידע מצטבר של הייננים פרופ' בן עמי ברבדו ופרופ' עודד שוסיוב:
מן הכרם – לבקבוק, החל מהיכרות עמוקה עם כל חלקה וטיפול חקלאי מוקפד, ועד ליצירה של יינות איכותיים. יקב כרמי יוסף ברבדו משיק לכבוד פריחת האביב חג שבועות ובואו של הקיץ 2 יינות זניים רוזה 2017 ו- שרדונה 2017.
המשך לקרוא – >


היינות הלבנים צוברים תאוצה – יקבי כרמל מציעים מגוון יינות לבנים לשבועות מסדרת SelecteD ומשיקים מוסקטו מבעבע בבקבוק כחול מסדרת Private Collection

פורסם בתאריך מאת דני רובין

היינות הלבנים צוברים תאוצה וחג שבועות הוא יריית הפתיחה של עונת היינות לבנים, שילוו אותנו לאורך הקיץ והימים החמים. לקראת חג השבועות הקרוב, יקבי כרמל מציגים נבחרת יינות לבנים איכותיים מהבצירים החדשים של סדרות Private Collection ו- SelecteD, ומשיקים מוסקטו מבעבע מסדרת Private Collection. בשלוש השנים האחרונות צמח סגמנט היינות הלבנים השולחניים במונחים כספיים מנתח שוק של 14.4% ל- 17.8% מגמת הצריכה של היינות הלבנים צוברת תאוצה בשנים האחרונות. מנתוני סטורנקסט עולה כי נתח השוק של סגמנט היינות הלבנים במגמת עליה לאורך השנים. בשנת 2015 היווה כ-14.4%, וכיום מהווה 17.8%, כלומר כ-23% שינוי בשלוש שנים.   המשך לקרוא – >


יקב טפרברג משיק שני בצירים חדשים שישתלבו נהדר עם ארוחת חג השבועות פינו גרי 2016 ו- אימפרשיין רוזה 2017

פורסם בתאריך מאת דני רובין

על גבינות ויין של יקב טפרברג – שמשיק שני בצירים חדשים שישתלבו נהדר עם ארוחת חג השבועות פינו גרי 2016 ו- אימפרשיין רוזה 2017. שבועות כמעט כבר כאן, הטמפרטורות בחוץ מתחילות לעלות ואין כמו לפתוח בקבוק יין צונן שילווה את הארוחה.
אין כל ספק שבמזג האוויר שקיים רוב השנה בארץ ליין הלבן חייב להיות מקום של כבוד. יין לבן יכול ללוות כל ארוחת חג באופן המשמח ביותר אבל יש לשים לב לטמפרטורת ההגשה שלו, יין לבן צריך להיות מוגש בטמפרטורה של בין 4-7 למעלות, כאשר מוגש קר מדי הוא מאבד מהארומות הנעימות שלו וכאשר הוא מוגש חם אז הארומות נהיות כבדות והטעמים חלולים.
אחד החגים בארץ שהצליח לשים את היין הלבן במקומו המכובד הוא חג השבועות. כך גם עם היינות הסמוקים יינות הרוזה שהולכים ונעשים מבוקשים ואהובים בקרב חובבי היין.

המשך לקרוא – >