ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

פסטיבל 4 היקבים ברמות נפתלי – חוויה משכרת שחייבת כחובה להופיע אצלכם בלו"ז השנתי !

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ביום שישי ה- 1.6.2018 ועדיין, חרף עונת השנה, חזאי מזג האוויר הבטיחו לנו "ממטרי גשם ספורים בצפונה של הארץ" ונשבעתי שאני לא מכיר, טיפות של גשם מספיק כבדות, בשביל להרחיק למעלה מכ- 2,200 חובבי יין מלהגיע להשקה משותפת של 4 יקבים גליליים, הממוקמים במושב רמות נפתלי שבגליל העליון והם: יקב עמרם, יקב שלוש גפנים, יקב רמות נפתלי ויקב נעמן. לאלה שנכנסים אל המושב, הפניה ימינה מרחק מטרים ספורים מהצומת, תביא אותם ראשון ליקב: 3 גפנים, של הבעלים והיינן יוסי בן ברק טל' 052-2660933 – דוא"ל ybbarak@gmail.com ולאלה שיפנו שמאלה וייסעו עד אחרי הכיכר הראשונה, יגיעו שניים אל יקב: רמות נפתלי, של הבעלים והיינן איציק כהן – טל' 054-7983100 – דוא"ל yitzhak3@012.net.il. כמה עשרת מטרים לפנים ובפניה הראשונה ימינה, תגיעו אל יקב: עמרם, של הבעלים והיינן עמרם אזולאי ובנו אוהד אזולאי – טל' 050-5222901 – דוא"ל amramswine@gmail.com. בשביל האחורי המוביל ממרכז המבקרים של יקב רמות נפתלי, המוביל אל ביתה של משפחת כהן, ומכאן לרחוב, קצת ימינה ומיד שמאלה, תגיעו ליקב: נעמן, של הבעלים והיינן רמי נעמן – טל' 050-7944881 – דוא"ל naamanwinery@gmail.com. המשך לקרוא – >


אורי נעים "הגננת של היקבים בגולן ובגליל" יעשה לכם נעים וגם טעים.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

את סוף השבוע האחרון, עשיתי במושב רמות נפתלי שבגליל העליון, כאן התארחנו לרגל פסטיבל היין "4 היקבים". הגעתם לאירוע יין בגולן או בגליל, תפגשו הרבה אנשים. תפגשו כורמים, תפגשו ייננים, אבל אין מצב, שלא תפגשו שם את אורי נעים. כי הוא תמיד נמצא שם. מאחור, מלפנים, מכיר את כולם, מקושר עם כולם, מוודא ודואג לכל מחסורם, והכי חשוב, דואג שיהיה לכם נעים. המשך לקרוא – >


יקב טפרברג יין הדגל LEGACY פטיט ורדו 2014

פורסם בתאריך מאת דני רובין

סדרת LEGACY של יקב טפרברג, הנה סדרת יינות מובחרים מזנים ומכרמים ייחודיים, אשר תהליך ייצורם המוקפד והמבודל, נועד למצות את הפוטנציאל האדיר הגלום בטובי הענבים שהגיעו ליקב. בסדרה 3 יינות והם: פטי ורדו, פטי סירה, וקברנה פרנק. היינות בסדרה זו התבגרו בחביות עץ אלון צרפתי למשך 18 חודשים והשתבחו בבקבוק חודשים נוספים, לפני יציאתם אל השוק. פוטנציאל היישון שלהם רב והם יוסיפו וישתבחו במהלך השנים. לפני ימים אחדים, התבשרו אנשי היקב בכבוד ובהתרגשות רבה, על זכייתו של יין הדגל LEGACY פטיט ורדו 2014, במדליית הזהב בתחרות היין הכי נחשבת בעולם והנערכת מטעם מגזין היין DECANTER וזו הזכייה היחידה של יין ישראלי בתחרות זו במדליית זהב, כשאחריו זוכים 14 יינות ישראלים במדליית כסף ו- 40 יינות ישראלים במדליית ארד.  המשך לקרוא – >


על יינות דגל, פרימיום ורזרב ועל מה שביניהם.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

אל לכם, יצרני היין בארץ ובעולם, להקל ראש ולזלזל חלילה בחובבי היין. שכן הם מקשיבים, והם קוראים, הם מבינים, הם טועמים, והם גם מפנימים.
לא די להכניס יין באשר הוא, אל בקבוק כבד, להדביק עליו תווית עם עיטור נאה ושוליים מוזהבים, לקרוא לו "פרימיום", "סופר פרימיום", "רזרב" RESERVE, או "גרנד רזרב" GRAND RESERVE, או "סינגל ויניארד", single vineyardלכתוב שהענבים מגיעים מ"כרם בן זימרה", לתמחר גבוה בהתאם, ובמבחן התוצאה, אין מאחורי היומרה שבשם המפוצץ של היין, דבר וחצי דבר מכל יין ממוצע ולו רק מפני, שלמושגים הללו, אין משמעות משפטית מחייבת, אין תקן, וזוהי למעשה רק המצאה פירסומית וכלי שיווקי ותו-לא

בארצות כמו פורטוגל, או ספרד, או איטליה, מאחורי המונח "רזרב RESERVE" יש משמעות, העומדת תחת מספר תבחינים רגולטוריים. מרביתם, מתייחסים לתקופות היישון שבהם "בילה" היין בחביות. ובנוסף, אלה הם יינות שהיינן עשה אותם וייעד אותם, כיינות בעלי איכות גבוהה יותר.

אז למה ישנם כאלה הממשיכים לכנות את יינותיהם כ"פרימיום" ו"סופר פרימיום" הסיבה לכך היא די פשוטה והיא: מיתוג, ובניית ערך, יצירת הילה ותדמית, קביעת סטאטוס היררכי, וכלי שיווקי.
המשך לקרוא – >


יקב קסטל Castel Grand Vin 2015

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יין הדגל CASTEL GRAND VIN מציג לטעמי יותר מכל את הערכים של משפחת בן זקן הנוכחים בכל מימדי העשייה ביקב – וגם בתוך היין. בחתירה לייצור היין הטוב ביותר מהאדמה שלהם, כך הם מקווים לחלוק ערכים אלו עם אחרים. הם מאמינים שייצור יין – הוא עניין הוליסטי, רב מימדי. ועיקרו – "לתת זמן לזמן". הכל, כמובן, מתחיל בכרם, ושם הם ממקדים את עיקר מאמציהם. בהמשך הדרך, הערכים של העשייה הייננית שלהם שלובים במבנה היקב שביד השמונה – אסתטיקה, דיוק, עדינות, הרמוניה, סבלנות, אלגנטיות וקפדנות. כל אלה מסייעים בידהם לייצר יינות יינות בעלי נוכחות ועמוד שדרה אך עם מידה של ענווה ו"דרך ארץ". יינות שכולנו אוהבים לשתות.
המשך לקרוא – >


יקב הרי גליל יין הדגל יראון 2015

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ליקב הרי גליל 4 יינות דגל והם, אביבים, מירון, כרם יפתח ויראון. מבציר 2002 ועד לבציר 2013, זכה יין הדגל יראון ב- 17 מדליות זהב, בתחרויות יין בינלאומיות נחשבות. מרגע לידת יין הדגל יראון וכבר מהבציר הראשון, ידע היקב לתמחר את היין במחיר שהיה ונשאר נמוך, בהשוואה למחיר יינות דגל, פרימיום ורזרב, של יקבים אחרים, וזאת בניגוד מוחלט להשקעה ולאיכויות המשובחות שהיין סיפק וממשיך לספק. היראון מאז ומתמיד, נתן מצג אמיתי של הכרמים שממנו הוא מורכב והוא נחשב לאייקוני שביינות הדגל של היקב. חובבי יין רבים, אוהבים ורוכשים את היראון, על שום היותו כל כך מוצלח בעיניהם וכל כך נגיש ברמת המחיר מול התמורה. ושימו לב למחיר! המשך לקרוא – >


יקב הר אודם משיק את יין הדגל 1060 קברנה סוביניון כרם יחידני 2013

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יין דגל זה של יקב הר אודם, ה- "1060", שוכן כתף לצד כתף, עם יין הדגל "אלפסי" של היקב, שעל תוויתו הקדמית מתנוסס בגאון איור פניו המחייכות ( תמיד! ) של מיכאל אלפסי אבי המשפחה. והוא מביא לידי ביטוי תמונת ניבה של כרם, שגדל בשני דונם של ענבי קברנה סוביניון, שניטעו בידי ישי ואדם אלפסי בחצר היקב במושה אודם. לימים, לאחר גידול וטיפוח, זכו ביקב לבצור בכרם זו ענבים באיכות יוצאת דופן, אותם כינה אדם אלפסי באוזני: "יהלומים", מהם יוצר יין זה המוקדש באהבה ליקב, מהכורמים בחלקה וינני היקב, אדם וישי אלפסי. יין זה, מהווה את תמצית האיכויות בהם מתאפיינים יינות יקב הר אודם – אקלים קריר גם בחודשי הקיץ, ביטוי לגובה הרב 1060 מטר מעל פני הים, בו נטוע הכרם ומכאן נגזר שם היין "1060" ואדמת בזלת עשירה של צפון רמת הגולן. כל אלה באים לידי ביטוי ביצירת מופת זו. יין זה זכה בתואר 'זהב כפול' בתחרות היין הבינלאומית טרה וינו 2017. המשך לקרוא – >


יקב שִׁילֹה יין הדגל פסיפס Shiloh Mosaic 2015

פורסם בתאריך מאת דני רובין

היינן עמיחי לוריא מייצר ביקב שִׁילֹה הנמצא במעלה לבונה יישוב קהילתי דתי בשומרון במרחק 15 ק"מ מהעיר אריאל כ- 100.000 בקבוקים בשנה. הענבים ליינות היקב, מגיעים מכרמים איכותיים הנטועים באזור שילה ובנימין וממקומות נוספים בארץ והכרמים פרושים כיום על למעלה מ- 150 דונם. יינות היקב זכו לשם של מותג יינות איכות והם מבוקשים מאוד בשוק היין בארץ ובדגש על שוק היין הכשר בארצות הברית והוא מיוצג ומשווק על ידי "צור עולם של יין". הבסיס הטבעי ליקב שִׁילֹה המודרני, נשען על העובדה שיין, היה חלק מהמסורת היהודית ושפע הגתות העתיקות שנמצאו בשומרון וליד הישוב שִׁילֹה הן ההוכחה לכך. סיסמת היקב היא: "שורשים קדומים – יקב עכשווי". יינות המגיעים מהשומרון, מביאים עמם תמיד משהו אחר, משהו ייחודי המביא לידי ביטוי את הטרואר המקורי עם דבר מה נוסף, תרצו תקראו לזה המשכיות של מסורת, תקראו לזה אמונה ועבודת האדמה, תרצו תקראו לזה רוח הקודש, ובבקשה, שלא תעזו להכניס לטעימת ולאהבת יין, פוליטיקה. היא לא שייכת. ולעולם לא תהיה מבחינתי שייכת ליין, אותו יש לבחון ולטעום, אובייקטיבית נטו. המשך לקרוא – >


יקבי ברקן יין הדגל סופרייר קברנה סוביניון 2014

פורסם בתאריך מאת דני רובין

סדרת העילית SUPERIEUR מייצגת את פסגת ההישגים של יקבי ברקן בתחום ייצור היין. סדרה המציגה יינות מורכבים מהענבים המובחרים ביותר שהתיישנו בחביות האיכותיות ביותר. השותה מן היין, יטעם סימפוניה שלמה של דקויות בטעם, בניחוח, בבשומת ובמבנה. בעולם היין, שמור לקברנה סוביניון מקום ראשון במעלה, כזן בעל פוטנציאל אמיתי לגדולה. קברנה סוביניון מסדרת העילית סופרייר, מהווה את הביטוי הגבוה ביותר של זן זה, בקשת היינות של יקבי ברקן. מקורו של היין בארבע חלקות במרום הגליל, אשר להן ותק של מצוינות ביצירת ענבי קברנה סוביניון מעולים. חלקות אלו, נבצרו כאשר הענבים הראו בשלות טעם מושלמת, כל חלקה ותת-חלקה במועדה. היינות נולדו בתסיסה חמה יחסית והמשיכו להשריית קליפות ממושכת, אשר מאפשרת מיצוי עמוק של מרכיבי העינב והקניית מורכבות למבנה היין. היינות השונים יושנו באוסף של חביות צרפתיות יוקרתיות. טעימות רבות שקיימו הייננים לאורך 21 חודשי היישון אפשרו להם לזהות את היינות שהתפתחו לכדי הרמוניה ואלגנטיות; מהם הם בחרו את קומץ החביות הנבחרות, להרכבת היין שבבקבוק. ליין, עומק של טעמים ומורכבות, רבת רבדים, בשילוב עידון ואיפוק, וכן יכולת להשביח בבקבוק. כיאות ליין בסדרת סופרייר. המשך לקרוא – >


יקב סגל יין הדגל קברנה סוביניון ללא סינון 2013

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יין הדגל של יקב סגל (מבית יקב ברקן) הוא ללא ספק היין האייקוני: קברנה סוביניון ללא סינון, או בשם השגור בפי כל: "סגל לא מסונן". בבציר של שנת 1998, נבצרו הענבים ליין זה שהוא כולו אמירה ותפיסה ייננית קונספטואלית כזו שניתן היה בשעתו וגם היום לכנותה כ"שוברת מוסכמות". היינן, אבי פלדשטיין קיבל יד חופשית והוא נתן דרור ליצירת היין הזה שהפך למושג וגם למותג. יש בו ביין המון אופי וגם לא מעט ייחודיות הבאה לידי ביטוי בעובדה שבעצם היותו לא מזוכך ולא מסונן על באמת, תמצאו בתחתית הבקבוק משקעים והסירו מפיכם כל חשש, זו בדיוק הייתה כוונתו של פלדשטיין והתוצאה היא לפניכם. המשך לקרוא – >