ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

יקב היוצר משיק יין חדש בסדרת – "וירטואוזו" (Virtuoso) גוורצטרמינר 2017 בסדרה עטורת פרסים

פורסם בתאריך מאת דני רובין

סדרת וירטואוזו (Virtuoso) של יקב היוצר היא סדרה עטורת פרסים (מדלית כסף – אשכול הזהב 2017, מדלית זהב – בסט ווליו 2016 ופרסים נוספים) מבוססת על שלושה זנים אדומים מובילים: קברנה סוביניון, מרלו ושיראז ויין לבן: גוורצטרמינר. המשך לקרוא – >


יקב דומיין סרור – יקב עטור מדליות מתחרויות היין הבינלאומית טרה וינו 2016-2017 – רשמי טעימה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בתחרות היין הבינלאומית טרה וינו לשנת 2017, זכה יקב דומיין סרור בזכיות הבאות "קלוד סרור" 2014, זכה במדליית זהב כפול. סירה 2013, זכה במדליית זהב. L'OR ROUGE 2013, זכה במדליית זהב, סירה 2014 זכה במדליית זהב, ו"קלוד סרור" 2013, זכה במדליית זהב. יועץ היין איתי להט מלווה את אנשי היקב ולאחרונה הצטרפו אילן זעפרני יינן יקב אורטל לשעבר ועמו כבעבר שרון איפלח אשר על השיווק והמכירות. ביום חמישי האחרון, הייתה לי הזכות והכבוד להיות מוזמן אורח באירוע החגיגי במוסד "איש הענבים" שבו הוטעמו כלל היינות הזוכים, ומדליות ותעודות זכייה הוענקו אישית ליקבים הזוכים. אנשי יקב דומיין סרור, הגיעו בהרכב מלא והאושר והשימחה הגדולה עם הרבה חזה נפוח וגאווה ניכרו בעיניהם. ארבעה יינות זוכים של היקב טעמתי עבורכם והלן רשמיי.

המשך לקרוא – >


הטעם המשכר מאמריקה חדש ולראשונה בישראל: סדרת שיכרי פירות יער שיובאו בקיץ האחרון מיקב הבוטיק פסק במדינת וושינגטון בארה"ב. המוזיקאי הישראלי הבינלאומי דניאל גרין, היבואן הבלעדי, שהתאהב במשקה מלגימה ראשונה, החליט להביא את הטעם האמריקאי המשכר לחך הישראלי.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

 

טעמי פירות היער הייחודיים מוכרים דווקא מהעולם הקולינרי העשיר, כשהם משתדכים יפה לקינוח מתוק או לתבשיל עמוק. לראשונה בארץ ובאופן בלעדי יובאה אלינו היישר מהעיירה מאונט ורנון, במדינת וושינגטון ארה"ב סדרת שיכרי פירות יער. שיכר פירות היער מגיע מיקב הבוטיק PASEK CELLARS יקב משפחתי וקסום בבעלותם של דייב וג'ודי פסקל. הפירות גדלים בפסיפיק נורט ווסט, שמוקפת בשדות ירוקים, נהנית מאוויר צח, בשילוב הרמוניה מושלמת של קור ורטיבות המאפשרים לפירות היער לגדול וללבלב. יקב פסק שמייצר משנות ה -80 עשרות אלפי בקבוקים בשנה, הינו היקב היחיד בארה"ב שמייצר כמות כזו של שיכר מפירות יער, וזוהי כבר מסורת של שנים. המוזיקאי הישראלי דניאל גרין, היבואן הבלעדי, שנשבה בקסם המשקה כששהה עם להקתו The daniel green show בארה"ב, הבין שלא ניתן להשיג בארץ שיכר כזה, ושאין דומה לו כלל, וביולי האחרון החליט לייבאו לארץ. ייצוא שיכר הפירות הינו הראשון אל מחוץ לארה"ב.

המשך לקרוא – >


היינות הזוכים בתחרות היין הבינלאומית TERRAVINO TERRAVINO 2017 – The 12th Edition 9 יינות ישראליים זכו במדלית זהב כפול בתחרות הבינלאומית

פורסם בתאריך מאת דני רובין


תחרות היינות והכהלים הבינלאומית היחידה בישראל   ואחת מבין עשר תחרויות היין החשובות בעולם מתקיימת זו השנה ה-12 ברציפות. התחרות, שהפכה זה מכבר לשם דבר בתעשיית היין הבינלאומית והמקומית, נערכת ביוזמת והפקת "איש הענבים". התחרות נחתמה ב29.11 במלון לאונרדו פלאזה של רשת פתאל, באשדוד.
TERRAVINO מהווה את חלון הראווה של תעשיית היין המקומית לעולם, היא תורמת לתדמיתה של ישראל בכלל ולתעשיית היין הישראלית בפרט.
המשך לקרוא – >


יקב רמת הגולן גאה להשיק: בציר חדש לירדן קברנה סוביניון כרם אל רום מבציר 2014 לצד חשיפת מהלך שיווקי חדשני וראשון מסוגו של היקב "Wine Up" אפליקציה חדשנית ראשונה מסוגה להנגשת תחום היין למלצרים, סומליירים ומסעדנים.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

 

במסיבת עיתונאים שקיימו השבוע אנשי יקב רמת הגולן לצד השקת קטלוג 2018 של "שקד-היכל היין" נהפך מתחם HIGH& בתל אביב למפגן מושקע, מדהים, מאורגן למופת של יין. יאיר שפירא מנכ"ל היקב החדש חשף מיזם חדש שעיקרו מהלך שיווקי חדשני וראשון מסוגו של היקב הנקרא WINE-UP והוא יישום אפליקציה המאפשר לחובבי יין, מסעדנים, מלצרים, וסומליירים, להנגיש את נושא היין, זני הענבים, מגוון היינות, ועוד. ויקטור שונפלד היינן הראשי של היקב, סיפר על שנת הבציר 2014, וערך עבור האורחים טעימת יינות אדומים של היקב מבציר 2014 ירדן מרלו אודם 2014 מכרם יחידני, ירדן סירה כרם בראון 2014 כרם יחידני, ירדן קברנה סוביניון 2014, וחתן ההשקה ירדן קברנה סוביניון אלרום 2014 כרם יחידני. יקב רמת הגולן משיק בימים אלה בציר חדש לאחד היינות המבוקשים ביותר של היקב – ירדן קברנה סוביניון כרם אל רום 2014. זהו בציר שמיני ליין שהושק לראשונה מבציר 2001 (הקברנה בכרם זה ניטע לראשונה בשנת 1983) והיה ליין האדום מכרם יחידני המוביל של יקב רמת הגולן, שסלל את הדרך לבאים אחריו והיה לנושא הדגל בתחום המרתק של יינות מכרם יחידני. המשך לקרוא – >


"הסקוטית" מבית "ישרקו" קיבלה את הזיכיון הבלעדי לייבוא ושיווק יינות הזוכים להערכה בינלאומית מיקב אינייסטה bodega Iniesta מספרד – יקב הנמצא בבעלותו של Andre's Iniesta – אנדרס אינייסטה כוכב הכדורגל הספרדי וקפטן ברצלונה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

 

"הסקוטית" מבית "ישרקו", מקבוצת "טיב טעם", קיבלה את הזיכיון הבלעדי לייבוא ושיווק בישראל של יינות מיקב- Bodega Iniesta בודגה אנייסטה מספרד. הזוכים להערכה בינלאומית ממבקרי יין מובילים בעולם. היקב בבעלות אנדרס אינייסטה מכוכבי הכדורגל הספרדי וקפטן ברצלונה. כוכב הכדורגל אנדרס אינייסטה מגיע ממשפחה של אנשי יין אביו חוזה אנטוניו אנייסטה החל את דרכו בשנות ה- 70 של המאה הקודמת, ובשנת 1990 החליט לטעת כרם בן 100 דונם בלב מחוז Manchuela לה מנצ'ואלה. הכרם נשא פרי מצוין, ובעצה אחת עם שני בניו, החליטה המשפחה להרחיב את הנטיעות ואת מעורבותה בעולם היין ולבנות יקב ומרתף, שהושלמו בשנת 2010. כיום, משפחת אנייסטה מעורבת בכל שלבי תהליכי היין, ומנהלת את הכרמים והיקב בשיתוף מומחים מהטובים בספרד החל מגידול הענבים בכרם, דרך ייצור היין ביקב המשוכלל והמתקדם ועד לשיווקו ברחבי העולם. היינות זוכים להערכה של מבקרי היין מהמובילים בעולם. אנדרס אינייסטה לוחאן הוא אחד מכוכבי הכדורגל הספרדי וקפטן ברצלונה. בגיל 18 הצטרף לבוגרי ברצלונה כשחקן קבוע תחת פרנק רייקארד. וזומן לסגל המונדיאל של ספרד בשנת 2006, אך, כוכבו דרך ב- 2010, כאשר שער שלו מול הולנד, בדקה ה- 116 הביא לספרד את גביע העולם. אינייסטה , 'המהנדס' , זכה במהלך הקריירה שלו בתארים רבים : 4 טורנירים של גביע האלופות , 8 אליפויות בספרד , 2 אליפויות אירופה וכאמור, אליפות עולם ב2010. המשך לקרוא – >


ירדן T² 2010 יין קינוח מחוזק – חוויה של טעם

פורסם בתאריך מאת דני רובין

טוב, אתם יודעים שאני אוהב אותם מתוקים. אני לא יודע איך אתם, אבל אני בין אלה שלימי החורף הקרים מחכים. עבורי, בימים שכאלה, זו הרבה יותר מסיבה לשלוף מאחסנה יינות מתוקים, יינות שבאלכוהול מחוזקים, יינות שלגמרי ניתן לכנותם "מפנקים". אולי אתחיל הפעם מהסוף, כי אני זוכר שדי בסמוך לצאתו של היין הזה לראשונה, תג המחיר שלו, חצה את גבולות ה- 150 שקלים. זוכר אני, שהיו דאז כאלה שהביעו על כך את מורת רוחם, אבל לא שמעתי מאיש דבר וחצי דבר בגנותו של היין, או חלילה איכותו, נהפוך הוא הנכון. דווקא אלה שליינות מתוקים להם חיבה יתרה, מצאו כאן ביין שלל רב. ולו בגלל והרבה בזכות, שאנשי יקב רמת הגולן עשו הכול כדי לצאת מהמעגל של יין מחוזק הנשען על קברנה סוביניון או מרלו או זן מוכר אחר, ויצרו יין קינוח מחוזק, הנשען כולו על זני ענבים שמהם מופקים יינות פורט אמיתיים בארץ מוצאם פורטוגל. אבל רגע, ומה אם אספר לכם כאן ועכשיו, שאם תבקשו את היין הזה לעצמכם היום, תוכלו לשלם עליו שקל 1 פחות מ- 100 שקלים, וכאן חברות חברים, אני מדבר אתכם על לא פחות ממציאה של ממש. ועתה, אוצו רוצו לכם אל חנויות היין המתמחות ותעמיסו לכם כמה מארזים. ה- T² של יקב רמת הגולן הושק לראשונה מבציר 2008. היין המשיך מסורת נפלאה של יינות קינוח מתוקים כמו האייס ויין, המוסקטו, הבוטריטיס. את היין מרכיבים הזנים הפורטוגזים Touriga Nacional-Tinta Cão טוריגה נסיונל וטינטה קאו והוא מחוזק בברנדי ענבים. טעמתי עבורכם את ה- ירדן T² 2010 ולהלן רשמיי. המשך לקרוא – >


'יקב סגל' גאה להשיק לקראת החורף הקרוב: בציר חדש 2014 ליין ארגמן דובב מ"סדרת רכסים"

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"סדרת רכסים" "של סגל' הנה סדרת יינות מכרמים יחידניים, המוכיחה את עוקץ הטעם של ההליכה אל הגליל, המקופל במושג טרואר וחושפת את המבע המיוחד והחד פעמי של זן ענבים נבחר בכרם מסוים. יינות סגל אחראים בין היתר להכרה בחשיבותו של הגליל העליון כאזור גידול אידיאלי לגפנים.
במהלך השנים זכו יינות היקב בפרסים חשובים בתחרויות בינלאומיות, ומיצבו עצמם כמובילים בתחום תעשיית היין בישראל.

ארגמן דובב מסדרת רכסים, בציר 2014, עשוי מ- 100% ענבי ארגמן הגדלים בכרם דובב, הנטוע על פסגת הר גודרים שבמרום הגליל. החלקה שניטעה בשנת 1999, שוכנת בגובה 715 מטרים מעל פני הים, על אדמה חרסיתית רדודה מעל סלע גיר. יבול מטרה נמוך ומיקרו אקלים מיוחד במינו הביאו ליצירת יין מרשים זה.

הענבים נבצרו ב-24 בריקס, ולאחר הפרדת השזרות הועברו לתסיסה במכלי נירוסטה אנכיים. היין שהה עם הקליפות למשך 28 יום לצורך מיצוי מרבי של טאנינים, צבע וארומות. לאחר התסיסה היין נסחט והמיצוי הראשוני הועבר לחביות צרפתיות ואמריקאיות להתיישנות של 18 חודשים. המשך לקרוא – >


"יקבי ברקן", גאים להשיק לראשונה לקראת החורף הקרוב: יין מלבק – מסדרת האיכות Special Reserve מבציר 2014

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לראשונה ולקראת החורף הקרב, "יקבי ברקן" גאים להשיק את יין המלבק מסדרת האיכות "Special Reserve" מבציר 2014.
היין הנו מושלם ללילות חורפיים בבית, לדייט רומנטי או כמתנה נהדרת לארוחות משפחתיות.
זן המלבק הוא זן ענבים אדום בעל צבע סגלגל חזק ועמוק. המלבק הנו אחד מששת זני הענבים הרשמיים של בבורדו שבצרפת. בעקבות מכת קור איומה בשנת 1956 אשר החריבה 75% מהנטיעות בבורדו, החקלאים באזור נטשו את הזן, והיום רוב נטיעותיו מרוכזות באזור קאור בדרום מערב צרפת שם הוא משמש כבלנדר בעיקר, ולפעמים כיין זני. לעומת זאת, בארגנטינה, כבר מאמצע המאה ה- 18 הסתמן המלבק כזן מוצלח במיוחד, וכעת נטועים בארגנטינה יותר מ- 200 אלף דונם של מלבק.
ביקבי ברקן מאמינים, כי יין זה מהווה נדבך נוסף בשאיפתם למצות את הרב גוניות והפוטנציאל של הטרואר הישראלי. אתגר זה נמצא בעיצומו והם אף מאמינים שהוא לא יגמר לעולם. המשך לקרוא – >


"יראון" 2014 – מסדרת יינות הדגל של יקב הרי גליל – יין מושקע ועשוי היטב, השומר על רף של איכות עשייה מצוינת ועם תמונת מחיר ראויה ושוות תמורה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ה"יראון", הנו אחד מ- 4 – יינות הדגל ( סדרת פרימיום גבוהה ונבחרת של היקב ) לצד ה"מירון", "כרם יפתח" והיין הלבן היחיד בסדרה זו ה"אביבים" של יקב הרי גליל. יקב הרי גליל, ביראון, ממזג בין המאפיינים הייחודיים של הרי הגליל העליון והמומחיות רבת השנים בייצור יינות איכות. ליקב שישה כרמים בעלי מאפיינים טופוגרפיים ואקלימיים שונים, נטועים באדמת הרי הגליל העליון הפורייה, בגובה של עד 700 מטר מעל פני הים. מבחר הכרמים מאפשר יצירת מגוון יינות, מתוך פסיפס רחב של ענבים. ה"יראון" של יקב הרי גליל, נחשב בעיני רבים כיין האייקוני הכי נחשב של היקב ובצדק. הוא עשוי מענבים מזני בורדו בתוספת ענבי סירה. ככלל, כשמדובר על יינות דגל, או יינות פרימיום, יש הנוטים ביקבים אחרים, להצמיד ליינות אלה גם תווית מחיר גבוה, כי יש הסבורים שמתפקידה של תווית תג המחיר הגבוה, למצב שם גם את היין, כאשר לא בהכרח ולא תמיד יש הלימה בין היין לבין המחיר הגבוה הנדרש בעדו. היראון מצד שני, מהווה את הדוגמה לדעתי הכי נכונה ליין דגל מושקע ועשוי היטב השומר על רף של איכות עשייה מצוינת ועם תמונת מחיר של כ- 110 ש"ח ולבטח תסכימו איתי אחרי שתלגמו מהיין שהתמורה בעד המחיר גבוהה ביותר וראויה כמו היין הנהדר הזה. תודה גדולה, לידידי מהגליל ששלח לי את היין הזה כמתנה, בידיעה ברורה שאני אכתוב עליו רק דברים טובים וזה רק מפני שהוא מכיר את היין, יותר טוב, משהוא מכיר אותי.  המשך לקרוא – >