ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

יקב נבו – "יין זה לא קוקה קולה. יין זה נשמה. יין זה עולם ומלואו. אם אתה לא כולך בתוך הדבר הזה אין לך מה לחפש שם".

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לא קל לקבוע פגישה עם יינן בתקופת הבציר ולפיכך צריך להיות עם יד על הדופק על מנת למצוא מועד נכון שכזה. מזה כ-3- שבועות אני מנסה לקבוע פגישה עם נבו חזן הבעלים והיינן של יקב נבו. עד שבשישי האחרון, לאחר שבדקנו כמה וכמה פעמים איש מול רעו שהזמנים טובים הם, הגענו ידידי אסף חכימי "הנהג המיועד" ואנוכי ליקב נבו. מי שעוקב אחר דף הפייסבוק של יקב נבו, עשוי אולי לתהות, הכיצד ודווקא בעונה לחוצה שכזו, הדף מתנהל כמעט מרביתו באנגלית, עם פוסטים ואיזכורים ו"טיזרים" המתעדכנים כמעט בכל יום. ובכן, למדנו לשמוע שאת האופרציה הזו, מנהלת גברת בשם שרון צימרמן המשמשת כמנהלת התפעול ומרכז המבקרים. נבו מספר ש"מדובר במקצוענית לשמה, נשמה ענקית ומתנה גדולה ליקב, כשלמעשה היא חלק בלתי נפרד ממשפחת יקב נבו." הוא מוסיף ומספר: "לא אחת כשמגיעה אל היקב קבוצה של תיירים ואני שומע את שרון מסבירה להם על היקב ועל היינות, אני פשוט נרגש. היא עושה את זה הרבה יותר טוב ממני ועל כך תבורך". לי אישית, המפגש עם נבו חזן והביקור ביקב נבו, הם די עניין שבשגרה וזאת חרף העובדה שהמרחקים לעיתים בין מפגש למפגש נאמדים בחודשים עד שנה. עבור אסף ידידי, הכול היה חדש. אני אוהב את נבו חזן. את עיניו הבורקות והחיוך הגדול והמזמין הנסוך על פניו משמחה אמיתית תמיד כשאני בא אליו לביקור, אני אוהב את צניעותו, נועם הליכותיו, ואת אמונתו ביושב במרומים זו שמראה לו את הדרך.

המשך לקרוא – >


יקב נטופה ממליץ על תל קאסר לבן 2017, תל קאסר אדום 2017, ו – דומיין נטופה לבן 2018, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב נטופה מציע יינות איכות אלגנטיים, בסגנון העולם הישן, המאופיינים בגוף מעודן בעל ניחוחות וטעמים מורכבים. הכרמים של יקב נטופה נטועים באדמת עין דור שבגליל התחתון וגדלים בהם זנים מגוונים, כגון: סירה, מורבדרה, גרנאש, טמפרניו, טוריגה נסיונל, שאנין בלאן ורוסאן, זנים ים-תיכוניים שהתאמתם ל"טרואר" ממצה בצורה המרבית את איכות הפרי ואת תכונותיו. השנה ממליץ היקב על היינות הכי חגיגיים שיש, יינות אלגנטיים, מה שהם מכנים ביקב "יינות של מפה לבנה", כשהם על השולחן לצד כלי הכסף המבריקים, הסרוויס הכי יפה, מפיות הבד המקופלות – זה סימן שהחג נכנס והוא הולך להיות הכי טוב שיש. תל קאסר אדום 2017 – הגראנש במיטבו. תל קאסר לבן 2017 – יין לבן אחר, עם אופי, אגס באף וזיכרון רחוק של חבית משומשת. וגם, היין של יום אחרי ערב החג, היין שהוא "תמצית הקיץ" עם ניחוח משגע ומשכר – דומיין נטופה לבן 2018. יקב נטופה ממליץ על תל קאסר לבן 2017, תל קאסר אדום 2017, ו – דומיין נטופה לבן 2018, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019.

המשך לקרוא – >


יקב אדיר ממליץ על שרדונה Limited Edition 2017, ויין אדום A 2016, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בליבו של הגליל העליון, במורדות הר אדמון, שוכן יקב משפחתי מעורר השראה, אשר העלה את הסטנדרט של היין הישראלי לרמה חדשה. יקב אדיר מייצר יינות איכות המשקפים את התנאים המיטביים בהם ענביהם גדלו ונבצרו. יינות אדיר מצטיינים בארומה, בטעם ובגוף. הם מתנה אמיתית מן הטבע שצמחו באהבת האדמה ויוצרו בהשגחה יתרה ומתוך מחויבות לאיכות בלתי מתפשרת. יקב אדיר ממליץ על שרדונה Limited Edition 2017, ויין אדום A 2016, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019. המשך לקרוא – >


יקב ויתקין משיק גראנש בלאן 2018 ו – קריניאן גפנים בוגרות 2016, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב ויתקין מבטיח להפתיע ומקיים את הבטחתו. מסע ישראלי בין כרמים, זנים ונופים. יקב ויתקין הינו יקב בוטיק משפחתי הנחשב לאחד המרתקים בתעשיית היין הישראלית בזכות התמחותו בייצור יין ישראלי מקורי, והודות להיותו חלוץ הגישה הים תיכונית. כבר כשני עשורים מייצר היקב יינות איכות מזנים כמו קריניאן, קברנה פרנק ופטיט סירה, שהיו אז זנים שלא זכו להתייחסות מתעשיית היין המקומית. היקב מוכר על ידי הרשויות כיקב ירוק ומפרידים בו את כל סוגי האריזות אשר מועברים למיחזור. ביקב עצמו ממחזרים את כל הפסולת האורגנית – הכל חוזר לטבע:
השזרות– המפורדות מהענבים בתחילת התסיסה מהוות תוסף מזון עשיר למזון המיועד לרפתות של כפר ויתקין.
חלקי הקליפות והגפת הנותרת בתום התסיסה אף הם מהווים תוספת במיועד למזון לבעלי חיים.
המשקעים הנאספים בתחתית מיכלי התסיסה מפוזרים בכרמים שלנו ומהווים דשן אורגני ואיכותי לענבי השנה הבאה. יקב ויתקין משיק גראנש בלאן 2018 ו – קריניאן גפנים בוגרות 2016, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019.
המשך לקרוא – >


יקבי כרמל עם סדרות היין הזוכות בתחרויות היין הבינלאומיות לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019

פורסם בתאריך מאת דני רובין

רגע לפני החג יקבי כרמל מזמינים אתכם לחגוג את השנה החדשה עם הסדרות הזוכות בתחרויות היין הבינלאומיות וליהנות מיינות מצטיינים במחיר שווה לכל כיס. סדרת SelecteD, אשר זכתה בין היתר במדליית ארד ובציון לשבח בתחרות ה-DECANTER היוקרתית.
סדרת Private Collection, אשר זכתה גם השנה במדליית הזהב בתחרות
ה-Best Value ומשיקה במיוחד לחג, יינות אדומים מבציר 2018
לקראת חגי תשרי, יקבי כרמל מזמינים את הצרכנים לחוות גאווה ישראלית וליהנות מיינות איכותיים, זוכי פרסים, במחיר שווה לכל כיס.
המשך לקרוא – >


יקב שריגים משיק שריגים 2016 בלנד אדום, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב שריגים, שוכן בישוב לי-און שריגים, בלב פארק בריטניה אשר בעמק האלה, היקב נולד מאהבה גדולה ליין ומתוך חיבור חזק לטבע, בעלי היקב מוטי מרדכי ואוריאל הררי יצאו לדרך היין מתוך כוונה לתרגם את אהבתם לתחום כמו גם לאדמה, לטבע ולעשייה.
הענבים מהם מופק יינות שריגים גדלים בשפלת יהודה , בשיפולי הר כיתרון, הנישא לגובה של 750 מטר מעל פני הים. כרם ניר נישא לגובה 750 מטר, איזור זה מצטיין באדמה ובאקלים נוחים לגידול גפנים ולייצור יין. הפרשי הטמפרטורה בן היום והלילה יחודיים לאיזור זה ומשביחים את איכות הגפן.
יינן היקב , אוריאל, מקיים קשר הדוק עם הכורם  ולוקח חלק ומעורבות בתהליך התפתחות הגפנים מהם מופק יין שריגים. יקב שריגים משיק שריגים 2016 בלנד אדום, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019.
המשך לקרוא – >


יקבי ברקן, היקב הישראלי המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות, משיק לרגל ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019, קברנה סוביניון מסדרת האיכות SPECIAL RESERVE, מבציר 2016

פורסם בתאריך מאת דני רובין

האתגר הגדול של יינן הוא לבחור לכל זן ענבים את איזור הגידול הטוב ביותר עבורו.
החיפוש הבלתי פוסק לפתרון האתגר הוליד את סדרת SPECIAL RESERVE, סדרת האיכות מבית יקבי ברקן. ביקב מאמינים כי כל יין בסדרה אכן מהווה שילוב ייחודי ואיכותי שבו אדמות גידול מובחרות פוגשות זן ענבים אצילי. יקבי ברקן, היקב הישראלי המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות, משיק לרגל ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019, קברנה סוביניון מסדרת האיכות SPECIAL RESERVE, מבציר 2016. המשך לקרוא – >


יקב סגל משיק PETIT UF קברנה סוביניון – יין תווית שנייה ליין הדגל של יקב סגל, בציר 2017 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב סגל הוקם בשנת 1787 והינו אחד היקבים הוותיקים בישראל. יקב ישראלי, בעל מורשת ארוכת שנים והיסטוריה, המושתת על שורשיות וחיבור לטבע ולאדמה. על ערכים אלו בנויה שיטת העבודה וייצור היין של היקב עוד מימיו הראשונים של היקב. החל מהשלב הראשוני של גידול הגפנים, שבו היקב נותן כבוד לטרואר ובעיקר לענבים, ועד לשיטות הייצור של היין המבוססות על מינימום התערבות. שיטות עשייה אלו, הן שיטות עשייה מסורתיות וטבעיות המדגישות את טעמיו האמתיים של הענב ואת הקשת הארומטית שלו. החזון של היקב הוא לשמור על האותנטיות המקסימלית של הענב. הכי קרוב לטבע שניתן. עידו לוינסון MW היינן הראשי של היקבים ברקן וסגל וצוות היינניות והייננים שלצידו משיקים PETIT UF קברנה סוביניון יין תווית שנייה ליין הדגל של יקב סגל, בציר 2017 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019.

המשך לקרוא – >


יקב רמת חברון ממליץ על 2 יינות אדומים פרימיום "יצחק רם" קברנה סוביניון 2013, ו – "מכפלה" בלנד קברנה סוביניון ומרלו 2012, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בלב איזור יהודה, בגובה של 1000 מטר מעל פני הים, מוקפת הרים, שוכנת העיר חברון. האקלים בחברון מושפע מהאזור ההררי, מהבריזה הקרירה הנושבת מקו החוף ומן החום והצחיחות המגיעים מהנגב, זהו אחד המקומות האידיאלים לגידול ענבים בארץ. אדמת הרי חברון פורייה ומתברכת בכרמי יין וזית הגדלים בה. עוד בתנ"ך מוזכרת חברון כאזור שבו גידלו הכנענים ענבים, סימוכין לכך ניתן למצוא בסיפור המרגלים ששלח משה רבנו לתור את הארץ. הם חזרו והביאו מחברון אשכול ענבים עצום. יותר ממיליון יהודים חיו בסביבת העיר חברון בתקופת ממלכת דוד, העיר חברון היתה מקום מושבו במשך 9 שנים עד להשתקעותו בירושלים. אחד מהענפים העיקריים בתקופה זו היה ייצור יין, היין שיוצר באזור חברון נודע באגן הים התיכון והגיע עד רומא. גם לאחר חורבן בית המקדש השני, גידול כרמי יין המשיך להיות הפעילות החקלאית המרכזית לאורך כל התקופות – הרומאית, הביזנטית, הערבית, הנוצרית, הממלוכית ועד היום. כשמתקרבים לחברון, ים של גפנים מציף את העיניים בכל מקום, במספר מקומות רב הגפנים גדלים בטבע ללא מגע יד אדם. האיסלאם אסר על גידול ענבי יין אך מספר יהודים חזרו לאזור ושתלו זנים משובחים כמו: קברנה סוביניון, מרלו ופינו נואר – התוצאה מרשימה מכיוון שהאזור מותאם לחלוטין לגידול כרמים.
יקב רמת חברון תורם להמשך המסורת הקלאסית של האזור – גידול ענבים טובים ויצוא יינות משובחים.
ההשקעה להקמת יקב חדש בחברון נעשתה ביוזמה של קבוצת צרפתים אוהדי ארץ ישראל. היקב הוקם על בסיס מודל צרפתי המשלב טכנולוגיות מתקדמות ביותר לייצור יין עם מסורת של ייננות צרפתית. כל הציוד ביקב החל ממערך קליטת הענבים, מכלי התסיסה ושימור היין עשוי נירוסטה מהאיכות הגבוהה ביותר. המכלים מצוידים במערכות ממוחשבות לבקרה ושמירה על טמפרטורה רצויה. במרתף היקב כ- 700 חביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי בהן מתיישן היין. פעילות היקב החלה בבציר 2001 ומטרתו ייצוא מרבית התוצרת. כיום היקב מייצא לארה"ב, צרפת, בלגיה, הולנד, איטליה, ספרד, מקסיקו וסין. יינות היקב אינם נמכרים רק לקהל יהודי אלא גם לקהל לא יהודי אשר מעריך את היין האיכותי המגיע מיקב רמת חברון. יקב רמת חברון קולט ענבים מאזור חברון, נגוהות, פני קדם, איבי הנחל, אדרת ועוד. לחבלי ארץ זו מסורת בת אלפי שנים בגידול כרמים למאכל וליין, ויקב רמת חברון גאה להיות חוליה בשרשרת ההיסטוריה המפוארת של חקלאות בארץ ישראל. אנשי היקב העוקבים כל השנה אחר הטיפול בכרמים, בוחרים בקפידה את הענבים המשובחים ביותר מזני קברנה סוביניון, מרלו, סירה, קברנה פרנק, פטיט סירה ופטיט ורדו. יקב רמת חברון מייצר יינות איכות כשרים, ומייחס חשיבות וכבוד רב לחיבור ולקשר בין היינות להיסטוריה ולגיאוגרפיה של ארץ ישראל, אותה הוא מבטא במתן שמות תנ"כיים ליינותיו ובעיצוב התוויות הייחודי על גבי הבקבוקים. יקב רמת חברון ממליץ על 2 יינות אדומים פרימיום "יצחק רם" קברנה סוביניון 2013, ו – "מכפלה" בלנד קברנה סוביניון ומרלו 2012, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019. המשך לקרוא – >


יקב אלכסנדר משיק קברנה פרנק רזרב 2016 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב אלכסנדר, השוכן במושב הוותיק בית יצחק שבלב השרון, הוא יקב עילית משפחתי, אשר הפך עם השנים לאחד היקבים המובילים בישראל. היקב הוקם ב 1996 על ידי יורם שלום בנחלה המשפחתית, ונושא את שם אביו אלכסנדר שלום ז"ל, ממנו קיבל את ההשראה והאהבה ליין. היקב ממשיך מסורת בת מאה ועשרים שנים של עשיית יין, שהחלה באיטליה, ובתוניסיה שם ייצרו סבו ואביו של יורם שלום יין ביתי. ב-23 שנות פעילותו צבר יקב אלכסנדר מוניטין מצוינים וקצר הצלחות רבות ופרסים מכובדים בארץ וברחבי העולם – ביניהם הציון הגבוה ביותר שקבל אי פעם יקב ישראלי מרוברט פרקר, מבקר היין המוביל בעולם – ציון של 94 נקודות!
הסיפור המשפחתי הייחודי של יקב אלכסנדר בא לידי ביטוי מופלא גם בעיצוב הייחודי של תוויות בקבוקי היינות, המשלב הדפסי תכשיטים אותנטיים מרהיבים של משפחת שלום שעברו מדור לדור בתוניסיה ופניו של אלכסנדר על לוגו היקב הנשקף מכל בקבוק.
אמנות עשיית היין של יקב אלכסנדר משלבת מסורת ותרבות יין משפחתית, תשוקה ויצירתיות, לצד ידע עדכני וטכנולוגיה חדשנית. הצירוף של תנאי הקרקע בכ 70 דונם בכרמים הנמצאים בגליל העליון, הממוקמים במיקרו אקלים אידיאלי לגידול ענבי יין, עם כורמים מסורים ומנוסים, הסוגדים לעבודתם, מבטיחים איכות ענבים אופטימלית. כל אלה, לצד טכניקות ייצור קפדניות וגישה אינטימית המעניקה יחס אישי לכל בקבוק – מאפשרים לנו ליצור יין אקסקלוסיבי, באיכות בלתי מתפשרת, שנה אחרי שנה.
יורם שלום מייצר ביקב אלכסנדר בכל שנה כ-60 אלף בקבוקים, 70% מהם מיועדים לייצוא.
לצד היקב ממוקם מרכז אירוח, מבנה ייחודי מסוגו שעוצב במיוחד ליקב אלכסנדר המהווה מקום להכרת עולם היין בכלל ויקב אלכסנדר בפרט.
במרכז חדר טעימות מעוצב וחדרי סדנאות, חנות יין קטנה ומקסימה, בר יין הצופה על המטעים והכרם שמסביב ורחבה מקורה בחלקה בה מתקיימים אירועים גדולים וקטנים.
המרכז משלב את תרבות היין בארץ עם מגוון נושאים, ומארח בתיאום מראש יחידים, זוגות ומשפחות, לטעימות יין מודרכות, סיור ביקב, היכרות עם עולם היין ורכישת יינות היקב.
בימי שישי מתקיימת במקום קבלות שבת המשלבות בין יין טוב, אוכל ארטיזנלי- גבינות צאן ובקר מקומיות, לצד תפריט מתחלף המבוסס על בסיס המטבח האיטלקי. החל מאוגוסט 2019 משווק יקב אלכסנדר בבלעדיות בישראל ע"ח חברת שיווק האלכוהול א.ג.ת.ד. יקב אלכסנדר משיק קברנה פרנק רזרב 2016 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019
המשך לקרוא – >