ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

יקב טוליפ ממליץ על בלנד לבן וויט טוליפ 2018, ו-יקב מאיה ממליץ על רוזה מארה פינק 2018, לכבוד חג שבועות

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"וְחַג שָׁבֻעֹת תַּעֲשֶׂה לְךָ, בִּכּוּרֵי קְצִיר חִטִּים." חג השבועות הוא חג ביהדות, השני מבין שלוש הרגלים. החג חל יום לאחר סיום ספירת העומר בת שבעת השבועות, ובלוח העברי הקבוע חל תמיד בו' בסיוון. מנהגים שונים מלווים את עדות ישראל המיוחסים לחג שבועות כמו הבאת ביכורים, לבישת בגדים לבנים ואכילת מאכלי חלב,סוף עונת האביב וראשית עונת הקיץ מביאים עמם פריחה וליבלוב, תקופות של קציר. את אלה נוהגים ללוות בשתיית יינות לבנים וסמוקים המתאימים למאכלי החג. יקב טוליפ ממליץ על בלנד לבן וויט טוליפ 2018, ו-יקב מאיה ממליץ על רוזה מארה פינק 2018, לכבוד חג שבועות. המשך לקרוא – >


יֶקֶב זָאזָא – הַיֵּינוֹת שֶׁל יִצְחָק שַׁלֶּוֹ – בָּאִים אֶצְלוֹ הַיְשֵׁר מֵהַלֵּב, שֶׁל אָדָם שֶׁיַּיִן, מְאוֹד אוֹהֵב

פורסם בתאריך מאת דני רובין

גילוי נאות. אני וחברי היינן יצחק שלו המכונה "זאזא" מכירים כבר כמה שנים. אני אוהב אותו מאוד ורוצה להאמין שזה הדדי. לא קשה לאהוב את זאזא. הוא איש טוב. גדול ממדים, עם לב רחב, עוד יותר גדול, יותר חם, ויותר כן ואמיתי, מכל הגודל שלו. ובשבילי זה מספיק. אני חייב לזאזא הרבה. הוא פתח בפני עולם חדש ואחר שלא הכרתי. הוא לימד אותי כבוד, מסורת ותרבות גיאורגית מהי. הייתי אתו בטיול יין קולינארי בארץ מולדתו גיאורגיה, ומאז נפתחו לי העיניים, האוזניים, התיאבון, ובגיאורגיה הארץ ותושביה, התאהבתי. יומיים רצופים, ביליתי ביריד היקבים הביתיים ה-11, של בית הספר ליין ויקב שורק, שהתקיים בסוף השבוע האחרון. צריך היה "אומץ לב" ו-"תעוזה" לצאת מהבית ביום חם שכזה. קל וחומר לקיים "יריד יין". ועדיין, בשני ימי היריד, זה היה המקום הכי טוב בעיר, לבלות בו את הסופ"ש. המשך לקרוא – >


יקב הבוטיק DH של היינן חביב דני מצאתי שם סוכרייה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יומיים רצופים, ביליתי ביריד היקבים הביתיים, של בית הספר ליין ויקב שורק, שהתקיים בסוף השבוע האחרון. צריך היה "אומץ לב" ו-"תעוזה" לצאת מהבית ביום חם שכזה. קל וחומר לקיים "יריד יין". ועדיין, בשני ימי היריד, זה היה המקום הכי טוב בעיר, לבלות בו את הסופ"ש. את היינן דניאל חביב, אני פוגש בכל יריד יין בייתי של בית הספר ליין ויקב שורק. לא סתם קוראים לו דני חביב, האיש הזה כשמו כן הוא מה-זה חביב. אל עמדת ההטעמה שלו הוא מתייחס בחרדת קודש, וליקב שמייצר בשנה עד 300 בקבוקים, זו הרבה יותר מאמירה, זו הבעת עמדה. הבטתי בו כשהוא הכין את עמדת הטעימה דקות לפני הגעת ראשון הטועמים. ראיתי אותו כיצד הוא מקפיד בסידור השולחן, מותח את חולצת הכפתורים שלו ומיישר את הופעתו. אני לא יודע מאיפה מגיעים הגינונים האלה ( דניאל ממוצא צרפתי וזה ניכר גם במבטאו ) אבל דניאל נותן כבוד למעמד, והרבה יותר כבוד למי שבא לטעום מהיינות שלו. זאת ועוד, אתה עומד מולו, טועם מהיין שלו, וכל מילה שתאמר על היין שלו, הוא רושם אצלו בראש, נוגעת לו בלב והוא מייחס לך הטועם חשיבות רבה ואין זה כלל משנה מי אתה ומה אתה. המשך לקרוא – >


יקב אדם – אורנה לב – קחו לתשומת הלב !

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יומיים רצופים, ביליתי ביריד היקבים הביתיים, של בית הספר ליין ויקב שורק, שהתקיים בסוף השבוע האחרון. צריך היה "אומץ לב" ו-"תעוזה" לצאת מהבית ביום חם שכזה. קל וחומר לקיים "יריד יין". ועדיין, בשני ימי היריד, זה היה המקום הכי טוב בעיר, לבלות בו את הסופ"ש. את הייננית אורנה לב מיקב אדם, אני מכיר זמן רב. אנחנו חברים בפייסבוק, ואנחנו נפגשים לא מעט באירועי יין, בטח ובטח כשאני מגיע לבית הספר ליין ויקב שורק, היא תמיד שם. גם כשבחוץ, מאוד חם. אורנה לב מגיעה משושלת משפחתית מאוד מכובדת. היא ביתו, של האלוף יקותיאל "קותי" אדם, ואחיה הצעיר הוא האלוף אודי אדם. ליינות שלה היא מעניקה שמות המנציחים את שמות בני המשפחה. "אלישבע" היא הסבתא שלה. ו"זהבה" היא האימא שלה. ואורנה, אם אתם חייבים לדעת, היא אישה חמה, שופעת אהבה שכולה לב, בדיוק כמו שם משפחתה. והיא עושה יינות, שאתם ממש חייבים לתת להם את תשומת הלב. המשך לקרוא – >


יקבי כרמל, משיקים לחג שבועות, בצירים חדשים ליינות לבנים חצי יבשים: כרמל ויניארדס גוורצטרמינר 2018, ו- כרמל VATS2 לבן 2018

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בתזמון מושלם לחג השבועות שבדרך, הידוע גם בשמו השני "החג הלבן", יקבי כרמל משיקים את בצירי 2018 לנבחרת היינות הלבנים והאיכותיים של היקב.
חג השבועות הוא הזדמנות נפלאה לחגוג עם היינות המשובחים של יקבי כרמל לצד גבינות איכותיות היוצרות שידוך נהדר. שניהם מופקים ממוצרים חקלאיים, בשניהם תהליך הייצור טבעי, מסובך ומרתק, לשניהם מסורת ארוכת שנים ובעיקר שילוב הטעמים של שניהם יוצר חגיגה אמתית בפה. יקבי כרמל, משיקים לחג שבועות, בצירים חדשים ליינות לבנים: כרמל ויניארדס גוורצטרמינר 2018, ו- כרמל VATS2 לבן 2018. עובדת היותם של 2 היינות הלבנים המומלצים כאן עומדים תחת הקטגוריה של "יין חצי יבש", "קורצת" לפלח רחב יותר של טועמים, המבקשים לעצמם "סוג של" מתקתקות נעימה בפה.   המשך לקרוא – >


יקב דלתון ממליץ על יין מקורי חדש ומרגש, עלמה קורל 2018 – יין רוזה יבש – לכבוד חג שבועות

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"עלמה" – לרגל חג השבועות , יקב דלתון המוערך יציע את יין רוזה Alma Coral ( עלמה קורל) בציר,  2018 , יין מסדרת "עלמה" , המציעה יינות בלנד ייחודיים מהחלקות המובחרות של כרמי יקב דלתון באזור גידול הגליל. יינות הרוזה הצטרפו ליינות הלבנים הצוננים שיקררו אותנו בקיץ ויתלוו למאכלי הגבינה בחג. עלמה היא עולם של סקרנות, יצירתיות ומומחיות. יינות הסדרה משקפים את טעמיו הייחודיים של הגליל, ומבטאים את הרוח הנושבת במחוזותיו. זוהי רוח של מקוריות, תשוקה לטעמים חדשים… וחוויות בלתי נשכחות. התכוננו לגלות משהו חדש.יקב דלתון ממוקם בלב הגליל, סמוך למושב כרם בן זמרה היפהפה. זוהי פנינה בצפון הארץ, השואבת את גישת המצוינות מהאנשים וממנחות הטבע הסובבים אותה. את היקב ייסדו ב־1995 האב מתי הרוני ובנו אלכס, שזיהו  את הפוטנציאל הטמון בגליל העליון וראו בו אזור לייצור יינות איכותיים ברמה הגבוהה ביותר.  השניים הביאו עמם מומחיות בתחום היינות ומשאבים נוספים במטרה למנף את איכויות האזור, להעצים את השגשוג, ליצור מקומות עבודה חדשים ולקדם את התיירות בסביבה. יקב דלתון ממליץ על יין חדש עלמה קורל 2018 יין רוזה יבש – לכבוד חג שבועות. התמסרו להנאה. 
המשך לקרוא – >


היבואן שקד ממליץ לכבוד חג שבועות על יין לבן מניו זילנד מאד האוס Mud House סוביניון בלאן 2018

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"וְחַג שָׁבֻעֹת תַּעֲשֶׂה לְךָ, בִּכּוּרֵי קְצִיר חִטִּים." חג השבועות הוא חג ביהדות, השני מבין שלוש הרגלים. החג חל יום לאחר סיום ספירת העומר בת שבעת השבועות, ובלוח העברי הקבוע חל תמיד בו' בסיוון. מנהגים שונים מלווים את עדות ישראל המיוחסים לחג שבועות כמו הבאת ביכורים, לבישת בגדים לבנים ואכילת מאכלי חלב, סוף עונת האביב וראשית עונת הקיץ מביאים עמם פריחה וליבלוב, תקופות קציר ובציר. את אלה נוהגים ללוות בשתיית יינות לבנים וסמוקים המתאימים למאכלי החג. היבואן שקד ממליץ לכבוד חג שבועות על יין לבן מניו זילנד מאד האוס Mud House סוביניון בלאן 2018. המשך לקרוא – >


יקב רקנאטי ממליץ על סוביניון בלאן – גליל עליון 2018 לכבוד חג שבועות

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"וְחַג שָׁבֻעֹת תַּעֲשֶׂה לְךָ, בִּכּוּרֵי קְצִיר חִטִּים." חג השבועות הוא חג ביהדות, השני מבין שלוש הרגלים. החג חל יום לאחר סיום ספירת העומר בת שבעת השבועות, ובלוח העברי הקבוע חל תמיד בו' בסיוון. מנהגים שונים מלווים את עדות ישראל המיוחסים לחג שבועות כמו הבאת ביכורים, לבישת בגדים לבנים ואכילת מאכלי חלב,סוף עונת האביב וראשית עונת הקיץ מביאים עמם פריחה וליבלוב, תקופות קציר ובציר. את אלה נוהגים ללוות בשתיית יינות לבנים וסמוקים המתאימים למאכלי החג. יקב רקנאטי הוקם בשנת 2000 על ידי לני רקנאטי ואורי שקד. מטרתם הייתה הקמתו של יקב חדש אשר יפיק יין ישראלי איכותי ומקורי. פילוסופיית היקב מכוונת ליצירת יינות מקומיים ומקוריים, יינות שיבטאו בצורה הטובה ביותר את אקלים המקום, האדמה ואת שנות הבציר. את תהליך הפקת היין מובילים הייננים גיל שצברג וקובי ארביב. לכבוד חג השבועות מציע יקב רקנאטי יינות איכותיים ומרשימים שיתאימו לשולחן החג בכל בית. הסוביניון בלאן הינו חלק מסדרת 'גליל עליון', בה היינות מגיעים מכרמים שניטעו בחלקות מובחרות, הטובות ביותר ודרכן מבטאים את המאפיינים הטובים ביותר של כל זן. יקב רקנאטי ממליץ על סוביניון בלאן – גליל עליון 2018 לכבוד חג שבועות. המשך לקרוא – >


יקב רמת הגולן מציג 2 יינות לבנים – גמלא ״השמורה״ ויונייה שרדונה 2017 ו- הר חרמון לבן 2018 לחג שבועות וטיפים לשידוך המושלם בין יין וגבינות

פורסם בתאריך מאת דני רובין

 לקראת חג השבועות, החג בלבן, מציג  יקב רמת הגולן יינות לבנים פירותיים ורעננים מבצירים אחרונים, שישתלבו נהדר עם הגבינות וארוחות החג החלביות הנהוגות בו. גמלא ״השמורה״ ויונייה שרדונה 2017 ו- הר חרמון לבן 2018 –  שזכה רק לאחרונה בתחרות – Best Value 2019 – בקטגוריית יין לבן עד 50 ₪. "וְחַג שָׁבֻעֹת תַּעֲשֶׂה לְךָ, בִּכּוּרֵי קְצִיר חִטִּים." חג השבועות הוא חג ביהדות, השני מבין שלוש הרגלים. החג חל יום לאחר סיום ספירת העומר בת שבעת השבועות, ובלוח העברי הקבוע חל תמיד בו' בסיוון. מנהגים שונים מלווים את עדות ישראל המיוחסים לחג שבועות כמו הבאת ביכורים, לבישת בגדים לבנים ואכילת מאכלי חלב,סוף עונת האביב וראשית עונת הקיץ מביאים עמם פריחה וליבלוב, תקופות קציר ובציר. את אלה נוהגים ללוות בשתיית יינות לבנים וסמוקים המתאימים למאכלי החג. המשך לקרוא – >


יקב טפרברג ממליץ על 2 יינות לכבוד חג שבועות – אסנס רוזה 2018, ו- אינספייר פמיטאז' 2018

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב טפרברג , חמישה דורות של יקב שעובר מאב לבנו ושומר באדיקות על מסורת משפחתית. "וְחַג שָׁבֻעֹת תַּעֲשֶׂה לְךָ, בִּכּוּרֵי קְצִיר חִטִּים." חג השבועות הוא חג ביהדות, השני מבין שלוש הרגלים. החג חל יום לאחר סיום ספירת העומר בת שבעת השבועות, ובלוח העברי הקבוע חל תמיד בו' בסיוון. מנהגים שונים מלווים את עדות ישראל המיוחסים לחג שבועות כמו הבאת ביכורים, לבישת בגדים לבנים ואכילת מאכלי חלב,סוף עונת האביב וראשית עונת הקיץ מביאים עמם פריחה וליבלוב, תקופות קציר ובציר. את אלה נוהגים ללוות בשתיית יינות לבנים וסמוקים המתאימים למאכלי החג. יקב טפרברג , ממליץ על 2 יינות לכבוד חג שבועות – אסנס רוזה 2018, ו- אינספייר פמיטאז 2018.  המשך לקרוא – >