ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

יקב רזיאל RAZI'EL משיק רזיאל 2017 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"חזרנו ליצור יין ברמת רזיאל" מודיעה משפחת בן זקן הרי היא כולה יקב קסטל. והם ממשיכים ואומרים: "זהו חלק ממסע משפחתי רב דורי של למידת האזור וחיפוש אחרי הרמוניה, איכות וחפש יצירתי. היקב מאפשר עשייה מוקפדת בהיקפים מצומצמים ושימוש בשיטות מסורתיות הדורשות עבודה מרובה וזמן ארוך". יקב רזיאל RAZI'EL משיק רזיאל 2017 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א. המשך לקרוא – >


טעימת היינות הגדולה של פורטל היין של דני רובין לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א 2020 סַבְרִי מָרָנָן ו ְרָבָנָן ו ְרָּבֹותַי: ּבָרּוך אָּתָה ה' אֱלֹהֵינּו מֶלֶךְ הָעֹולָם, בֹורֵא פְרִי הַגָפֶן

פורסם בתאריך מאת דני רובין

במהלך החודש – חודשיים האחרונים ועד לימים אלה, עסקו למעלה מ 300 יקבים! במדינת ישראל בבציר 2020. ואני שומע מייננים רבים, ״שזו הייתה שנת בציר ייחודית ומוצלחת, שתבוא לידי ביטוי ביינות נהדרים״. במהלך החודש האחרון, ועד ל-כשבוע לפני החג, הגיעו  אל ביתי, עשרות רבות של בקבוקי יין, מיקבים רבים ברחבי הארץ. לא מעט מאותם יינות, הגיעו עם היינן בעצמו, עד לסף דלת הבית, גם בשעת לילה מאוחרת, גם בתקופה עסוקה ועמוסה כמו הבציר, וגם כשהיינן הטריח את עצמו להגיע עד אליי מהצפון או מהדרום הרחוק. היו, ששלחו בקבוק אחד, היו ששלחו שניים, היו ששלחו שלושה וארבעה. היו ששלחו שישייה והיה גם יינן ששלח את כל פורטפוליו היקב בסך 11 בקבוקים. המשך לקרוא – >


ׁׁׁ(Domaines Barons de Rothschild (Lafite דומיין ברון דה רוטשילד – Les Légendes R 2019 לג'נד בורדו Bordeaux Kosher כשר! לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א

פורסם בתאריך מאת דני רובין

משפחת רוטשילד  ׁׁׁ(Domaines Barons de Rothschild (Lafite היא אחת החשובות, המשפיעות והידועות באזור בורדו בצרפת. בבעלותה כמה מהיקבים החשובים והמפורסמים באזור ובראשם שאטו לאפיט רוטשילד האייקוני.
הידע והניסיון שהצטברו במשך כ- 150 שנה יחד עם הכרמים המעולים שבבעלות המשפחה באים לידי ביטוי באיכויות היין שהיא מייצרת. המותג LES LEGENDE R לג'נד, כולל יינות בורדו קלאסיים המייצגים את המסורת האדירה של המשפחה והאופי של יינות האזור. דומיין ברון דה רוטשילד – לג'נד בורדו כשר! לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א. המשך לקרוא – >


יקב טרה נובה עם יינות סתיו 2017, נעם 2017, שיראז 2017, חבית 14 2016, שיראז קברנה 2017, שיראז מרלו 2017, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בשנת 2006 לאחר שגידלו מטעים נשירים ופירות הדר, ועסקו בתיירות, החליטו 4 שותפים אדריאן ויינסיחר, אילן אפריים, אילן מטלון, גיל שרון (יינן היקב), להקים יקב בוטיק וקראו ליוזמתם החדשה יקב 'טרה נובה' (אדמה חדשה). מאז גדל והתפתח היקב, השתבחו יינותיו והוא מייצר כ – 10,000 בקבוקים בשנה. היקב, ממוקם על גבעה המשקיפה לכנרת, לצפת ולחרמון, וחולש על הדרך המחברת את שני בתי הכנסת העתיקים – "דיר עזיז" ממזרח ו"מזרעת כנף" ממערב.  בסמוך למתחם היקב, נמצא 'מעיין אשי כנף' פינת הקסם בלב הטבע. היקב מייצר יינות איכות Single Vineyard מענבים הגדלים ברום של 750 מטר מעל פני הים, בכרם תל פארס, המתפרש על שטח של כ-12 דונם. תל פארס, הממוקם במרכז הגולן הוא "חרוט אפר" – הר געש כבוי. השילוב בין קרקע פורה, תנאי מזג אוויר מיטביים, וכמובן ליווי הענבים מתחילת חניטתם ועד לבציר מספק תנאים מיטביים לייצור יין גולני משובח. ביקב מייצרים יינות אדומים בלבד מהזנים: שיראז, קברנה סובניון ומרלו. במבחר היינות שלהם תוכלו למצוא יינות זניים ויינות בלנדים שונים. יקב טרה נובה עם יינות סתיו 2017, נעם 2017, שיראז 2017, חבית 14 2016, שיראז קברנה 2017, שיראז מרלו 2017, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א המשך לקרוא – >


יקב ירושלים ממליץ על 2 יינות – וינטג' גוורצטרמינר 2019 חצי מתוק ו- פרימיום קברנה סוביניון 2017, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקבי ירושלים הינו גלגול של 'יקב שמשון', יקב שהוקם על ידי משפחת מנדלסון בתחילת המאה הקודמת בעיר העתיקה בירושלים, פעל החל משנת 1951 בשכונת 'בית ישראל' בעיר והחל משנת 1976 במקומו הנוכחי באזור התעשייה עטרות. יקב ירושלים אגודה חקלאית שיתופית (כן, יש לנו גם הרבה כרמים) הוקם בשנת 2006 כשמשפחת גואטה רכשה את היקב. היקב, שהינו היקב היחיד הפועל כיום בבירת מדינת ישראל, שוכן בחלקה הצפוני של ירושלים ומייצר יינות שונים, במגוון סדרות איכות. בשנים האחרונות עבר היקב תנופת ההתחדשות – הושקעו בו משאבים רבים והיקב כיום הינו מפעל מודרני ומתקדם שמאפשר לנו לייצר יינות מובחרים ומגוונים. יינות יקבי ירושלים משווקים בארץ ובעולם וזכו להכרה ולפרסים בתחרויות יין שונות. יקב ירושלים ממליץ על 2 יינות – וינטג' גוורצטרמינר 2019 חצי מתוק ו- פרימיום קברנה סוביניון 2017, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א. המשך לקרוא – >


יקב ברבדו כרמי יוסף עם 3 יינות מומלצים – שרדונה 2019, קופאז' 2018, לנדמארק מרלו 2015, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב ברבדו – משפחה – חקלאות – יין
אהבה ליין זו המורשת של היקב כבר חמישה דורות.
יקב ברבדו הוא יקב משפחתי השוכן בלב כרמיו בהם מיישמים חקלאות יין כ 140 שנים.
הכרמים והיקב שוכנים על המדרונות המערביים של הרי יהודה המאופיינים בזרימת אויר ייחודי, מצד אחד הלחות וריסון הטמפרטורה מהים התיכון ומן העבר השני מעבר האוויר הקר ממדרונות הרי יהודה לשפלה.
הכרמים מאופיינים באדמת גיר כבדה ועשירה, שמניבה ענבי יין עוד מימי מלכות שלמה. מסורת זו עוברת אצלנו מאב לבן במסירות כבר חמישה דורות.
ליקב ידע וניסיון שאין שני לו. משלב חקלאות שורשית ועמוקה יחד עם מדע מתקדם ומקורי.
כשמכירים את הטבע ואוהבים אותו, הוא מחזיר בשפע, טעם ואהבה. יקב ברבדו כרמי יוסף עם 3 יינות מומלצים – שרדונה 2019, קופאז' 2018, לנדמארק מרלו 2015, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א. המשך לקרוא – >


יקב נטע ממליץ על נטע אדום 2018 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב נטע הנו ובית לדור ההמשך של כורמי וחקלאי כרמי יוסף, אשר הוקם ב 2018 כדי להגשים חלום ישראלי חדש של ייננות חופשית ומשוחררת בנוף היצירה המקומית.
יקב נטע הוקם ב2018 בישוב קדרון באזור השפלה, על- ידי משפחת אלוני, שגדלו על ברכיהם של החקלאים המקצועיים והמלומדים ביותר בתעשיית היין הישראלית
היינות של נטע הם יינות שמחים, מלאי אופי, קלים ונעימים לשתייה המתאימים לשתייה יומיומית. הענבים הנבחרים ליצירת היינות מגיעים מהרי יהודה, אזור גידול המייצג את תפיסת היקב באופן הטוב והאמיתי ביותר והיינות משווקים בכל רחבי הארץ בחנויות ובמסעדות נבחרות. היין של נטע הוא יין עונתי, מתעדכן, המותאם לבציר ולמזג האוויר של אותה השנה, נשען על ההיסטוריה, מתרפק על נוסטלגיה ובו בעת עם הפנים לעתיד. ממש כמו המשפחה שלנו. יקב נטע ממליץ על נטע אדום 2018 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א. המשך לקרוא – >


יקב יהודה עם יין הדגל "סולם יעקב" פטי ורדו 2017 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א

פורסם בתאריך מאת דני רובין

הלכתי לבקר בבוקר יום שישי את ידידי היינן אבי יהודה מיקב יהודה. כשהגעתי סמוך לשעה 11:00, היה אולם היקב מלא בחבריו של אבי ומסתבר כי כולם התכנסו לסייע במיון ענבי קברנה סוביניון ופטי ורדו שנבצרו אתמול בלילה, ענבים שנועדו לסדרה הגבוהה "סולם יעקב", ענבים שנפלטים ממש מול עיניי ממכונה שמפרידה את השדרות מאשכולות הענבים. בצאתי, חיבק אותי אבי, והעניק לי בקבוק יין הדגל "סולם יעקב" פטי ורדו 2017 עם הקדשה אישית בכתב ידו של יום הולדת שמח (חגגתי ב- 31.8.2020 וכמובן שאבי היה בין המברכים הרבים) כשאבי משביע אותי, לפתוח את בקבוק היין היום בארוחת ערב שבת, כשהוא אומר "כשתטעם מהיין, אני רוצה שתרגיש ושתדע, אני כאן אתך ולצידך". יקב יהודה עם יין הדגל "סולם יעקב" פטי ורדו 2017 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א. המשך לקרוא – >


יקב רמת נגב (לשעבר יקב קדש ברנע) משיק 2 יינות – פינו גרי 2019 ו – סירה 2018

פורסם בתאריך מאת דני רובין

נירה ואלון צדוק, הם ממפוני סיני. הם התיישבו בקסיימה שבסיני במטרה להקים ישוב חדש בעין קודיראת (קדש ברנע המקראית). בשנת 1981 לאחר הפינוי הקימו בפתחת ניצנה יחד עם חבריהם מהמושבוץ את הישוב הראשון קדש ברנע (ניצני סיני ). במשך שנים חיפשו מה לגדל באדמות המדבר וגידלו עגבניות , מלונים, בצל, תפו"א ועוד גידולים שונים.
ביום ההולדת ה-40 אלון יצא בעידודה של נירה, לקורס ייננות ונדלק. משם המשיך ללמודים בקורסים שונים לייצור יין בשורק ובפקולטה לחקלאות ברחובות , נטע כרם והתחיל ליצור יין משלו.
הם הראשונים שנטעו כרמי יין בנגב . הנטיעה הראשונה הייתה בשנת 1997 והיין הראשון ביקב המתפתח נוצר בשנת 2000. כיום, לאחר שנים של ניסיון ולימוד עצמי של גידול ענבים וייצור יין הם פועלים כיקב המייצר את יינותיו רק מענבים הגדלים ברמת הנגב ובהר הנגב.
היקב הקטן שהחל כתחביב ונקרא: "יקב קדש ברנע" הסב את שמו ל"יקב רמת נגב" ומייצר כיום כ- 200 אלף בקבוקים בשנה. כל בני המשפחה עובדים בו. הבן בכור יוגב שלמד את מדעי היין בפירנצה שבאיטליה ארבע שנים יחד עם רעייתו, עדן הוא כיום היינן ביקב והבן גלעד הצעיר עם מיכל, רעייתו הוא מנהל השיווק וההפצה. המשך לקרוא – >


יקב יתיר מציג יינות חדשים מבציר 2017 הר עמשא 2017 ויתיר פטי ורדו 2017 הישר מהנגב הצפוני אל שולחן החג ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב יתיר, השוכן בחבל יתיר שבהרי יהודה הגבוהים והדרומיים הנושקים למדבר, ממשיך להתעדכן ולהתחדש בכדי להפיק את היין המשובח ביותר מהכרמים, באמצעות נטיעת זנים חדשים, מעבר
מחביות קטנות למכלי עץ ובטון ויצירת בלנדים חדשים. התוצאה: יינות ייחודיים בעלי אופי יתירי. יעקב בן דור, מנכ"ל יקב יתיר מספר: "השנה הבציר מלווה בחדווה של התחדשות בחלקות כרם קטנות הפזורות כאיים ביער יתיר, המניבות לראשונה. לילות הקיץ הקרירים ההולכים ומתארכים מבשרים בציר מרתק. השקת יין חדש בעיצומו של הבציר מתלווה לברכה הקדומה של "ישן מפני חדש תוציאו" ומתאים לאוהבי היין הישראלי המרתק, המתאים לכל שולחן חג". לדברי ערן גולווסר, היינן הראשי של יקב יתיר: "חורף 2016-2017 התחיל יחסית מאוחר, בסוף דצמבר, אך היו בו מנות קור טובות, וכמות המשקעים הייתה ממוצעת לאזורנו (250 מ"מ). הטמפרטורות הנמוכות שררו עד סוף מרץ, מה שכנראה גרם להתעוררות מאוחרת מעט, אך אחידה, של הגפנים. מאמצע האביב החלו תקופות שרב ארוכות שגלשו גם לחודשים יוני – אוגוסט ולכן הבוחל בשנה הזו היה מהיר. לקראת סוף חודש אוגוסט התמתנו הטמפרטורות וסוף תקופת ההבשלה התאפיינה במזג אויר נעים ונוח. לרגל ראש השנה וחגי תשרי, מתחדש היקב בשני יינות חדשים מבציר 2017: הר עמשא 2017 ויתיר פטי ורדו 2017. המשך לקרוא – >