ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

יקב ויתקין ממליץ על גווירצטרמינר 2019 מהדורת אספנים, קריניאן 2017 גפנים בוגרות, לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין
יקב ויתקין הינו יקב בוטיק משפחתי הנחשב לחלוץ הייננות הים תיכונית בתעשיית היין הישראלית, בזכות התמחותו בייצור יין מקורי מזנים שטרם מימשו את פוטנציאל עצמם. כך תגלו יינות מזנים ותיקים ונשכחים, זנים חדשים וייחודיים ומגוון בלנדים לא שגרתיים.

כיום, עם ביסוס מעמדו , ממשיכים לפתח במו"פ של היקב יינות מזנים חדשים כמו גרנאש בלאן, רוסאן, מרסלן ועוד הפתעות.

ביקב מייצרים יינות ב-3 סדרות: סדרת הפרמיום "ויתקין" המורכבת מיינות זניים, סדרת הבלנדים "מסע ישראלי" וכמובן – "שורשים" סדרת העל של היקב.

הודות לייחודו נהנה יקב ויתקין ממעמד מיוחד בקרב חובבי היין בישראל.

מימיו הראשונים ועד היום צבר היקב מדליות ופרסים רבים במגוון תחרויות יין. 

יקב ויתקין ממליץ על גווירצטרמינר 2019 מהדורת אספנים, קריניאן 2017 גפנים בוגרות, לכבוד חג הפסח תש"פ.

המשך לקרוא – >


יקב יתיר משיק נחל יתיר 2016, בצירוף דיקאנטר 375 מ"ל, במארז חגיגי ויוקרתי לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב יתיר נוסד בשנת 2000 והוקם באזור תל ערד. יינות היקב יצאו לראשונה בשנת 2004.
כרמי יקב יתיר נטועים על גבי מדרונות בלב יער יתיר, היער הנטוע הגדול ביותר בישראל, המתנשא לגובה של עד 900 מטר מעל פני הים וממוקם דקות נסיעה מהיקב. זני הענבים הנטועים נהנים מתנאים אידיאליים לגידול ענבי יין. במיוחד לרגל חג הפסח, חג היין, יקב יתיר מחדש ומתחדש במארז חגיגי המכיל, בקבוק נחל יתיר מבציר 2016 בצירוף דיקאנטר 375 מ"ל, המאפשר ליין לנשום ולהיפתח בטרם השתייה לטובת העצמת הטעמים והניחוחות של הבלנד הייחודי.
המשך לקרוא – >


יינות חדשים לפסח מהארץ ומהעולם חברת שקד מפיצה את "דרך ארץ" גוורצטרמינר הישראלי ו – את "פאסטינו 6" הכשר מספרד לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

שולחן ליל הסדר החגיגי תמיד מזמן אליו יינות רבים ומגוונים. חברת שקד ממליצה השנה על שני יינות חדשים – "דרך ארץ" גוורצטרמינר הישראלי, יין במחיר נגיש ונוח ובאיכות מפתיעה, ו- "פאסטינו 6", יין כשר ומוצלח הישר מריוחה שבספרד לכבוד חג הפסח תש"פ. המשך לקרוא – >


יקב טוליפ משיק את יין הדגל בלק טוליפ 2016 לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

עד לפני חמש שנים, הייתה החברה בה אני מועסק נוהגת להעניק כבדרך קבע, מארז יין כשי לחג ללקוחותיה. המארז כלל 2 בקבוקי יין ו-2 צנצנות ריבה. המלצתי בפני הבעלים לגוון את היינות הניתנים על ידי בחירה בין יינות ומארזי שי של יקבים נוספים. הראשון לזכות היה לפני שנה יקב טפרברג עם 400 מארזי יין וההדים החיוביים שהגיעו  מהלקוחות הביאה אותנו השנה להגדיל את טווח הבחירה והגיוון. לפני כחצי חודש, נערכה בהנהלת החברה בראשות בעלי החברה טעימת יינות לבחירת היין לשי לחג. בטעימה זו, התמודדו שורה מכובדת מאוד של יקבים כמו: יקב מדבר, טורא, היוצר, דלתון, פסגות, מדבר, טפרברג, רקנאטי, טוליפ, רימון, כישור, יקב בן חיים, יקב כרמל, יתיר, ועוד. אל מקצה הגמר, הגיעו 2 יינות: יקב רקנאטי ספיישל רזרב אדום 2016 ויקב טוליפ בלק טוליפ 2016. יודעי דבר לבטח יסכימו איתי שמדובר בשני יינות פרימיום ישראלים והתחרות וההחלטה על הבחירה על הזוכה מבין 2 היינות הללו לא הייתה פשוטה. הזוכה היה הבלק טוליפ 2016 ומעסיקיי הזמינו מהיין לא פחות מ- 600 בקבוקי יין המגיע במארז מהודר. אין בליבי ספק, שמי שיקבל את היין כשי לחג, ידע להעריך את נותן המתנה ואת היין. המשך לקרוא – >


יקב מדבר ממליץ על ויונייה 2018, רוזה 2019, סמיון / סוביניון רזרב 2018, לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יין במדבר זה מה שהם עושים ! ובהחלט יינות טובים ביקב מדבר ! ראויים ושווים את תשומת לבכם.
מענבים בכרם ייחודי, ברמת הנגב הגבוהה, 800 מטר מעל לפני הים.
מאפייני בית הגידול המדברי – יובש מוחלט מחד ומשטר השקייה מוקפד מאידך, ההבדלים החדים
בטמפרטורת יום/לילה, קרינת השמש והחזר הקרינה מהקרקע, המינראליות האזורית באדמה ובסלע,
ומשטר ריסוסים דליל ביותר שומרים על רעננותו ומורכבותו הטבעית של הענב ובאים לידי ביטוי ביין. יקב מדבר ממליץ על ויונייה 2018, רוזה 2019, סמיון / סוביניון רזרב 2018, לכבוד חג הפסח תש"פ. המשך לקרוא – >


יקב בנימינה ממליץ על רזרב סמיון 2018, יוגב קברנה סוביניון – שיראז 2018, מרלו רזרב 2017, ו – אודם 2016, מסדרת אבני החושן לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב בנימינה הוקם בשנת 1952 ומקיים מאז מסורת ארוכת שנים של איכות, חדשנות ומגוון.
ביקב מיושמות טכנולוגיות עשיית יין מתקדמות לצד תהליכי ייצור מסורתיים-קלאסיים והשקעות רבות בכרמים ובזני הענבים, המוצגים בקשת רחבה של יינות איכות המתאימים לכל אירוע ולכל חך. יקב בנימינה הוקם על ידי יוסף זלצר, אשר עלה לישראל עם רצון עז להיות יינן כפי שהיה בארץ הולדתו – הונגריה. זלצר קבע את מיקומו של היקב באוזר הנחשב כפורה והמשובח ביותר לייצור יין באותם ימים, וקרא לו "אליעז", על שם בנו שנפל במלחמת השחרור. מקום מושבו של היקב בלב בנימינה חובק היסטוריה חלוצית עוד מתקופת העלייה השלישית. בשנת 1925 הקים הברון רוטשילד מפעל לבשמים, לאחר שפקידיו זיהו את הפוטנציאל הגדול שטמון בשדות פרחי היסמין באזור המושבה. המפעל זכה להצלחה רבה בתחילת דרכו, אך בשל המיתון העולמי בשנות השלושים והמעבר לייצור בשמים סינטטיים, סגר את שעריו בשנת 1937. עם זאת, המרתף שמתחתיו שימש את חברי "ההגנה" כסליק וכמקום מחבוא עד קום המדינה. בשנת 1952 שיקם זלצר את המבנה והקים את היקב לייצור יינות מתוקים וליקרים. בשנים הראשונות, בתקופה שכל כורמי היין היו תחת הסכם מכירה בלעדי לקואופרטיב "כרמל מזרחי",התערב בן גוריון בעצמו לטובתו של זלצר, על מנת שזה יוכל לרכוש ענבים. כהוקרה, נקראו הליקרים והברנדי שיוצרו ביקב "Hard Nut Liquer", על שמו של בן גוריון, שהיה ידוע כאגוז קשה לפיצוח. עד שנות התשעים נרכש היקב על ידי גופים ומשקיעים שונים, אך תמיד נותר בבעלות פרטית. ב-1996 השלימו צמד קולנוענים את רכישת היקב, אשר ראו בו את התגשמות ערכי החקלאות, התעשייה והציונות. עד מהרה, ובמשך 14 השנים הבאות, הושקעו משאבים רבים בטכנולוגיות ייצור חדשניות, בהשבחת הכרמים וחומרי הגלם, בהקמת חדר חביות בסטנדרט בינלאומי ובתשתיות נוספות – בדרך להפיכתו ליקב מוביל בישראל. באמצע שנות התשעים גם שונה שמו של היקב מ-"יקבי אליעז" ל"יקבי בנימינה". באוגוסט 2008 נרכש היקב על ידי קבוצת משקיעים פרטיים שהתחברו לחזון היקב, לערכיו ולפוטנציאל הטמון באיכויותיו. מיום הרכישה ועד היום בוצעו השקעות אדירות בכרמים, בתהליכי הייצור ובהון האנושי.  יקב בנימינה ממליץ על רזרב סמיון 2018, יוגב קברנה סוביניון – שיראז 2018, מרלו רזרב 2017, ו- אודם 2016, מסדרת אבני החושן לכבוד חג הפסח תש"פ. 
המשך לקרוא – >


יקב רקנאטי ממליץ על 2018 Med Blend לבן, פרנץ' בלנד 2019, ו – קברנה סוביניון רזרב כרם לבנון 2017, לכבוד חג הפסח תש"פ.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב רקנאטי הוקם בשנת 2000 על ידי לני רקנאטי ואורי שקד. מטרתם הייתה הקמתו של יקב חדש אשר יפיק יין ישראלי איכותי ומקורי. פילוסופיית היקב מכוונת ליצירת יינות מקומיים ומקוריים, יינות שיבטאו בצורה הטובה ביותר את אקלים המקום, האדמה ואת שנות הבציר. את תהליך הפקת היין מובילים הייננים גיל שצברג וקובי ארביב.שצברג, בוגר אוניברסיטת דיוויס בקליפורניה, רכש ניסיון רב מעבודתו ביקבים חשובים שונים בקליפורניה ביניהם: יקב טרפטן בנאפה ויקב ג'ורדן בסונומה, כמו גם ביקבים מובילים בארץ כולל הקמת יקב אמפורה. ארביב, הותיק שבייננים החל את עבודתו ביקב בשנת 2006, ובמרוצת השנים התפתח ולמד את עולם היין כאוטודידקט. ב-2011 מונה ליינן ביקב. ארביב, יינן מוכשר ומקורי המאמין בהתאמת הזנים הים-תיכוניים לאקלים הארץ-ישראלי. ליקב כרמים באזורי הגידול האיכותיים ביותר בארץ, והוא מגדל בהקפדה יתרה זנים ים תיכוניים יחודיים, כגון: פטיט סירה, מרסלאן וקריניאן, זנים מקומיים (מראווי) וכל זאת במקביל לגידול זנים בינלאומיים קלאסיים, כגון: קברנה סוביניון, סוביניון בלאן, שרדונה וזנים אחרים.
היקב גאה על הישגיו חסרי התקדים השנים האחרונות, הן בזירה המקומית והן בזירה הבינלאומית. אך אינו נח על זרי הדפנה וממשיך לטפח כרמים חדשים, לבצע מחקרים בתחום החקלאי והיינני, והחשוב מכל – להפיק יין באהבה גדולה, תוך שאיפה לשיפור מתמיד ולביטוי מיטבי של הטרואר הארץ ישראלי הנפלא העומד לרשותנו. יקב רקנאטי, סמל של מצוינות. יקב רקנאטי ממליץ על 2018 Med Blend לבן, פרנץ' בלנד 2019, ו – קברנה סוביניון רזרב כרם לבנון לכבוד חג הפסח תש"פ.

המשך לקרוא – >


יקב הרי גליל משיק "יין הכורמים" 2016, מחמשת כרמי היקב, לכבוד חג הפסח תש"פ, היין מהווה מחווה לכורמים המגדלים את האיכויות הטובות ביותר לאורך שנים .

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בגליל העליון, סמוך לקיבוץ יראון גילו אנשי יקב הרי גליל את יופיו של מפגש משוחרר עם הטבע. חווית המפגש הזו הולידה יקב חופשי ויצירתי בגישה ובעשייה שלו. הם פועלים עם הטבע ויוצרים יחסים ברי קיימא עם האדמה והכרמים הצומחים מתוכה. חשוב להם לשמור על הקיים. לתת לחיים בסביבה לשרות. לתת חזרה. הטבע והאדמה הנם סלע קיומם, מתבקש מאתם באופן טבעי לעשות הכול כדי לשמור עליהם חיים ובריאים לאורך זמן. יקב הרי גליל חרט על דגלו להוביל את חזון הבר קיימא בכרמים, ביקב ובמפגש משוחרר עם הלקוח והם מזמינים אתכם להצטרך אליהם למסע מרתק וקרוב לטבע. יקב הרי גליל משיק "יין הכורמים" 2016, לכבוד חג הפסח תש"פ, היין מהווה מחווה לכורמים המגדלים את האיכויות הטובות ביותר לאורך שנים . המשך לקרוא – >


יקב מאיה היקב היווני של טוליפ ממליץ על מארה ווייט 2019, ו – מארה רד 2018, לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב מאיה, מייצר יינות איכות בסגנון ישראלי-ים תיכוני. זני הענבים והבלנדים נבחרים בקפידה ובהתאמה אישית לאופי, לאקלים, לאוכל ולאווירה הישראלית-ים תיכונית כדי שכולנו נוכל ליהנות ממה שבאמת מתאים לנו. יקב מאיה הוא יקב בוטיק עם קונספט חדשני ופורץ דרך. היקב, בבעלות היזם רועי יצחקי, מייצר יינות איכות בסגנון ישראלי-ים תיכוני שנועדו ליצור התאמה מושלמת לעולם הקולינריה הים תיכונית, לצד הניחוחות, הטעמים, האקלים, האווירה והתרבות. בשביל להגיע לתוצר המושלם, צירפנו לצוות היקב מומחים מן השורה הראשונה שמנצחים על היין של מאיה. השניים פרופסורים יוונים, מהמובילים בתחומם בגידול גפנים ועשיית יין ים תיכוני. היינן, הפרופ' יאניס פראסקבופולוס והמומחה לגפנים ים תיכונית, הפרופ' קוסטאס בקיאסטס, חברו ליינן דוד בר-אילן ויחד יוצרים את הבלנדים המרתקים והייחודיים של מאיה. יקב מאיה היקב היווני של טוליפ ממליץ על מארה ווייט 2019, ו – מארה רד 2018, לכבוד חג הפסח תש"פ.

המשך לקרוא – >


יקב טוליפ ממליץ על וויט טוליפ 2019, ו – אספרו 2017, לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בשנת 2003 החזון של משפחת יצחקי נולד. יקב טוליפ הוקם מתוך אהבה גדולה ליין ואהבה ענקית לאנשים. השילוב בין יינות איכות לצד תרומה לקהילה הפך להיות סמן הדרך.

צלע ההר בכפר תקוה, יישוב קטן ופסטורלי לאוכלוסייה עם צרכים מיוחדים, היה המקום הטבעי והמושלם להקמת היקב. המודל המרגש והמוצלח של העסקת חברי הקהילה ויצירת הפלטפורמה להשתלבותם בשוק העבודה כאחד האדם יצר חיבור יוצא דופן, חזק, בלתי נפרד ושורשי.
יקב טוליפ, מייצר כ-300,000 בקבוקים בשנה, הנמכרים ברחבי ישראל ובמדינות רבות ברחבי העולם. יינות היקב זוכים לביקורות נלהבות ממבקרים יין, ומשלימים את החוויה ההוליסטית אותה כל אחד ואחת מרגישים כאשר הם נפגשים עם היינות.
התשוקה ביצירת יינות ייחודים, נועזים ופורצי דרך, היא זו המובילה אותנו קדימה. רוח היזמות "הטוליפית" מאפשרת לנו להמשיך להוביל ביצירתיות, בחדשנות, במקצועיות וברגישות.
פריצת הדרך המקצועית, מורגשת בייחודיות הבלנדים והאיכות הבלתי מתפשרת בתהליך יצירת היין. שילוב המקצועיות לצד אמירה חדשה בתעשיית היין, מוביל את היקב להצלחות רבות.
העשייה רבת השנים, תרומתו החברתית הגדולה של היקב, וכמובן הפוטנציאל האיכותי הנרחב הטמון בו, הובילו בשנת 2014 את משפחת ויסמן לחבור למשפחת יצחקי כשותפה שווה ביקב. חיבור זה תרם רבות לצמיחת היקב ולגידול הנרחב בהיקף פעילותו. החיבור הטבעי בין המשפחות נבע מחזונם המשותף שכולל את התרומה החברתית הענפה של היקב, התשוקה ליין איכותי ללא פשרות והראייה הרחבה המשותפת בין המשפחות. יקב טוליפ ממליץ על וויט טוליפ 2019, ו – אספרו 2017, לכבוד חג הפסח תש"פ. המשך לקרוא – >