ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

POLUGAR כבר טעמתם?!

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בביקור לילי באחד הברים היותר נחשבים בתל אביב, צדה עיני בקבוק מרובע מצודד עין נושא את הלוגו POLUGAR ומתחת ללוגו סיפרור NO.1, ו- NO.4. כששאלתי את הברמנית החתיכה במה מדובר היא אמרה לי ש"מדובר בסוג של וודקה עשויה שיפון המגיעה מפולין שהרבה רוסים מתרפקים על זיכרון קיומה במורשתם". ומה עולה אצלכם בראש, כאשר אתם חושבים על המשקה הלאומי הרוסי? וודקה, כמובן. אבל איזה סוג של וודקה הם שתו בזמן איוון האיום, פיטר הגדול, דוסטוייבסקי, צ'כוב או פושקין? איזו וודקה רוסית הייתה כה רבה ואהובה בעיני מלכי אירופה ומלכותיהם ואציליהם? משקה הוודקה שכולנו מכירים היום, לא היה דומה למה שהם שתו אז. טכנולוגיות הזיקוק לא היו מתקדמות כל כך ואלכוהול אתילי לא יכול היה לשמש כפי שהוא כיום. ובכלל, הטכנולוגיות הללו, החלו להגיע ממערב אירופה ולתעשייה הכימית ולרוסיה רק בשנת 1870. דאז, לפני שנת 1895 ווודקה, היה משקה תזקיקי תבואת גרגרים שבושלו בדוודי נחושת כמו ה SINGEL MALT בוויסקי והוא נקרא POLUGAR או BREADWINE. המשך לקרוא – >


"Private Collection Glenmorangie "Spìos" המהדורה התשיעית Private edition no.9 של הסינגל מאלט המובחר Glenmorangie לשנת 2018 נחשפת!

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יבואן היינות והאלכוהול  י.ד. עסקים (1986) בע"מ, השיק בשבוע שעבר בטעימה חגיגית את המהדורה התשיעית היוקרתית והמאוד מיוחדת, מסדרת ה- "Private Collection של Glenmorangie Spìos". 
הסינגל מאלט הראשון שמיושן במלואו בחביות שיפון אמריקאיות!
השם "Spìos" משמעותו "ספייס", תבלין בסקוטית גאלית. השם מגיע מהטעמים המתוחכמים של התבלינים כמו ציפורן, קינמון, אגוז מוסקט המשולבים עם וניל, דובדבן ועוד טעמים מיוחדים שכדי לגלות מה הם תהיו חייבים לטעום… המשך לקרוא – >


טועמים עולם – תערוכת היין הכשר השנתית של צור עולם של יין 40 יקבים ישראלים ובינלאומיים, מעל ל-150 סוגי יין, ייננים מובילים מיקבים בבורדו לראשונה בישראל, השקת יינות חדשים

פורסם בתאריך מאת דני רובין

במצג מרשים, מכובד, ועתיר אורחים מחו"ל, הציגה אתמול חברת 'צור עולם של יין'  את קטלוג היין שלה לשנת 2018. קטלוג שבו מוצג פורטפוליו אקלקטי של יינות כשרים מהעולם ומהארץ. בקטלוג היינות תמצאו יינות כשרים מקליפורניה של ברון הרצוג עם מסורת עשיית יין של 8 דורות, וג'נס, יינות "צפונה" הביאו עמם את האקלים הקר מקנדה ויינות גוס ביי את ענבי האי הדרומי בניו זילנד.  מספרד, תוכלו למצוא יינות של המותג טיו פפה וגם יינות של אלווי ויינס, ורמון קרדובה. רויאל ויין יורופ הביאה עמה יינות כשרים מצרפת ספרד ופורטוגל. תוכלו למצוא גם את השמפניה של דרפייה והיינות של אדמונד רוטשילד, אוליבייה קובלייה, דומיניק בפווה עם שאטו לסקומב מהיקבים המפורסמים שבבורדו צרפת. מאיטליה, מגיעים היינות של ברטנורה מותג עשיר ביינות מגוונים. מישראל יקב שילה והיינן עמיחי לוריא פרשו לטעימה את כל פורטפוליו היינות של היקב, כך גם המנכ"ל יהודה נהר ויינות יקב עמק יזרעאל. יקב פסגות של יעקב ברג והיינן יעקב אוריה הציגו והטעימו את יינותיהם. ויקב מורד הטעים את שיכרי הפירות שלו. מארה"ב מזקקת בונדוקס הטעימה וויסקי ובורבון, ומאיטליה, גם הוטעם משקה קרמי משכר של אנדראה ולוקה וינסנזי, כך גם הליקרים של ולדרס מהולנד. שעתיים קודם לפתיחת האירוע, התקיימה מסיבת עיתונאים שם הייתה לי הזכות לפגוש בייננים ובנציגים המכובדים האורחים מחו"ל שהציגו את יינותיהם. 'טועמים עולם' תצוגת היין השנתית של 'צור עולם של יין' נפתחה אתמול, יום שני ה- 29.1.2018 בין השעות 17:00-21:00 ב'טראסק' שבנמל תל אביב זו השנה השביעית.
אל האירוע הגיעו השנה כ-40 יקבים מחו"ל ומהארץ עם מגוון של למעלה מ-150 יינות רובם יינות המושקים בפעם הראשונה בישראל. המשך לקרוא – >


יקבי כרמל משיקים 2 יינות בלנד חדשים מסדרת האיכות Vineyards – "שָׁנִי" – בלנד בורדו, ו- סירה מורבדר מרום הגליל 2014 – יינות ראויים עם תמונת מחיר נפלאה של VALUE FOR MONEY

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקבי כרמל משיקים שני בלנדים חדשים בסדרת יינות האיכות Vineyards. לצד השקת שני בלנדים חדשים בסדרה המוערכת, סירה מורבדר, ו- שָׁנִי, שניהם מבציר 2014, יקבי כרמל חושפים עיצוב חדש ויוקרתי לסדרה המשתקף מתוויות היין שעל הבקבוקים. המהלך של יקבי כרמל נובע ממגמת פרימיומיזציה בענף היין וביקוש הולך וגובר ליינות איכותיים.
יינות סדרת "Vineyards" מופקים מחלקות כרמים איכותיים, המאופיינים וממוקמים באותו אזור גידול.
הכרמים השייכים לסדרה זו מטופלים במסירות ובקפדנות , במטרה להפיק יין מצוין, אשר מייצג נאמנה את אופי ואיכות הכרמים, הטרואר והאזור.  המשך לקרוא – >


יקב רמת נגב מכין אתכם לפריחת האביב, ולקיץ, עם 2 יינות לבנים חדשים גוורצטרמינר 2017 ו- סוביניון בלאן, סתיו, נווה מדבר 2017

פורסם בתאריך מאת דני רובין

זה התחיל במפגש משמח שהיה לי בשישי האחרון עם גלעד צדוק ועם רעייתו המקסימה מיכל, זוג שאני מכבד ואוהב, אשר מוביל את השיווק לחנויות היין של יקב רמת נגב במחויבות ותחושת זהות ושליחות המאפיינת בן ורעייה לבן למשפחת צדוק שדואגים שחובבי היין יכירו יטעמו ויתאהבו ביינות היקב וזה הסתיים בטעימת 2 יינות חדשים של היקב שביצבצו אלי וקרצו לי, מארגזי היין שנשקפו מחלונות הרכב. ביקב רמת נגב מזמינים אתכם להכיר ולהתרשם מהפלא הזה שנקרא "יין מדברי". ויקב רמת נגב אכן שוכן לו אי שם סמוך לגבולה של מדינת ישראל עם מצרים במקום שפעם היה מדבר והיום הוא פורח בזכות משפחות שהקימו ובנו שם את חייהם. אנשי היקב מזמינים אתכם שתבואו ותיחשפו ליינות המגיעים מ"טרואר" שונה וייחודי, יינות אותם הם מייצרים עבורכם עשירים רכים ומלטפים, נושקים לנוף מדברי עוצר נשימה. למקוריות, לראשונות, ולמפעל חלוצי מרגש. שלמשפחת צדוק- ויקב רמת נגב, יש כאן חלק נכבד במאמץ יחיד וכולל להפרחת הנגב תוך  שימור הטבע ומשאביו. יינן היקב יוגב צדוק, עלם צעיר, נותן ביינות את טביעת ידו התורמת לזהות הזנית ולמאפיינים הטרוארים. בואו ותצטרפו אלי לטעימה ליינות שיעשו לכם את פריחת האביב, את ט"ו בשבט, את שבועות, את הפסח ואת הקיץ. 

המשך לקרוא – >


הגיגים בשלהי תערוכת היין סומלייה 2018

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בכל תערוכת סומלייה אני מוצא עצמי עם כמה תובנות. הראשונה שבהן, היא למצוא נהג מיועד, אמצעי תחבורה, ומקום חניה נורמלי שבו לא אדרש לשלם כל כך הרבה. את האמת שהייתה לי תכנית מובנית בראש ואף שריינתי לעצמי חניה טובה בבית של חבר באחת מהחניות התת קרקעיות ברחוב מלצ'ט הסמוך חינם אין כסף, רק שלמזג האוויר ולגשם השוטף היו תכניות אחרות ולכן עשיתי בגאון את פעמי לחנייה של היכל התרבות בקומה 3-. את האמת לומר, זו חניה מפנקת. היא הכי סמוכה למקום האירוע ואתה עולה מהרכב לכניסה בדרגנוע והכל יבש ומסודר רק ש…זה עולה הרבה. התובנה השנייה היא לקחת חצי יום חופש מהעבודה כדי לתת לעצמי זמן חופשי מטרדות היום יום ולהתפנות לתחביב ולאהבתי ליין. רוצה לומר שחצי יום חופש הוא כלום מול אלה שיש להם את הפריבילגיה לקחת חלק בתערוכה מפתיחה ועד סגירה על פני יומיים תמימים. רק שאותי מכה השאלה, ראבאק איך הם עושים את זה גופנית, פיזית, נפשית ותחבורתית חנייתית.  המשך לקרוא – >


לרגל חג האוהבים ה- "Valentine’s Day" – "יקבי ברקן", משיקים בציר חדש לסדרת האיכות Assemblage אסמבלאז': איתן, ריחן וצפית, בציר 2014.יינות אדומים ואיכותיים מתקשרים לתרבות הרומנטית שהיא אחת המאפיינים הבולטים בתכונות היין בחיבור לתשוקה, אהבה, חושניות ובפעולה הזוגית שבטקס השתייה.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקבי ברקן גאים להציג בפעם השישית את סדרת ASSEMBLAGE לשנת 2014 סדרה זו מהווה נדבך מרכזי בבחינת הפוטנציאל והאופי הייחודי של אזורי הגידול השונים בישראל. זוהי סדרת איכות של בלנדים מקומיים כאשר כל זן ייחודי בטעמו ומורכב מהזנים המאפיינים את אותו אזור. המשך לקרוא – >


היינות של יקב Les Jamelles מצרפת נעימים, נגישים ומעניקים תמורה נהדרת למחירם

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ערב לפני תחילת תערוכת היין סומלייה 2018, כינסו אנשי "דרך היין" של משפחת שקד קבוצת כתבי יין לטעימת יינות יקב Les Jamelles הצרפתי כשאת הטעימה המודרכת מלווה בהסברים מעמיקים מר פרדריק פקאו מנכ"ל היקב אורח בישראל שהגיע ללוות את תערוכת סומלייה כאן קיבל היקב ייצוג מרשים ובולט לעין. 6 מיליון בקבוקי יין מייצר יקב Les Jamelles בשנה. והיינות שנמכרים היטב ברשת חנויות דרך היין של יקב זה, מבטאים בראש ובראשונה תמורה נהדרת למחיר בדמותם של יינות שמחירם נע בין ה- 52 ש"ח לבין 79 ש"ח והיינות איכותיים ועשויים נפלא. אני לא בהכרח יכול לומר שאת כל היינות שהוטעמו אהבתי. אם לומר את האמת למשל מהקברנה סוביניון אפילו קצת התאכזבתי. לעומת זאת המורבדר מאוד נעם לחיכי ופשוט אהבתי אותו, כך גם את הרוזה שעמו פתחנו את הטעימה וכך גם את השרדונה ויונייה, וכך גם את ה-GSM. אלה יינות שפשוט צועקים VALUE FOR MONEY. המשך לקרוא – >


FAVOR יין קינוח מחוזק בסגנון פורט אדום מבציר 2009 , INNA יין קינוח מחוזק בסגנון פורט לבן 2008 עשוי בסגנון מדיירה Madeira, יינות הקינוח המחוזקים והמתוקים של יקב אמפורה משהו נפלא לחמם את הלב ואת בית החזה בלילות החורף הקרים

פורסם בתאריך מאת דני רובין

טוב. אתם כבר יודעים שאני אוהב אותם מתוקים. מחוזקים. מרתקים. כאלה, שבלילות חורף קרים, בחמימותם, ובמתיקותם, ובחנפנותם, הם את הלב, הזוגיות, ואת בית החזה מפנקים. יינות שכאלה, והם לא מעטים אצלי, שוכבים על מירבצם במחסן הבית שלי, שנים. הם לא מבקשים מקרר יין, גם לא "תופסים" הרבה מקום, הם לא מודאגים מהזמן שחולף, ובניגוד ללא מעט יינות, דווקא יודעים להזדקן ולהשתבח עם השנים ואלה כך מסתבר, עושים להם רק טוב. כאלה בטעימה זו, הם 2 היינות המחוזקים ממותקים העשויים בסגנון פורט ו-מדיירה, היינות של יקב אמפורה. שימו לב, לשנות הבציר של 2 בקבוקים אלה. 2008 ו- 2009, ואנחנו כבר ב- 2018 ואיך היינות אתם שואלים ? בואו ותצטרפו אלי לטעימה. המשך לקרוא – >


Glenlivet גלנליווט ו"מוזיאון הוויסקי" חוברים לשיתוף פעולה ומשיקים לראשונה בישראל את ה –"Walter", בר הוויסקי של Glenlivet גלנליווט במסגרת ההשקה של הבר החדש, Glenlivet "גלנליווט" השיק את המהדורה המדוברת ביותר בעולם '’The Glenlivet Cipher"

פורסם בתאריך מאת דני רובין

באירוע רב משתתפים שקיימה חטיבת האלכוהול של טמפו בבר ה- WALTER התל אביבי שלבש בגדי חג תחת לוגו המותג Glenlivet הושק ה-'The Glenlivet Cipher', זוהי מהדורה מוגבלת מבית Glenlivet גלנליווט המושקת בעולם כמוצר מסתורי בנראות של בקבוק שחור אטום ללא מידע על הטעמים, החבית או גיל הוויסקי על מנת לאתגר את צרכני הסינגל מאלט לפענח (decipher) את הארומה והטעם של הוויסקי החדש Glenlivet. בר ה- WALTER מציע חמימות אינטימית, מושקעת בטוב טעם בריהוט, אווירה, תאורה, סאונד, שירות, אוכל וויסקי נהדר.
גלנליווט, הסינגל מאלט הנמכר ביותר בעולם ומוזיאון הוויסקי חוברים לראשונה לשיתוף פעולה ומשיקים את את בר הוויסקי והסיגר של Glenlivet גלנליווט. המשך לקרוא – >