ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

יקבי רקנאטי משיקים – יינות הסדרה הים תיכונית רזרב מבציר 2015

פורסם בתאריך מאת דני רובין

7

אנשי יקבי רקנאטי,  "מתחו השבוע עד הקצה", את גבולות הז'אנר של הקונספט "יינות הסדרה הים תיכונית" כשבחרו (בחכמה אני חייב לציין) להשיק את יינות בציר 2015 של "הסדרה הים תיכונית" במוסד היפואי "דוקטור שקשוקה". משהו שתואם ומתחבר באוטנטיות, פולקלוריסטיות לבנטינית ובצבעוניות, עם מטעמי המטבח הביתי שאנחנו כ"ילידים ארץ ישראליים ים תיכוניים" כל כך מכירים ומקרוב, מתבשיליה של האם המרוקאית הטוניסאית והטריפוליטאית. הסדרה הים תיכונית מונה ארבע זנים שמקור גידולם הינו בדרום צרפת: קריניאן, מרסלאן, סירה ופטיט סירה. זנים אלו אשר מקורם באקלים חם וים תיכוני, בדומה לאקלים הארץ ישראלי, גדלים באזורנו באיכות יוצאת דופן. זנים אלו נבצרים לרוב בתחילתו של הבציר וכך משמרים את טעמם, חמיצותם המאוזנת, צבעם העז ושלל הארומות הייחודיות להם. המשך לקרוא – >


WOW – WORLD OF WINE אירוע היין הגדול והמרגש של השנה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ddsfחברת "צור עולם של יין" העניקה ביום שני האחרון במלון סיטי טאוור ברמת גן במה מרשימה למגוון עשיר ואקלקטי של יינות ומשקאות אלכוהוליים כולם כשרים אותם מייבאת החברה לישראל. רוב היינות מחברתROYAL WINE  ששייכת לתאגיד המזון הכשר מהגדולים בעולם. זו הייתה הזדמנות חד פעמית שמתרחשת פעם בשנה לחוות עולם שלם של סגנונות יין בטעימה חובקת עולם. התערוכה הכשרה נחשבת מהחשובות בעולם  וזו הפעם הראשונה שהיא פותחת שעריה לקהל הרחב. המשך לקרוא – >


בשלהי תערוכת סומלייה 2017

פורסם בתאריך מאת דני רובין

untitled13 שנים של אירוע תערוכת סומלייה לא הולכות ברגל. זה היה ונשאר עבורי פסטיבל של יין שלא נגמר. לטעמי ולדעתי, אם אתה חובב יין, נמצא בעולם היין, עובד ומחובר לעולם היין, בין אם אתה מלצר, מסעדן, נציג של בית מלון, בר-מן, סומלייה אוצר יין, יבואן, משווק כורם או יינן, אתה חייב להראות את זיו פניך כאן. וזה נמשך, על פני יומיים ארוכים. המשך לקרוא – >


יבואני המשקאות אקרמן שמחים להרחיב את האופקים של צרכני היין בישראל בהבאת יקב MATUA מניו-זילנד. יקב יוקרתי זה זכה בתואר יצרן היין מספר 1 בניו זילנד לשנת 2016 בתחרות IWSC

פורסם בתאריך מאת דני רובין

Matua Marlbourough Pinot Noir

יבואני המשקאות אקרמן, שמחים להרחיב את האופקים של צרכני היין בישראל בהבאת יקב MATUA  מניו-זילנד. יקב יוקרתי זה זכה בתואר יצרן היין מספר 1 בניו זילנד לשנת 2016 בתחרות IWSC – The International Wine & Spirit Competition. יינן היקב GREG ROWDON עושה יינות המעניקים תמונת נוף אזורית וטרוארית של אזור היין Marlborough שבניו זילנד, אזור שאחראי על 3/4 כלל ייצור היין בניו זילנד והוא נחשב לאזור יין ייחודי ומאוד חשוב ושמו יצא למרחקים בעיקר בזכות יינות הסוביניון בלאן הבאים ממנו. המשך לקרוא – >


יקב כרם ברק – "שישי חורפי ביקב" – הפנינג של טעמים צבעים יינות לחמים ומטעמים

פורסם בתאריך מאת דני רובין

IMG_3147

יעל ויוסי רוזנברג הם הבעלים של יקב הבוטיק יקב כרם ברק שהינו בהגדרתם יקב בוטיק חקלאי משפחתי הממוקם במושב בקוע. יוסי, מייצר במקום גבינות עיזים, כבשים ובקר, לצד אפיית לחם מקומי, ועשיית יינות בוטיק זוכי מדליה. בקבוקי יקב כרם ברק, מעוטרים באיורים ייחודיים, אישיים, שנעשו ע"י בנם של הזוג שעל שמו נקרא היקב ברק שמואל רוזנברג ז״ל, שנפטר ב 2010, והוא רק בן 18. ברק, היה אמן, אהב ציור וסיפורי קומיקס. המשך לקרוא – >


יקב מדבר גראנד פינאלה N.V. יין קינוח אדום מתוק מתיישן (היין זכה במדליית כסף בתחרות אשכול הזהב 2012)

פורסם בתאריך מאת דני רובין

grand finale cut

טוב. אתם יודעים שאני אוהב אותם מתוקים. כאלה ששייכים אצלי לקטגוריית החשקים. אני אוגר אותם אצלי, שומר, מסתיר, משביח, מחביא אותם לשנים, ואני מעיר אותם ממרבצם, כשקר בחוץ, כשיש לי אורחים חשובים, שמחה במשפחה, כשכולם אחרי אוכל טוב על הכורסא נשענים שבעים ומדושנים. והפעם היין, זה לא בדיוק יין דמוי פורט, זהו משהו קצת, מתוק יותר. הרבה יותר, כזה שאתם לא יכולים ללגום הרבה ממנו, אבל לעולם לא תגידו "לא". כשיציעו לכם עוד הימנו. יש בו חומציות נוכחת ואיתנה ויש בו מתיקות משגעת ויש בו אלכוהול שמחזיק אותו בחיים, ככה כמו שהוא גם להרבה שנים.   המשך לקרוא – >


30-31.1: סומלייה 2017 – התערוכה המקצועית של ענף היין והמסעדות בהיכל התרבות תערוכת היין לקהל המקצועי Sommelier (סומלייה)

פורסם בתאריך מאת דני רובין

sommelier-16-1_ds-678x381תערוכת היין לקהל המקצועי Sommelier (סומלייה), תתקיים זו הפעם ה- 13 בתאריכים 30-31 בינואר 2017 בין השעות 11:00-19:30, בהיכל התרבות תל אביב. בתערוכה יציגו ויטעימו על פני 3,000 מ"ר ממאות מותגי יין מהארץ ומהעולם וממגוון גדול של יקבים ויבואני יין. המשך לקרוא – >


יקב A.G מטעים "יינות זוכי כסף וזהב" לצד אוכל שהוא קישוט נפלא ליין נהדר

פורסם בתאריך מאת דני רובין

!cid_770D8D55-73B1-4731-B3A6-4EA841F222E9זו לי הפעם השנייה שאני מתארח ביקב A.G שבראש העין אצל הזוג המקסים חלי ואהרון ג'אלח. בפעם הראשונה, זו הייתה מיני מסיבת עיתונאים שבמהלכה הטעים אהרון מיינותיו וחלי הפליאה בכיבוד ותקרובת מעשי ידיה, רק שכולנו היינו עסוקים בכתיבה ובהאזנה לאהרון והרשמיות והצורך למקצועיות של סיקור האירוע חיבלו בשמחה ופגעו בדבר הכי בסיסי והיא ההנאה. וחולפים להם מספר חודשים ומתקיימת תחרות היין "טרה וינו" ה- 16, ואהרון ג'אלח מיקב A.G שימו לב, נקרא לעלות על הבמה פעם אחר פעם ובסך הכול 9 פעמים ! בכדי לקבל בכבוד ובהמון גאווה רבה 3 מדליות זהב ו- 6 מדליות כסף ! והוא בסך הכול יקב בוטיק קטן מראש העין, עניו וצנוע, שהיינות שלו כל כך מוצלחים שאין פלא שהם כבר 18 פעם ! כל הזמן זוכים. המשך לקרוא – >


יקב טרה נובה – טעימת יינות בציר 2014 וחשיפת 2 יינות "רזרב" חדשים "וולקני" ו- "חבית 2014"

פורסם בתאריך מאת דני רובין

%d7%9b%d7%9c-%d7%94%d7%a0%d7%91%d7%97%d7%a8%d7%aaבפעם האחרונה שהייתי ביקב טרה נובה אשר במושב כנף ברמת הגולן זה היה בחודש ספטמבר 2014 אודה ואתוודה שמאז שיינן היקב גיל שרון הטעים לי ברוחב לב מיינותיו, אלה לצערי לא באו אל חיכי. לימים, לפני מספר שבועות, חגגו אנשי היקב עשור בחגיגת יין רבת משתתפים שהתקיימה ביקב. לצערי, בשל המרחק ומחויבות עבודה, לא הייתה לי הזכות לקחת חלק עמם במסיבה וזאת חרף העובדה שהוזמנתי. כידוע לכם, הפייסבוק מחבר אנשים ומצמצם מרחקים ולעיתים הוא גם יוצר חברים. אילן מטלון  הוא אחד מחבריי הקרובים בפייסבוק, וזאת למרות שלא נפגשנו מעולם. אילן, הוא גם אחד מבעלי היקב והם ארבעה חברי מושב כנף: אילן אפרים, אדריאן וינסיחר, ארבעה חברים, שהיו שותפים להקמת המושב ובנייתו, וגיל שרון, היינן, שהצטרף למושב מאוחר יותר. אבל רגע, אומרים שגם העולם הוא מקום קטן ואנשים בו נפגשים ולא אחת גם לרגעים מרגשים. רוצה הגורל, ואחד ממנהלי המפעלים בהם אני עובד, ידידי אהוד כהן, נפל למשכב ונאלץ להיכנס לניתוח והוא נמצא בביתו בתקופת ההחלמה והוא מתקשר אליי ומזמין אותי לבקר אותו בביתו. שמחתי כמובן על ההזמנה ומה רבה הייתה ההפתעה שאני פוגש בביתו של אהוד, את אילן מטלון ואת אדריאן וינסיחר, אנשי יקב טרה נובה שאף הם הגיעו לבקר את החולה, ואז אני שומע שאילן חבר ילדות של ריקי, רעייתו של אהוד והוא גם זה "שאחראי להפגיש בינם ומכאן להיותם נשואים רבות בשנים", ומה, אתם חושבים שאילן ואדריאן הגיעו בידיים ריקות? נו באמת…! אלה הביאו עמם את כל פורטפוליו יינות היקב מבציר 2014 וגם פח של שמן זית, והשמחה רבה. המשך לקרוא – >


יקב אור הגנוז – הר סיני – יין קינוח מחוזק בסגנון קהור קברנה סוביניון – מרלו – 2014 – יין ייחודי ומיוחד. אל תרשו לעצמכם לשתות אותו לבד.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

cid_330cd4be-a43e-4dcf-8b39-2b897c449614

נו טוב…אתם כבר יודעים שאני אוהב אותם מתוקים. יינות שאת החך, את בית החזה והכי חשוב את הטועמים ואת חמימות הלב הם מפנקים. 2 יינות מחוזקים בסגנון פורט הוצאתי השבוע ממרבצם אצלי במחסן היין לחמם את בני הבית והאורחים ביין מתוק לצד הקינוחים. בואו ותצטרפו אלי לטעימה. המשך לקרוא – >