ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

יין חם Mulled Wine לחורף קר

פורסם בתאריך מאת דני רובין

הימים הגשומים האחרונים וסוף השבוע הקר והרטוב, עוררה לא מעט מחובבי היין, לעשות יין חם. משקה שבארצות הקור, מאוד מקובל. קל וחומר, שחג המולד בפתח. ועדיין המשקה הזה, מחמם, מפתה, טעים, משכר ומחבר חברותא. ביום שישי האחרון, הזדמנתי לאחת מחנויות רשת "דרך היין" בעת שלקוחה פנתה לאחד מאנשי המכירות ובקשה המלצה לבקבוק יין, עמו היא תעשה "יין חם". הרשיתי לעצמי לפנות ללקוחה ולשאול כיצד היא מכינה את היין החם ומצאתי שהיא מכוונת לסנגרייה שהיא יין אדום עם פירות משקה בהחלט כייפי ומהנה לשתייה, אבל זה לא יין חם (Mulled Wine). ליין הזה, מן הסתם ישנן לא מעט גרסאות ומתכונים ביתיים, אבל ברשותכם, אמליץ לכם על אחד המוצלחים שקיימים, אם לא המוצלח שבהם. המשך לקרוא – >


יקב רמת הגולן גמלא השמורה ברוט NV המבעבע שלכם לחגיגות הסילבסטר וכל אירוע חגיגי ומשמח

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בסוף החודש, יחגוג העולם הנוצרי בכל העולם את חגיגות הסילבסטר. בד בבד, חוגגים יוצאי חבר המדינות את הנובי גוד, אלה וגם אלה, מהווים תמיד סיבה לנשף וחגיגה ועוד מסיבה וכולם מתחילים לבעבע. כשהנוף מתחיל להשתנות והדרך כבר לא נראית מוכרת, מתחילה ההרפתקה. סדרת היינות  גמלא השמורה מזמינה אתכם לצאת למסע מעורר חושים ומרגש, עם יינות נבחרים שיוצרו במהדורה קטנה יחסית ובתשומת לב יתרה. יקב רמת הגולן ממליץ על: המשך לקרוא – >


Martini Asti המבעבע התוסס שלכם לחגיגות הסילבסטר ולכל אירוע חגיגי ושמח

פורסם בתאריך מאת דני רובין

הגבעות התלולות והגדולות בלב אזור פיאמונטה באיטליה, הן סביבה צומחת ואיכותית שתאפשר למוסקאטו Martini Asti להפוך לאחד היינות המפורסמים בעולם. ההרגשה הקרירה, הטרייה של כוס Martini Asti עם ניחוחו ותכולת האלכוהול הנמוכה, מאפשרת תמיד למזוג ולשתות כוס נוספת. החודשים אוגוסט וספטמבר הם עונת הבציר. "mosto" הוא השם שניתן למיצים היוצאים מלחץ הפרס, וכדי לשמור על איכות הארומה הטבעית שרוצים, הפרס נעשה תוך כדי התסיסה, ה-"mosto" עושה את בסיס היין. סופה של השנה האזרחית קרב וברחבי העולם הנוצרי חוגגים את מסיבות ונשפי הסילבסטר. גם יוצאי חבר המדינות נוהגים לחגוג את הנובי גוד ומה יותר נכון לשמח ולשמוח מאשר יין מבעבע ומוגז נעים וטעים, יין שהפך לשם דבר בעולם ככזה שחביב ומרצה קהל.  המשך לקרוא – >


הסקוטית מבית ישרקו משיקה לחגיגות השנה החדשה – הסילבסטר: משקה "דיווה קוסמופוליטן" Cosmopolitan Diva Sparkling Lativia מבעבע בטעם אפרסק- "CELEBRATION EDITION" – כשר! במהדורה חגיגית ומיוחדת ובקבוק מהודר.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

הסקוטית מבית ישרקו משיקה, לקראת חגיגות השנה החדשה הלועזית – הסילבסטר, שבפתח מהדורה חגיגית ומיוחדת ובקבוק מהודר. CELEBRATION EDITION דיווה קוסמופוליטן Cosmopolitan Diva Sparkling Lativia מבעבע בטעם אקזוטי אפרסק. Cosmopolitan Diva Sparkling Lativia כשר בהשגחת הרבנות ריגא לטביה ובאישור הרבנות הראשית לישראל ובמחיר אטרקטיבי שווה לכל נפש.
המשך לקרוא – >


יקב יתיר – יין הדגל יער יתיר 2015

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בימים אלה משיק היקב, שנת בציר חדשה ליין הדגל "יער יתיר 2015". "יער יתיר" הפך להיות אחד מיינות הפרימיום, המובילים בארץ וקיבל במהלך עשרה בצירים ברציפות, ציון של 90 נקודות ומעלה ממגזין Wine Advocate של מבקר היין הנחשב, רוברט פרקר. יין הדגל של יקב יתיר, מיוצר מ-10% הטובים ביותר מבין יינות היקב בשנת בציר נתונה, בדגש על עושר ניחוחות וטעמים ויכולת התיישנות ארוכה. יער יתיר הינו ממסך רב זני המבוסס בעיקר על ענבי קברנה סוביניון ופטי ורדו, כאשר הקברנה תורם את ה'בשר' בעוד הפטי ורדו מהווה את 'שלד העצמות' – טאנין, חמיצות וגם פירותיות רעננה וארומה פרחונית. מטרת אנשי היקב ביין זה, הינה לשלב עוצמה ואיפוק, וכמובן לבטא את ה'אופי היתירי' – מבנה מוצק וניחוח עשבי תיבול ים תיכוניים (מרווה, רוזמרין, קורנית) המשתלבים בטעמי הפרי. היין מתבגר כשנה בחביות עץ קטנות (225 ליטר) שרק מקצתן חדשות, ומשווק לאחר התבגרות נוספת של כשנתיים בבקבוק. מתיישן מצוין ומתפתח לפחות עשור אחרי הבציר. יער יתיר הפך להיות אחד היינות המובילים בארץ. יער יתיר הופק בבצירים:  2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

המשך לקרוא – >


יקב יתיר מתחדש בשני בלנדים בשילובי זנים חדשים באזור: נחל יתיר 2015 והר עמשא לבן 2017

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בשנים האחרונות יקב יתיר מתחדש ועובר שינויים, התפתחות בכרמים ונטיעת זנים חדשים לאזור, מעבר מחביות קטנות למכלי עץ ובטון, יצירת ממסכים (בלנדים) חדשים ועוד. בימים אלה יקב יתיר יוצא עם שני ממסכים חדשים, נחל יתיר 2015 והר עמשא לבן 2017. יקב יתיר, השוכן בחבל יתיר שבהרי יהודה הגבוהים והדרומיים הנושקים למדבר, הפך עם השנים לסמל האזור, בזכות יינות האיכות שהוא מנפיק מידי בציר. היקב, שהוקם בשנת 2000, זוכה בקביעות לתשבחות בארץ ובעולם. יקב יתיר הציב לעצמו כמטרה להדגיש את הייחודיות האזורית ביינותיו – אותו אופי 'יתירי' שעליו גאוותם של אנשי היקב, שבא מכרמים הנטועים בגובה רב באדמת גיר חרסיתי, ומאקלים ספר מדברי יבש וקר בלילה, היוצרים אזור גידול (טרואר) מאוד מיוחד. המשך לקרוא – >


'יקבי ברקן', משיקים לרגל חג החנוכה הקרב: יין רוזה מבציר 2017, חצי יבש, מתקתק, מסדרת "קלאסיק" המוכרת והאהובה, לחגיגת חנוכה מרעננת ומתוקה במיוחד

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לרגל חג החנוכה הקרב, ברקן, היקב הישראלי המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות, משיק יין חדש מסדרת קלאסיק המוכרת והאהובה, רוזה חצי יבש, בציר 2017. סדרת יינות קלאסיק הינה אחת מהסדרות האהובות והנמכרות ביותר של יקבי ברקן. הסדרה כוללת מגוון רחב של יינות וידועה בשילוב המושלם שבין איכות היין לתמורה נהדרת למחיר. המשך לקרוא – >


יקבי מטה יהודה חוגגים זו השנה ה- 20 את פסטיבל היין ! אירוע פתיחה: יום חמישי 29 בנובמבר בשעה 19:30 במלון יד השמונה עם טעימות ממבחר יינות של 33 יקבים מאזור מטה יהודה !

פורסם בתאריך מאת דני רובין

אתם יכולים לחשוב ולומר הרבה דברים, אבל עם עובדות שהפכו למסורת לא מתווכחים. זו השנה ה- 20 לכו תאמינו להשקת "דרך היין" של יקבי מטה יהודה אשר הפכה את היקבים, הייננים, הכורמים והכרמים, לחלק בלתי נפרד מהנוף של שפלת הרי יהודה. והחלק היפה הנם אותם יקבים אשר פתוחים בכל ימות השנה ובדגש על שבתות, שהופכים את האזור לאבן שואבת לכל מי שרוצה ואוהב לטייל קל וחומר אם אתם אוהבים יין ומה שגם אם ירצה השם יבנה את המושג הכל כך מתבקש "תיירות יין". באירוע עיתונאים וכתבי יין מקדים שקיימה הנהלת הפסטיבל הגיעו מרבית הייננים ואו נציגי היקבים לסוג של מפגש חברתי אם תירצו, ייצוגי אם תרצו של היקבים הוותיקים לצד גם יקבים חדשים שהצטרפו רק לאחרונה לקבוצה הכל כך מכובדת של יקבי מטה יהודה. כששאלתי את ידידי זאב דוניה היינן של יקב סוסון ים מה דעתו על מפגש העיתונאים? השיב: הייתי מאוד רוצה לראות כאן כפליים אנשים ויותר". גם חלק מהיקבים כמו קטלב ונבו ו-לה טרה פרומסה ושריגים, ואחרים, נעדרו ועל כך חבל. עכשיו אתם בטח שואלים לקראת הפסטיבל, על מה אני ממליץ לטעום? ומה כדאי לשתות? ואת מי אפשר לראות? ובכן כך: תיאורטית תמיד תוכלו לבחור ולהתחיל את הטעימה שלכם בחשודים המידיים קריא היקבים הבולטים ביותר של שורת יקבי יהודה. ביקבים אלה, תמצאו את היקבים, קסטל, צרעה, ופלם, יקבים שגם תוכלו למצוא אותם בנבחרת הליגה הלאומית של יקבי ישראל. אבל, וזה אבל גדול. אתם לא יכולים להרשות לעצמכם לפספס, את כל השאר ובמיוחד יקבים שאולי אתם שומעים עליהם בפעם הראשונה כמו למשל יקב כרמא, או יקב הדר, כי לכל יקבי הבוטיק של מטה יהודה יש סיפור, יש גם אמירה, ותמצאו כאן לא מעט יינות מקסימים וטעימים. המשך לקרוא – >


יקב רד פואטרי PURPLE WINE עסיס סגול פטי ורדו 2013

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ביקרתי הבוקר יום שבת ביקור חטוף בחוות טל ביקב רד פואטרי הפותח את שעריו בימי שישי ושבת בבוקר למספר שעות. חרף היות השעה 10 בבוקר שבת הנחשבת עבור רבים כשעה מוקדמת, מצאתי ביקב 3 עלמות חן נאות שעושות תאמינו או לא "טיול יין" ביקבים שבסביבה ולפיכך, החברותא לצד דובי טל הבעלים והיינן הייתה חמה מאירת פנים וקשובה וחצי שעה אחרי שאורנה זוגתו הצטרפה, השמחה הייתה רבה. חוות טל, הנה חווה חקלאית המגדלת צמחים ייחודיים במשתלה, ענבי מאכל, ענבי יין, ופירות, היקב הוא "השגעון" הפרטי של דובי והוא נותן דרור למשחק של גוונים זנים וצבעים. אל תשאלו את דובי כמה יינות הוא עושה מכל זן מאחר ולדבריו: "למעט אם אתם לא ממס ההכנסה זה לא פרט ממש חשוב שצריך לעניין אתכם". יינות יקב רד פואטרי נמכרים רק ביקב, ותוכלו למצוא אותם גם במסעדת אברקסס. דובי הוא אוטודידקט בעשיית היין וליינות שהוא עושה קיימת טביעת אצבע ברורה וייחודיות שלא אחת בהשוואה ליינות של אחרים, היא גם לוקחת אתכם, למחוזות של ארומה וטעם אחרים. דובי "לארג'" והוא פתח להטעמה ל-3- האורחות שלו ולי, לא מעט יינות לבנים ואדומים, עד שהודיע להם חגיגית: "יקירותי, עד כאן. עכשיו אתן לוגמות מים, כי יין זה מייבש". בחדר הטעימות של היקב המשמש גם כמשרד וסוג של "חנות", תוכלו לרכוש ממגוון יינות היקב, כמו כן תמצאו כאן ריבות תאנים, וזיתים, ושמן זית, וגויאבות בעונה, שאין דברים כאלה. המחירים של דובי נוחים ואתם לא יוצאים מכאן בידיים ריקות. כשהבנות יצאו שמחות מיין וחוויה, ביקשתי לעצמי יין כזה שטועמים אותו עם מי שמבין ביין, עם מי שיודע גם להעריך יין, כזה יין שמבקש ממך, לדבר אליו, ולכתוב עליו, כזה שמבקש שתפתח אותו, תמתין קמעה, תמזוג לכוס, תערסל, תסתכל, תריח, תטעם, ואת החוויה תעכל. המשך לקרוא – >


יום של בחירות

פורסם בתאריך מאת דני רובין

את יום השבתון שהוכרז לבחירות לרשויות המוניציפאליות ניצלתי עד תום. יש שהלכו לטייל בקניונים ההומים, ויש איזה כאב ואסון מחריד שנוהגים בחוסר זהירות ומשפחה שלמה הם הורגים. אני הלכתי לפגוש חברים ולטעום יין. כמה שקט כמה רגוע, ביקור ביקבים שמיד בצאתך אותם, אתה רושם לעצמך חוויה ומיד אחריה געגוע.
את האמת לומר, לא קבעתי עם אף אחד. ולפיכך, בדרכי לכוון הרי ירושלים ליקבים שבמטה יהודה, עשיתי סבב טלפונים קצר לראות מי יארח אותי אצלו גם אם על בואי קודם לא ידע.
יוסי יתח ביקב קטלב אמר "תבוא בעשר אני פותח לקהל הרחב", זאב דוניה ביקב סוסון ים אמר "תבוא מ- 11", נבו חזן מיקב נבו אמר יש לי תיירים מארה"ב ב- 11, תבוא באחת וחצי, אני עושה על האש ואני אשמח אם תצטרף". שרון כהן מיקב רוגלית אמרה תבוא עכשיו. אנחנו בבית. ישי ואני, נשמח לארח אותך". המשך לקרוא – >