ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

"הסקוטית" מבית "ישרקו" קיבלה את הזיכיון הבלעדי לייבוא ושיווק יינות הזוכים להערכה בינלאומית מיקב אינייסטה bodega Iniesta מספרד – יקב הנמצא בבעלותו של Andre's Iniesta – אנדרס אינייסטה כוכב הכדורגל הספרדי וקפטן ברצלונה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

 

"הסקוטית" מבית "ישרקו", מקבוצת "טיב טעם", קיבלה את הזיכיון הבלעדי לייבוא ושיווק בישראל של יינות מיקב- Bodega Iniesta בודגה אנייסטה מספרד. הזוכים להערכה בינלאומית ממבקרי יין מובילים בעולם. היקב בבעלות אנדרס אינייסטה מכוכבי הכדורגל הספרדי וקפטן ברצלונה. כוכב הכדורגל אנדרס אינייסטה מגיע ממשפחה של אנשי יין אביו חוזה אנטוניו אנייסטה החל את דרכו בשנות ה- 70 של המאה הקודמת, ובשנת 1990 החליט לטעת כרם בן 100 דונם בלב מחוז Manchuela לה מנצ'ואלה. הכרם נשא פרי מצוין, ובעצה אחת עם שני בניו, החליטה המשפחה להרחיב את הנטיעות ואת מעורבותה בעולם היין ולבנות יקב ומרתף, שהושלמו בשנת 2010. כיום, משפחת אנייסטה מעורבת בכל שלבי תהליכי היין, ומנהלת את הכרמים והיקב בשיתוף מומחים מהטובים בספרד החל מגידול הענבים בכרם, דרך ייצור היין ביקב המשוכלל והמתקדם ועד לשיווקו ברחבי העולם. היינות זוכים להערכה של מבקרי היין מהמובילים בעולם. אנדרס אינייסטה לוחאן הוא אחד מכוכבי הכדורגל הספרדי וקפטן ברצלונה. בגיל 18 הצטרף לבוגרי ברצלונה כשחקן קבוע תחת פרנק רייקארד. וזומן לסגל המונדיאל של ספרד בשנת 2006, אך, כוכבו דרך ב- 2010, כאשר שער שלו מול הולנד, בדקה ה- 116 הביא לספרד את גביע העולם. אינייסטה , 'המהנדס' , זכה במהלך הקריירה שלו בתארים רבים : 4 טורנירים של גביע האלופות , 8 אליפויות בספרד , 2 אליפויות אירופה וכאמור, אליפות עולם ב2010. המשך לקרוא – >


ירדן T² 2010 יין קינוח מחוזק – חוויה של טעם

פורסם בתאריך מאת דני רובין

טוב, אתם יודעים שאני אוהב אותם מתוקים. אני לא יודע איך אתם, אבל אני בין אלה שלימי החורף הקרים מחכים. עבורי, בימים שכאלה, זו הרבה יותר מסיבה לשלוף מאחסנה יינות מתוקים, יינות שבאלכוהול מחוזקים, יינות שלגמרי ניתן לכנותם "מפנקים". אולי אתחיל הפעם מהסוף, כי אני זוכר שדי בסמוך לצאתו של היין הזה לראשונה, תג המחיר שלו, חצה את גבולות ה- 150 שקלים. זוכר אני, שהיו דאז כאלה שהביעו על כך את מורת רוחם, אבל לא שמעתי מאיש דבר וחצי דבר בגנותו של היין, או חלילה איכותו, נהפוך הוא הנכון. דווקא אלה שליינות מתוקים להם חיבה יתרה, מצאו כאן ביין שלל רב. ולו בגלל והרבה בזכות, שאנשי יקב רמת הגולן עשו הכול כדי לצאת מהמעגל של יין מחוזק הנשען על קברנה סוביניון או מרלו או זן מוכר אחר, ויצרו יין קינוח מחוזק, הנשען כולו על זני ענבים שמהם מופקים יינות פורט אמיתיים בארץ מוצאם פורטוגל. אבל רגע, ומה אם אספר לכם כאן ועכשיו, שאם תבקשו את היין הזה לעצמכם היום, תוכלו לשלם עליו שקל 1 פחות מ- 100 שקלים, וכאן חברות חברים, אני מדבר אתכם על לא פחות ממציאה של ממש. ועתה, אוצו רוצו לכם אל חנויות היין המתמחות ותעמיסו לכם כמה מארזים. ה- T² של יקב רמת הגולן הושק לראשונה מבציר 2008. היין המשיך מסורת נפלאה של יינות קינוח מתוקים כמו האייס ויין, המוסקטו, הבוטריטיס. את היין מרכיבים הזנים הפורטוגזים Touriga Nacional-Tinta Cão טוריגה נסיונל וטינטה קאו והוא מחוזק בברנדי ענבים. טעמתי עבורכם את ה- ירדן T² 2010 ולהלן רשמיי. המשך לקרוא – >


"THE WINE TEMPLE" – המרכז לתרבות היין – פסטיבל הפתיחה ב- 19.11.2017 וכולכם מוזמנים !

פורסם בתאריך מאת דני רובין

אלי ויסברגר, הוא בחור צעיר, עם עיניים בורקות של מישהו שמתחיל להגשים חלום. אלי מעיד על עצמו, שהוא שותה יין ״עוד מהברית מילה״ ואת היין הראשון ששתה בברית המילה שלו, עשה סבא שלו. אחרי הצבא, למד עיצוב גרפי, ומהר מאוד הבין, שאין לו מה לעשות עם זה, מקסימום אולי הוא אומר, "לעצב לעצמי תווית לבקבוק יין". אז הוא פנה למכללת תל חי, כאן עשה לימודי ״התמחות בייצור יין״. ב- 2011 סיים את לימודיו, ומשם עבד כשנה כעוזר יינן ביקב קטלב, אצל הבעלים והיינן יוסי יתח, בבציר 2012, כאן נולדה חברות איתנה, של מאז ועד היום. משם, פנה אלי לשיווק יין כשר מיובא מאיטליה למשך שנתיים, עד שהיקב חדל לייצר יין כשר. שנתיים אחר כך, עבד אלי ביקב פלם, בתור "מנהל תיקי לקוחות" כחלק ממערך המכירות והשיווק. עד שלדבריו, ״הגיע הרגע הנכון״ והוא מצא את המבנה הראשון שבנו הטמפלרים בירושלים. זהו מרתף, רב חדרים, ששימש את הטמפלרים לשירת מקהלה וגם שימש כמרתף יין. את המבנה שגודלו כ- 157 מ"ר, הוא שיפץ וסידר, והחל ממלא אותו ביין, ובכל הקשור ביין. הוא קילף את הקירות, וחשף אבן ירושלמית, ובנייה עתיקה, בתוך מרתף אמיתי, מקורר טבעי, רחב ידיים. וכאן במקום שהוא קורא לו THE WINE TEMPLE הוא מתכוון לקבוע את עתידו, לצד ליבו, ואהבתו לתחום היין. המשך לקרוא – >


'יקב סגל' גאה להשיק לקראת החורף הקרוב: בציר חדש 2014 ליין ארגמן דובב מ"סדרת רכסים"

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"סדרת רכסים" "של סגל' הנה סדרת יינות מכרמים יחידניים, המוכיחה את עוקץ הטעם של ההליכה אל הגליל, המקופל במושג טרואר וחושפת את המבע המיוחד והחד פעמי של זן ענבים נבחר בכרם מסוים. יינות סגל אחראים בין היתר להכרה בחשיבותו של הגליל העליון כאזור גידול אידיאלי לגפנים.
במהלך השנים זכו יינות היקב בפרסים חשובים בתחרויות בינלאומיות, ומיצבו עצמם כמובילים בתחום תעשיית היין בישראל.

ארגמן דובב מסדרת רכסים, בציר 2014, עשוי מ- 100% ענבי ארגמן הגדלים בכרם דובב, הנטוע על פסגת הר גודרים שבמרום הגליל. החלקה שניטעה בשנת 1999, שוכנת בגובה 715 מטרים מעל פני הים, על אדמה חרסיתית רדודה מעל סלע גיר. יבול מטרה נמוך ומיקרו אקלים מיוחד במינו הביאו ליצירת יין מרשים זה.

הענבים נבצרו ב-24 בריקס, ולאחר הפרדת השזרות הועברו לתסיסה במכלי נירוסטה אנכיים. היין שהה עם הקליפות למשך 28 יום לצורך מיצוי מרבי של טאנינים, צבע וארומות. לאחר התסיסה היין נסחט והמיצוי הראשוני הועבר לחביות צרפתיות ואמריקאיות להתיישנות של 18 חודשים. המשך לקרוא – >


"יקבי ברקן", גאים להשיק לראשונה לקראת החורף הקרוב: יין מלבק – מסדרת האיכות Special Reserve מבציר 2014

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לראשונה ולקראת החורף הקרב, "יקבי ברקן" גאים להשיק את יין המלבק מסדרת האיכות "Special Reserve" מבציר 2014.
היין הנו מושלם ללילות חורפיים בבית, לדייט רומנטי או כמתנה נהדרת לארוחות משפחתיות.
זן המלבק הוא זן ענבים אדום בעל צבע סגלגל חזק ועמוק. המלבק הנו אחד מששת זני הענבים הרשמיים של בבורדו שבצרפת. בעקבות מכת קור איומה בשנת 1956 אשר החריבה 75% מהנטיעות בבורדו, החקלאים באזור נטשו את הזן, והיום רוב נטיעותיו מרוכזות באזור קאור בדרום מערב צרפת שם הוא משמש כבלנדר בעיקר, ולפעמים כיין זני. לעומת זאת, בארגנטינה, כבר מאמצע המאה ה- 18 הסתמן המלבק כזן מוצלח במיוחד, וכעת נטועים בארגנטינה יותר מ- 200 אלף דונם של מלבק.
ביקבי ברקן מאמינים, כי יין זה מהווה נדבך נוסף בשאיפתם למצות את הרב גוניות והפוטנציאל של הטרואר הישראלי. אתגר זה נמצא בעיצומו והם אף מאמינים שהוא לא יגמר לעולם. המשך לקרוא – >


"יראון" 2014 – מסדרת יינות הדגל של יקב הרי גליל – יין מושקע ועשוי היטב, השומר על רף של איכות עשייה מצוינת ועם תמונת מחיר ראויה ושוות תמורה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ה"יראון", הנו אחד מ- 4 – יינות הדגל ( סדרת פרימיום גבוהה ונבחרת של היקב ) לצד ה"מירון", "כרם יפתח" והיין הלבן היחיד בסדרה זו ה"אביבים" של יקב הרי גליל. יקב הרי גליל, ביראון, ממזג בין המאפיינים הייחודיים של הרי הגליל העליון והמומחיות רבת השנים בייצור יינות איכות. ליקב שישה כרמים בעלי מאפיינים טופוגרפיים ואקלימיים שונים, נטועים באדמת הרי הגליל העליון הפורייה, בגובה של עד 700 מטר מעל פני הים. מבחר הכרמים מאפשר יצירת מגוון יינות, מתוך פסיפס רחב של ענבים. ה"יראון" של יקב הרי גליל, נחשב בעיני רבים כיין האייקוני הכי נחשב של היקב ובצדק. הוא עשוי מענבים מזני בורדו בתוספת ענבי סירה. ככלל, כשמדובר על יינות דגל, או יינות פרימיום, יש הנוטים ביקבים אחרים, להצמיד ליינות אלה גם תווית מחיר גבוה, כי יש הסבורים שמתפקידה של תווית תג המחיר הגבוה, למצב שם גם את היין, כאשר לא בהכרח ולא תמיד יש הלימה בין היין לבין המחיר הגבוה הנדרש בעדו. היראון מצד שני, מהווה את הדוגמה לדעתי הכי נכונה ליין דגל מושקע ועשוי היטב השומר על רף של איכות עשייה מצוינת ועם תמונת מחיר של כ- 110 ש"ח ולבטח תסכימו איתי אחרי שתלגמו מהיין שהתמורה בעד המחיר גבוהה ביותר וראויה כמו היין הנהדר הזה. תודה גדולה, לידידי מהגליל ששלח לי את היין הזה כמתנה, בידיעה ברורה שאני אכתוב עליו רק דברים טובים וזה רק מפני שהוא מכיר את היין, יותר טוב, משהוא מכיר אותי.  המשך לקרוא – >


יקב רקנאטי משיק "רקאנטי – "ביתוני" ו-"מארווי" – יינות מזנים ישראלים קדומים – ככה יוצרים הפתעה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

עד המאה ה-7- כך מספרים היסטוריונים וחוקרי ארץ ישראל, היה ייצור היין אחת מהדרכים לשימור תוצרת חקלאית. כבר בתנ"ך מוזכר ייצור היין בארץ ישראל לפחות 4,000 שנה וראיות לכך הנן גתות לאחסון יין שהתגלו במקומות רבים בארץ. יינני יקב רקנאטי לקחו על עצמם משימה אותה החלו האגרונום יעקב הניג וד"ר שיבי דרורי והם שוקדים על לימודה ופיתוחה והיינות המושקים הם שאיפה להוציא תחת ידם יין איכותי, מסחרי, נגיש, עכשווי וטעים, ב"טעם של פעם". כמה מאתנו חובבי היין בארץ ובעולם שמעו אי פעם על זני ענבים מקומיים ארץ-ישראלים הנקראים: "בלאדי", "ביתוני", "דבוקי", "חמדאני", "ג'נדאלי", "מראווי"? ובכן, מהזנים הקדומים המקומיים הללו היו עושים כאן פעם יין, ואותם חוקרים במסע ארוך של לימוד ותהייה ושחזור עלה בידם להביא את הזנים הללו לכדי יכולת לתת ענבי יין כאן ועכשיו והייננים של רקנאטי מרימים את הכפפה פעם נוספת.

יקב רקנאטי ביתוני 2016 – "יין ישראלי קדום"

רשמי טעימה שלי: אפתח ואומר שהיין לכשעצמו, מאוד עניין אותי. זוהי סקרנות מתבקשת לטעום יין שהוא חדש בכל קנה מידה. כאן נתנו הייננים של רקנאטי ביטוי לפרי ומאחר ומדובר במשהו לגמרי חדש, לביטוי הפרי חשיבות שאין כמותה. הוסף לזה מורכבות שמצטרפת בהרמוניות בדמותם של חודשי היישון בחביות עץ אלון צרפתי ל-9-חודשים והרי לכם היין. מצאתי בו אף טוב. ארומאטי. רמיזה פרחוניות של ורדים וסיגליות. נוגע בפטל וחמוציות לצד דובדבן אדום, בישום ותיבול. ובפה, גוף קל עד בינוני, נגיעות תיבול ומורכבות חומציות עדינה ואיזון. יין שהוא כולו הפתעה. שאפו.

יקב רקנאטי גאה להציג לראשונה את 'ביתוני', יין המביא עימו ביטוי טהור וכן של הטרואר העתיק בארץ ישראל. ביתוני הוא זן ענבים מקומי עתיק, ומוצאו מארץ ישראל.

בתקופת הכיבוש הממלוכי, ולאחריו העות'מאני, השלטונות המקומיים אסרו על הכנת יין וכך תעשיית היין המקומית נפגעה קשות וזני הענבים המקומיים ששימשו להכנת יין נכחדו לאיטם. בזכות טעמו הנפלא שרד הביתוני את האיסורים, כורמים המשיכו לגדלו, ליהנות מפריו הטעים וככל הנראה אף להכין ממנו יין בסתר. הביתוני הינו זן ענבים אדום, בעל אשכול צפוף, קליפה עבה ובשרנית. הוא נחשב בעיני מגדליו לזן אציל ופרחוני במיוחד.
בעזרתם של האגרונום יעקב הניג וד"ר שיבי דרורי, החוקר את הזנים הקדומים בארץ ישראל, הצליחו אנשי היקב למצוא כרם ביתוני בודד אחד הגדל בגובה רב בהרי יהודה, ליד העיר חברון. זהו כרם בעל שאיננו מושקה כלל, כרם אשר גדל בשיטת הדלייה מסורתית, הקרויה "סוכה חברונית".
ביתוני 2016 תסס תסיסה עדינה שחלקה עם אשכולות שלמים, על מנת לבטא את פרחוניות הזן, עדינותו ואופיו האציל והאלגנטי.
תקופת התיישנות של כ-9 חודשים בחביות עץ אלון מבורגון שבצרפת העניקה ליין רובד נוסף של מינרליות, איזון ואיפוק יוצא דופן. ליין ארומות פרחים, סיגליות ועשבי תיבול ים תיכוניים.

מהביתוני 2016 יוצרו: 2290 בקבוקים בלבד.

מחיר מומלץ לצרכן: 99 ₪.

יקב רקנאטי מראווי 2016 – " יין ישראלי קדום"

בציר שלישי ליין זה. 'מראווי' הוא זן ענבים מקומי עתיק ויוצא דופן מארץ ישראל. זהו אינו עוד זן בינלאומי שיובא לכאן בעבר, דוגמת זני הענבים שהביא איתו הברון רוטשילד, אלא אחד כזה שגדל באדמת המקום, שורשי, ואזכורים רציפים לנוכחותו ולאיכותו קיימים עוד מתקופת המשנה והתלמוד. בעבר, בתקופת הכיבוש הממלוכי ולאחריו בתקופת השלטון העות'מאני, אסרו על הכנת יין ושתייתו.
בעוד שזנים מקומיים, אדומים ולבנים נכחדו לאיטם, הודות לטעמו העדין והנפלא שרד זן המראווי את האיסורים, וכורמים המשיכו לגדלו, ליהנות מפריו הטעים וככל הנראה אף להכין ממנו יין בסתר.
לאחר שנים של מחקר ומעקב אחר זן ענבים קדום וחבוי זה, אנשי יקב רקנאטי גאים להשיק את הבציר השלישי של המראווי, בציר 2016. זהו יין המביא עמו ביטוי טהור, עתיק וכן של טרואר ארץ-ישראלי, זן ענבים אשר גדל פה מאז ומעולם.
מראווי 2016 נסחט בעדינות, תסס והתיישן בטמפרטורה נמוכה על משקעיו בחביות עץ אלון צרפתי למשך 10 חודשים, על מנת לשמר את רעננותו ואופיו המיוחד. היין מתאפיין בארומת פרי הדר, במינרליות יוצאת דופן ופירותיות שהינה ביטוי לאדמת המקום ולסוכה החברונית בה גדל.

ממראווי יוצרו: 4,980 בקבוקים בלבד.

מחיר מומלץ לצרכן: 99 ₪.

יקב רקנאטי

גשר העץ 16 פארק תעשיות עמק חפר

046222288


אירוע "יריית הפתיחה" ל"פסטיבל היין ה- 19 של מטה יהודה" – המהווה חגיגת תיירות, יין, חקלאות ותרבות.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

במסיבת עיתונאים וכתבי יין מקדימה שקיימו מארגני אירוע פסטיבל היין ה- 19 והם חני בן יהודה אשר על ההפקה, ערן אוחנה מנהל מחלקת תיירות' חקלאות וקשרי חוץ של מטה יהודה, אורנה בן חיים אשר על יחסי הציבור, וקובי שקד מהנהלת "שקד-דרך היין" שאירחו את האירוע, במשכן "דרך היין" החנות הענקית שבדרך השלום שבתל אביב, נפגשו הייננים והעושים במלאכה, עם יינותיהם, ל"יריית הפתיחה" של פסטיבל היין. אפשר לומר על המפגש הזה הרבה דברים, אבל החשוב שבהם, הוא המפגש רבתי של כל כך הרבה ייננים, יינות, וחברותא שמחה ומלאת חיים. יש במפגש הזה כדי ללמד על עוצמתה של תעשיית היין, קל וחומר על ריבוי היקבים שבמטה יהודה. אם תשאלו אותי, "האם האירוע שווה, ככזה שכדאי לנו להטריח את עצמנו להגיע"? תשובתי היא אחת כן. ובגדול. אבל, יש לי כמה הסתייגויות ואני אשתף אתכם בהן: ראשית – אין מצב. ואל תעזו לנסות את מזלכם. אל תישתו ותנהגו. זו לא מליצה. זה פשוט לא יכול לקרות אחרת. "ומה נישתה באירוע דני"? אתם ודאי שואלים. ו"על אילה יינות אתה ממליץ"? ובכן, כאן זה הולך להיות קשה. ואפתח ואומר שמדובר בכמות בלתי נתפסת לטעימה/לגימה באירוע גדול שכזה, מאחר ואין לכם יכולת להכיל את כמות האלכוהול הזו מבלי ליפול מהרגליים. יש מקצוענים המדקדקים וטועמים ומיד יורקים. אבל זה לבטח לא מתאים לטועמים חדשים "ירוקים". אז מה עושים? תוכלו לבחור בדרך אחת והיא "לטעום את יקבי הבוטיק הקטנים", האינטימיים, כמובן החדשים, אלה שכמעט ולא שומעים עליהם, ומכאן שכמעט גם לא יודעים עליהם. פה ושם, אתם עשויים למצוא "סוכריות" מפתיעות באף, ובפה, ובפוטנציאל. תמצאו כאן יינות חדשים, תמצאו כאן יינות שהם בגדר ONE MEN SHOW שנעשו בכמות קטנטנה כמיזם שרק יקב בוטיק כמו יקב כרם ברק, יכול וזה לגמרי נכון, להרשות לעצמו לנסות ולהתנסות. אפשר לבחור כמובן בדרך אחרת והיא לפנות ראשית אל "החשודים המיידיים" או במילים אחרות יקבי העלית שנמצאים מובילים לא רק ברשימת היקבים של מטה יהודה, אלא גם בצמרת של יקבי האיכות במדינת ישראל. כמו יקב קסטל, ויקב צרעה, ויקב פלם, וביינות הלבנים, יקב ספרה, כל אחד מיקבי עילית אלה, יציע לכם לטעום יינות נפלאים שלא אחת גם מתומחרים די גבוה ולא תמיד ידינו משגת לרכוש אותם. ואפשר גם להתחיל מהאמצע ואל תזלזלו חלילה. יש כאן עוד כמה וכמה יקבים עם יינות פשוט נהדרים, שאתם לא יכולים להרשות לעצמכם לפסוח עליהם כמו יקב נבו, ויקב יהודה, ויקב סוסון ים, ויקב קטלב, ויקב משק יין הנס שטרנבך, ויש כאן יקבים שהם חביבי קהל כמו יקב כרמי יוסף ברבדו ויקב טפרברג, ויקב מוני, וזוכי מדליות רק לאחרונה כמו יקב קדמא.  המשך לקרוא – >


TOMATIN – וויסקי סקוטי איכותי ביבוא של "הסקוטית"- "ישרקו"- "טיב טעם"- טעימה חווייתית בנוכחות סקוט פרייזר- סמנכ"ל שיווק ומכירות של ממזקקת הוויסקי הידועה.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

שחקן משמעותי מאוד בזירת היבוא והשיווק של האלכוהול והיין מהווה רשת האם "טיב טעם" יחד עם חברות הבנות שלה "ישרקו", "הסקוטית", ולאחרונה גם רשת "עדן טבע מרקט". הקבוצה, מייבאת לישראל ליין רחב מאוד של מוצרי מזון, ושוק האלכוהול והיין, מהווה חלק מכובד שבתוכו יינות לרבות יינות אורגניים וביו דינמיים, וגם מותגי אלכוהול בינלאומיים בייבוא תחת בלעדיות. "מאז רכישתה של הסקוטית לפני כ-4 שנים החברה בצמיחה מתמדת בכל 3 הקטגוריות – יין, בירה ואלכוהול המהווה מנוע צמיחה מרכזי. "הסקוטית", שמחה להמשיך ולהביא את הטרנדים החמים ביותר בעולם ואת החידושים לצרכן הישראלי, החשוף למגמות בעולם ומבקש להתעדכן בטעמים החדשים ובטרנדים".את המסר הזה, העביר במסיבת עיתונאי וכתבי יין ואלכוהול, עדי כהן מנכ"ל הקבוצה, כלצידו עזר כנגדו עידן עוז מנהל חטיבת היין והאלכוהול, וטופז מנהל המותגים. אורח בישראל, של הקבוצה, סקוטי אמיתי בשם סקוט (איך לא) פרייזר- סמנכ"ל שיווק ומכירות של מזקקת הוויסקי הנודעת TOMATIN מסקוטלנד. המזקקה הוקמה בשנת 1897. והיא מייצרת כ- 2.5 מיליון ליטר וויסקי בשנה והיא ממוקמת באזור הררי גבוה 315 מטר מעל פני הים באזור ההיילנד דרום מערב מ-INVERNESS בירת ההיילנדס ממש על גבול אזור הספייסייד ונקראת על שם הכפר בו ממוקמת המזקקה. בשנים האחרונות המזקקה שינתה כיוון והחלה למקד פעילות בייצור וויסקי סינגל מאלט, בעל אופי וייחוד משלו. בשנת 2003, יצאה המזקקה עם גרסת הוויסקי 12 שנות יישון הראשונה ולאחריה החלו לצאת גם הגרסאות המיושנות יותר. המזקקה שמה דגש על המים הטהורים המהווים חומר בסיס ועל איכות חומרי הגלם וסוגי החביות וצורת אופי היישון הייחודי לכל סדרה. כיום, מאז שנת 1984, מזקקת TOMATIN נמצאת בבעלות תאגיד יפני שאפשר למזקקה חדירה ענקית לשוק האסיאתי.  מסיבת העיתונאים, התקיימה במסעדת הבשר "מקום של בשר" בנווה צדק שבתל-אביב, והטעמת הוויסקי לצד מנות בשר איכותיות, לא יכולה הייתה להיות יותר נכונה מזה.  המשך לקרוא – >


חברת צילינסקי המתמחה ביבוא יינות ומותגי אלכוהול מצטיינים מאיטליה מארחת להטעמת יין, את דירקטור הייצוא העולמי של FANTINI – FARNESE

פורסם בתאריך מאת דני רובין

במסגרת "חג היין" שמקיים מותג "איש הענבים" במתחם התחנה שבתל -אביב בחול המועד סוכות, קיים אורן צילינסקי מחברת צילינסקי המתמחה ביבוא יינות ומותגי אלכוהול מצטיינים מאיטליה. מסיבת עיתונאים קטנה ומצומצמת שבה אירח את SHEHAB SELIM דירקטור הייצוא של FARNESE VINI SRL. ITALY אישיות בכירה ועתירת ידע ביקב, עם ניסיון של למעלה מ 22 שנה בתעשיית היינות באיטליה. שהעביר לנוכחים טעימה לצד כיבוד נעים של מגוון פורטפוליו היינות אותם מייבאת חברת צילינסקי בלעדית לישראל. חברת צילינסקי, הנה הנציגה הרשמית והבלעדית של מזקקת Giori Distillati ממחוז טרנטינו-אלטו אדיג'ה ויקב FANTINI היוקרתי ועטור הפרסים ממחוז אברוצו. החברה, הוקמה בשנת 2007  על ידי צוות פורשי עולם ההייטק ששמו להם למטרה לקדם את תרבות היין ואלכוהול הפרימיום בישראל. מבין מותגי האלכוהול שחברת צילינסקי מיבאת ניתן למצוא מגוון גראפות לבנות ומתיישנות דוגמת גראפה ברונלו די מונטלצ'ינו ,גראפה אדאג'יו (מיושנת 15 שנה) כמו כן, ברנדי איטלקי ממחוז טרנטינו המיושן 25 שנה, ליקרים מובחרים דוגמת סדרת לקרי השוקולד MaraMeo ,הדיז'סטיף Cosa Nera ועוד. מבין מותגי היין שחברת צילינסקי מיבאת ניתן למצוא את יין הדגל של יקב FANTINI  – פנטיני אדיציונה צ'ינקווה אוטוקטוני,זוכה פרס היין האיטלקי הטוב ביותר לשנת 2016/2017 – 99 נקודות. כמו כן, סדרת יינות ספומנטה (Fantini Swarovski Gran Cuvee Spumante) מובחרים מזני ענבים מקומיים ועוד יינות ייחודיים – לבנים,רוזה, אדומים זניים נוספים. 

המשך לקרוא – >