ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

Castel Grand Vin 2016 יין שמביא עמו באזזזז ובשורה בעולם היין הישראלי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ה- Castel Grand Vin הינו היין האדום הראשון מבית יקב קסטל. בחודשים האחרונים, מי שחי ואוהב יין, לא יכול שלא לשמוע ,את הבאזזזז שמגיע מכיוון יקב קסטל. ומי שאוהב יין, ודאי כבר שמע או קרא, ממי שמבין וגם יודע יין, שהבציר של 2016 של יין הדגל Castel Grand Vin הוא משהו אחר, משהו שגורם ויגרום לאנשים לדבר על היין ולרצות לטעום ולרכוש אותו. והבאזזז סביב היין, רק הולך ומתעצם. ולפיכך, טוב תעשו, אם תתאמו לעצמכם ביקור ביקב קסטל. להתרשם מהיקב היפיפה הזה, מהאירוח ומהיינות הנפלאים ובטוחני, שאתם לא תצאו משם בידיים ריקות. המשך לקרוא – >


יקב אור הגנוז יין הדגל "הורקנוס" 2013 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לפני כשנתיים ביום הולדתי כתבתי על מתנת יום הולדת שקבלתי בדמותו של בקבוק יין מפואר בשם "הורקנוס" מבציר 2011 של יקב אור הגנוז. התלהבותי דאז מהיין הייתה רבה, עובדה שעוררה בי את החוצפה, לבקש מהחבר ש"ליום הולדתי הבא, יביא לי שוב מהיין הזה". חלפו להן 2 שנות בציר והנה, החבר לא שכח את הבטחתו ויקב אור הגנוז משיק את יין הדגל "הורקנוס" 2013. אז טוב שיש חברים טובים, וטוב שהבטחה גם מקיימים וטוב שיש יקבים שיודעים ועושים יינות, שהם פשוט נהדרים.  המשך לקרוא – >


יקב קובננט ישראל משיק – ויונייה בלו C 2017, בלו C אדום בלנד סירה וקברנה סוביניון 2016, ו – יין פרימיום סירה 2016 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בציר 2017, הנו הבציר הרביעי של יקב קובננט ישראל כאן בארץ. את היינות של היקב, מייצרים במתקני היקב של יקב עמק יזרעאל תחת הפיקוח של היינן ארי ארל. יקב Covenant  אחד היקבים המוערכים והמעוטרים ביותר בקליפורניה עושה עלייה.
ג'ף מורגן  בעלי  ויינן היקב,  לשעבר עורך – Wine Spectator , עורך מדור היין ב- New York Times ומחברם של מספר ספרים רבי מכר בנושא יין וקולינריה, מתחבר לתעשיית היין הישראלית .
מורגן,  אישיות מוכרת ומוערכת מאוד בעולם היין  ויהודי חם , מתכוון לתרום לתעשייה ממרצו ניסיונו וקשריו המרובים לקידומה של תעשיית היין הישראלית בארץ ובעולם.
Covenant ישראל פועל כבר כמה שנים באיתור כרמים וייצור יין המגלם את סגנונו, ניסיונו וכישוריו של מורגן בשילוב עם מיטב כרמי ישראל מהגליל העליון והגולן. כרמי היקב : עמק קדש , תל פארס , צבעון ומנרה. 
בחודש מרץ 2017 יצאה סדרת יין חדשה , ישראלית , סדרת ה Blue c – שכוללת :
רוזה 12% אלכוהול, יין מלא אופי , טעמים וחמיצות מרעננת , על בסיס ענבי סירה .
ויונייה 12% אלכוהול, פרחוני, קל ונעים, אך עם זאת מורכב עם חמיצות טובה , לא טיפיקל ישראלי. ויין אדום מענבי סירה וויונייה , רך , קטיפתי , זמין לשתייה ובעיקר טעים.
כמו כן מסדרת קובננט , סירה 2015 , זני מכרם תל פארס. יקב קובננט משיק ויונייה בלו C 2017, בלו C אדום בלנד סירה וקברנה סוביניון 2016, ו- יין פרימיום סירה 2016 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי. מצאתי כאן יינות עולם חדש, איכותיים, עם "פזילה" ברורה להמשכיות הז'אנר הקליפורני. כל יינות היקב כשרים. המשך לקרוא – >


יקב רימון ממליץ על 2 יינות – בלאן דה נואר 2017, ו- יין מחוזק בסגנון פורט פרימיום, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בלב הרי הגליל מעל שורות ארוכות של עצי פרי מרהיבים שוכן לו יקב רימון. היקב הינו ראשון מסוגו בעולם המייצר יינות על טהרת הרימון בלבד. הכול החל בשנת 2000 כאשר בעל היקב חקלאי לבית משפחת נחמיאס ממושב כרם בן זימרה המגדל עצי נשירים למיניהם נחשף לסגולות המרפא של הרימון, ובתוך כך החליט לגדל עצי רימון, לאחר בירורים רבים גילה בעל היקב שבארץ בפרט ובעולם בכלל ישנם מספר רב של זני רימון שונים, בעל היקב הידוע בחדשנותו ובנטייתו לגלות דברים חדשים החל מיד בפיתוח זן רימונים חדש ומיוחד. לאחר מספר שנים כאשר העצים ניטעו והפרי הגיע לרמת הבשלה מקסימאלית, הדבר הראשון שבלט לעין הינו גודלו של הרימון אשר הגיע עד למשקל של 1.5 ק"ג. הרימונים נלקחו לבדיקות מעבדה, שם נראו רמות  סוכר גבוהות מהמקובל אשר זהות לרמות הסוכר בענבי יין, כאן החל כל התהליך של ייצור יין רימונים והקמתו של יקב רימון. בתחילת שנת 2004 יוצרו כמה מאות בקבוקים בלבד אשר זכו לתגובות מדהימות בקרב צרכני יין חובבניים ובקרב אנשי מקצוע בעלי שם בתחום היין, אי לכך הגדיל היקב את כמויות הייצור ומאז ועד היום עומד כושר הייצור על מאות אלפי בקבוקים המשווקים בארץ בכל חנויות היין והאלכוהול וברשתות מובחרות. בעולם זוכים יינות היקב לאהדה רבה וביקוש רב ומשווקים במדינות כגון: ארה"ב, אנגליה, קנדה, יפן, סין ועוד. ליקב ישנו מרכז מבקרים מושקע במיוחד המושך אליו אלפי תיירים בשנה מהארץ ומהעולם. המבקרים נחשפים לאחד היקבים הייחודיים בעולם כולו, ואף זוכים לטעום ממגוון יינות היקב. המרכז ממוקם בא.ת דלתון על יד מושב כרם בן זימרה (אזור המכונה בשם "טוסקנה" של ישראל). יקב רימון ממליץ על 2 יינות – בלאן דה נואר 2017, ו- יין מחוזק בסגנון פורט פרימיום, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי.
המשך לקרוא – >


סוביניון בלאן פרייבט בין, וילה מריה 2017, מארלבורו, ניו זילנד Sauvignon Blanc Private Bin, Villa Maria, Marlborough, New Zealand יבוא של "הכרם" לכבוד ראש השנה וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בשנת 1961, בגיל 21 בלבד, George Fistonich שוכר 5 דונם מאביו ב Mangere, אוקלנד ניו זילנד, שם החל עם רק אקר 1 של כרמים. את הענבים הראשונים שלו הוא קנה בשנת 1962 ועשה את היין הראשון שלו תחת השם Villa Maria וילה מריה. בשנות ה – 60 הייתה וילה מריה יקב של איש אחד ויחד עם אשתו של ג'ורג', גייל, שתמכה בו במיזם שלו. הוא ייצר יינות אדומים ולבנים, מייצא ענבים לאזורי אוקלנד הגדולים. בתחילת שנות השבעים הוא החל להעסיק צוות והחברה החלה להתרחב במהירות. כיום, וילה מריה מעסיקה יותר מ -250 עובדים קבועים ומייצאת יין ליותר מ -50 מדינות ברחבי העולם.מזה חמישה עשורים נמצא George Fistonich בחזית תעשיית היין בניו זילנד. ב- 2001 מחליט היקב על מעבר ל – 100% פקקי הברגה ללא שימוש יותר בפקקי שעם. היקב נחשב ליקב הכי מעוטר בכל ניו זילנד. יבוא של "הכרם" לכבוד ראש השנה וחגי תשרי, יין של היקב סוביניון בלאן פרייבט בין, וילה מריה, מארלבורו, ניו זילנד Sauvignon Blanc Private Bin, Villa Maria, Marlborough, New Zealand.  המשך לקרוא – >


טעימת היינות הגדולה לראש השנה וחגי תשרי 2018 – "יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ אֲדוֹנַי אֱלֹהֵינוּ ואֱלֹהֵיי אֲבוֹתֵינוּ שֶׁתִּתְחַדֵּשׁ עָלֵינוּ שָׁנָה טוֹבָה וּמְתוּקָה מֵרֵאשִׁית הַשָּׁנָה בָּרוּךְ אַתָּה אֲדוֹנַי מֶלֶךְ הָעוֹלָם הַבּוֹרֵא פְּרִי הַגֶּפֶן"

פורסם בתאריך מאת דני רובין

במהלך חודש אוגוסט 2018 ולהפתעת רבים, מוקדם מן הרגיל, עסקו למעלה מ 300 יקבים! במדינת ישראל בבציר 2018. במהלך חודש אוגוסט, ועד ל-כשבועיים לפני החג, הגיעו אל ביתי, עשרות רבות של בקבוקי יין, מיקבים רבים ברחבי הארץ. לא מעט מאותם יינות, הגיעו עם היינן בעצמו, עד לסף דלת הבית, גם בשעת לילה מאוחרת, גם בתקופה עסוקה ועמוסה כמו הבציר, וגם כשהיינן הטריח את עצמו להגיע עד אלי מהצפון או מהדרום הרחוק. חלק נכבד מהיינות הגיעו עד אלי באמצעות שליחים וחלק קטן באמצעות דואר ישראל.

אישית, אני מוכרח לציין, שכמות היינות שהגיעה אלי לכבוד החג השנה, לרבות לא מעט השקות בהן השתתפתי, הייתה רבה מהרגיל, עד כי נאלצתי, בכבוד הראוי ובמלוא ההערכה, לפנות לאותם ייננים ויקבים, שטרם הספיקו ורצו לשלוח אלי יינות, לחדול מכוונתם, מאחר וחשתי, שאני פשוט חוטא למטרה. כי הרגשתי, שאני פשוט די מתקשה "לעמוד בקצב". זוהי מחמאה מאוד גדולה עבורי, ואות לכבוד ולהערכה כלפי, מצד הייננים והיקבים, שמצאו ורצו לנכון לשלוח אלי מיינותיהם לטעימה. ואני בהכנעה רבה שולח אליהם מכאן את תודתי הרבה.

אני אישית, בחרתי לאהוב יין. זו זכותי. אני אישית בחרתי להפוך את אהבתי לתחביב ואני עוסק בו שעות רבות מתוך אהבה והשקעה גדולה. יש לי אתר יין, תירצו תכנו אותו ״בלוג״. הוא צבעוני, הוא בגובה העיניים, הוא מתעדכן כל יום, הוא מביא לקוראים חדשות והשקות ומידע מעולם היין. הוא לא יומרני, הוא לא מחלק ציונים, ועדיין יש לו למעלה מ- 2000 עוקבים, מספרם גדל מיום ליום, וכל הזמן, באים ונכנסים אליו מאות ואלפים של קוראים מהארץ ומהעולם.

כשאני מבקש לסקר יינות לכבוד החג, שמתי לעצמי למטרה, לעשות זאת בגדול, בהשקעה יתרה, עם כמה שיותר יינות וכמה שיותר שיקוף של חוויות. לא. אינני יכול להרשות לעצמי כלכלית בשום קנה מידה, להיכנס לחנויות היין ולרכוש את אותם עשרות יינות, מאחר ואיש אינו משלם לי ולו אגורה אחת על השעות הארוכות שאני משקיע בכתיבה, לא על בניית האתר, לא את התשלום השנתי על אחזקת ה- DOMAIN ולא את תחזוקת ואבטחת האתר, אותם שילמתי ואני משלם מכיסי הפרטי. ולפיכך, אינני רואה כל פסול, שיקבים וייננים שמעוניינים, שולחים אליי יינות שלהם לצורך סיקור. ולא. לא הבטחתי או התחייבתי בפני אף אחד מהם, לספק לו סיקור אוהד, מחבק, או מפרגן, בטרם היין נטעם בפני עצמו ולא ברמת הביקורת הנמדדת בניקוד וציון, אלא בגדר סיקור של חווית טעימה. וכן. כן אני מתחייב בפניכם קוראיי, שאני עושה ואעשה, ואמשיך לעשות, כל מאמץ, לתת לכם את מלוא המידע שאני יכול, על היין, על היקב, לעיתים על היינן, לרבות מחיר, כשרות, ותמונה מחמיאה של הבקבוק, היה וכזו ברשותי. אינני מאמין, שמישהו חושב שכתיבה באשר היא, אינה גוזלת זמן, צאו ותחשבו, כמה זמן זה לוקח לסקר עשרות של יינות, לעשות הגהה, להעלות תמונות, גם אם כתבתי על בקבוק אחד של יין ( מה שלא קורה) "רק שתי שורות" והזמן שלי, לא עולה כסף?! אני מלא כבוד והערכה לאותם יינות בוטיק, שנעשים בהשקעה רבה ועם המון רצון וכוונה טובה, מציגים לא אחת, הפתעות נעימות, טעימות, לא אחת אפילו מדהימות, של יינות נהדרים. גם אחרים. וטוב תעשו, אם תחשבו על אותם יינות של יקבי הבוטיק, תנו גיחה לביקור באותם היקבים, תשאלו בחנויות היין, תופתעו לגלות אחלה של יינות, לטעום וליהנות. אני מלא כבוד וההערכה, לאותם יינות שבאופן עקבי מגיעים מהיקבים הגדולים, הבולטים, לא אחת כאלה המופיעים בחמישייה או העשירייה הראשונה של היקבים הכי טובים בישראל, לפיכך, המלצתי בפניכם היא כזו, דקה לפני שאתם הולכים לסופר לקנות משל היקבים הגדולים 3 או 4 יינות ב 100.. תכנסו ותקראו את הסיקור שלי ואז תחליטו.

והנה אני, על סף של ערב חג, שוב מוצא את עצמי, מבקש להתכנס לכדי כתבה שתמליץ בפני קוראיי על "יינות לשולחן החג" והמלאכה חברים קשה. דווקא מהצד של הטעימה זה החלק הכי מהנה וקל, הצד של הכתיבה בא מיד אחריו במדד הקלות, אבל הבחירה וההחלטה, או- או, מה קשים הם.

עשיתי, כך אני מקווה את זה קל הפעם עבורכם ולפיכך כל לחיצה על שם היקב שאת יינותיו טעמתי והמלצתי תיקח אתכם בקישור היישר לכתבה על היין ובהרחבה. כאן המקום לציין ולהודות לכל יין, שהגיע אליי לטעימה במרוצת החודשים האחרונים, בכדי להמחיש את הכרת התודה ליינן, ליקב, למשרד יחסי הציבור, על שדאגו להעביר אלי את יינותיהם לטעימה והיו מביניהם שטרחו והגיעו עד אלי הביתה ריגשתם אותי. ועל כך תודה וברכה.

אחטא לאמת, אם אכתוב שאהבתי את כל היינות ואודה על האמת שבנסיבות מסוימות של סעודת ערב שישי עם כל המשפחה, יינות שהתמזל מזלם להיטעם בנסיבות אלה, זכו ליתר נקודות זכות ולו בשל החברותא והאוכל שמסביב. גם לא כל היינות מגיעים מיקבים גדולים, ישנם יינות שמגיעים מיקבי בוטיק ארטיזנים והם זכו אצלי לאותה מידה של רצינות ומחויבות כלפי טעימת היין.

אבל, אני יודע, שזה לא כל כך כך. זה אולי אפילו לא נכון. כי אני יודע, שאתם צריכים להחליט ולבחור מתוך אותה שורה והאמינו לי שהיא מכובדת, את הנבחרת שלכם, את אותם יינות שאתם תעלו אצלכם על השולחן כמועדפים עליכם, תוך שאתם תסתייעו כך אני מקווה בחלופות שהצעתי כאן לפניכם והן כמובן מתבקשות בהתאם לאהבתכם או חיבתכם ליין בכלל וליכולת שלכם ושל הצרכן הממוצע להוציא כסף מכיסו לטובת יין, על חשבון מוצרי מזון אחרים, המיועדים לשולחן החג.

ועכשיו, כשאני חושב על זה וכותב את זה, ישנו פרמטר נוסף שאי אפשר להסתלק ממנו והוא המגע האישי, החיבור שיש לך עם יקב מסוים, יין מסוים, יינן מסוים, שהופכים את היין שמגיע משם, אם נודה בכך בפה מלא ואם לאו, לבן טיפוחים שלך. אל תטילו בכך ספק, תאמינו לי, ראיתי את זה, שמעתי את זה, אני קורא את זה אצל מבקרי יין, עיתונאי יין בעולם ובארץ, אי אפשר לברוח מהקשר הזה. ואם תרצו תקראו לזה סימביוזה הדדית.

אבל… אבקש מכם לשוב ולבקר כאן בכתבה הזו, שכן יתרונה של רשת האינטרנט, היא היכולת לעדכן, לתקן, למחוק ולהוסיף ככל העולה על רוחך ובלבד שאתה בעל השליטה על התוכן. ולפיכך, מדי כמה ימים ועד כניסת החג, אעדכן את הכתבה הזו ביינות כאלה ואחרים, אליהם נחשפתי וטעמתי, יינות שאני אשמח לשתף גם אתכם בחוויה ולהמליץ עליהם בפניכם.

אלה יינות, שאני משוכנע שיעשו לכם טוב על שולחן החג. יינות שילוו אוכל והאוכל יתלווה אליהם, יינות שאהיה יותר משמח ללגום לצד אנשים שאני אוהב, ושאני מעריך עד מאוד ולאלה שאני מכבד יותר מכול.

אלה יינות, שדי בלהעלותם על שולחן החג, בכדי להפוך את השולחן לעשיר יותר, מהנה יותר ולא אחת גם למרשים יותר, יינות אותם הכי נכון לפתוח, לצד אלה שידעו לערסל אותם בגביע, להסניף אותם, לגלגל אותם על הלשון, להחזיק אותם קמעה בחלל החך, להתענג על טעמם, מעושר ריחם, מרוחב רובדי טעמם, לדבר אתם, להתפנק מהטעם השיורי הארוך המסיים שלהם, לדבר אחר כך אודותיהם ולהתרגש עוד פעם מחדש.

אלו לא "סתם" יינות. אלו שורה ארוכה מאוד, של יינות שטעמתי ונחשפתי אליהם במהלך השבועות האחרונים, יינות שהתבלטו וקסמו לטעמי על פני יינות אחרים. וכן, לא כל חברי נבחרת יקבי הבוטיק בישראל, או היקבים המסחריים הגדולים, התייצבו לרשימה זו, ומי שלא מצא לנכון לכבד אותי, או לכבד ביין משל היקב שלו, לטעימת החג, זו לגמרי זכותו המלאה. ולדעתי ההפסד הוא כולו שלו.

אז סליחה שחפרתי… הנה רשימת יינות שולחן החג שלי. המתנתי ליישר טעימה כמעט עד לשבוע האחרון ולפיכך, הרשימה היא ארוכה והיא נועדה לאפשר לכם הרבה, הרבה, יותר מאופציה אחת, להחלטה ולהעדפה אישית. "יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ אֲדוֹנַי אֱלֹוהֵינוּ ואֱלֹוהֵיי אֲבוֹתֵינוּ שֶׁתִּתְחַדֵּשׁ עָלֵינוּ שָׁנָה טוֹבָה וּמְתוּקָה מֵרֵאשִׁית הַשָּׁנָה בָּרוּךְ אַתָּה אֲדוֹנַי מֶלֶךְ הָעוֹלָם הַבּוֹרֵא פְּרִי הַגֶּפֶן" המשך לקרוא – >


יקב צובה ממליץ על ״מצודה״ שרדונה 2016, ו- ״מצודה״ קברנה סוביניון/מרלו/קברנה פרנק 2015, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב צובה הוקם בשנת 2005 כיקב estate המבוסס אך ורק על ענבים מכרמי קיבוץ צובה, הנטועים כבר משנת 1996. הכרמים מ-15 זנים שונים, משתרעים על אדמת טרה-רוסה, בין סלעים, גתות וטרסות עתיקות יומין. היינות המשובחים, שואבים את איכותם מניסיונם של הכורמים ואהבתם של העושים במלאכת היין. היקב גדל בהתמדה ומייצר כעת 000,60 בקבוקים. כרמי צובה, משתרעים על שטח כולל של 255 דונם של אדמת טרה-רוסה, בין סלעים וטרסות עתיקות יומין. הגובה הרב  – 700 מטר מעל פני הים – הלחות הנמוכה והפרשי הטמפרטורות בין הלילה ליום, יוצרים תנאים ייחודיים ואידיאליים לגידול ענבי יין. הניסיון רב השנים של חקלאי צובה, המתבטא בגידול מטעים מאז קום המדינה, סייע רבות לפיתוח ולטיפוח כרמי הקיבוץ. במטרה לייצר יינות איכות משובחים, נטעו בעלי היקב זנים שונים לצורך בדיקת התאמתם לאזור ולאדמה. צפיפות הנטיעה בכרם, מהגבוהות בישראל 445 – 665 גפנים לדונם תורמת ליבול נמוך לכל גפן, דבר המשפיע משמעותית על האיכות הגבוהה של הענבים. יקב צובה ממליץ על ״מצודה״ שרדונה 2016, ו- ״מצודה״ קברנה סוביניון/מרלו/קברנה פרנק 2015, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי. המשך לקרוא – >


יקב בנימינה משיק 4 יינות – רוזה גרנאש ברברה רזרב 2017, מרסלן רזרב 2016, יוגב סוביניון בלאן ושרדונה 2017, המושבה שיראז 2017, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

מזה הרבה זמן, לא באו אל חיכי לטעימה, יינות של יקב בנימינה. והנה, אני מוצא את עצמי טועם לא פחות מאשר 4 יינות לכבוד החג. אם יש משהו שאני יכול לקבוע נחרצות, זו התמורה לכסף מול תמחור נמוך, שאני חייב לציין, שממש הפתיע אותי. לא מעט משפחות בישראל, רוכשות יין לחג במבצעים של רשתות השיווק כמו 3 או 4 ב- 100. כאן ביינות של יקבי בנימינה תקבלו תמורה לכספכם, הרבה יותר מנאה.  יקבי בנימינה הוקם בשנת 1952 ומקיים מאז מסורת ארוכת שנים של איכות, חדשנות ומגוון.
ביקב מיושמות טכנולוגיות עשיית יין מתקדמות לצד תהליכי ייצור מסורתיים-קלאסיים והשקעות רבות בכרמים ובזני הענבים, המוצגים בקשת רחבה של יינות איכות המתאימים לכל אירוע ולכל חך. באוגוסט 2008 נרכש היקב על ידי קבוצת משקיעים פרטיים שהתחברו לחזון היקב, לערכיו ולפוטנציאל הטמון באיכויותיו. מיום הרכישה ועד היום בוצעו השקעות אדירות בכרמים, בתהליכי הייצור ובהון האנושייקבי בנימינה עבר כברת דרך ארוכה מההקמה ועד היום, יותר משישים שנה אחרי, כרמי היקב פרושים לאורכה ולרוחבה של ישראל: מרמת הגולן, דרך הכרמים המשובחים בגליל העליון (כרם בן זמרה, עלמה ועמק קדש) והגליל תחתון (אזור כפר תבור), דרך אזור הרי ירושלים וכרמי יוסף ועד לכרמים הדרומיים. יקבי בנימינה משיק 4 יינות – רוזה גרנאש ברברה רזרב 2017, מרסלן רזרב 2016, המושבה שיראז 2017, יוגב סוביניון בלאן ושרדונה 2017, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי. המשך לקרוא – >


'יקב סגל' גאה להשיק : 'Petit UF' קברנה סוביניון בציר 2016 יין תווית שנייה ליין הדגל של יקב סגל לכבוד ראש השנה וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יין הדגל של יקב סגל, קברנה סוביניון ללא סינון UF, יין אייקוני, עטור פרסים ואחד היינות המוערכים והמצליחים בישראל. הצלחתו של יין הדגל קברנה סוביניון UF והחדשנות שהביא עימו, הביאה את יקב סגל לייצר יין נוסף באותו תהליך ייצור "ללא סינון". Petit UF,  יין "תווית שנייה" ליין הדגל של יקב סגל, הינו יין עשיר, מורכב ואלגנטי, בעל ארומה דומיננטית, מרובה משקעים, שנעשה ללא סינון או הצללה. המשך לקרוא – >


יקב אפק (לשעבר יקב A.G) משיק רוזה 2017 ו – 2 יינות שרדונה 2017, בסגנונות ומאזורי טרואר שונים, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

מטלפן אלי ידידי היקר אהרון ג'לח מיקב אפק (לשעבר יקב A.G) ואומר: "אני עוקב אחר סיקורי היין שאתה מעלה לכבוד החג. אתה כותב יפה, על היינות של כולם, אבל מה איתי"? אז הנה יקירי, לא שכחתי אותך, ובהחלט יש מקום לתת במה ראויה, ליינות כמו שלך.  יקב אפק הוקם על ידי משפחת ג'לח בשנת 2008 . לאחרונה, שינה היקב את שמו מיקב AG ליקב אפק וגם תוויות הבקבוקים זכו לרענון ומיתוג מחודש. היקב, מייצר מספר מצומצם של יינות בכמויות קטנות בלבד. יקב אפק, זוכה מידי שנה במדליות בתחרויות בארץ ובחו"ל, והוא מתגאה בלמעלה מ- 28 מדליות ותעודות זכייה! המתנוססות על קיר מרכז המבקרים של היקב. ערבי היינן שמקיימים חלי ואהרון ג'לח בביתם, מושקעים בכיבוד עשיר על השולחן וקבוצות של כ- 15 איש נהנים מדי שבוע ושבוע מטעימות של יינות היקב והסבריו של היינן, ואלה ערבים שזוכים לעדנה, לביקוש ולהיענות רבה. השנה, היקב זכה בתואר יקב הבוטיק הטוב ביותר בתחרות טרה וינו עד 10,000 בקבוקים, והשרדונה זכה במדליית- על DOUBLE GOLD. יקב אפק, משיק רוזה 2017 ו – 2 יינות שרדונה 2017, בסגנונות ומאזורי טרואר שונים, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי. כשהגיעו אלי 3 בקבוקי היין לטעימה, הבחנתי כי במארז 2 בקבוקי שרדונה מבציר 2017. תמהתי על כך ומיד שאלתי את אהרון הכיצד? והאם לא נפלה אצלו טעות. אהרון חייך מאושר ואמר: "אם תבחין בתוויות, תראה כי אמנם מדובר בשני יינות שרדונה מבציר 2017 אבל מדובר ביינות שהגיעו מאזורי טרואר שונים אחד מהשני ולפיכך תמצא ותטעם כי הם שונים סגנונית ובכלל ולא לחינם אחד מהם הביא הביתה מדליית זהב כפול". ובכן אהרון לא טעה. ועדיין, לכל אחד מיינות השרדונה המומלצים כאן, אופי, אישיות, וייחודיות, העומדת בפני עצמה וזאת ולמרות העובדה שמדובר באותו זן ענבים השרדונה, בשיטת עשייה דומה ביקב ובאותה תקופת יישון ועדיין, ישנם כמה וכמה ניואנסים ובראשם הטרואר, המבדלים בין היינות. 

המשך לקרוא – >