יקב אלונה ״הוא יקב בוטיק אזורי, המשתמש אך ורק בענבי כרמיו אשר נטועים באזור בקעת אלונה. מדובר ביצירה משותפת של המשפחות אזולאי ורבאו, כשכל עבודת הייצור נעשית בידי בני המשפחות, עם הרבה מסירות ואהבה.יקב אלונה נמצא בנחלת משפחת אזולאי, במושב גבעת נילי, אחד משלושת יישובי אלונה. חבל ארץ קסום זה המכונה בפי המטיילים "טוסקנה הישראלית" משתרע בין מורדות רמות מנשה, לעמק נחל התנינים. על הגבעות המוריקות נטועים לצד חורשות עצי אלון עתיקים, מטעי פירות נשירים וכרמי מאכל ויין. השטחים שאינם מעובדים נכללים בשמורת טבע פארק אלונה. ביניהם נמצאים "מי קדם", מפעל המים הרומי, "ההר העגול" ממנו נשקפים נופים מרהיבים של בקעת הנדיב, הרי מנשה, הכרמל ורכס הר אמיר. יקב אלונה הוקם בשנת 2001 על ידי אילנה רבאו – פרידמן  ומיכה רבאו, זוג רופאים, ועל ידי פאני ואלי אזולאי, חקלאים דור שני למגדלי ענבי יין. כל תהליכי עשית היין, החל מבחירת הזנים, נטיעת הכרמים וטיפוחם, דרך הבציר, הכנת היין ועד לביקבוק מבוצע על ידי בני המשפחות בלבד. היקב מייצר כ- 9000 בקבוקים בשנה, וביצור היין משולבות שיטות של עולם ישן ועולם חדש. היין מיושן במשך 12 חודשים לפחות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי ולאחרונה גם שימוש ב- 2 חביות בנות 500 ליטר של עץ אלון אוסטרי. היין מתיישן בחביות חדשות ומשומשות כאחד. על מנת לשמר את תכונות הענבים ומורכבותם, היין מבוקבק ללא תהליכי הצללה לאחר סינון גס בלבד. יינות אלונה זכו בפרסים רבים בתחרויות ישראליות ובינלאומיות ובשנת 2007 נבחר היקב כיקב הבוטיק הקטן הטוב בישראל. החזון, לייצר יין איכותי אך ורק מהטרואר המקומי בבקעת אלונה. היין תמיד ישקף את המקום ואת יוצריו תוך מתן תמורה הוגנת לצרכן אוהב יין״.יקב אלונה סוביניון בלאן 2023, ORGINAL RUBY 2019, בלנד ניימלס 2023.

יקב אלונה סוביניון בלאן 2023

רשמי טעימה שלי: צבע, קש מבריק מאוד חיוור עם שוליים בוהקים. באף, ניחוחות מורים של תפוחים ירוקים, פריחת הדרים ורמז לאבן רטובה,  פסיפלורה, הדרים עדינים ודומדמניות, מזמינים אתכם ללגום. החך, שופע ויטאליות רעננה, עם חומציות תוססת וטעמים של דומדמניות, פסיפלורה, בשילוב עם תווים עדינים של גרידת לימון, ליים ומגע של מינרליות, להפקת מרקם חלק וארוך, הנתמך על ידי חומציות ומוביל לסיומת רכה.

סוג היין: לבן יבש

הרכב זני: היין עשוי מ- 85% ענבי סוביניון בלאן, 15% ענבי אמרלד ריזלינג מכרמים בוגרות בבקעת הנדיב. בציר ידני.

תיאור היקב את היין: שילוב של תפוח ירוק רענן, עשבוניות ומינראליות, עם פרי טרופי, יוצרים יין מאוזן ומרענן שתענוג ללגום בימי הקיץ החמים.

אלכוהול: 11.8%

בקבוק: 750 מל״ל

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° -16°־℃

כשרות: ללא.

מחיר מומלץ לצרכן: 85 ₪.

יקב אלונה ORGINAL RUBY 2019

רשמי טעימה שלי: האף, מלא בדובדבנים, פטל שחור, ריבת דומדמניות שחורות ותותים, עם תווים עדינים ונחמדים של תבלין פלפל שחור כהה ורמזים של אלון מעושן ותווי טבק ואניס מוגברים, מה שהופך את זה ליין פירותי עז ומתובל, עם מעט טאנין וחומציות גמישה מאוד. 

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: עשוי מ- 40% ענבי קברנה פרנק, 35% ענבי מרלו, 25% ענבי שיראז.

תיאור היקב את היין: אף נהדר. ממש סנגרייה, עם גוף מלא ופרי עשיר.

התיישנות: היין התיישן 12 חודשים בחביות אוסטריות בנפח 500 ליטר וחביות צרפתיות ואמריקאיות, כדי לשמר את תכונותיו האופייניות ומורכבותו.

היין בוקבק לאחר סינון גס בלבד, ללא תהליכי הצללה ועל כן עשוי להתפתח משקע טבעי במהלך התפתחותו בבקבוק.

אלכוהול: 13.2%

בקבוק: 750 מל״ל

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° -16°־℃

כשרות: ללא.

מחיר מומלץ לצרכן: 85 ₪.

יקב אלונה בלנד ניימלס 2023

רשמי טעימה שלי: על האף, פרופיל ארומטי אקספרסיבי עם ניחוחות אווריריים של פרחים לבנים ואגס אסייתי נסחפים מעלה מהכוס, עם שכבות של פריחת תפוז ריחנית ותווי מלון מתוקים. החך, פריך, עם תווים של תפוח ירוק ורמזים של טל דבש, הדרים, אננס ואפרסק לבן. הפרי התוסס מאוזן, על ידי חומציות מעוררת תיאבון, שמוסיפה נוחות ורעננות.

סוג היין: לבן יבש

הרכב זני: עשוי מ- 45% ענבי פרנץ׳ קולומברד, 30% ענבי אמרלד ריזלינג, 25% ויונייה, מכרמים בבקעת הנדיב. הבציר ידני.

תיאור היקב את היין: יין פרחוני, נפיץ בפה, עם טעמים טרופיים בפה. ענוג לימי הקיץ החמים.

אלכוהול: 10%

בקבוק: 750 מל״ל

טמפרטורת הגשה מומלצת: 10° -8°־℃

כשרות: ללא.

מחיר מומלץ לצרכן: 100 ₪.

יינות היקב נמכרים ביקב בגבעת נילי ,
בבית אילנה רבאו – פרידמן בהרצליה
ובחנויות יין מובחרות.

ביקורים ביקב בתיאום מראש

יקב אלונה

​מושב גבעת נילי

דוכיפת 20 

054-8751770

להזמנת מקומות הכנסו

בקישור לאונטופו

[email protected]

צילום: דני רובין