יקב רמת הגולן, הוא הראשון שקם ברמת הגולן, הוא נוסד ב 1983 על ידי 8 קיבוצים ומושבים. מיום ההקמה ועד היום, ממשיך היקב להעמיק ולהטביע את חותמו בעולם היין הישראלי. הקמתו שינתה את מפת היין המקומי ותפיסת האיכות בתודעת הצרכן הישראלי. ליקב ארבע סדרות עם מגוון של זנים וסגנונות – הר חרמון, גולן, גמלא וירדן. ארץ היין – פילוסופיית היצירה: הידע שלנו על אזור רמת הגולן מתפתח כל הזמן, אנשי הכרמים והייננים מאפשרים לנו הזדמנויות לייצר סוגים וסגנונות שונים של יין. כל יין שאנו עושים הוא חלק מפאזל, הוורסטיליות של האזור נדירה בעולם היין, כך שהפאזל הזה מורכב באופן מיוחד. ככל שאנו לומדים, האמונה שלנו בפוטנציאל העצום של רמת הגולן כאזור גידול יין מעולה רק הולכת ומתחזקת. לדברי ויקטור שונפלד, היינן הראשי של היקב, "ליין יש תחושה של מקום. אפשר לחוש את האזור ממנו הגיע בטעם, בריח ובצבע. ביין אצורים תרבות המקום, השפה, הריחות והאנשים". החזון: להוביל את תרבות היין האיכותי בישראל עבורנו זאת לא סיסמה; אלא כוונה ודרך חיים של כל אחד ואחת מאיתנו ביקב. זה מתחיל משלב לימוד הטרואר שלנו, דרך יצירת היין שלנו, וכלה במסרים ובפעילויות ייחודיות שאנו עושים עבור ציבור צרכני היין האיכותי וציבור העוסקים בתחום המקצועי של היין. היין שלנו הוא ביטוי של גורמים רבים. אנו מנסים לייצר יין שיאפיין אותנו, את רמת הגולן: את הקרקע הוולקנית המיוחדת שלנו; את סערות השלג בחורף, ואת ימי הקיץ הארוכים והחמים והלילות הקרים; את אנשי הכרמים, חרוכי הרוחות וצרובי השמש; ואת צוות הייננים שלנו, על ניסיונם העשיר, יכולותיהם והיצירתיות של כל אחד ואחת מהם". יקב רמת הגולן ממליץ על: ירדן סוביניון בלאן 2023, ירדן גוורצטרמינר 2023, ירדן 2T בציר 2020, לכבוד פסח 22 אפריל 2024 י״ד נִיסָן תשפ״ד.
יקב רמת הגולן ירדן סוביניון בלאן 2023
רשמי טעימה שלי: מציע תווים טרופיים מדהימים של גויאבה, פסיפלורה ומנגו בסיבוב הראשון. רמזים של גרידת לימון, פריחת הדרים ומלון טל דבש מאזנים את האף ומפתים את החך. טעמים עסיסיים ומרוכזים של אפרסק לבן וליצ'י, משלימים עם מגע של הדרים. מרקם עשיר ועגול, החמיצות הפריכה של היין הזה, משאירה סיומת רעננה ונקייה עם תווי פרי מתמשכים.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: מיוצר מענבי סוביניון בלאן הגדלים באקלים הקר ובגובה הרב הייחודיים לרמת הגולן.
תיאור היקב את היין: יין זה מציג גוף בינוני עם ניחוחות פרי טרופי לצד מינרליות עדינה. נגיעה קלה של עץ, מוסיפה למורכבות היין.
אלכוהול: 12.5%
בקבוק: 750 מל״ל
יינן ראשי: ויקטור שונפלד
טמפרטורת הגשה מומלצת: 10° -7°־℃
כשרות: כשר לפסח היין נקי מחשש ערלה טבל ושביעית וכשר למהדרין מן המהדרין הרב אברה ד. אוירבך רב ואב"ד לעיר הקודש טבריה K P. תחת הרב אוירבך מכהן גם הרב ישי סמואל שליט"א, ראש מחלקת הכשרות ברמת הגולן. טלפון: 0522794402. כמו כן היקב מתנהל גם תחת פיקוח כשרות של האו. קיי." O.K. היין אינו מבושל.
מחיר מומלץ לצרכן: 69 ₪.
יקב רמת הגולן ירדן גוורצטרמינר 2023
רשמי טעימה שלי: צבע, זהוב בהיר מבטיח, צלול, עם שוליים בוהקים. באף, תווים אקספרסיביים, של עלי כותרת של ורדים עסיסיים ופרי אבן. משאיר קרמיות וסוג של מתיקות באמצע החך, עם תווים מפתיעים של קליפת תפוז ורמז של ליצ'י. מינעד טעמים וסיומת מתוקה עדינה, הופכים את היין הזה למושלם מלווה למנות חריפות.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: מיוצר מענבי גוורצטרמינר הגדלים באקלים הקר ובגובה הרב הייחודיים לצפון רמת הגולן. בכל חורף האזור הקר מתכסה בשלג ויוצר סביבה יוצאת דופן שבה התכונות האופייניות, פרי טרופי ומתובל של הגוורצטרמינר מגיעות למלוא הביטוי שלהן.
תיאור היקב את היין: היין עבר תהליך תסיסה איטי לשימור ניחוח הפרי שבו.
אלכוהול: 14%
בקבוק: 750 מל״ל
יינן ראשי: ויקטור שונפלד
טמפרטורת הגשה מומלצת: 10° -7°־℃
כשרות: כשר לפסח היין נקי מחשש ערלה טבל ושביעית וכשר למהדרין מן המהדרין הרב אברה ד. אוירבך רב ואב"ד לעיר הקודש טבריה K P. תחת הרב אוירבך מכהן גם הרב ישי סמואל שליט"א, ראש מחלקת הכשרות ברמת הגולן. טלפון: 0522794402. כמו כן היקב מתנהל גם תחת פיקוח כשרות של האו. קיי." O.K. היין אינו מבושל.
מחיר מומלץ לצרכן: 69 ₪.
יקב רמת הגולן ירדן 2T בציר 2020
רשמי טעימה שלי: בלנד של זנים פורטוגזיים חובבי שמש טוריגה נסיונל, טינטה קאו, שאוקלמו לרמת הגולן. באף, אוכמניות בשלות, דומדמניות שחורות ופטל שחור, והוא מבושם ויפה, עם ניחוחות פרחים לילך וסגול. זהו יין עסיסי, אינטנסיבי עם פרי קדימה. מגע עץ אלון ״בועט״ באמצע החך, אבל נמצא באיזון יפה, ואז אתה מתוגמל עם גימור תבלינים ופלפל לבן מקסים.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: מיוצר משני זני ענבים פורטוגזיים, טוריגה נסיונאל וטינטה קאו, הגדלים בכרם גשור וכרם עינות יונתן.
התיישנות: היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
תיאור היקב את היין: האקלים הקר יחסחת והאדמה הבזלתית של רמת הגולן התגלו כתנאים מתאימים לאקלום זנים אלו. היישון בחביות עץ אלון הצרפתי תרם לעושר ניחוחות של תותי בר, קאסיס, שזיף וסיגליות, המאפיינים את היין.
אלכוהול: 14.5%
בקבוק: 750 מל״ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 20° -17°־℃
התאמה לאוכל: ירדן 2T יתאים למנות עשירות טעם כגון צלי איכותי מבשר בקר או טלה
כשרות: כשר לפסח היין נקי מחשש ערלה טבל ושביעית וכשר למהדרין מן המהדרין הרב אברה ד. אוירבך רב ואב"ד לעיר הקודש טבריה K P. תחת הרב אוירבך מכהן גם הרב ישי סמואל שליט"א, ראש מחלקת הכשרות ברמת הגולן. טלפון: 0522794402. כמו כן היקב מתנהל גם תחת פיקוח כשרות של האו. קיי." O.K. היין אינו מבושל.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 100 ₪.
יקב רמת הגולן
טלפון: 04-6968435
כתובת: ת.ד.183 קצרין 12900
בwaze: יקב רמת הגולן
קרדיט תמונות: חגית גורן לאתר האינטרנט של היקב