חדשות ועדכונים

זהו יין בסגנון פורט המורכב מבלנד של שלוש שנות בציר ומשילוב ייחודי של מספר זני ענבי יין איכותיים. היין יושן בחביות עץ אלון בנות ארבע שנים, כאשר החביות מוצבות בשמש הים תיכונית, תהליך המוסיף ליין ארומות וטעמים מיוחדים. היין בעל 20% אלכוהול.

'פרת' 2011 מתאפיין במתיקות עשירה וקטיפתית מעודנת הבאים לידי ביטוי בטעמי שוקולד, קפה, פירות ותבלינים. צורתו של הבקבוק יוקרתית ואלגנטית, נמוכה ורחבה כבקבוקי ליקר.

בתערוכת היין הכשר שהתקיימה בירושלים בחודש שעבר, בלטו כמה יינות בעמדת ההטעמה של יקב אדיר, וזה לא היה סתם. ציבור גדול של חובבי יין איכותי, שומרים על קשר קבוע עם יינות יקב אדיר המביאים לידי ביטוי טרואר של הגליל העליון מחלקות כרם הנטועות באחד מהמקומות היותר טובים בארץ לגידול יין. משפחת רוזנברג היא משפחה שורשית בגליל ועסקי החלב והיין שלה, הם מפאר התעשייה הגלילית. בפארק תעשיות רמת דלתון, הנמצא מצפון לצפת, 5 ק"מ מצומת עין זיתים, במורדות הר אדמון, שוכן היקב המשפחתי "יקב אדיר" שהוקם בשנת 2003. יקב אדיר מייצר יינות איכות המשקפים את התנאים המיטביים בהם ענביהם גדלו ונבצרו. יינות אדיר מיוצרים מענבים הגדלים בכרם בן זימרה. כרמים אלו נישתלו במהלך שנות ה-80 ו-ה-90 , בחלקה מובחרת בגליל העליון והם נהנים משילוב מיטבי של אדמות איכותיות ותנאי מזג אויר אופטימאליים המעניקים להם את טעמם המשובח והמפורסם. אבי רוזנברג הוא היינן והמייסד של יקב אדיר ומקור ההשראה שלו. אבי סיים לימודי ייננות במסלול CELLAR MASTER במכללת תל חי וכבן למשפחת חקלאים הוא מביא עמו ידע מעמיק וניסיון מעשי רב. המוטו של אבי ושל יקב אדיר "איכות היין נקבעת לפי איכות המקור." לרגל חג הפסח מוציא יקב אדיר שני יינות אדומים חדשים – שיראז מבציר 2012, A  מבציר 2011.

במלאת עשרים ואחת שנה לפעילותה ותחילת השנה ה-22, רשת 'דרך היין' משיקה מתחם יין ענק, בן 750 מ"ר, מרכז תוסס לתרבות היין בישראל, שעושה כבוד ליינות וליקבים מהארץ ומכל העולם. ליבו של המתחם הוא אולם ענק ומעוצב, שעל קירותיו ספוני העץ אלפי בקבוקי יין ממאות יקבים בעולם, כשהם מסודרים לפי מוצאם הגיאוגרפי. בפינה הימנית הצפונית עומד מדור יינות גדולים ומתיישנים מוקף זכוכית. בפינה שממול הוקם בר טעימות עליו עומדת מכונת מזיגה אוטומטית עם יינות מתחלפים, שרק מחכה לכוס של הלקוח הבא. בחנות קיים מתחם בירה ואלכוהול, עם ייצוג מכובד לוויסקי, קוניאק, רום, ליקרים ועוד, אך הדגש בחנות ובמתחם כולו מושם על יין: יינות לשמירה, יינות לשתייה, יינות שנותנים תמורה גבוהה לכסף, יינות מיוחדים ויינות כשרים. הצוות המקצועי ידע להמליץ ולהתאים על היין הנכון לכל אירוע.

לראשונה בישראל: תערוכת הוויסקי הגדולה והמוערכת בעולם WHISKY LIVE מבית Whisky Magazine מגיעה לישראל לאירוע שיתקיים בגלרייה "מאירהוף", ברחוב דובנוב 8, תל אביב, בימים רביעי, 5/3 וחמישי 6/3, בין השעות: 21:00 – 12:00, כרטיסים: 119 ₪, לכניסה רגילה ו – 199 ₪, למתחם הוי. אי. פי שכולל יותר טעימות וגם טעימות אוכל .

יקב דלתון ממוקם בפארק תעשייה דלתון במרום הגליל, באזור הררי שופע ירק, כארבעה קילומטרים מהגבול עם לבנון.

היקב הוקם בשנת 1995- כשותפות בין ארמונד ממן, חקלאי ממושב כרם בן זימרה לבין מתי הרוני, איש עסקים מבריטניה. ארמונד, חקלאי מנוסה ובעל מוניטין, החליט לייצר יין מהענבים שגדלו בחוותו והציע למתי להצטרף, כדי לחזק את הבסיס הפיננסי של היקב.
ענבי היין הראשונים נבצרו באוגוסט אותה שנה. היקב נבנה בחצר בית הוריו של ארמנד ומשם בשנת 1999 הועבר למיקומו החדש בפארק תעשייה דלתון.

יקב דלתון כולל מרכז מבקרים המציע סיורים הכוללים טעימות יין (חינם לחברי מועדון היקב) וארוחה חלבית קלה (בתוספת תשלום קטנה) וכן חנות המוכרת את מוצרי היקב ומוצרים נוספים מן הגליל.

בימים אלה, יוצאים לשוק 2 יינות חדשים מענבי הגליל העליון זינפנדל 2012 ורוזה 2013. 

מסעדת 'דרבי בר פורטTLV', שהושקה לאחרונה בצפון נמל תל אביב, מטרים ספורים מהים,מציעה למשתתפי מרתון תל אביב ובני משפחותיהם בירה חינם מהחבית על כל ארוחה. המרתון שנקודת הפתיחה והסיום שלו הן בשדרות רוקח תל אביב, יתקיים השנה בתאריך 28/2 ויארח רצים מכל העולם.

החודש נקדיש את תשומת לבנו לגלגל החיים של הגפן סביב עונות השנה.

אתר היין המקצועי Sommelier.co.il מקיים זו השנה השישית ברציפות את תחרות BEST VALUE, תחרות יין שנתית הנערכת לקראת חג הפסח ומדגישה את נושא התמורה למחיר, ובודקת מהם היינות הישראליים הטובים ביותר עד מחיר של 79  ₪. כל היינות שנשלחו לתחרות יבדקו בטעימה עיוורת על-ידי צוות שופטים הכולל את אנשי המקצוע הטובים ביותר: ייננים, סומלייה מובילים, וטועמים מקצועיים .

אחת לשנה חוגגת העיר ורונה קרנבל המשמר מסורת עתיקה בת למעלה מ-470 שנה, האירוע בא לציין את סיומה של המגיפה שפקדה את העיר בשנת 1660, בתום המגיפה החלו תושבי העיר לציין אחת לשנה את סוף תקופת הסבל והרעב באמצעות חלוקת "ניוקי" לתושבי העיר.

ליקר שוקולד הנו מוצר מפנק שרבים שומרים אותו לאירוע מיוחד ומאידך, הוא יכול להביא לסיומה כל ארוחה טובה. רעייתי, נוהגת להשתמש בליקר שוקולד כתוספת לרבות מהעוגות שהיא עושה וטעמו כתמיד, משכר ומלטף את החך. ליקר השוקולד של יקב מורד, יקב בוטיק אשר ממוקם ביקנעם,עבר מספר גלגולים. בשנה האחרונה ומאמץ רב הושקע על ידי יינן היקב עם מהנדס המזון של היקב,על מנת ליצור מוצר איכותי עם מרקם עדין וקליל לשתייה בשונה מהמקובל – ליקר שוקולד סמיך ו"כבד".