חדשות ועדכונים

יקבי בנימינה משיק את יינות "הביכורים" של צמד הייננים המקסים יפתח פרץ יינן ראשי וגם זה שאחראי על כרמי היקב ולצדו עזר כנגדו יעל סנדלר ייננית. כבר הרבה זמן, ממתינה בציפייה קהיליית היין הישראלית, ליינות של צמד הייננים "החדש" ביקב בנימינה, צמד שהחליף את ששון בן אהרון ואסף פז, שכיהנו בתפקיד תקופה די ארוכה. אמנם, אין מדובר ביינות מהסדרות הגבוהות של היקב אלא ודווקא בסדרות הנמוכות "טבע" ו"בין" אבל נטל ההוכחה שצמד הייננים לקח על עצמו זה להוציא יינות "not expensive" ברמת הבסיס ה- ENTRY-LEVEL עם תמונת מחיר של עד 35 ₪, (25 ₪ לבקבוק בסדרת "טבע", וכ- 30 ₪ לבקבוק, בסדרת "BIN") ועדיין לשמור על יינות עשויים היטב.

אחת ההפתעות היותר מהנות ומעניינות מתערוכת "סומלייה" האחרונה היה הסוביניון בלאן 2014 של יקב גוש עציון. משהו ברעננות ובחומציות המשגעת שלו, הזכיר לרבים, עד כמה הקיץ החמים משוועים ליין שכזה. אבל לא רק, כל מנה ראשונה שתעלה אצלכם על שולחן החג, תתכבד ביין הזה, והחוויה תהא עצומה. את הסירה מורבדרה טעמתי בהיותו במיכל בתחילת דרכו עוד לפני שהוא "נשם חבית" וכבר אז, הפירותיות הייתה שופעת ועסיסית והצבע משגע. הפינו נואר, נולד במקום שתנאי הגידול הטבעיים, הם כור מחצבתו, איזור קריר בגובה 900 מטר במדרונות ההרים, והתוצאה היא, פינו נואר, המזכיר יינות פינו טובים בעולם. כל היינות נושאי כשרות בד"צ בית יוסף מהדרין אבא שאול ו- ou .

בואו ליהנות במהלך חוה"מ פסח, ראשון – רביעי, ט"ז – י"ט ניסן התשע"ה, 5-8.4.2015, מפעילות משפחתית מגוונת במרכז המבקרים נחלת בנימין שביקב פסגות.

איזו הזדמנות נפלאה היא, למלא את שולחן החג ביינות חדשים של יקב צובה: לרגל חג הפסח המתקרב שמח יקב צובה להציג 2 יינות חדשים. הראשון יין לבן בסדרה הגבוהה של היקב "מצודה שרדונה" מבציר 2014 והשני יין אדום, "מצודה סירה" מבציר 2011. שני היינות – נעשו מענבים הגדלים בכרמי צובה .

ביום שלישי האחרון, יום הבחירות לכנסת ה-20, הוצבו עמדות טעימה "עיוורות" וקלפיות בכל סניפי "רשת דרך היין". הקהל שהגיע התבקש להריח ולטעום מבין בקבוקי יין ישראלי נטולי סימני זיהוי חיצוניים, להחליט מיהו האהוב ביותר עליו, ולשלשל פתק לתיבה. עובדי הרשת התבקשו להמליץ על היינות הים תיכוניים האהובים עליהם, היינות שנבחרו לטעימה הם היינות שקיבלו את מספר ההמלצות הגבוה ביותר.

יקב ויתקין מתחדש ביינות חדשים לכבוד שולחן החג וחג הפסח ומתחדש במרכז מבקרים חדש ומזמין את כל חובבי היין ושוחרי היקב לאירוע הפתיחה החגיגי שיתקיים במרכב המבקרים החדש 09-8663505 של היקב, במוצאי שבת ה- 28.3.2015 מהשעה 19:00 – 22:00 במערב עמק חפר, בין שדות ומטעים, בסמוך ל"גשר הצבים" שחוצה את נחל אלכסנדר, כאן גם יינטע בעתיד הקרוב הכרם החדש להשלמת תמונת מסע היין החדש של היקב.באירוע, ייפתחו לטעימה כל יינות היקב לצד כיבוד קל ותערך מכירת יינות היקב במחירים מיוחדים לרגל הפתיחה ולכבוד חג הפסח. היינות החדשים המושקים לכבוד החג ממשיכים קו נפלא של יינות שצברו וצוברים להם קהל הולך וגדל של אוהבים הם: מסע ישראלי ורוד 2014, מסע ישראלי אדום 2013 וקריניאן 2011.

לפני שבועות מספר, השיק יקב שורק יינות חדשים. אחד מהם בלנד 50-50 של קברנה ומרלו, אותי מאוד הרשים. אליו גם חוברים בטעימה זו, שניים מהחדשים. הראשון רוזה בלנד מבציר 2014, והשני יין לבן, העשוי מענבים אדומים, בלאן דה נואר מבציר 2014. מעט מאוד בקבוקים נעשו מהיינות, והעובדה שיקב שורק יודע היטב לעשות יין, ידועה לכל הבריות. גם משחק הזנים, ומבחר הכרמים, עושה ובכלל, את היינות הללו למיוחדים.

 די הרבה זמן, לא טעמתי את היינות של יקב אמפורה. את האמת, הם חסרו לי. בעבר, עוד בימיו של היינן גיל שצברג, הייתה לי חיבה יתרה ליקב וליינותיו. עם השנים, התחלפו שם הייננים והבעלים, וכיום עושים במלאכה כייננים דוקטור ארקדי פפיקיאן, ואלון דומבויה, והם זוכים לליווי וייעוץ מקצועי ממישל רולאן, אושיית יין עולמית מוכרת ומכובדת. יינות איכותיים, אווירה ביתית, נוף מדהים, שירות אירופאי ביקב אמפורה השוכן בתוך חוות מקורה בלב הכרמל המערבי. מיקומו המבודד ומבנהו המרהיב הופכים אותו לאחת מפינות החמד הפסטורליות והקסומות ביותר בארץ ישראל. שני יינות טעמתי עבורכם ושניהם, מיוחדים, שונים, אחרים, מסקרנים, מעניינים. יינות שאי אפשר להתעלם מנוכחותם. 

סליחה, אם אני נקרא לכם עכשיו "מתלהב" אבל זהו שכן. אני אוהב את היין הזה וזו לא הפעם הראשונה שהוא בא אל פי ומותיר אותי מצקצק בשפתיי שוב ושוב מנסה לקחת איתי את הארומות והטעמים והסיומת הארוכה עד שפשוט דבר לא נשאר ובכוס אפילו רמז לטיפה של הטוב הזה שהיה שם נגמר. אני לא מכיר הרבה יינות יבשים בישראל, שמגיעים עם היין שלהם ל- 16% אלכוהול ויואב לוי היינן מעולם לא ניסה "להיאבק" במה שיצא. מי שמכיר אותי יודע, שאני אוהב אותם עשירים, כבדים, בומבסטיים, הרבה יותר מאותם יינות "אירופאים" "מעונבים". זהו יין מלא, וחרף היותו עתיר אחוזי אלכוהול, תופתעו למצוא אותו מאוזן להפליא. פירותי ובשל מאוד. יין רחב, שופע פרי יער שחור, עסיסי, ממלא חך ועשיר בטעם, עם מתקתקות מסויימת. המורכבות והסיומת הארוכה, אף הם טובים ומהנים. מה אני אגיד לכם, ב- 140 ש"ח, יש לכם חגיגה בכוס ליד הבשר שלכם, לא תירצו יותר מזה.

ביום שישי ה-20.3 וביום שישי  27.3, יתקיימו ביקב רמי יוסף ברבדו הרמות כוסית חגיגיות לקראת החג, והשקה של הסדרה החדשה LANDMARK

בנוסף- טעימה מיינות היקב, טיולים בין הכרמים ומכירה של יין במחירים מיוחדים

מרכז המבקרים פתוח לקהל בכל המועד פסח מ- 11:00-14:00.