ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

יקב טוליפ ויקב מאיה היקב היווני של טוליפ ממליצים על פרנק מרלו רזרב 2018, ויוניה רזרב קינוח 2018, ו – מארה רד 2019, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב טוליפ נולד מתוך אהבה גדולה ליין ואהבה גדולה לאנשים. היקב מייצר יינות איכותיים, ייחודיים ומרגשים, הנמכרים ברחבי ישראל ובמדינות רבות בעולם. משפחת יצחקי בחרה בשנת 2003 להקים את היקב בכפר תקווה ישוב קהילתי למבוגרים בעלי צרכים מיוחדים, – על מנת לשלב בין חזון הכפר לתשוקת המשפחה לייצר יין. שילוב מופלא זה הוליד מודל מרגש וראשון בעולם יקב בוטיק חברתי. – כיום מעסיק היקב את חברי הכפר בתחומו ונותן להם פלטפורמה להשתלבות בשוק העבודה כאחד האדם. "ביקב טוליפ מאמינים שתוויות שמים על יין ולא על אנשים". יקב מאיה, הוא היקב היווני של יקב טוליפ. יקב מאיה, מייצר יינות איכות בסגנון ישראלי-ים תיכוני. זני הענבים והבלנדים, נבחרים בקפידה ובהתאמה אישית לאופי, לאקלים, לאוכל ולאווירה הישראלית-ים תיכונית כדי שכולנו נוכל ליהנות ממה שבאמת מתאים לנו. יקב טוליפ ויקב מאיה היקב היווני של טוליפ ממליצים על פרנק מרלו רזרב 2018, ויוניה רזרב קינוח 2018, ו – מארה רד 2019, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב. המשך לקרוא – >


יקב טפרברג ממליץ על מלבק אסנס 2017, מרלו אסנס 2017, אינספייר דבוקי , גוורצטרמינר ופרנץ קולומבר 2020 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב – שנה טובה מתחילה עם יין משובח!

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לקראת ראש השנה תשפ"ב וחגי תשרי, יקב טפרברג מאחל לכם שנה טובה ושמחה ומציע מגוון בצירים חדשים שיככבו בשולחנות החג. אך לא רק בהם ..הם מזמינים אתכם ליהנות מהיינות שלהם גם עם חברים, בפיקניק, על המרפסת, עם בני הזוג או לבד, מתי שמתחשק. אתם מוזמנים להרים כוסית לשנה החדשה, או בכל הזדמנות אחרת, עם ההמלצות של שלמה (שיקי) ראוכברגר, היינן הראשי של יקב טפרברג מזה כ 20 שנה. המשך לקרוא – >


יקבי ירושלים (אגודה חקלאית שיתופית) ממליץ על רוזה, פרימיום – 2020, ו- פטי וורדו, רזרב (Single Vineyard) – 2018, זוכה מדליית הזהב של מגזין היין דיקנטר, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב ירושלים הינו גלגול של 'יקב שמשון', יקב שהוקם על ידי משפחת מנדלסון בתחילת המאה הקודמת בעיר העתיקה בירושלים, פעל החל משנת 1951 בשכונת 'בית ישראל' בעיר והחל משנת 1976 במקומו הנוכחי באזור התעשייה עטרות. יקב ירושלים אגודה חקלאית שיתופית (כן, יש לנו גם הרבה כרמים) הוקם בשנת 2006 כשמשפחת גואטה רכשה את היקב. היקב, שהינו היקב היחיד הפועל כיום בבירת מדינת ישראל, שוכן בחלקה הצפוני של ירושלים ומייצר יינות שונים, במגוון סדרות איכות. בשנים האחרונות עבר היקב תנופת ההתחדשות – הושקעו בו משאבים רבים והיקב כיום הינו מפעל מודרני ומתקדם שמאפשר לנו לייצר יינות מובחרים ומגוונים. יינות יקבי ירושלים משווקים בארץ ובעולם וזכו להכרה ולפרסים בתחרויות יין שונות. יקב ירושלים ממליץ על רוזה, פרימיום – 2020, ו- פטי וורדו, רזרב (כרם יחידני) – 2018, זוכה מדליית הזהב של מגזין היין דיקנטר, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב. המשך לקרוא – >


משק יין הנס שטרנבך ממליץ על: נחל חכליל לבן 2019, נחל חכליל ורוד 2019, ו- לה ג'נבא 2016, ג'נבא 2011, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב

פורסם בתאריך מאת דני רובין

 משק יין הנס שטרנבך הוא התגשמות של חלום, על מישלב חקלאי תיירותי. המשק שייך לגדי שטרנבך ולשולה יפת ונמצא בגבעת ישעיהו שבחבל עדולם. הוא מורכב מכרם בר קיימא, יקב, גינה אורגנית, מסעדה ומקום לאירועים קטנים. בעתיד יתווספו בוסתן אורגני, משק חי אורגני, חדרי אירוח ומתקנים לאיסוף מי גשמים, למחזור מים אפורים ולהפקה של אנרגיה בת קיימא. העסק נקרא “משק יין” (מקביל ל- domaine בצרפת או ל- Weingut בגרמניה), משום שהוא עוסק בכל שלבי ייצור היין, החל מנטיעת הכרם ועד למכירת הבקבוק.  משק יין הנס שטרנבך ממליץ על: נחל חכליל לבן 2019, נחל חכליל ורוד 2019, ו- לה ג'נבא 2016, ג'נבא 2011, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב. המשך לקרוא – >


יקב אפק ממליץ על שרדונה reserve 2019, ו- "ולירון" 2018, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב

פורסם בתאריך מאת דני רובין

 יקב אפק הוקם על ידי משפחת ג'לח, והוא מייצר יינות בכמויות מצומצמות בלבד. היקב זכה בתואר יקב הבוטיק הטוב ביותר בתחרויות בארץ ובעולם וקטף מדליות-על: Double gold , זהב וכסף ביינות אדומים לבנים ויין קינוח. יקב אפק ממליץ על שרדונה reserve 2019, ו- "ולירון" 2018, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב. 

המשך לקרוא – >


יקב שורק משיק פטי וורדו 2018, ו- סירה ארבע אזורים 2018, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב שורק עבורי, הוא מקום ללמוד ממנו, להפרות ולהתחדש בידע ובהבנה. מקום של מפגשי חוויה בסופי שבוע, בהשקות, ובאירועי יין קטנים וגדולים. היקב נהנה ממגוון רחב ביותר של היצע ענבים מאזורי טרואר שונים בארץ מצפון ועד דרום משפלה ועד להרי יהודה. ניר שחם היינן ידידי משכבר הימים, נתפס בעיניי ובעיניי רבים כמנטור, כאוטוריטה של ניסיון חכמה וידע בעולם היין ודקות במחיצתו עם אוזניים כרויות, תוציא אתכם הרבה יותר חכמים וידענים ממה שהייתם דקות קודם למפגש עמו. יקב שורק, הוקם על ידי משפחת שחם בשנת 1994 והינו אחד מיקבי הבוטיק הראשונים שהוקמו בארץ. הוא שוכן בלב עמק שורק היורד מהרי ירושלים אל שפלת יהודה. זהו אזור ירוק, עתיר יערות, גבעות עגולות ושרידים ארכיאולוגיים בני 3000 אלפים שנה. בעבר היה אזור זה ארץ יין אדירה. כיום האזור נמצא בעיצומה של מהפכה בה חוזרים ומגלים את איכותו וייחודו. יינות היקב  מביעים את האיכויות הנובעות ממאפייני האזור, הכרם והענבים. אלה יינות הניחנים בעוצמת טעמים ובטקסטורה בולטת שמקורה בענבים ובטכנולוגיה המביאה למיצוי טעמים עשירים מהפרי. הענבים נבצרים בכרמים נבחרים מארבעה אזורי גידול שונים, תוך חיפוש מתמיד אחר כרמים חדשים בהם זנים ייחודיים ומעניינים. היקף הייצור המשותף הינו 50,000 בקבוקים בשנה, המתחלקים באופן שווה בין היקב ובית הספר. יקב שהוא גם בית ספר לעשיית יין – מאז הקמתו מפעיל היקב בית ספר מקצועי לעשיית יין, הפועל לחינוך ולימוד תורת עשיית היין. חזון היקב "יצירת שמחה דרך עולם עשיית היין". ואנו שמחים להגשים חזון זה יום…יום!  יקב שורק משיק פטי וורדו 2018, ו- סירה ארבע אזורים 2018, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב. המשך לקרוא – >


יקב פינטו משיק יינות חדשים וממליץ על לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב פינטו הוא חזון, הגשמת חלום של האחים ג'ימי וסאם פינטו, שעסקו שנים בעולם הפיננסים, והרימו מיזמים מצליחים בתחום. מפרישתם, ובעשור האחרון משקיעים את מרצם, זמנם ומומחיותם למיזמי פילנתרופיה, וחינוך בעיקר בפריפריה. מתוך ציונות ושליחות החלו להיות פעילים גם בפרויקטים לפיתוח הנגב, והרימו מיזמים תחומי החינוך והתיירות, בעיקר בירוחם שם מצאו כר פורה לעשייה. וגם בחקלאות. לפני כשבע שנים שתלו שני מטעים מסחריים גדולים של עץ הארגן (שפירותיו משמשים להפקת שמן הארגן היוקרתי הלא הוא השמן המרוקאי), ככל הנראה הגדולים מסוגם בעולם (זהו עץ בר שגדל רק במרוקו). ננטע מטע בשדה בוקר ומטע בירוחם. לצערם המטע בירוחם לא הצליח, וב-2019 ננטע במקומו כרם יין וזיתים מרהיב.
סה"כ נטועים בירוחם 72 דונם של גפן יין מזנים מותאמים לנגב – שרדונה ושנין בלאן בלבנים, שיראז, גרנאש, פטיט סירה, מלבק ופטיט ורדו באדומים (אין קברנה ומרלו – שנמצא שהם פחות מתאימים לנגב). השנה הרחיבו את הכרם בעוד 35 דונם נוספים – עם נטיעה של שנין בלאן, רוסאן, ויונייה ושיראז. הכרם ייכנס לניבה בשנה הבאה – 2022.
מתוך הבנה שהחקלאות לכשעצמה אינה מספיק מעניינת ולא מספיק מקיימת את החזון של עזרה לנגב לאורך זמן ובאופן בר-קיימא- בחרו להתמקד במוצר הקצה – וכך – מתוך התשוקה שלהם ליין קם לו מיזם שאפתני וייחודי להקמת יקב בוטיק מוביל ליינות מדבריים, מפעל חדשני לייצור שמן ארגן, ואופרצייה תיירותית ומרכז מבקרים מושקע – הכל השקעה גדולה, ויקבע את מושבו בירוחם. הבנייה של היקב החדיש צפויה להתחיל לפני סוף שנת 2021 והיקב יושלם עד סוף שנת 2022. המשך לקרוא – >


הישר מהנגב הצפוני אל שולחן החג: יקב יתיר מתחדש בשני יינות חדשים מבציר 2018: "הר עמשא" 2018, ו – "נחל יתיר" 2018, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב יתיר, השוכן בחבל יתיר שבהרי יהודה הגבוהים והדרומיים הנושקים למדבר, הפך עם השנים לסמל האזור בזכות יינות האיכות שהוא מפיק מידי עונה. היקב, שהוקם בשנת 2000 וחגג לא מכבר 20 שנות פעילות, זוכה בקביעות לתשבחות בארץ ובעולם.
יקב יתיר הציב לעצמו כמטרה להדגיש את הייחודיות האזורית ביינותיו ואת האופי ה -'יתירי' שעליו גאוותם של אנשי היקב, המגיע מכרמים הנטועים בגובה רב באדמת גיר חרסיתי ומאקלים ספר מדברי יבש וקר בלילה, שיחדיו הללו יוצרים אזור גידול (טרואר) מאוד מיוחד. לדברי ערן גולווסר, היינן הראשי של יקב יתיר: "בציר 2018 בכרמי יתיר אופיין בחורף חם יחסית שהחל מאוחר, אביב גשום עם מספר אירועי חום קיצוני וקיץ נוח, מה שתרם להבשלה רציפה ואיכותית. בתקופת הבציר מזג האוויר היה נח, והיבול מצוין הן מבחינת האיכות והן מבחינת הכמות". הישר מהנגב הצפוני אל שולחן החג: יקב יתיר מתחדש בשני יינות חדשים מבציר 2018: "הר עמשא" 2018, ו – "נחל יתיר" 2018, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב. המשך לקרוא – >


יקב דלתא מציג וממליץ על: אטא, סוביניון בלאן "בלאש" 2019, ו- "למדא" קברנה סוביניון 2020, לראש השנה ולחגי תשרי תשפ"ב

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב דלתא הינו יקב בוטיק חדיש ומודרני, הממוקם בלב הגליל העליון, צמוד למושב דלתון. הכרמים האיכותיים של יקב דלתא ממוקמים מול הרי הגולן והחרמון ומשמשים להכנת יינות היקב. יקב דלתא, שבבעלות היינן יהודה כמיסה, שוכן ברמת דלתון. כרמי היקב נטועים בגובה רב על אדמה משובחת, בלב אזורי היין המובחרים מרום הגליל ומרום הגולן. גיל הגפנים, יחד עם המאפיינים הטבעיים, מספקים את מיטב הענבים ליצירת היין. צוות הייננים של היקב, כולם בני האזור, אשר גדלו בין הכרמים של מרום הגליל והגולן, מציגים סגנון עבודה ייחודי שכבר הספיק להטביע את חותמו בעולם היין הישראלי. היקב נמצא בחזית הפיתוח של מצוינות היין בישראל, בחיפוש מתמיד אחר מיטב הכרמים בארץ – כרמים בריאים, בהם ההגנה הטבעית של הגפן היא האיתנה ביותר. בזכות אג'נדה זו, מייצר יקב דלתא יינות פורצי דרך בעלי מאפיינים ברורים, בריאותיים, וייחודיים המייצגים נאמנה את הכרמים.
יקב דלתא מציג וממליץ על: אטא, סוביניון בלאן "בלאש" 2019, ו- "למדא" קברנה סוביניון 2020, לראש השנה ולחגי תשרי תשפ"ב לשדרוג ארוחת החג ולהנאה מרובה. המשך לקרוא – >


"הסקוטית" מבית "ישרקו" מרחיבה את קטגוריית יינות הרוזה ומשיקה לקראת ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב – Château La Gordonne – verite du terroir rose – 2020, ו- La Chapelle Gordonne Tête de Cuvée Côtes de Provence Rosé 2017 ו – מיקב "Château La Gordonne" פרובנס, צרפת.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

החברה הסקוטית מבית ישרקו, מרחיבה את קטגוריית יינות הרוזה ומשיקה לקראת ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב: 2020 Téte de Cuvée Vérité du Terroir Côtes de Provence Rosé ו – La Chapelle Gordonne Tête de Cuvée Côtes de Provence Rosé 2017 מיקב "Château La Gordonne" פרובנס, צרפת. Château La Gordonne מקום קסום שנבנה לפני מאות שנים וכיום היא בין אחוזותיה המפוארות ביותר של פרובנס. היא נרכשה ע"י קבוצת "ורנקן" , יצרנית שמפניה פומרי ומותגי פרימיום איכותיים אחרים, כבר לפני יותר מ-20 שנים. סביב האחוזה 3,300 דונמים של כרמים, שמהם מייצרים מגוון יינות, בעיקר יינות רוזה.
פרובאנס, חבל ארץ נפלא ליינות רוזה: בחודשי אוגוסט וספטמבר, האקלים מסייע לענבים לספוג את אור השמש ולהבשיל כהלכה, ולפתח טעמים פירותיים, פירחונים ומתובלים. שאטו לה גורדון היא כיום מרכז של מחקר ופיתוח של יינות רוזה בפרובנס, הודות לשנים שבהן הושקעו מאמצים רבים בפיתוח שיטות בציר וייננות מתאימות. הענבים נבצרים בלילה מזה 20 שנים, ומאז 2008, חלקם גם נבצרים בבציר ידני. הבציר הלילי מאפשר ליקב לשמור על טמפרטורות נמוכות של הענבים. כך, נשמרות גם הארומות העדינות ביותר של הפרי – והן מוצאות את מקומן גם ביין. 
המשך לקרוא – >