ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

יקב יהודה "שקד" קברנה סוביניון רזרב 2019 ו – מלבק ספיישל רזרב 2019, לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

אנחנו אוהבים לבקר בסופי שבוע אצל ידידי הטוב אבי יהודה הכורם והיינן של יקב יהודה. הביקורים אצלו ביקב הם סוג של חוויה לימודית של כל פעם מחדש. האיש חי, נושם ונמצא, בתוך כל אחד מבקבוקי היין שלו ואין ולו יין אחד, שלא מקפל בתוכו סיפור והאנשה, תוך שהוא מכבד את בקבוקי היינות שלו בשמותיהם של בנותיו על יופיין, אופיין ואישיותם. יש לו גם יין דגל שהוא כולו מחווה לאח יקר שניפטר ויש גם יין מלבק חדש ספיישל רזרב, אותו הוא מכנה "היין הזה הוא אני". היום שבת, הייתה לי הזכות לטעום את כל פורטפוליו היינות של בציר 2019 ועם 2 מהם הפייבוריטים שלי גם יצאתי מהיקב ואני ממליץ עליהם כאן בשבילכם: יקב יהודה קברנה סוביניון רזרב 2019 ו – מלבק ספיישל רזרב 2019, לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי. המשך לקרוא – >


יקב כרם אביתר רוזה 2021, GSM 2021, לבן 2021, נבוריה 2020, תימא 2019, לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב כרם אביתר הוקם בידי ישעיהו שוורץ ומרדכי בוחבוט, אוהבי יין, בני חקלאים שחיים את האדמה ועבורם, הוא הגשמת חלום מלאת סיפוק ושמחה. היקב נמצא במושב דלתון, כרמיו נטועים על הר אביתר בגובה 790 מטר, הצופה אל הר החרמון ועמק החולה, האוויר הצלול, האקלים והנופים המיוחדים, הם שנותנים השראה לעשייה שלהם. שנת ההקמה 2014. ביקב כרם אביתר, מייצרים כ 10,000 בקבוקים בשנה, ממגוון זנים מיוחדים הגדלים בכרם. הסיפוק שלהם, הוא ליצור יינות טעימים ומשמחים, מלאים באהבה וחדוות יצירה, עבור כל אחד ואחת מכם, כל יין בשבילם, הוא יצירת אומנות בשבילכם! ליקב 2 סדרות יין: סדרת "אביתר" וסדרת "ארץ נפתלי". יקב כרם אביתר רוזה 2021, GSM 2021, לבן 2021, נבוריה 2020, תימא 2019, לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי. המשך לקרוא – >


"יקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית" – The Windmill Project, Petit verdot, single vineyard 2019 לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"סיפורו של יקב "יקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית", מתחיל לפני שנים רבות, עת הוקם ע"י יונה וציפורה מנדלסון, בעיר העתיקה בירושלים. בתום מלחמת העצמאות, עבר היקב לשכונת 'בית ישראל' ובשנת 1976 נקבע משכנו בחלקה הצפוני של ירושלים. עם רכישת היקב ע"י משפחת גואטה בשנת 2006, שונה שמו ל"יקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית", כיקב היחידי הפועל בירושלים. לאורך העשור האחרון, עבר היקב תנופת התחדשות והושקעו בו משאבים רבים, הן ביקב והן בכרמים, תוך שיפור וייעול תהליכים, אשר מאפשרים לצוות הייננים המנוסה ליצור מגוון יינות איכות. היקב נמצא בצמיחה מתמדת, תוך חתירה בלתי נלאית לשיפור איכויות, יצירת סדרות יין איכותיות והרחבת הנוכחות בשוק המקומי ובשווקים הבינלאומיים. כיום, ממוקם היקב בין היקבים הגדולים והמובילים בארץ ויינותיו זוכים לציונים גבוהים ומדליות בתחרויות יין חשובות בארץ ובעולם. כרמי היקב נטועים בהרי ירושלים, שפלת יהודה ומורדות הכרמל. היקב מטפח את הכרמים בשיתוף פעולה מלא עם הכורמים וצוות הייננים, מתוך תפיסת עולם כי היין מיוצר בכרם ואיכות הענבים היא הגורם המשפיע ביותר על איכותו. ליאור לקסר מנכ"ל היקב והיינן הראשי, מביא אתו למעלה מ 20 שנות ניסיון בתעשיית היין, סקרנות ושאיפה מתמדת למצוינות. בוגר לימודי ייננות בבורגונדי ומאמין שהכרם צריך לעמוד במרכז העשייה. ליאור התמחה ביקבים מובילים בבורגונדי, בורדו ומערב אוסטרליה, לפני שחזר לישראל. לאחר כשני עשורים בתעשיית היין המקומית, הצטרף ליקב וכיום משמש כמנכ"ל והיינן הראשי שלו. "יקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית" The Windmill Project, Petit verdot, single vineyard – 2019 לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי. המשך לקרוא – >


חברת א.ג.ת.ד משווקת את היין החדש של יקב רמת חברון REDEMPTION 2016 יין קברנה סוביניון ומרלו מכרמים אורגניים מרמת יהודה לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ג

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב רמת חברון, הינו בין הראשונים אשר אימץ גידול כרמים אורגניים יחד עם המומחיות של הכורמים, שמואל קדושי ומיכאל לוריא, מפני קדם. יקב רמת חברון בלב איזור יהודה, בגובה של 1000 מטר מעל פני הים, מוקפת הרים, שוכנת העיר חברון. האקלים בחברון מושפע מהאזור ההררי, מהבריזה הקרירה הנושבת מקו החוף ומן החום והצחיחות המגיעים מהנגב, זהו אחד המקומות האידיאלים לגידול ענבים בארץ. המשך לקרוא – >


יקב אלכסנדר קברנה פרנק "סדרת רזרב" 2018 לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב אלכסנדר, השוכן במושב הוותיק בית יצחק שבלב השרון, הוא יקב עילית משפחתי, אשר הפך עם השנים לאחד היקבים המובילים בישראל. היקב הוקם ב1996 על ידי יורם שלום, על הנחלה המשפחתית, ונושא את שם אביו אלכסנדר שלום ז"ל, ממנו קיבל את ההשראה והאהבה ליין. היקב ממשיך מסורת בת מאה ועשרים שנים של עשיית יין, שהחלה באיטליה, ובתוניסיה שם ייצרו סבו ואביו של יורם שלום יין ביתי. בשנות פעילותו צבר יקב אלכסנדר מוניטין מצוינים וקצר הצלחות רבות ופרסים מכובדים בארץ וברחבי העולם. אמנות עשיית היין של יקב אלכסנדר משלבת מסורת ותרבות יין משפחתית, תשוקה ויצירתיות, לצד ידע עדכני וטכנולוגיה חדשנית. הצירוף של תנאי הקרקע בכרמים, הממוקמים במיקרו אקלים אידיאלי לגידול ענבי יין, עם כורמים מסורים ומנוסים, הסוגדים לעבודתם, מבטיחים איכות ענבים אופטימלית. כל אלה, לצד טכניקות ייצור קפדניות וגישה אינטימית המעניקה יחס אישי לכל בקבוק – מאפשרים לנו ליצור יין אקסקלוסיבי, באיכות בלתי מתפשרת, שנה אחרי שנה. הסיפור המשפחתי הייחודי של יקב אלכסנדר בא לידי ביטוי מופלא בעיצוב הנדיר של תוויות בקבוקי היינות. הדפסי תכשיטים אותנטיים מרהיבים של משפחת שלום שעברו מדור לדור בתוניסיה ופניו של אלכסנדר על לוגו היקב הנשקף מכל בקבוק מרגשים בכל פעם מחדש, ממש כמו היין. הכרמים של היקב ממוקמים בגליל העליון, מבין המקומות הגבוהים ביותר בארץ שבהם קיים מיקרו-אקלים אידיאלי לגידול ענבי יין. דגש רב מושם על שימוש באגרו-טכנולוגיה מתקדמת לצד משטר מים קפדני, תוך הקפדה על יבול נמוך לגפן. מעקב צמוד אחר תהליך הבשלת הענבים ובחירה קפדנית של יום הבציר מבטיחים איכות ענבים אופטימלית. יקב אלכסנדר חתום על חוזים ארוכי טווח עם מספר כורמים מהגליל העליון. כורמים מסורים ומנוסים הסוגדים לעבודתם ולקדושת הגפן ומבטיחים איכות ענבים אופטימלית. יקב אלכסנדר קברנה פרנק רזרב 2018 לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי. המשך לקרוא – >


יקב אלכסנדר "סדרת ההורים" – סנדרו 2020 לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"יקב אלכסנדר, השוכן במושב הוותיק בית יצחק שבלב השרון, הוא יקב עילית משפחתי, אשר הפך עם השנים לאחד היקבים המובילים בישראל. היקב הוקם ב1996 על ידי יורם שלום, על הנחלה המשפחתית, ונושא את שם אביו אלכסנדר שלום ז"ל, ממנו קיבל את ההשראה והאהבה ליין. היקב ממשיך מסורת בת מאה ועשרים שנים של עשיית יין, שהחלה באיטליה, ובתוניסיה שם ייצרו סבו ואביו של יורם שלום יין ביתי. בשנות פעילותו צבר יקב אלכסנדר מוניטין מצוינים וקצר הצלחות רבות ופרסים מכובדים בארץ וברחבי העולם. אמנות עשיית היין של יקב אלכסנדר משלבת מסורת ותרבות יין משפחתית, תשוקה ויצירתיות, לצד ידע עדכני וטכנולוגיה חדשנית. הצירוף של תנאי הקרקע בכרמים, הממוקמים במיקרו אקלים אידיאלי לגידול ענבי יין, עם כורמים מסורים ומנוסים, הסוגדים לעבודתם, מבטיחים איכות ענבים אופטימלית. כל אלה, לצד טכניקות ייצור קפדניות וגישה אינטימית המעניקה יחס אישי לכל בקבוק – מאפשרים לנו ליצור יין אקסקלוסיבי, באיכות בלתי מתפשרת, שנה אחרי שנה. הסיפור המשפחתי הייחודי של יקב אלכסנדר בא לידי ביטוי מופלא בעיצוב הנדיר של תוויות בקבוקי היינות. הדפסי תכשיטים אותנטיים מרהיבים של משפחת שלום שעברו מדור לדור בתוניסיה ופניו של אלכסנדר על לוגו היקב הנשקף מכל בקבוק מרגשים בכל פעם מחדש, ממש כמו היין. הכרמים של היקב ממוקמים בגליל העליון, מבין המקומות הגבוהים ביותר בארץ שבהם קיים מיקרו-אקלים אידיאלי לגידול ענבי יין. דגש רב מושם על שימוש באגרו-טכנולוגיה מתקדמת לצד משטר מים קפדני, תוך הקפדה על יבול נמוך לגפן. מעקב צמוד אחר תהליך הבשלת הענבים ובחירה קפדנית של יום הבציר מבטיחים איכות ענבים אופטימלית. יקב אלכסנדר חתום על חוזים ארוכי טווח עם מספר כורמים מהגליל העליון. כורמים מסורים ומנוסים הסוגדים לעבודתם ולקדושת הגפן ומבטיחים איכות ענבים אופטימלית." יקב אלכסנדר "סדרת ההורים" – סנדרו 2020 לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי. המשך לקרוא – >


יקב תבור "אדמה" סוביניון בלאן 2021, "אדמה" קברנה סוביניון 2018, לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב תבור מאמינים שיין טוב, מתחיל את דרכו עוד בכרם. לכן, כל כרמי היקב הם כרמים אקולוגיים. יקב תבור הוקם ב-1999 על ידי 4 משפחות כורמים ותיקות מכפר תבור. מיקב קטן, צמח יקב תבור לאחד היקבים המובילים בתעשיית היין הישראלי בזכות עשייה יצירתית, חקלאות אקולוגית ויין איכותי. היקב, צופה אל הנוף הגלילי של הר תבור, אחד האיזורים הפוריים ביותר לגידול יין בישראל, וכרמים של יקב תבור פרוסים בכל רחבי הארץ: מרמת הגולן ועד מצפה רמון. פריסה זאת, מאפשרת להכין יינות מגוונים, בהשפעת תנאי קרקע וגידול שונים. ב-2012, חרת יקב תבור על דגלו את נושא האיזון האקולוגי. מאז ועד היום, כל כרמי היקב הם כרמים אקולוגיים, בהם נעשות פעולות מגוונות להשבת האיזון הטבעי לסביבת הכרם בשיתוף עם החברה להגנת הטבע, וכמובן – התנשמת." יקב תבור "אדמה" סוביניון בלאן 2021, "אדמה" קברנה סוביניון 2018, לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי. המשך לקרוא – >


Oenou Yi – Ktima Vassiliades winery – פורטפוליו יינות מעוטר מדליות ביבוא אישי מקפריסין

פורסם בתאריך מאת דני רובין

את היזם יואב נצר מכפר סבא, פגשתי בסוף השבוע שעבר, בכניסה למתחם "איש הענבים" ביפו, יושב לצידו של חיים גן, הרי הוא "איש הענבים", כשהם מנהלים שיחה אחרי, כך הסתבר לי, טעימה ראשונה ומקדימה של חיים, לחלק מפורטפוליו של יינות, אותם מייבא בלעדית יואב נצר מקפריסין, באמצעות חברה לייבוא יין ומשקאות שבבעלותו, הנקראת: DejaBlue. לדעתי ולדעת רבים וטובים ממני, יואב לא יכול היה לבחור אדם נכון יותר, להעזר בו בחשיפת יינותיו, להיוועץ בו אודות היין, יבוא של יין לארץ, הכרת השוק המקומי, פילוח הלקוחות הפוטנציאלי, איתור קהל היעד, ליינות אותם הוא מייבא וגם קביעת התמחור הנכון לצרכן. כרגע יואב מייבא 8 יינות: שתי משפחות של יין לבן, אדום ורוזה (יבשים), יין לבן חצי מתוק, יין קינוח מתוק ה Commandaria (יין מעניין מאוד), וכן את ה- Zivania – גפת ענבים 45% אלכוהול, המשקה הלאומי של קפריסין. שוק תחרותי לא קל, מחכה לו כאן ליואב וכמותו יבואנים קטנים נוספים, מנסים לתפוס את מקומם על מדפי חנויות היין, ברי היין, מלונות הבוטיק וכמובן חיכם של הצרכנים המקומיים. יתרונו של יואב נעוץ בעובדה, שהוא אוחז בידיו פורטפוליו יינות מעוטר זכיות ומדליות מתחרויות יין נחשבות בעולם, מה שיפתח בפניו דלתות רבות.
המשך לקרוא – >


יקב מוניץ "ערבה" 2020, "שקמה" 2020, "אביהו" 2020, "שקד" 2020, לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"יקב מוניץ, הינו יקב בוטיק משפחתי כשר שהוקם בשנת 2015 על ידי איתי מוניץ. העשייה שלנו ביקב מבטאת את החיבור שלנו לאדמה, אהבת הארץ והתשוקה שלנו ליין. את החזון שלנו ליצור יין בוטיק איכותי מוביל שראל מוניץ, ד"ר למדעי הצמח, המתמחה בגידול גפנים ליין ואחראי על איתור כרמים מובחרים ועל העבודה הייננית.חזון זה מתבטא בשימוש בענבים איכותיים מאזורי גידול מגוונים בארץ, בציר ידני ויישון ארוך בחביות עץ אלון צרפתי איכותיות". יקב מוניץ "ערבה" 2020, "שקמה" 2020, "אביהו" 2020, "שקד" 2020, לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי. המשך לקרוא – >


יקב בן חיים שרדונה "רזרב" 2020 לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב בן-חיים הנו יקב בוטיק משפחתי מעוטר וזוכה מדליות, הממשיך מסורת גידול יין, שהחלה ע”י אבות המשפחה לפני שישה דורות, מאז  1932. מייסדי היקב: רות ואלי בן-חיים. יקב בן חיים שרדונה "רזרב" 2020 לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי. המשך לקרוא – >