ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

לקראת החורף הקרב, יקבי ברקן גאים להשיק: בציר חדש 2016 ליין פינוטאז' מסדרת האיכות ספיישל רזרב

פורסם בתאריך מאת דני רובין

היין מושלם ללילות חורפיים בבית, לדייט רומנטי, כמתנה נהדרת או כליווי נפלא לארוחה. לקראת החורף הקרב, יקבי ברקן גאים להשיק: בציר חדש 2016 ליין פינוטאז' מסדרת האיכות ספיישל רזרב. המשך לקרוא – >


לקראת החורף הקרב 'יקב סגל' משיק בציר חדש 2016 ליין קברנה סוביניון דישון מסדרת 'רכסים' בנוסף, מציג נראות חדשה ומשודרגת לתוויות הסדרה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

סדרת רכסים של סגל הינה סדרת יינות מכרמים יחידניים (Single Vineyards), החושפים את המבע המיוחד והחד-פעמי של זן ענבים נבחר בכרם יחידני מובחר. לקראת החורף הקרב 'יקב סגל' משיק בציר חדש 2016 ליין קברנה סוביניון דישון מסדרת 'רכסים' בנוסף, מציג נראות חדשה ומשודרגת לתוויות הסדרה. המשך לקרוא – >


יקבי כרמל משיקים בציר חדש ליין האהוב Carmel Mediterranean 2014 בלנד "ים תיכוני" המבוסס על זנים המייצגים התאמה מיטבית לאקלים באזורנו

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקבי כרמל משיקים בציר חדש לין הדגל Carmel Mediterranean 2014 – בלנד המבוסס על זני ענבים ים תיכוניים. תפיסת עולם חדשנית ומרתקת, המתאימה במיוחד לאקלים הים תיכוני שלנו. תפיסה זו רואה לנגד עיניה את סגנון הייצור המקובל באזורי היין של דרום צרפת (עמק הרון למשל) ולאו דווקא את אזור בורדו כפי שנהוג בדרך כלל ביינות הישראליים. הדבר בא לידי ביטוי בזני הענבים מהם מופק היין והן באופן הייצור שלו. המשך לקרוא – >


רובינשטיין מסעדת קצבים – אוכל שאוהבים ולא תצאו רעבים !

פורסם בתאריך מאת דני רובין

מסעדת רובינשטיין הממוקמת בנתניה, שייכת לדור שלישי של קצבים, תחגוג החודש יום הולדת 11, לכבוד המאורע משיקים במקום תפריט חדש עם המבורגרים יצירתיים, בירות ויינות, פלטות של נתחים מיוחדים וגם מנות בשר, נקניקיות, ועד לספריבס מעושנות ומנות קינוח מפנקות. הזוגית ואני, דגמנו בשבילכם ארוחת ערב לדוגמה, תיכנסו ותקראו על מה ה"מהומה". המשך לקרוא – >


יקב רקנאטי משיק 2 יינות חדשים מסדרת "Med Blend" יין לבן ויין אדום, מבציר 2017 – "יינות נגישים, נעימים, קלילים, טעימים, שְׁתִיִים, כאלה שתירצו למזוג לעצמכם עוד כוס. ואם סיימתם בקבוק, אולי גם להזמין בקבוק נוסף"

פורסם בתאריך מאת דני רובין

אנשי יקב רקנאטי, נרגשים במסיבת עיתונאים שהתקיימה בסוף השבוע, להציג 2 יינות חדשים מסדרת Med Blend יינות ים תיכוניים העשויים מזנים שביקב כל כך אוהבים ושמאחוריהם פילוסופיה וההבנה של יקב רקנאטי לעשות יינות נעימים, שְׁתִיִים, טעימים, ונגישים, גם ברמת המחיר ופתוחים לקהל הרחב. מתוך תפיסת עולם, ליצור יינות שמחוברים לשורשים המקומיים וההיסטוריים שלנו. חלק מהכרמים שנטע היקב, נולדו תחת המחשבה לייצר יינות ים תיכוניים, כייפים, קלילים, נעימים ובעיקר שְׁתִיִים והיכולת שלהם להביא גם יחד מורכבות ועניין.

המשך לקרוא – >


טיול יום הולדת לסין

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ברשותכם, אני אתחיל מההתחלה. את מתנת יום ההולדת 60 שלי, ביקשתי לעצמי בטיול בסין. אני לא בדיוק יודע להסביר למה, אבל משהו בריחוק והמסתורין התרבותי והקולינארי עבורי תמיד משך אותי. בהתחלה, התחלתי לצוד מודעות בעיתון על טיולים בסין של חברה כזו וחברה אחרת, ובסוף, השארתי את הכול כרגיל לארגן עד הפרט האחרון בידי הגברת.
כשסיפרתי לאנשים ש"אני נוסע לסין", היו התגובות מעורבות. כולם אמרו "יש בהחלט מה לראות" אבל…היו גם כאלה שאמרו: "תשמע לי: "תביא אתך אוכל מהבית, כי אין שם לחם ואין מה לאכול בסין ואין גם מה לשתות".
אז אמרתי לזוגית, "תשימי במזוודה כמה שקיות של חטיפים, ואל תשכחי גם כמה חבילות של מציות, כי מספרים שאין שם בסין לחם, ומה לאכול או לשתות, יש רק לראות" המשך לקרוא – >


Castel Grand Vin 2016 יין שמביא עמו באזזזז ובשורה בעולם היין הישראלי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ה- Castel Grand Vin הינו היין האדום הראשון מבית יקב קסטל. בחודשים האחרונים, מי שחי ואוהב יין, לא יכול שלא לשמוע ,את הבאזזזז שמגיע מכיוון יקב קסטל. ומי שאוהב יין, ודאי כבר שמע או קרא, ממי שמבין וגם יודע יין, שהבציר של 2016 של יין הדגל Castel Grand Vin הוא משהו אחר, משהו שגורם ויגרום לאנשים לדבר על היין ולרצות לטעום ולרכוש אותו. והבאזזז סביב היין, רק הולך ומתעצם. ולפיכך, טוב תעשו, אם תתאמו לעצמכם ביקור ביקב קסטל. להתרשם מהיקב היפיפה הזה, מהאירוח ומהיינות הנפלאים ובטוחני, שאתם לא תצאו משם בידיים ריקות. המשך לקרוא – >


יקב אור הגנוז יין הדגל "הורקנוס" 2013 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לפני כשנתיים ביום הולדתי כתבתי על מתנת יום הולדת שקבלתי בדמותו של בקבוק יין מפואר בשם "הורקנוס" מבציר 2011 של יקב אור הגנוז. התלהבותי דאז מהיין הייתה רבה, עובדה שעוררה בי את החוצפה, לבקש מהחבר ש"ליום הולדתי הבא, יביא לי שוב מהיין הזה". חלפו להן 2 שנות בציר והנה, החבר לא שכח את הבטחתו ויקב אור הגנוז משיק את יין הדגל "הורקנוס" 2013. אז טוב שיש חברים טובים, וטוב שהבטחה גם מקיימים וטוב שיש יקבים שיודעים ועושים יינות, שהם פשוט נהדרים.  המשך לקרוא – >


יקב קובננט ישראל משיק – ויונייה בלו C 2017, בלו C אדום בלנד סירה וקברנה סוביניון 2016, ו – יין פרימיום סירה 2016 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בציר 2017, הנו הבציר הרביעי של יקב קובננט ישראל כאן בארץ. את היינות של היקב, מייצרים במתקני היקב של יקב עמק יזרעאל תחת הפיקוח של היינן ארי ארל. יקב Covenant  אחד היקבים המוערכים והמעוטרים ביותר בקליפורניה עושה עלייה.
ג'ף מורגן  בעלי  ויינן היקב,  לשעבר עורך – Wine Spectator , עורך מדור היין ב- New York Times ומחברם של מספר ספרים רבי מכר בנושא יין וקולינריה, מתחבר לתעשיית היין הישראלית .
מורגן,  אישיות מוכרת ומוערכת מאוד בעולם היין  ויהודי חם , מתכוון לתרום לתעשייה ממרצו ניסיונו וקשריו המרובים לקידומה של תעשיית היין הישראלית בארץ ובעולם.
Covenant ישראל פועל כבר כמה שנים באיתור כרמים וייצור יין המגלם את סגנונו, ניסיונו וכישוריו של מורגן בשילוב עם מיטב כרמי ישראל מהגליל העליון והגולן. כרמי היקב : עמק קדש , תל פארס , צבעון ומנרה. 
בחודש מרץ 2017 יצאה סדרת יין חדשה , ישראלית , סדרת ה Blue c – שכוללת :
רוזה 12% אלכוהול, יין מלא אופי , טעמים וחמיצות מרעננת , על בסיס ענבי סירה .
ויונייה 12% אלכוהול, פרחוני, קל ונעים, אך עם זאת מורכב עם חמיצות טובה , לא טיפיקל ישראלי. ויין אדום מענבי סירה וויונייה , רך , קטיפתי , זמין לשתייה ובעיקר טעים.
כמו כן מסדרת קובננט , סירה 2015 , זני מכרם תל פארס. יקב קובננט משיק ויונייה בלו C 2017, בלו C אדום בלנד סירה וקברנה סוביניון 2016, ו- יין פרימיום סירה 2016 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי. מצאתי כאן יינות עולם חדש, איכותיים, עם "פזילה" ברורה להמשכיות הז'אנר הקליפורני. כל יינות היקב כשרים. המשך לקרוא – >


יקב רימון ממליץ על 2 יינות – בלאן דה נואר 2017, ו- יין מחוזק בסגנון פורט פרימיום, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בלב הרי הגליל מעל שורות ארוכות של עצי פרי מרהיבים שוכן לו יקב רימון. היקב הינו ראשון מסוגו בעולם המייצר יינות על טהרת הרימון בלבד. הכול החל בשנת 2000 כאשר בעל היקב חקלאי לבית משפחת נחמיאס ממושב כרם בן זימרה המגדל עצי נשירים למיניהם נחשף לסגולות המרפא של הרימון, ובתוך כך החליט לגדל עצי רימון, לאחר בירורים רבים גילה בעל היקב שבארץ בפרט ובעולם בכלל ישנם מספר רב של זני רימון שונים, בעל היקב הידוע בחדשנותו ובנטייתו לגלות דברים חדשים החל מיד בפיתוח זן רימונים חדש ומיוחד. לאחר מספר שנים כאשר העצים ניטעו והפרי הגיע לרמת הבשלה מקסימאלית, הדבר הראשון שבלט לעין הינו גודלו של הרימון אשר הגיע עד למשקל של 1.5 ק"ג. הרימונים נלקחו לבדיקות מעבדה, שם נראו רמות  סוכר גבוהות מהמקובל אשר זהות לרמות הסוכר בענבי יין, כאן החל כל התהליך של ייצור יין רימונים והקמתו של יקב רימון. בתחילת שנת 2004 יוצרו כמה מאות בקבוקים בלבד אשר זכו לתגובות מדהימות בקרב צרכני יין חובבניים ובקרב אנשי מקצוע בעלי שם בתחום היין, אי לכך הגדיל היקב את כמויות הייצור ומאז ועד היום עומד כושר הייצור על מאות אלפי בקבוקים המשווקים בארץ בכל חנויות היין והאלכוהול וברשתות מובחרות. בעולם זוכים יינות היקב לאהדה רבה וביקוש רב ומשווקים במדינות כגון: ארה"ב, אנגליה, קנדה, יפן, סין ועוד. ליקב ישנו מרכז מבקרים מושקע במיוחד המושך אליו אלפי תיירים בשנה מהארץ ומהעולם. המבקרים נחשפים לאחד היקבים הייחודיים בעולם כולו, ואף זוכים לטעום ממגוון יינות היקב. המרכז ממוקם בא.ת דלתון על יד מושב כרם בן זימרה (אזור המכונה בשם "טוסקנה" של ישראל). יקב רימון ממליץ על 2 יינות – בלאן דה נואר 2017, ו- יין מחוזק בסגנון פורט פרימיום, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי.
המשך לקרוא – >