ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

יקב מאיה היקב היווני של טוליפ ממליץ על מארה ווייט 2019, ו – מארה רד 2018, לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב מאיה, מייצר יינות איכות בסגנון ישראלי-ים תיכוני. זני הענבים והבלנדים נבחרים בקפידה ובהתאמה אישית לאופי, לאקלים, לאוכל ולאווירה הישראלית-ים תיכונית כדי שכולנו נוכל ליהנות ממה שבאמת מתאים לנו. יקב מאיה הוא יקב בוטיק עם קונספט חדשני ופורץ דרך. היקב, בבעלות היזם רועי יצחקי, מייצר יינות איכות בסגנון ישראלי-ים תיכוני שנועדו ליצור התאמה מושלמת לעולם הקולינריה הים תיכונית, לצד הניחוחות, הטעמים, האקלים, האווירה והתרבות. בשביל להגיע לתוצר המושלם, צירפנו לצוות היקב מומחים מן השורה הראשונה שמנצחים על היין של מאיה. השניים פרופסורים יוונים, מהמובילים בתחומם בגידול גפנים ועשיית יין ים תיכוני. היינן, הפרופ' יאניס פראסקבופולוס והמומחה לגפנים ים תיכונית, הפרופ' קוסטאס בקיאסטס, חברו ליינן דוד בר-אילן ויחד יוצרים את הבלנדים המרתקים והייחודיים של מאיה. יקב מאיה היקב היווני של טוליפ ממליץ על מארה ווייט 2019, ו – מארה רד 2018, לכבוד חג הפסח תש"פ.

המשך לקרוא – >


יקב טוליפ ממליץ על וויט טוליפ 2019, ו – אספרו 2017, לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בשנת 2003 החזון של משפחת יצחקי נולד. יקב טוליפ הוקם מתוך אהבה גדולה ליין ואהבה ענקית לאנשים. השילוב בין יינות איכות לצד תרומה לקהילה הפך להיות סמן הדרך.

צלע ההר בכפר תקוה, יישוב קטן ופסטורלי לאוכלוסייה עם צרכים מיוחדים, היה המקום הטבעי והמושלם להקמת היקב. המודל המרגש והמוצלח של העסקת חברי הקהילה ויצירת הפלטפורמה להשתלבותם בשוק העבודה כאחד האדם יצר חיבור יוצא דופן, חזק, בלתי נפרד ושורשי.
יקב טוליפ, מייצר כ-300,000 בקבוקים בשנה, הנמכרים ברחבי ישראל ובמדינות רבות ברחבי העולם. יינות היקב זוכים לביקורות נלהבות ממבקרים יין, ומשלימים את החוויה ההוליסטית אותה כל אחד ואחת מרגישים כאשר הם נפגשים עם היינות.
התשוקה ביצירת יינות ייחודים, נועזים ופורצי דרך, היא זו המובילה אותנו קדימה. רוח היזמות "הטוליפית" מאפשרת לנו להמשיך להוביל ביצירתיות, בחדשנות, במקצועיות וברגישות.
פריצת הדרך המקצועית, מורגשת בייחודיות הבלנדים והאיכות הבלתי מתפשרת בתהליך יצירת היין. שילוב המקצועיות לצד אמירה חדשה בתעשיית היין, מוביל את היקב להצלחות רבות.
העשייה רבת השנים, תרומתו החברתית הגדולה של היקב, וכמובן הפוטנציאל האיכותי הנרחב הטמון בו, הובילו בשנת 2014 את משפחת ויסמן לחבור למשפחת יצחקי כשותפה שווה ביקב. חיבור זה תרם רבות לצמיחת היקב ולגידול הנרחב בהיקף פעילותו. החיבור הטבעי בין המשפחות נבע מחזונם המשותף שכולל את התרומה החברתית הענפה של היקב, התשוקה ליין איכותי ללא פשרות והראייה הרחבה המשותפת בין המשפחות. יקב טוליפ ממליץ על וויט טוליפ 2019, ו – אספרו 2017, לכבוד חג הפסח תש"פ. המשך לקרוא – >


יקב רמת הגולן ממליץ על ירדן פטי ורדו 2016 לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב רמת הגולן, הוא הראשון שקם ברמת הגולן, הוא נוסד ב 1983 על ידי 8 קיבוצים ומושבים. מיום ההקמה ועד היום, ממשיך היקב להעמיק ולהטביע את חותמו בעולם היין הישראלי. הקמתו שינתה את מפת היין המקומי ותפיסת האיכות בתודעת הצרכן הישראלי. ליקב ארבע סדרות עם מגוון של זנים וסגנונות – הר חרמון, גולן, גמלא וירדן. ליקב כ- 6,300 דונם של כרמי יין מניבים, נכון להיום, ליקב רמת הגולן 19 זנים נטועים, שביניהם החלקה הוותיקה ביותר שרדונה כרם אודם. הכרמים מחולקים ל- 456 חלקות ותת חלקות. ההחלטה לבקבק יינות מכרם יחיד התקבלה ביקב רק לאחר שנים רבות של מעקב ולמידה של הייחוד והפוטנציאל של כל כרם וכרם. יינות כרם יחיד מופקים רק בבצירים בהם חומר הגלם יוצא דופן ואופי הטרואר של הכרם בא לידי ביטוי באופן מובהק ביין. הידע של אנשי היקב על אזור רמת הגולן מתפתח כל הזמן, אנשי הכרמים והייננים מאפשרים להם הזדמנויות לייצר סוגים וסגנונות שונים של יין. כל יין שהם עושים הוא חלק מפאזל, הוורסטיליות של האזור נדירה בעולם היין, כך שהפאזל הזה מורכב באופן מיוחד. ככל שהם לומדים, האמונה שלהם בפוטנציאל העצום של רמת הגולן כאזור גידול יין מעולה רק הולכת ומתחזקת. לדברי ויקטור שונפלד, היינן הראשי של היקב, "ליין יש תחושה של מקום. אפשר לחוש את האזור ממנו הגיע בטעם, בריח ובצבע. ביין אצורים תרבות המקום, השפה, הריחות והאנשים". לקראת החג פסח תש"פ, יקב רמת הגולן משיק בציר חדש לאחד היינות האהובים והמיוחדים ביותר של היקב. הירדן פטי ורדו 2016 זכה בציון יוצא דופן של 93 נקודות בגיליון אפריל של מגזין היין העולמי הנחשב Wine Enthusiast והוגדר כיין המומלץ לשתייה. Wine Enthusiast נחשב למגזין הגדול והמוביל בתחום היינות בעולם והציון הגבוה  אותו קיבל היין משקף ייחודיות אזור הגידול והאיכויות של הגולן. המשך לקרוא – >


יקב עמק יזרעאל משיק Pet Nat יין מבעבע בשיטה טבעית. JEZREE NATURAL ROSE 2019 ,JEZREE NATURAL 2019 לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב הבוטיק עמק יזרעאל הוקם בשנת 2012  ונמצא בחלקו הצפוני של העמק ביישוב חנתון. ביקב מיוצרים כ- 90,000 בקבוקים בשנה. היקב מתמחה בגידול ויצירת יינות מהזנים סירה ,קריניאן, וארגמן וכן וויונייה וגוורצטרמינר מתוך תפיסה שזנים אלו מתאימים באופן מיוחד לגידול בישראל. היינות המיוצרים מהם מפגינים את האיכות המדהימה שיש לארצנו להציע ביין. הכרמים הבוגרים של היקב ממוקמים בשפלה, בעמק יזרעאל ובגליל. ההקפדה יוצאת דופן על איכות בלתי מתפשרת משלב הגידול בכרמים ועד לבקבוק משתלבת עם תפיסה בלתי מתפשרת על התאמת היינות לאקלים ולמטבח הישראלי. כל אלה יחד מתממשים ביקב עמק יזרעאל ליצירה של יינות פרימיום ארצישראליים אמיתיים. יקב עמק יזרעאל משיק Pet Nat יין מבעבע בשיטה טבעית. JEZREE NATURAL ROSE 2019 ,JEZREE NATURAL 2019 לכבוד חג הפסח תש"פ. המשך לקרוא – >


יקב טורא ממליץ על מרלו 2016 מסדרת Mountain Heights לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ורד וארז בן סעדון הקימו את יקב טורא כיקב-אחוזה משפחתי (Estate Winery). כדי לזכות בהגדרה "יקב אחוזה", היקב צריך להיות הבעלים של הכרם, ועל היין להיות מיוצר אך ורק בשטח היקב משלב התסיסה, היישון והביקבוק. הכרמים לא חייבים להיות צמודים ליקב, אך הם צריכים להיות באותו אזור גיאוגרפי. ורד וארז בן סעדון מחוברים מאד לארץ ולקרקע. אנשים של חזון עם אהבה גדולה לפרטים הקטנים. חצי שנה לאחר שנישאו הם לקחו את כל החסכונות שלהם והשקיעו בישוב ברכה עשרים דונמים של כרם. בהתחלה מכרו את הענבים ליקבים אחרים, אך ברגע שנכנסו שיקולים פוליטיים, נתקלו אותם יקבים בבעיות מצד לקוחות בשוק האירופאי. בני הזוג החליטו לעבור קורס ייננים ולייצר את היין בעצמם. ההחלטה התבררה כנכונה. יקב טורא הפך להצלחה מסחררת. במבחני טעימה עיוורת, שבהם פוליטיקה לא משחקת תפקיד, הצליחו היינות של יקב טורא לקטוף פרסים ושבחים, והמקום הפך לאתר עלייה לרגל של חובבי יין מהארץ והעולם. יקב טורא ממליץ על מרלו 2016 מסדרת Mountain Heights לכבוד חג הפסח תש"פ. המשך לקרוא – >


יקב סגל משיק קברנה סוביניון מסדרת Free Run בציר 2018 לרגל חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יינות סדרה Free Run מופקים מהחלק המשובח ביותר ביין המגיע מהמיצוי הראשוני והטהור של קליפות הענב, ללא לחץ מלאכותי של מכונות.
ע"י סחיטה עדינה בלבד של הקליפות לאחר התסיסה, מתקבל היין העסיסי ביותר ולו טאנינים רכים ומבנה קטיפתי. מקור הענבים בכרמי היקב בגליל העליון ובהרי ירושלים. לאחר התסיסה, היין המשיך להתיישן למשך 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. יקב סגל משיק קברנה סוביניון מסדרת Free Run בציר 2018 לרגל חג הפסח תש"פ.  המשך לקרוא – >


'יקבי ברקן', היקב הישראלי המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות משיק לקראת חג הפסח הקרב: 'Reserve Gold Edition' בציר 2017 מהדורה מיוחדת לסדרת רזרב המוכרת והאהובה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לקראת חג פסח הקרב, יקב ברקן משיק בציר חדש 2017 למהדורה המיוחדת של סדרת רזרב המוכרת והאהובה, 'Reserve Gold Edition' תחת מהדורה זו הושק יין מענבי קברנה סוביניון אשר גדלו בכרם בן זמרה הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ. המשך לקרוא – >


יקב נטופה לאטור נטופה אדום 2017, ו – דומיין נטופה אדום 2018, יינות מומלצים לכבוד הפסח תש"פ, שלדברי היקב מעניקים תמורה גבוהה לכסף.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב נטופה רואה עצמו כמקום של אנשים שאוהבים. אוהבים יין, אוהבים אנשים, אוהבים לארח ואוהבים לחיות. הם גאים במשפחה שלהם ונהנים לחלוק את ימיהם (וגם את לילותיהם) עם הקבוצה האדירה הזו. אם הם היו מציגים את התמונות של כל השותפים לדרך ולעשייה שלהם, הם היו נדרשים לדף שאורכו אין-סופי, והם אסירי תודה על כך. יקב נטופה מציע יינות איכות אלגנטיים, בסגנון העולם הישן, המאופיינים בגוף מעודן בעל ניחוחות וטעמים מורכבים. הכרמים של יקב נטופה נטועים באדמת עין דור שבגליל התחתון וגדלים בהם זנים מגוונים, כגון: סירה, מורבדרה, גרנאש, טמפרניו, טוריגה נסיונל, שאנין בלאן ורוסאן, זנים ים-תיכוניים שהתאמתם ל"טרואר" ממצה בצורה המרבית את איכות הפרי ואת תכונותיו. בשיפוליו של הר תבור, על אדמות קיבוץ עין דור, פועם לב העשייה של יקב נטופה. 120 דונם עם מגוון זנים שמוכיחים מדי בציר את התאמתם הייחודית לטרואר הגליל התחתון. השאנין בלאן שמקורו בעמק הלואר, ולאחרונה הרוסאן מעמק הרון, משמשים לייצור יינות לבנים זניים, השונים בסגנונם בנוף ארצנו. לצדם, הזנים הים-תיכוניים מורבדרה, סירה וגרנאש, יחד עם הטמפרניו והטוריגה-נסיונל האיבריים, מפיקים ממסכים אדומים עשירים ומורכבים, ובשנים ייחודיות אף משמשים לייצור יינות זניים. השנה, לכבוד הפסח בחרו אנשי היקב ביינות עם VFM גבוה, הכי חגיגי והכי מתאים לשולחן החג, גם אם מארחים גדוד וגם אם יושבים עם המשפחה הגרעינית המצומצמת. דומיין נטופה אדום 2018 – בציר חדש לסדרה שמוקדשת לכרם! הכרם, הפרי, הצבע הסגול, כולם מורגשים בו, יין נגיש וקלאסי לשולחנות החג. (מדליית כסף ב- BEST VALUE), לאטור נטופה אדום 2017 – הלאטור האדום הוא היין ראשון שאי פעם יצרו ביקב, והוא ה- essence, התמצית והזיקוק של יקב נטופה. האיזון, הקלאסיות, העולם הישן וניחוחות צרפת שבאים מהגליל התחתון. המשך לקרוא – >


יקב ברבדו כרמי יוסף ממליץ על יין הדגל Landmark 2B 2015 ו – שרדונה 2019 לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב ברבדו – משפחה – חקלאות – יין
אהבה ליין זו המורשת של היקב כבר חמישה דורות.
יקב ברבדו הוא יקב משפחתי השוכן בלב כרמיו בהם מיישמים חקלאות יין כ 140 שנים.
הכרמים והיקב שוכנים על המדרונות המערביים של הרי יהודה המאופיינים בזרימת אויר ייחודי, מצד אחד הלחות וריסון הטמפרטורה מהים התיכון ומן העבר השני מעבר האוויר הקר ממדרונות הרי יהודה לשפלה. הכרמים מאופיינים באדמת גיר כבדה ועשירה, שמניבה ענבי יין עוד מימי מלכות שלמה. מסורת זו עוברת אצלנו מאב לבן במסירות כבר חמישה דורות. ליקב ידע וניסיון שאין שני לו. משלב חקלאות שורשית ועמוקה יחד עם מדע מתקדם ומקורי. כשמכירים את הטבע ואוהבים אותו, הוא מחזיר בשפע, טעם ואהבה. יקב ברבדו כרמי יוסף ממליץ על Landmark 2B 2015 ושרדונה 2019 לכבוד חג הפסח תש"פ.
המשך לקרוא – >


יקב נטע ממליץ על נטע לבן 2019 לכבוד חג הפסח תש"פ

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב נטע נולד מתוך רצון של דור ההמשך שגדל וצמח ביקב ברבדו וצבר ניסיון עשיר בגידול גפנים ובייצור יין, ליצור יין צעיר, קליל וחופשי ממוסכמות, תוך שהם נשענים על הידע המקצועי והאהבה שספגו עוד בילדותם. זהו יקב בעל חזון לפרוץ גבולות , המייצר יינות מלאי אופי, קלים ונעימים לשתייה. יקב נטע ממליץ על נטע לבן 2019 לכבוד חג הפסח תש"פ. המשך לקרוא – >