חדשות ועדכונים

חברת השיווק וההפצה "אלרן יין" של אלי פרץ קיימת מזה כ- 6- שנים, שבמהלכן קידם, שיווק ודחף קדימה אלי פרץ, יקבים ישראליים שאל יינותיהם הוא התחבר. כיום, משווקת חברת "אלרן יין" את היקבים: "דדה", "אסף" ו-"בן זימרה". וכאן, גם הגיע המקום, להגשים חלום אישי ופרטי של אלי פרץ לעשות לו לעצמו יקב משלו.

יקב אבידן משיק את פרינג' צינה 2009 יקב אבידן מזמין את אוהבי היין לחגוג עימו את יום הולדתה של ייננית היקב צינה אבידן ז"ל, הנופל בחודש אוגוסט, בהשקת יין חדש בסדרת הפרינג' שכמחווה בחר לקרוא על שמה – פרינג' צינה 2009. היין הוא בלנד שצינה שקדה עליו כמעט שלוש שנים ומשקף את הסקרנות, היצירתיות ואת אהבתה ליין. סדרת הפרינג' מבטאת את התפיסה היינית של היקב, המונעת מהרצון להפתיע ולרגש את אוהבי היין בכל פעם מחדש, עם יינות מיוחדים.

בשנת  1848, עם חידוש היישוב היהודי בירושלים, יצחק גלינא – שור פתח את היקב הראשון בארץ ישראל, במרתף הצמוד לכותל המערבי בירושלים. יינות היקב האיכותיים זכו למוניטין בקרב הקהילה היהודית של אותה תקופה, ונמכרו מבית לבית. בעת מאורעות התורכים, נאלצה משפחת שור לנטוש את היקב אשר בעיר העתיקה ולהקימו מחדש מעל לבריכת אגירת מים בבית ישראל שבירושלים החדשה.

בימים אלה, משיק היקב את סדרת היינות "דור 2" . היינות נטעמו ונחשפו בפומבי לראשדונה בפסטיבל היין האחרון שנערך בסוף חודש יולי ותחילת חודש אוגוסט במוזיאון ישראל בירושלים וזכו לעניין רב ולהדים חיוביים.

יקב טוליפ הינו יקב בוטיק משפחתי, בבעלות ובניהול משפחת יצחקי, הממוקם בכפר תקווה, שבקריית טבעון. יינות היקב איכותיים ויוקרתיים ביותר, וזאת בין היתר באמצעות שימוש בענבים מהכרמים הטובים ביותר, דרך שימוש בטכנולוגיות ותהליכי יצור מובילים ומתקדמים ביותר ועוד. בנוסף, יינות היקב מעניקים תמורה מלאה למחיר; ועשייתם נעשית תוך פעילות תרומה לקהילת כפר תקווה, בה מתגוררים בעלי מגבלות וצרכים מיוחדים. כחלק מהרצון להנגיש את היין לאנשים ולהפוך אותו למוצר שקל יותר "להתחבר אליו", הפיקו ביקב טוליפ גלויות בעבור כל אחד מיינות היקב; אשר בכל גלויה אימג' וסלוגן, המתאר את היין בצורה "קצת אחרת", שלדעת אנשי היקב מעניקים את התחושה והטעמים של היין וסגנונו. יקב טוליפ משיק לכבוד ראש השנה 2 יינות אדומים חדשים קברנה סוביניון רזרב 2009 ו- סירה רזרב 2009.

יקבי עמק האלה יוצאים למהלך של רענון מותג וישיקו בקרוב מראה חדש ומעודכן ליינות היקב. עם השקת התוויות החדשות, מציע היקב "Garage Sale" חד פעמי של יינות עם התוויות הישנות, בקבוקים עם תוויות פגומות, וכאלו שאינם יכולים להימכר במסעדה או בחנויות יין. בנוסף, במסגרת המכירה המיוחדת, יוצעו מספר מוגבל של יינות אספנות נדירים.

יקב טפרברג 1870, משיק בימים אלה 2 יינות חדשים. מלבק 2010 (בציר חדש) וויוניה 2011. יקבי טפרברג הוקמו בשנת 1870 ע"י זאב זידה טפרברג, בירושלים העתיקה והיו ליקב המשפחתי הראשון שהוקם בארץ ישראל בעת החדשה, מאז ועד היום, נמצא היקב בבעלות משפחת טפרברג, לאחרונה נצאים יקבי טפרברג בעיצומה של מהפכת איכות, הכוללת בין השאר, הקמת יקב מהחדישים והמודרניים בארץ, השקעות בקו ייצור יין איכותי ושיטות אחסון מהמתקדמות בישראל, בחירת אזורי גידול מובחרים, השבחת ההון האנושי ומערכות ההפצה והמידע. היקב החדש נבנה על שטח של 20 דונם בלב כרמי ענבים למרגלות מנזר דיר רפאת ומהווה ציר דרך בתיירות היין החשוב ביותר בישראל, אזור בו מתקיים שילוב היסטוריה רבת שנים ואזורי גידול כרמים המיועדים לייצור יינות איכות המופקים מחלקות בודדות המובחרות ביותר באזור.

מגזין היין WINE SPECTATOR בוחן בכל שנה מסעדות בכל העולם אשר להן תפריט יין איכותי ומיוחד. חלק מהדרישות של המגזין הן כמות יינות, מגוון, מחירים ושירות היין במסעדה.

יקב טוליפ מתחיל לייצא יינותיו לארה"ב ואנגליה. בכך מצטרפות מדינות אלו לרשימת הארצות אליהן מייצא יקב טוליפ יינותיו, ביניהן: קנדה, גרמניה, הולנד וצ'כיה. הזמנות היינות בוצעו לקראת החגים הקרבים ע"י החברות המובילות בארה"ב ואנגליה בתחום ייבוא יינות כשרים, אשר הזמינו בשלב ראשון את יינות ג'סט קברנה סוביניון 2011 וג'סט מרלו 2011 – שימכרו בחנויות יין איכותיות, במסעדות מובילות, ובבתי מלון מרכזיים בארצות אלו.

 BTI –  Beverage Testing Institute הוא מוסד משקאות עם ותק של למעלה מ-30 שנה, המפרסם פעם בשנה את ציוני היין שלו ליינות מכל רחבי העולם. הטעימות מתבצעות על ידי קבוצות קטנות של מומחי יין עולמיים, הטועמים את היינות בטעימה עיוורת.

דורון יצחקי יינן:"התשוקה לאתר את היקבים עם חומרי הגלם המצוינים, מזני הענבים המייצגים את ארץ המוצא מהם ניתן ליצור את היין המושלם והמענג ביותר עבורי. היות ואני מאמין שכמו בכל תבשיל איכותי חייב להיות יותר ממרכיב אחד (גם סטייק טוב דורש מלח ופלפל) כך ביין איכותי- נדרש מרכיב אחד עיקרי ובמקרה שלי הוא תמיד יהיה הזן המאפיין את ארץ המוצא מתובל בזנים נוספים במינונים שונים וזאת כדי לייצר שלמות מענגת"