חדשות ועדכונים

בשנת 1984, עברה תעשיית היין משבר חמור ומחיר הענבים צנח. יתרה מכך, אף יקב לא היה מוכן לקנות כמויות גדולות של ענבים. באותה תקופה הוצף השוק בענבי מוסקט, זן ענבים שהיווה את חלק הארי בגידול הכרמים של משפחת תשבי. בעקבות המשבר, החליט אב המשפחה יונתן תשבי, דור רביעי למשפחת כורמים משפייה שנבחרה בשנת 1882 ע"י אדמונד דה רוטשילד לטעת ולטפח כרמים באזור זיכרון יעקב, לפרוש מקואופרטיב "כרמל מזרחי" ולפתוח בשנת 1985, יקב קטן משלו ולגדל כרמים וליצר יין מהתוצרת שלו, דאז, זה נראה לו כדבר הטבעי לעשות. בתחילת הדרך נקרא היקב על שם הברון רוטשילד "יקבי הברון" ובהמשך שונה השם לשם "יקבי תשבי" שם המשפחה. היקב מייצר יינות מכרמים באזור זיכרון יעקב, כרם בן זימרה, רמת הגולן, שמשון, כפר תבור, גוש עציון ושדה בוקר. "סדרת אסטייט", הנה מסדרות יינות הפרימיום של היקב. היינות בסדרת "אסטייט", הם ייינות רכים, עדינים, ושופעים טעמים וניחוחות בזכות ענבים זניים אציליים, מאזורי גידול נבחרים המיועדים לסדרת הפרימיום "אסטייט" ו- "ספיישל ריזרב", כדוגמה זיכרון יעקב, גוש עציון, כרם בן זמרה ושדה בוקר.בחודש מרץ שנה זו, השיק היקב יינות אדומים חדשים מסדרת "אסטייט", קברנה סוביניון 2007 ומרלו 2007. היינות כשרים, היינות נותנים תמורה אידיאלית למחירם, והם יינות שילכו נפלא עם הבשר של "על האש" ביום העצמאות ויכבדו כל ארוחה טובה.

יקב תבור משיק את Limited Edition 1/11,000, בציר 2009, מסדרת הפרימיום של היקב, סדרה יוקרתית המופקת בכמויות מוגבלות ובבקבוקים ממוספרים. יינות אלו החלו את דרכם בתתי חלקות של הכרמים המובחרים ביותר של תבור וזכו לטיפול יינני ארוך וממושך עד שנבחרו להשתייך לסדרה היוקרתית של היקב.

יקב בן דוד ממושב שדה אליעזר בצפון, משיק את דליה לימיטד אדישיין 2011, אותו מגדיר יואב טדגי, בעל היקב יחד עם רעייתו דליה, כיין אדום, רענן וייחודי. יואב אומר כי עושר טעמיו של היין נובע מהזנים המרכיבים אותו: 40% קברנה סוביניון, 30% מרלו, 30% שיראז, מענבי כרמים מובחרים בגליל באיזור כרם בן זמרה

יקב תבור מציע 3 יינות לבנים חדשים מסדרת אדמה במבחר זנים ובאיכות ייננית נדירה. הטעמים של היינות עשירים, בהירים וזהובים, עם ניחוח של פריחה והתחדשות. היינות החדשים מצטרפים לסוביניון בלאן עטור הפרסים ומשלימים היצע יינות לבנים רחב ומגוון. הזנים : גוורצטרמינר, וויונייה (Viognier) ורוסאן (Roussanne) – צמחו בחלקות כרם קטנות בצפון רמת הגולן ובגליל העליון, על אדמה טובה, וטופלו  בהקפדה יתרה במהלך כל עונת הגידול. טיפול שכלל זמירה מוקפדת ועדינה במהלך החורף ובהמשך דילולי שריגים בעיתויים שונים, דילולי אשכולות וממשק השקיה מוקפד ומדויק. כל זאת על מנת להפיק את  איכות היין הטובה ביותר מזני הענבים. הבציר נעשה באופן ידני וסלקטיבי והייננות שמה דגש על שמירת התכונות האופייניות לכל אחד מהזנים המיוחדים האלו.

"וילהלמה" הוא שמו "הטמפלרי" של מושב בני עטרות בו מצוי היקב. "הטמפלרים" הגרמנים התיישבו ב"וילהלמה", גידלו כרמים וייצרו יין ,אשר שם דגש על יושן וטעם .  ז'אן ז'אק רוסו, הפילוסוף הצרפתי (וחובב יין מושבע) נהג לומר: " הסבלנות מרה, אך פירותיה מתוקים". זו בדיוק הפילוסופיה של יקב "וילה וילהלמה" : להעניק ליין את מידת הסבלנות לה הוא ראוי וליצור עם הזמן- חוויות חבויות בחביות. חלפו כ- 100 שנה ומוטי גולדמן- חקלאי ,מורה לפיזיקה ודור שני למשפחת מגדלי כרמים ועמרם סורסקי היינן הוותיק, חברו בשנת 2003 והמשיכו יחדיו- את המסורת הקלאסית של יישון יין. כיקב שחרט על דגלו את מוטיב ה"זמן", ב"וילה וילהלמה" מאמינים כי היין במהותו "חי ונושם", והוצאה מוקדמת או מאוחרת מדי שלו מהחבית, פוגמת באיכותו ובטעמיו האופטימאליים. 

יקב טוליפ הינו יקב בוטיק משפחתי, בבעלות ובניהול משפחת יצחקי, הממוקם בכפר תקווה, שבקריית טבעון. יינות היקב איכותיים ויוקרתיים ביותר, וזאת בין היתר באמצעות שימוש בענבים מהכרמים הטובים ביותר, דרך שימוש בטכנולוגיות ותהליכי יצור מובילים ומתקדמים ביותר ועוד. בנוסף, יינות היקב מעניקים תמורה מלאה למחיר; ועשייתם נעשית תוך פעילות תרומה לקהילת כפר תקווה, בה מתגוררים בעלי מגבלות וצרכים מיוחדים. כחלק מחגיגות הפסח יפתח יקב טוליפ את מרכז המבקרים בימים 17-31 במרץ ויקיים חגיגת טרום פסח ב-22 במרץ.

ביום שישי 22.3.2013, מהשעה 11:00 ועד 16:00, משיק יקב אייל יינות חדשים מבציר 2011. "שני" – יין אדום ממסך (בלנד) ייחודי. והחדש, חדש, יין לבן BLANKO חוויה מרתקת של טעמים. יקב אייל נמצא במושב גבעת ניל"י ד.נ. מנשה. המושב הוא מושב וותיק והיקב הוקם בשנת 2008 ע"י אייל אוחיון שאת לימודי עשיית היין שלו עשה בבית הספר ליין שורק של ניר שחם. מיקומם של הכרמים, על מורדות גבעות מנשה ולאורך נחל ניל"י ומטרת הקמת היקב הייתה ליצור יינות איכותיים המתבססים על כרמי משפחת אוחיון משפחת חקלאים מהוותיקות ומהמנוסות באזור.

לקראת חג הפסח יקב אבידן ויקב ססלוב מזמינים את אוהבי היין לטעום וליהנות ממגוון יינות נפלאים אשר ימכרו במחירים מיוחדים לחג, האירוע יתקיים ביום שישי ה- 15/3/2013 בין השעות 10:00-14:00במתחם היקבים שבקיבוץ אייל. במסגרת האירוע תתקיים הרצאה וטעימה של רוני ססלוב ושירה אבידן  בנושא "התאמה של יין לאוכל".

יקב טפרברג 1870 משיק קמפיין פרסומי חדש שבמרכזו עומד שם היקב– טפרברג 1870, בהשקעה של כ-  2 מיליון ₪. באמצעות משרד הפרסום "דרורי שלומי שקד" ומשרד הדיגיטל "אקליפטוס". הקמפיין מבוסס על צליל מזיגת היין אשר יוצר בסופו את השם "טפרברג". מנהלת השיווק של היקב, מורן פלשנר, אמרה היום "לאחר שני קמפיינים מוצלחים שעסקו בהנגשת היין לקהל הרחב, הרגשנו שהגיע הזמן לשים את היקב במרכז. זו הפעם הראשונה בה עולה היקב בפריסה הכוללת גם חסויות בטלוויזיה, בנוסף לתשדירי רדיו,בתי הקולנוע של הרשתות "יס פלנט","רב חן" ולב" ופעילות אינטראקטיבית בפייסבוק המזמינה את הגולשים לאסוף את ה "P"  של TEPERBERG לתוך כוס היין ולזכות במארזי יין לחג.

אתר היין המקצועי Sommelier.co.il מקיים זו השנה החמישית ברציפות את תחרות  BEST VALUE,  תחרות יין שנתית הנערכת לקראת חג הפסח ומדגישה את נושא התמורה למחיר, ובודקת מהם היינות הישראליים  הטובים ביותר עד מחיר של 79 ₪.  טעימת היינות נערכה במתחם 'וילה דלאל' בנווה צדק והתפרסה על פני שלשה ימים – בתאריכים 17,18,20 בפברואר. כל היינות נבדקו בטעימה עיוורת על-ידי צוות שופטים שכלל את אנשי המקצוע הטובים ביותר: ייננים, סומלייה מובילים, וטועמים מקצועיים.