חדשות ועדכונים

במוצאי שבת הקרובה בערב ה- 9 במרץ 2013, יקב ויתקין ומשפחת בלוגולובסקי, עורכים את טעימת האביב השנתית של היקב לקראת חג הפסח הנמצא כבר בפתח. באירוע ייפתחו לטעימה כל יינות הבית, בליווי כיבוד קל, ויימכרו בהנחת אביב מיוחדת. כמי שמלווה כבר שנים את "טעימת האביב" של יקב ויתקין, אין כמו מפגש מחודש ומלבב כל פעם מחדש עם כל כך הרבה חובבי יין ככלל ושוחרי יקב ויתקין בפרט והחברותא וטעימת היינות המשותפת היא חוויה של ממש שבה היינות מקבלים את זכות הדיבור ראשונים ואנחנו חובבי היין מצטרפים אליהם לשיחה.

אירועי פסטיבל "בשביל היין" 2013 יפתחו בכנס היין הישראלי הרביעי, שיעסוק בנושא גידול גפן וייצור יין בר קיימא, בטקס יקיר הענף וביריד היין השנתי בראש פינה.  "פיתוח בר קיימא הוא פיתוח העונה על צרכי ההווה בלי לפגוע ביכולתם של הדורות הבאים לספק את צרכיהם הם". (ועדת ברונטלנד של האו"ם) בשנים האחרונות המודעות לתחום הקיימות צוברת תאוצה. נדמה שחשיבות הנושא ברורה לכל, עם זאת הדעות חלוקות לגבי הפרשנות וההשלכות העתידיות ברמת חקיקה ונורמות חברתיות ועסקיות שיגובשו כתוצאה מכך. בתווך תעשיות שלמות נדרשות לדין וחשבון על אופן ניהול עסקיהן כיום ותכניותיהן לעתיד ולשלב את שיקול הקיימות כגורם עסקי משמעותי. לקיימות, מלבד ההשלכות הברורות של הפעילות התעשייתית והחקלאית על הסביבה, החברה ואיכות החיים של הדורות הבאים, בהכרח גם השלכות על ביצועים כספיים ודעת קהל, לפי מדיניות הארגון שתאומץ.

יינות סגל" נוסדו בשנת 1787 על ידי יעקב-הירש סגל בבוברויסק שברוסיה הלבנה. בשנת 1925 נוסדה המזקקה הראשונה בישראל, ועם קום המדינה הקימה משפחת סגל יקב שהתמחה בייצור יינות. ראשוני הענבים הגיעו מאזור אשקלון, ועם השנים התווספו כרמים בעמק איילון ובאזורים נוספים במרכז הארץ. במשך כחמישים שנה שמרו יינני "סגל" על אופיים הייחודי של יינותיהם והחברה הפכה למובילה בתחום היינות בישראל, לצד זכיה בפרסים חשובים בתחרויות בינלאומיות. "יינות סגל" מיצבו את עצמם כמובילים בתחום תעשיית היין בישראל בהביאם יינות ייחודיים כקברנה סובניון ללא סינון, לצד ההבאה להכרה בחשיבותו של הגליל העליון כאזור גידול אידיאלי לגפנים.

אל חג פסח הידוע כחג החירות מגיעים צוות הייננים והעושים במלאכה ביקבי ברקן, לאחר חודשים עמוסים בעבודה ועשייה מרובה. ומתחילים ליהנות ממלוא התוצרים של הנטיעות של השנים האחרונות, הבאים לידי ביטוי בשיפור מתמיד של איכות המוצרים שלהם ומוצרים חדשים אשר מתוכננים לבוא בהמשך. לכבוד החג, היקב שמח לשוב ולהציג את סדרת הרזרב ככזו הממולצת לשולחן החג ולהנאה מירבית. מתוך הסדרה מוצג היין פינוטאז' רזרב 2010.

לכבוד חג הפסח יוצאים יקבי עמק האלה בשיתוף עם חברת  ENOTECA עם מארז שישייה "הפתעת אפיקומן " המכיל את בקבוקי היין של היקב מסדרת  EVERRED (קברנה – מרלו 2010), כשבמארז עצמו יש הפתעת אפיקומן אחת מתוך המגוון:

יקבי כרמל החליטו לקראת פסח תשע"ג להרים זרקור על סדרת יינות פרייבט קולקשן שלהם, אותם הם מגדירים כיינות מצוינים, המתאימים לכל כיס וטעם, שנותנים את התמורה הטובה והמלאה ביותר לכסף – בעיקר כשיש ברשתות השיווק ובחנויות היין מבצעי חג מצוינים. סדרת Private Collection של יקבי כרמל מיוצרת מראשית שנות השמונים. עד מחצית שנות התשעים הייתה ידועה כסדרת רוטשילד.
יינות Private Collection זוכים בשנים האחרונות לשבחים רבים בזכות איכות היינות הגבוהה והתמורה למחיר שהיא מעניקה. טיבם של יינות הסדרה השתפר משמעותית בשנים האחרונות. הענבים עבורם מגיעים מכרמי היקב ברחבי הארץ ובפרט בצפון הארץליינות הסדרה אופי פירותי מודגש, הם קלילים, נגישים ורעננים. היינות הלבנים בעלי חומציות גבוהה ותומכת, רעננים ומתאימים לאוכל. היינות האדומים פירותיים, נגישים וידידותיים, ומתאימים לאוכל.
בסדרה מגוון גדול של זנים: קברנה סוביניון, שיראז, קברנה מרלו, מרלו, סוביניון בלאן, שרדונה, ויונייה, אמרלד ריזלינג ומוסקט קינוח. 
חידוש: חלק מיינות הסדרה התבגרו לראשונה במכלי הבטון ההיסטוריים המחודשים שביקב בזיכרון יעקב.

יינות אדיר מיוצרים בתשומת לב מרבית, המבוססת על ארבעה עשורים של ניסיון חקלאי, מומחיות בייצור יינות ומחויבות לאיכות. עצם היות היקב בבעלות ובהפעלה משפחתית מאפשר לו להנות מניסיון חקלאי מצטבר והכרות מעמיקה עם האדמה. משתילה דרך גידול, דילול, בציר, הפרדת הגרגר ובקבוק, כל תהליכי הייצור מוגדרים ומבוקרים על פי הסטנדרטים המקצועיים המחמירים ביותר. עם הקפדה מירבית לאורך כלל שלבי העשייה, כל בקבוק מהווה ביטוי למחויבות של יקב מתמחה המשלב נגיעה אישית כמו שרק עסק משפחתי יכול להציע. חג הפורים מאחורינו ופסח לקראתנו… ולקראת חג הפסח – יקב אדיר משיק את קברנה סוביניון 2011.

יינות ארץ ישראל נודעים באיכותם כבר מהעת העתיקה. גם כיום נטועים ברחבי הארץ כרמים איכותיים בכל רחבי הארץ ומהענבים האיכותיים הללו מייצרים את יינות "דרך ארץ". היינות מבוססים על ענבים ממגוון אזורי הגידול בישראל, כל זן מאזור הגידול האידיאלי לו. יינות "דרך ארץ" מאופיינים בטעמי פרי רענן והם קלים, מאוזנים ומוכנים לשתיה. שאיפת יוצרי "דרך ארץ" הינה ליצור יינות אשר נותנים תמורה נהדרת בכל לגימה.

יקב "טריו" מחדש ומשיק שני בקבוקים חדשים לסדרת Spirit. סדרת ספיריט משקפת את הרוח של היקב, ואת שאיפת היקב ליצור יינות הרמוניים, פירותיים ומאוזנים. הרכב הזנים בסדרה משתנה משנה לשנה, בהתאם לכיוון בו נושבת הרוח. ספיריט ירושלים 2011 הוא יין זני ומכיל 100% ענבי קברנה סוביניון מהרי ירושלים. אל ספיריט ירושלים מצטרף לראשונה השנה ממסך חדש –  ספיריט הגליל 2011. היינות כשרים.

פסח חג האביב, הגליל העליון לובש ירוק, מטעי הפרי החלו לפרוח, הכרמים מתחילים להתעורר, השדות, העמקים והוואדיות מוריקים ובנחלים זורמים בשצף גשמי הברכה שירדו בשפע בחורף האחרון. יקב הרי גליל, ביראון, הממוקם בנוף הכרמים ומטעי הפרי, מזמין בחוה"מ פסח, משפחות- הורים וילדים, נופשים, מטיילים ואוהבי יין לביקור במרכז המבקרים, לראות ולחוות את תהליך יצירת היין, ללמוד טעימת יין, להיות חלק מההתעוררות המחודשת והמרגשת אותה מביא האביב וליהנות מחוויה ייחודית באווירה גלילית ופסטורלית.