חדשות ועדכונים

לקראת חג הפסח יקב טפרברג משיק יין חדש רוזה IMPRESSION 2018 ושני בצירים חדשים: מלבק אסנס 2016 ודבוטאז' 2017 – אביב הגיע פסח בא עם ניחוח של פריחה והתחלות חדשות זמן ליהנות מהנאות קטנות ומאחדות המשפחה.

בשנת 1991 החליטו קתרין ולורן דלייני, אח ואחות, ייננים צעירים מבורגון בני משפחת ייננים
בת ארבע דורות, לעבור לייצר יינות באזור ה- Languedoc. הלנגדוק הינו אחד מאזורי היין המתפתחים של צרפת אשר נמצא בדרום המדינה. המטרה אשר עמדה לנגד עיניהם הייתה לייצר יינות איכותיים ביותר במחיר שווה לכל נפש. הם התמקמו ליד הכפר Les Jamelles (לה ג'אמל) שאיכות כרמיו ידוע באזור.
ההחלטה אשר נתקבלה היא שכל זן מסדרת יינות יקב Les Jamelles ישקף את הטרואר (הקרקע) של האזור, בשאיפה לייצר יינות חד זנים מורכבים ומרוכזים אך מאוזנים ונעימים לשתייה. היינות מפתיעים ומרשימים ובעיקר מהווים תמורה בלתי רגילה למחיר. בחודש ינואר 2018, הייתה לי הזכות לטעום חלק מפורטפוליו היינות העשיר של היקב ובימים אלה, לאחר הצלחה גדולה בישראל חברת שקד החליטה לייצר יינות כשרים ומבציר 2018 יוצרו 4 יינות כשרים, מחיר מומלץ לצרכן 60 ₪.

יינות יקב היוצר מופצים ונמכרים ברחבי העולם ומהווים עדות וחותם איכות לתעשיית היין הישראלית. טעמו הנגיש של היין ומגוון הזנים קולעים לטווח רחב של קהלים ואוהבי יין מכל העולם משבחים אותו. זהו יקב ותיק מהגדולים בישראל שנוצר משיתוף פעולה בין משפחת שור, משפחת הייננים הוותיקה בארץ, המייצרת יין החל משנת 1847, לבין פיליפ ליכטנשטיין, יינן צרפתי בעל שם עולמי שעלה לישראל עם החלום לייצר כאן יין איכותי.

יינות סדרת האיכות Free Run מופקים מהחלק המשובח ביותר שמגיע מהמיצוי הראשוני והטהור של קליפות הענב. Free Run הוא התירוש הראשוני הניגר מן הענבים ללא התערבות ולחץ מלאכותי של מכונות, עשיר בטעם, צבע וארומות הייחודיים לזן ולכרם. מקור הענבים בכרמי ההר הגבוהים בגליל העליון ובירושלים. היין עשיר ביותר ולו טאנינים רכים ומבנה קטיפתי.

לקראת חג פסח הקרב, יקב ברקן משיק מהדורה מיוחדת ומוגבלת לסדרת רזרב המוכרת והאהובה, 'Reserve the Gold Edition' תחת מהדורה זו מושק יין מענבי קברנה סוביניון אשר גדלו בכרם בן זמרה הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ. סדרת רזרב, הנה סדרת יינות זניים, המורכבים לרוב ממזיגה של יינות ממספר כרמים שונים. כל יין תוסס ומתיישן בנפרד, בעוד הייננים מבצעים טעימות תכופות המאפשרות להם ליצור תמהיל מדויק עבור כל יין. כחלק מפילוסופית היקב, סדרת רזרב מקפידה לארח זנים מיוחדים בכל בציר, במטרה ליצור יינות לא שגרתיים בנוף היינות הישראלים. שילוב זה של אהבות נצחיות כגון קברנה סוביניון ומרלו, לצד הרפתקאות חדשות של זנים לא שגרתיים כגון הפינוטאז', הופכים את הסדרה לייחודית מסוגה.

המטבח התורכי נחשב לעשיר ביותר מבין מטבחי הים התיכון, יש בו את מטבח הים ושמן הזית לצד מטבח היבשה ותבשילי הקדרה. יוונים, ארמנים, יהודים, ערבים, עות'מנים ומונגולים, תרמו לעושר בחומרי הגלם ובטכניקות הצלייה והבישול. בתי המרזח התורכיים נקראים Meyhane ומגישים בהם עשרות מנות טריות לצד משקאות האניס והיין. האכילה המשותפת מצלחות שזורמות למרכז השולחן הופכת את הטברנה התורכית לחוויה שמחה וחברתית במיוחד.

יקב ארזה מציג את סדרת עונות, הכוללת מגוון יינות זניים: קברנה, מרלו שיראז, מרלו-קברנה ואמרלד ריזלינג מבציר 2018. יינות שכיף לשתות סביב שולחן החג או בכל הזמנות או אירוע אחר, בקבוקים מעוצבים שיצרו אווירה חגיגית ומרעננת. סדרת עונות מבוססת על זנים אדומים אצילים שמקורם בצרפת (בורדו וקוט דו רון) המניבים יינות משובחים בכל העולם. הזן אמרלד ריזלינג הינו הכלאה בין הריזלינג הגרמני ומוסקדל ממערב צרפת מאוד מתאים לגידול באקלים החם של ארצנו.

יינות יקב היוצר מופצים ונמכרים ברחבי העולם ומהווים עדות וחותם איכות לתעשיית היין הישראלית. טעמו הנגיש של היין ומגוון הזנים קולעים לטווח רחב של קהלים ואוהבי יין מכל העולם משבחים אותו. זהו יקב ותיק מהגדולים בישראל, שנוצר משיתוף פעולה בין משפחת שור, משפחת הייננים הוותיקה בארץ, המייצרת יין החל משנת 1847, לבין פיליפ ליכטנשטיין, יינן צרפתי בעל שם עולמי שעלה לישראל עם החלום לייצר כאן יין איכותי.
לקראת פסח משיק יקב היוצר מגוון מארזים יוקרתיים ואלגנטיים. המארזים מתאימים למתנות למארחים או לפינוק אישי.

"הסקוטית" מבית "ישרקו", מרחיבה את פעילותה בתחום היינות ובמסגרת זו חתמה על זיכיון לשיווק יינות יקב עמק האלה, הנחשב לאחד מהיקבים המובילים והמתקדמים בישראל ומתמחה בייצור ושיווק של כ- 300 אלף בקבוקים בשנה של יינות פרימיום, מתוכם 75% לשוק המקומי ו- 25% לייצוא בעיקר לארה"ב, אירופה ויפן. היקב מציע מגוון של יינות לבנים ואדומים בניהם: שרדונה, סוביניון בלאן, מוסקט אלכסנדרוני, מרלו, קברנה פרנק פינו נואר, פטיט סירה ועוד.

לרגל "יום שתיית היין הבינלאומי", שיתקיים ב-18.2.19, המבקרים במרכז הטעימות של יקבי ירושלים במתחם הטחנה בירושלים, יוכלו להפגין את כשרונם ויכולת האבחנה שלהם בתחרות טעימה עיוורת, במסגרתה יוכלו ליהנות ממבחר יינות היקב, אותם יתבקשו לזהות ולדרג עפ"י מחיר ואיכות.