בשנת 1991 החליטו קתרין ולורן דלייני, אח ואחות, ייננים צעירים מבורגון בני משפחת ייננים
בת ארבע דורות, לעבור לייצר יינות באזור ה- Languedoc. הלנגדוק הינו אחד מאזורי היין המתפתחים של צרפת אשר נמצא בדרום המדינה. המטרה אשר עמדה לנגד עיניהם הייתה לייצר יינות איכותיים ביותר במחיר שווה לכל נפש. הם התמקמו ליד הכפר Les Jamelles (לה ג'אמל) שאיכות כרמיו ידוע באזור.
ההחלטה אשר נתקבלה היא שכל זן מסדרת יינות יקב Les Jamelles ישקף את הטרואר (הקרקע) של האזור, בשאיפה לייצר יינות חד זנים מורכבים ומרוכזים אך מאוזנים ונעימים לשתייה. היינות מפתיעים ומרשימים ובעיקר מהווים תמורה בלתי רגילה למחיר. בחודש ינואר 2018, הייתה לי הזכות לטעום חלק מפורטפוליו היינות העשיר של היקב ובימים אלה, לאחר הצלחה גדולה בישראל חברת שקד החליטה לייצר יינות כשרים ומבציר 2018 יוצרו 4 יינות כשרים, מחיר מומלץ לצרכן 60 ₪.
Les Jamelles Chardonnay 2018
אזור גידול: דרום צרפת, מרחבי הלנגדוק. 25% מאזור Limoux הידוע בשרדונה מורכב ואלגנטי, 15% מכרמים למרגלות הרי Cevennes, 25% מאזור מישור Herault, ו-35% מעמק Aude.
זן ענבים: שרדונה
תהליך ייצור: כ-35% מהיין תסס ושהה בחביות עץ אלון כתשעה חודשים והיתרה במכלים.
על היין: שרדונה נקי המשלב ניחוחות אגוזיים עם נגיעות תפוח ירוק, אגס ומשמש.
כשר: כן.
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪.
Les Jamelles Cinsault Rose 2018
אזור גידול: דרום צרפת
זן ענבים: סינסאו
תהליך ייצור: שיטת Rose de Saignée המסורתית, על פיה לאחר שהענבים שוהים עם הקליפות וסופגים צבע וטאנינים מהקליפות, היין החופשי מהפרס עובר תסיסה במכלי נירוסטה. היין אינו עובר תסיסה מאלולקטית.
על היין: רוזה צרפתי קלאסי, יין יבש ורענן עם נגיעות תותים ופטל.
כשר: כן.
פקק: מכסובב
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪.
2018 Les Jamelles Cabernet Sauvignon
אזור גידול: דרום צרפת
זן ענבים: קברנה סוביניון
תהליך ייצור: חלק מהיין התיישן בחביות עץ אלון כחצי שנה
על היין: קברנה סוביניון נהדר, עשיר ומורכב אך עם זאת מאוזן ונהדר למגוון רחב של מנות.
כשר: כן.
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪.
Les Jamelles Malbec 2018
אזור גידול: דרום צרפת, שני כרמים עם גפנים בוגרות באזור הלנגדוק
זן ענבים: מלבק
תהליך ייצור: חלק מהיין התיישן בחביות עץ אלון חדשות
על היין: יין רך ופירותי המציג נגיעות פרי אדום ושחור
כשר: כן.
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪.
Les Jamelles
