חדשות ועדכונים

החל גיזום כרם ענבי היין מזן סאנג'ובזה, באזור הגבוה של משגב עם 700 מטר מעל פני הים. זהו הכרם הצפוני ביותר בישראל, אחד מששת כרמי היין של יקב הרי גליל, ביראון, הממוקם על גבול הצפון, משקיף על עמק החולה והר החרמון.

ט"ו בשבט, ראש השנה לאילנות, מסמל את הפריחה הלבנה והפרחונית של השקדיות ומתאפיין באכילת  פירות יבשים כחלק ממנהגי החג. כמלווה מושלם למתיקות הפירות של שבעת המינים וללובן הפריחה, יקב טפרברג 1870, מציע את את יין טרה גוורצטרמינר 2011.

פסגות אדום 2009 קיבל את הציון הגבוה ביותר בדרוג של המגזין WINE-ENTHUSIAST אשר בדק עשרות יינות של יקבים ישראלים המשווקים בארה"ב.

הסקוטית ממשיכה בהרחבת סל מותגיה מכל רחבי העולם, ומודיעה על קבלת הנציגות בישראל של יקב "סנטה קרולינה" הצ'יליאני.יינות "ויסטאניה" של יקב סנטה קרולינה, אותם מביאה הסקוטית לישראל, הם שיר הלל לשניים ממאפייני הנוף הצ'יליאנים הבולטים ביותר של רכס האנדים: השמיים הבהירים והגבהים המרשימים.

לאחרונה, אני שומע מחלק מחבריי הכותבים על יין, שהם נוטים לאמץ לעצמם תפיסה מועדפת ליינות שהם "רזים, קרים, מעונבים, אירופאים, עם רמות אלכוהול שאינן חוצות את ה- 13% " (ביינות אדומים). אותם כותבים, מנסים לדחוק הצידה ולהוביל מהלך שנוי במחלוקת גם לדעת לא מעט ייננים, ש"היינות הריבתיים, הכבדים, המתוקים מדי, הבשלים מדי, החמים, הבומבסטיים, מפלצות הטעם, הם בגדר פאסה". אישית ואין בכוונתי לסטות מכך, אני נמצא בצד של הטעים. ולצד הזה, לו שותפים רבים מחבריי חובבי היין הישראלי, מחבק ואוהב את היינות "העמוקים, הכבדים, הבשלים, העשירים, מלאי הגוף, הנוכחים, המאוזנים, עם אלכוהול גבוה" ולגמרי אין לי בעיה של גבולות כשמדובר על אותם יינות אוסטרליים למשל שגם חוצים את רף ה- 16%-18% אלכוהול.

נפגשתי לשיחה קצרה על כמה כוסות יין, עם תמיר ארצי, יינן יקב טוליפ.

וולנטיינ'ס דיי הוא סיבה מצוינת לחגוג את הרומנטיקה והאהבה.נהוג לציין את היום עם קינוחי שוקולד מעוררי תאווה ותשוקה המלווים ביין איכותי , אדום או לבן. השילוב בין שני המרכיבים הללו, יוצרים אווירה רומנטית המתאימה במיוחד ליום זה.בדומה לאוכל, שילוב נכון של יין עם השוקולד  ,יצור התפתחות טעמים מושלמת ויהפוך את שני המרכיבים לאנינים יותר . אוליביה פרתי, היינן של יקב טפרברג 1870, בשיתוף עם  בת זוגתו השוקוליטיירית, רינת פרתי, שמחים להעניק לכם טיפים והמלצות לשילוב נכון בין שוקולד על טעמיו השונים ויין לסוגיו:

יקב טפרברג 1870, יוצא במבצע לכבוד תחילת השנה האזרחית על היינות האדומים שבסדרת טרה 2008:

שנת 2012 מתחילה וביקבי רמת הגולן מנצלים את הזמן, וכבר משיקים את היינות החדשים מבציר 2011, שהסתיים רק לפני כחודש; בציר שמסתמן כבציר איכותי ומיוחד.היינות החדשים, מסדרות 'ירדן' ו-'גמלא', מציעים מגוון חוויות של טעמים, ניחוחות ועומקים, בטווח מחירים נגיש.