חדשות ועדכונים

סדרת "הר" של יקב תבור מציגה פעילות תוכן תרבותית יוצאת דופן שעלתה בימים אלו בעמודי הפייסבוק והיוטיוב. כותרת הפרויקט היא: "פתחנו הר של תבור ותראו את מי פגשנו". הפעילות מנציחה סדרת מפגשים לא – פורמליים, ספונטניים, עם זמרים מוכרים, אמנים מצליחים, מוסיקאים בהופעות בכורה והרכבים חד-פעמיים.

יקב טפרברג 1870 משיק 2 יינות לבנים חדשים – טרה סוביניון בלאן 2011 ו- טרה גוורצטרמינר 2011. יקבי טפרברג 1870 הוקמו בשנת 1870 ע"י זאב זידה טפרברג, בירושלים העתיקה והיו ליקב המשפחתי הראשון שהוקם בארץ ישראל בעת החדשה. מאז ועד היום, נמצא היקב בבעלות משפחת טפרברג.

יין אילמה הינו יין  ייחודי המיוצר בשיטה חדשנית ופורצת דרך של ד"ר ארקדי פפיקיאן מומחה בינלאומי לתורת היין והגפן. כיום המחקרים מוכיחים כי צריכת כוס יין ביום תומכת בירידה במשקל, ומועילה בהורדת סוכרת ובעיות לב. יין אילמה שבנוסף ליתרונות המוכרים ביין אדום, מיוצר תוך הימנעות מוחלטת מהוספת ביסולפיט – גפרית {חומר משמר}.   

יקב רמות נפתלי הוא מראשוני היקבים בארץ שהחל ליצר את הברברה שזכתה להצלחות רבות בארץ ובעולם.הכרם נמצא בצמוד ליקב בחלקה מטופחת. ענבי הברברה מתפתחים בשונה מענבי הברברה בחבל פיימונטה באיטליה.

יקב אדיר משיק בימים אלו את יין a בלנד איכותי המורכב מ 60% ענבי שיראז, 35% קברנה סובניון ו 5% קברנה פרנק. יין זה הינו היין הראשון של יקב אדיר המורכב משלושה זנים שונים.

בלק טוליפ, יין "הדגל" של יקב טוליפ, הוכתר ע"י מבקרי יין וטועמים כאחד היינות הטובים המיוצרים בישראל.מדי שנה בוחר יינן היקב, תמיר ארצי, את החביות הטובות ביותר של שנת הבציר האחרונה. חביות אלו הן לאו דווקא חדשות או יקרות במיוחד, אלא חביות שבאופן מסתורי ולא ברור מפיקות יין פירותי ומורכב. כזה שיישון ממושך בחבית ייטיב עימו. כזה הראוי להיכנס לבלנד הקרוי "בלק טוליפ".

מסעדת NG יוצרת בערבי קונספט של מתיישנים, נתחי בשר ענקיים ומיושנים לצד יינות מתיישנים ונדירים של יקב ברבדו מוגשים למרכזו של שולחן אבירים גדול בהשתתפות היינן עודד שוסיאוב.

את  הסקר ערך מכון " Market Watch" לקראת הרצאת הפתיחה לתוכנית הדו שנתית ללימודי יינות מעשית ביקב שורק – בית הספר לעשיית יין.

חיים גן, חבר, ומארח, ואושיית יין, וממארגני תרוכת היין הבינלאומית, לא יכול היה לקיים את טעימת היינות שיושקו לראשונה בתערוכת ISRA-WINE-EXPO 2012 בצורה טובה יותר מאשר סביב שולחן טעימה במשכן איש הענבים החדש שביפו. כל שהוא ביקש, היה לקיים טעימה בין חברים, משוחררת ממחויבות או רשמיות מעונבת ולאפשר לאורחיו עיתונאי היין לקחת את זה בקלות ובאותה מידה של אחריות ורצינות מתבקשת.

טוב. אין זה סוד שאני משוגע על יינות מתוקים. והשמועה שגונבה לאוזניי, היתה על יין קינוח מחוזק בסגנון פורט של יקב דדה. יקב דדה הוקם מאהבה ליין ע"י ג'קי חזן ונחמיה כתבי . תחילת דרכו של היקב בחצר בית אחורית באור עקיבא ולאחר מיכן היקב עבר לחוות מקורה בכרם מהר"ל. היקב הוקם כהמשך דרכה של סבתא דדה שהתפרנסה מייצור יין במרוקו באישור מיוחד ממלך מרקו. 60 שנה לאחר מיכן כהמשך דרכה של סבתא דדה הוקם יקב דדה כאשר היינן של היקב וממשיך המסורת הוא הנין של סבתא דדה. השבוע, הצלחתי לשים את ידי על בקבוק היין הזה שמחירו נע בסביבות ה- 250 ש"ח לפצצת אנרגיה מתקתקה ומפתה, שייעודה אחד, לפנק את המתפנקים.