חדשות ועדכונים

יקב תבור הוקם בשנת 1999 על ידי ארבע משפחות כורמים מכפר תבור ובבעלותו כרמי ענבים באזור כפר תבור,  הגליל העליון ורמת הגולן. היקב שוכן בכפר תבור ומייצר מיליון בקבוקים בשנה בארבע סדרות ברמות מחיר שונות. בשנת 2010 הרחיב היקב את קטגוריית היינות המבעבעים שלו וגם סדרת יינות חדשה המיועדת למסעדות בלבד. יינן היקב הוא אריה נשר והוא מהייננים המוערכים בתעשיית היין הישראלית.ליקב תבור כרמים על אדמות משובחות המאפשרות לו הפקת יין מצוין. לכבוד חג השבועות והקייץ שבפתח, משיק היקב שני יינות לבנים חדשים ומרעננים.

הסדרה האזורית הינה סדרה ייחודית של יינות משובחים המייצגים את מיטב אזורי היין של ישראל. יינות הסדרה מופקים מזני הענבים הקלאסיים לצד זנים ייחודיים הנבצרים בכרמים מצטיינים שנבחרים בקפדנות בגליל העליון, בזכרון יעקב ובהרי יהודה. כל אחד מהכרמים זוכה לטיפול פרטני לאורך כל עונת הגידול. יינות הסדרה האזורית מטופלים במסירות, במקצוענות ובדייקנות על מנת להביא לידי ביטוי את האיכות והאופי המיוחדים של זני הענבים ושל אזורי הגידול.

עשרות יקבים מובילים לצד גבינות ממחלבות בוטיק וסרטים חדשים יוצגו באווירה חגיגית בפסטיבל. פסטיבל "ביכורי יין וגבינות" המתקיים זו השנה השמינית ברציפות בגן האודיטוריום שמרכז הכרמל בחיפה, יציע  לקהל המבקרים מגוון רחב של יינות, גבינות, שמני זית ושוקולד בשילוב הרצאות, סרטים, וסדנאות טעימה החושפות את עולם היין והגסטרונומיה הישראלי.

על צלע הר במבנה אבן מרשים ביופיו שוכן יקב פסגות. מרכז המבקרים של היקב צופה אל עבר הרי אדום שבמזרח ואל ירושלים מדרום ומותאם לסיורי קבוצות ויחידים ולהפקת אירועים קטנים וגדולים.יינות האיכות המשובחים ביותר של יקב פסגות מתיישנים במערה עתיקה מתקופת בית שני שנתגלתה בלב כרמי היין. על פי הממצאים שנתגלו נמצא כי מערה זו שימשה כיקב בימי קדם ומשמשת כמקום אידיאלי לשימור יינות איכות כיום, זאת בשל תנאי הלחות הטבעיים והטמפרטורה הקבועה הקיימים במקום.

יקב מוני הוקם בשנת 2000, על הגבעות שטופות השמש של עמק שורק על ידי משפחת ערטול. ניסיונם העשיר של בני ערטול בגידול מטעי זיתים איכותיים העניק להם גישה טבעית לגידול מגוון רחב של ענבי איכות, אשר הניבו את היינות המשובחים  והמרתקים ביותר באזור יהודה. היקב שוכן במתחם מנזר דיר ראפאת ואחת האטרקציות ביקב היא מערה שנחצבה לפני שנים רבות על ידי נזירי המנזר המשמשת כחדר היישון של היקב. הדרך אל היקב נעה בדרך פסטורלית ויפיפייה היקב משיק בימים אלה, 3 יינות חדשים לבנים ורוזה על טהרת הרעננות של הקייץ שבפתח וחג השבועות כהתאמה מושלמת למאכלי חלב ומנות ראשונות.

יקב דלתון ממוקם בפארק תעשייה דלתון במרום הגליל, באזור הררי שופע ירק, כארבעה קילומטרים מהגבול עם לבנון.
היקב הוקם בשנת 1995- כשותפות בין ארמונד ממן, חקלאי ממושב כרם בן זימרה לבין מתי הרוני, איש עסקים מבריטניה. ארמונד, חקלאי מנוסה ובעל מוניטין, החליט לייצר יין מהענבים שגדלו בחוותו והציע למתי להצטרף, כדי לחזק את הבסיס הפיננסי של היקב.
ענבי היין הראשונים נבצרו באוגוסט אותה שנה. היקב נבנה בחצר בית הוריו של ארמנד ומשם בשנת 1999 הועבר למיקומו החדש בפארק תעשייה דלתון. לכבוד חג השבועות, מביא עמו היקב בשורת שני יינות לבנים חדשים מבציר 2011.

יקב 'אור הגנוז', הינו יקב בוטיק אשר הוקם בשנת 2005 בלב אזור היין, למרגלות הר מירון. היקב מנוהל ע"י הישוב החרדי-שיתופי אור הגנוז, המנהל את אורח חייו עפ"י הרעיון שיתופי-קיבוצי שמעודד אורח חיים של עבודה לצד לימוד פנימיות התורה. כל עובדי היקב הם תושבי היישוב.

יקב הרי גליל ביראון, ממליץ לחג השבועות על יין קייצי ורענן, "אביבים 2008" המתאים בשילוב גבינות ומוצרי החלב האופייניים לחג השבועות.

יקב פסגות ממוקם בצפון הרי ירושלים, אזור זה היה משופע בכרמים וביקבים בעת העתיקה, ששרידיהם קיימים עד היום. מרתף החביות של היקב נמצא במערה עתיקה שהתגלתה במהלך הקמת היקב. תנאי הלחות הטבעיים והטמפרטורה הקבועה מסייעים בתהליך היישון האיכותי של יינות היקב לכבוד חג השבועות, משיק היקב יין לבן שרדונה 2011.

לקראת שבועות 2012 מציג היקב את שרדונה 2010. לפני כמה שבועות, בקרתי ביקב והיה לי העונג לטעום מהיין ולרשום לעצמי הנאה וחוויה. היקב הוקם בשנת 1998 במושבה קדמת צבי שברמת הגולן. יואב לוי יינן היקב ואחד מבעליו בנוסף לאנשי העסקים גבי מגנזי ויוסי בן ישי. יואב לוי היה סטודנט בקורס הראשון ("מתמחה בייצור יין" Cellar Master) בתל חי.