חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

יקב טפרברג מביא עמו את בשורת חג השבועות עם היצע מגוון ועשיר של יינות

לכבוד חג השבועות השיקו אנשי יקב טפרברג 1870 את נבחרת היינות שלהם העומדים בפתחו של החג והקיץ הקרב ובא. יקב טפרברג היקב הרביעי בגודלו במדינה מכוון את יינותיו להיות נגישים, שתיים, עכשוויים, ידידותיים ובמחירים שווי נפש.

טרה סוביניון בלאן 2011

שם הסדרה : טרה

שם היין : סוביניון בלאן טרה 2011

שנת בציר : 2011

הרכב זני : 100% ענבי סוביניון בלאן

מקור הענבים : כרם שילה הנמצא בתוואי נחל שילה שבהרי השומרון בגובה של כ-700 מ' מעל גובה פני הים.

הבציר : מכני בשעות הלילה הקרירות

תהליך ייצור היין : ענבי הסוביניון בלאן הגיעו ליקב לאחר הבציר המהיר ונכנסו במהלך הלילה לסחיטה עדינה ומהירה על מנת לקבל תירוש ענבים לבן איכותי.

לאחר קירור של המיץ ושהייה של כ- 24 שעות לשקיעה של המשקעים במיכל מקורר ומבודד,נעשתה שפייה למיץ הנקי אל מיכל נירוסטה. התסיסה האלכוהולית ארכה שבועיים וחצי בטמפרטורה של 12 מעלות.

טמפרטורה זו מאפשרת את שימור הארומות באופן הטוב ביותר . היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו.

תיאור היין : צבע היין ירקרק בהיר ומבריק . ארומות של פרי טרופי , עם נגיעה להדרים מאפיינים סוביניון זה.

בפה היין רענן ,מאוזן ,בעל חומציות טובה עם מעט אזכורים עשבוניים המלווים את הסיומת הנעימה של היין.

אלכוהול: 12.8%  

לשתייה החל מ : הוצאתו לשוק.

הצעת הגשה : בטמפרטורה של 12 מעלות עם דגים צלויים או אפויים בתנור וגבינות צאן רכות.

מחיר מומלץ לצרכן :50 ש"ח

ריזלינג לבן – בציר מאוחר סילבר 2010

שם הסדרה :  סילבר

שם היין : ריזלינג לבן – בציר מאוחר סילבר 2010 

שנת בציר : 2010

הרכב זני : 100% ענבי  ריזלינג לבן

מקור הענבים : כרם הבוסתן שבשפלת יהודה

הבציר : ידני בשעות הבוקר המוקדמות

נתוני בציר :

תהליך ייצור היין :

הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר בציר ידני וסלקטיבי ונכנסו מייד לסחיטה עדינה ומהירה על מנת לקבל תירוש ענבים לבן איכותי.

לאחר קירור של המיץ ושהייה של כ- 24 שעות לשקיעה של המשקעים במיכל מקורר ומבודד נעשתה שפייה למיץ הנקי אל מיכל נירוסטה והחלה תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה נמוכה של 11 מעלות, לשמירת הארומות.

לאחר שהיין הגיע לאיזון האופטימאלי עצרנו את תהליך התסיסה על ידי קירור היין ל-0 מעלות והחזקתו בטמפרטורה נמוכה זו. לאחר תמותת ושקיעת השמרים על קרקעית המיכל היין עבר מספר שפיות וסינון.   לאחר מכן היין עבר להתבגרות עם עץ אלון אמריקאי למשך כשישה חודשים.

היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו.

תיאור היין : צבע היין זהוב וצלול, ליין ארומות של פירות טרופיים ,אפרסק ,וניל ועץ אלון עשיר.

בפה היין רענן , מאוזן ,בעל גוף בינוני עד מלא עם סיומת מתוקה ועשירה.

אלכוהול : 10.3%

לשתייה החל מ : הוצאתו לשוק

הצעת הגשה : בטמפרטורה של 12 מעלות עם פטה כבד אווז או עוגת שוקולד עשירה.

טפרברג סילבר שרדונה 2011

שם הסדרה : סילבר

שם היין : טפרברג סילבר  שרדונה 2011

שנת בציר : 2011

הרכב זני : 100% ענבי שרדונה

מקור הענבים : שפלת יהודה

הבציר : מכני בשעות הבוקר המוקדמות

תהליך ייצור היין : הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר מכני ונכנסו מייד לסחיטה עדינה ומהירה על מנת לקבל תירוש ענבים לבן איכותי.

לאחר קירור של המיץ ושהייה של כ- 24 שעות לשקיעה של משקעים במיכל מקורר ומבודד ,נעשתה שפייה למיץ הנקי אל מיכל נירוסטה והחלה תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה של 13 מעלות למשך כשבועיים.

לקראת סוף התסיסה היין הועבר לחביות עץ אלון צרפתיות חדשות לסיום תסיסה אלכוהולית ולהתבגרות של 5 חודשים בחביות אלו על גבי השמרים. 

תיאור היין : היין בעל צבע ירקרק עדין, האף פירותי עם ניחוחות של אשכוליות ,אגס ופירות טרופיים  ועם שילוב של מעט וניל ועץ אלון.

בפה היין רענן , בעל גוף בינוני ,מאוזן ובעל סיומת ארוכה.

אלכוהול : 13.3%

לשתייה החל מ : הוצאתו לשוק

הצעת הגשה : בטמפרטורה של 12 מעלות עם דגים מטוגנים או מאכלי עוף קלים .

מחיר : 40 ₪.

גוורצטרמינר טרה 2011

שם הסדרה : טרה

שם היין : גוורצטרמינר טרה 2011

שנת בציר : 2011

הרכב זני : 100% ענבי גוורצטרמינר

מקור הענבים : כרם הנמצא בהרי השומרון בגובה של כ-850 מ' מעל גובה פני הים.

הבציר : מכני בשעות הלילה המאוחרות  

תהליך ייצור היין : הענבים הגיעו ליקב לפנות בוקר לאחר בציר לילי וקר ונכנסו מייד לסחיטה עדינה ומהירה על מנת לקבל תירוש ענבים לבן ואיכותי.

לאחר קירור של המיץ ושהייה של כ- 24 שעות לשקיעה של המשקעים במיכל מקורר ומבודד ,נעשתה שפייה למיץ הנקי אל מיכל נירוסטה.

למיץ הצלול והנקי הוספו שמרים לתסיסה האלכוהולית אשר  ארכה כשבועיים בטמפרטורה של 12 מעלות צלסיוס לשמירת הארומות הפרחוניות והפירותיות של היין .לקראת ולפני סוף התסיסה קיררנו את היין ל-0 מעלות צלסיוס על מנת לעצור את התסיסה ולשמר מעט מתיקות מאוזנת של 1.5% סוכר טבעי ביין.

היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו.

תיאור היין : צבע היין ירקרק בהיר וצלול , ליין ארומות פרי עדינות עם נגיעה של ליצ'י ,אננס ומלון.

בפה היין פריך, בעל גוף בינוני עד מלא וחמיצות רעננה, המאזנת את המתיקות העדינה והרכה. אלכוהול : 12.3%

לשתייה החל מ : הוצאתו לשוק

הצעת הגשה : בטמפרטורה של 12 מעלות עם אוכל אסיאתי או פשטידות

מחיר מומלץ לצרכן: 59 ₪.

טפרברג סילבר סנג'ובזה 2011

שם הסדרה : סילבר

שם היין : טפרברג סילבר סנג'ובזה 2011

שנת בציר : 2011

הרכב זני : 100% ענבי סנג'ובזה

מקור הענבים : עמק איילון

הבציר : מכני בשעות הבוקר 

תהליך ייצור היין : הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר מכני.

ענבי הסנג'ובזה עברו הפרדה של השדרות  ולאחר ריסוק עדין העברנו את התירוש עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת  התסיסה האלכוהולית בטמפרטורה של 24 מעלות למשך 7 ימים . במהלך התסיסה האלכוהולית הופעלו משטרי המטרה שונים לצורך מיצוי צבע, טעמים וארומות  האופייניים לזן זה.

לאחר סיום התסיסה האלכוהולית , הענבים נסחטו בצורה עדינה בפרס פניאומאטי והועברו למיכל נירוסטה מבודד על מנת שתחל תסיסה מאלולאקטית טבעית , תסיסה זו באה על מנת לייצב ולרכך את היין.

לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית היין הועבר להתבגרות בחביות –  30% חביות עץ צרפתיות ו- 70% חביות עץ אלון אמריקאיות למשך של שישה חודשים.

תיאור היין : היין בעל צבע סגלגל, באף עולות  ארומות פרחוניות ופירותיות של פירות יער עם אזכורים של תבלינים ועץ אלון.

בפה , היין בעל גוף בינוני ורך עם טאנינים עדינים , הסיומת נעימה ורכה.

אלכוהול : 13.4%

לשתייה החל מ : הוצאתו לשוק

הצעת הגשה : בטמפרטורה של 18 מעלות עם פסטה ברוטבי עגבניות שונים או גבינות רכות .

מחיר לצרכן: 40 ₪.

טפרברג רוזה 2011 – היין מורכב מ- 100% ענבי קברנה סוביניון. היין בעלצבע אדמדם ומתאפיין בארומות פירותיות ופרחוניות, עדינות ונעימות מאוד.

המלצת הגשה: בטמפרטורה של 12 מעלות עם דגים צלויים או מאפה ירקות.

מחיר מומלץ לצרכן: 35  ₪.

טפרברג מוסקטו אדום 2011 – היין מורכב מ- 100% ענבי מוסקט המבורג.

היין בעל צבע אדמדם וצלול, ליין ארומות פירותיות ומוסקטיות יפות. בפה היין פריך, בעל גוף קל ובועו תקטנות ומרעננות, הסיומת מתוקה ומאוזנת.

המלצת הגשה : בטמפרטורה של 8 מעלות כאפריטיף לפני הארוחה או בליווי קראמבל תפוחים .

מחיר מומלץ לצרכן: 35 ₪.

את יינות טפרברג 1870 ניתן להשיג בחנויות היין המובחרות. 

יקב טפרברג 1870

כתובת: ד.נ. שמשון

טל: 02-9908080

פקס: 02-9908090

דוא"ל: [email protected]

אתר אינטרנט: www.teperberg1870.co.il

 

 

 

 

שתפו!

Facebook
WhatsApp
Scroll to Top