ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

"פסטיבל היין נאמן למקום במטה יהודה" חגיגת יין ותרבות אזורית במטה יהודה לראשונה בישראל – פסטיבל המשלב יין, תרבות ואמנות כולם על טהרת האדמה והיוצרים המקומיים סיורי יין והשקות ביקבים, אמני האזור במופעי מחול ומוסיקה ביקבים ובבתי תושבים, מיצגים, שירת המונים ועוד – הפסטיבל יתקיים בכל סופי השבוע של חודש דצמבר אירוע פתיחה: יום חמישי 5 בדצמבר בשעה 19:00 במיני ישראל עם טעימות ממבחר יינות של כ- 30 מיקבי מטה יהודה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

אזור מטה יהודה ידוע בזכות כרמיו המשובחים ויינותיו האיכותיים. חבל ארץ זה מתגאה ביינות טרואריים שהם על טהרת כרמי האזור. השנה, לראשונה, יחבור פסטיבל היין הוותיק לאירוע התרבות המקומי "נאמן למקום", אשר כל האמנים המשתתפים בו הם תושבי האזור. הפסטיבל יתקיים בסופי השבוע בין התאריכים 6-28 בדצמבר.

במשך 4 סופי שבוע יתקיימו אירועי יין בשילוב חוויות ומפגשי תרבות, מוסיקה ואמנות בהובלתם של אמנים ויוצרים תושבי מטה יהודה, לצד חגיגת יין במיטבה, אשר תאפשר לחובבי יין מכל רחבי הארץ להכיר מקרוב את העשייה הייננית הענפה באזור, את החקלאות, היקבים והאנשים העומדים מאחורי היין, וכמובן את שלל היינות האזוריים, שזוכים להצלחה רבה בארץ ובעולם. המשך לקרוא – >


יקב הר אדר – "תמיד צריכה להישאל השאלה, כמה אני מוכן ורוצה להשקיע ואת זה אני אומר לך מהמקום של עסק שאני לא מתמסר אליו ב- 100% אלא כמשהו, שאני אוהב לעשות אותו. כאהבה, מעבר לתחביב. זה כמו שאני הולך להתאמן למרתון ואז אני שם את כל כולי באימונים למרתון, או שאני הולך להתאמן בחדר כושר, כי ככה כיף לי. כי אני רוצה ליהנות. אני לא בתחרות. זה מאוד קשה להתפרנס מיין. אני לא רוצה לחשוב עסקית, כי אני לא מוכן לאבד את ההנאה מהעשייה וכמובן מהתוצאה".

פורסם בתאריך מאת דני רובין

כיף גדול וחוויה ענקית של שישי וסופ"ש זימנו לנו מאיה וירון רבניאן מיקב הר אדר עת התארחנו אצלם אסף חכימי ידידי והנהג המיועד ועבדכם בשישי האחרון בשעות הבוקר. השיטה אצלי היא פשוטה. יום שישי פנוי, אני בודק זמינותו של ידידי אסף ומכאן מתכננים לאן פנינו מועדות. כשב-99.9% מהמקרים הכיוון הוא ברור. יקב. ופה ושם, לפני, אחרי, או במקום, איזו מסעדה טובה. מאיה וירון רביניאן ודוד שרון השותף, מייצרים יינות בוטיק אדומים ולבנים מזנים שונים המיושנים בחביות עץ אלון. היקב הוקם בשנת 2006 בישוב הר אדר שבהרי ירושלים. היקב כשר בהשגחת רבנות הר אדר וכן בד"צ נחלת יצחק. יינות היקב מאופיינים בשילוב שבין העולם הישן ויינות העולם החדש תוך מתן דגש לטרואר הארץ ישראלי. כרמי היקב שוכנים בהרי יהודה וירושלים. היקב שם דגש על בחירת הכרמים מהם נבצרים הענבים תוך הקפדה על איכות הענב, הבשלתו ומועד הבציר, יינני היקב מקפידים על בציר ידני אשר מתבצע בלילות הקרים של הקיץ באזור ההר. כשפניתי למאיה לבדוק אפשרות לבקר ביקב, הייתה תשובתה: "בשימחה, אנחנו מתגעגעים אליך וכמה אנשים תבואו?" וכך, ב- 09:30 בבוקר, ניצבנו בפתח פיתחו של בית משפחת רביניאן. איתרע מזלנו ועבדכם הקט שתמיד רוצה לאכול, ניסה לשכנע את אסף, לעצור קודם לכן ככה על הדרך לסיפתח חומוס של בוקר באבו-גוש, רק שמסעדות החומוס היו אותה שעה ריקות מסועדים, ואסף לא ממש היה רעב, ולמה אתה מציין את זה? אתם בטח שואלים. ובכן, מאיה רביניאן טרחה והשקיעה וקנתה והכינה ברוחב יד ומכל הלב כיבוד עשיר שכלל גבינות, זיתים, ירקות טריים, מיטבלים ודגים כבושים, לצד פרוסות לחם טרי ואיך לא שמן זית עם טיפה בלסמי, וואו כאילו, למות.  המשך לקרוא – >


משקיעים בעתיד שלנו ! יקב רמת הגולן משיק יינות כרם יחידני מהכרם המתחדש – אלוני הבשן – ירדן מרלו כרם אלוני הבשן 2016 ירדן כרם אלוני הבשן 2016

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב רמת הגולן משיק באירוע "wine list 2020" של היכל היין שקד – גולן את ירדן מרלו כרם אלוני הבשן 2016, וירדן כרם אלוני הבשן 2016. אלו יינות מכרם יחידני המופק מענבים הגדלים באופן בלעדי בכרם אלוני הבשן הממוקם במרכז רמת הגולן בגובה 600 מטרים מעל פני הים. הכרם היה ידוע בעבר באיכות יוצאת דופן של ענבי מרלו, אך נחלש עם השנים עקב וירוס. לאחר פרויקט התחדשות שהחל היקב בכרם ב-2011, כרם אלוני הבשן חזר להיות בשורה הראשונה של כרמי היקב. כעדות לאיכות האדירה של הכרם, משוחרר בפעם הראשונה ממנו אי פעם יינות כרם יחידני – ירדן מרלו כרם אלוני הבשן 2016 , וירדן כרם אלוני הבשן 2016 – בלנד של קברנה, מרלו וסירה. המשך לקרוא – >


יקב קנאטיר משיק את יין הדגל פטי וורדו 2017

פורסם בתאריך מאת דני רובין

עמוק בלב מרחבי רמת הגולן ממוקמת חוות קנאטיר, מקום מיוחד בו שלובים יחד טבע ומורשת, חי וצומח, אדם ואדמה. בכרמי החווה מגדלים באהבה, זנים שונים של גפנים, הנושמים את האופי הייחודי של הגולן – האקלים ההררי, הרוחות הקרות ואדמת הבזלת הקשוחה, אבל גם מורשת המקום העשירה, התרבות והאנשים, הריחות והצבעים. האהבה ליין, לחקלאות ולגולן, הביאה את היזם קובי יצחקי להקים בשנת 2012 את חוות קאנטיר, חוות כרמים יפהפייה הממוקמת סמוך למושב נטור, בדרום רמת הגולן. הגולן, הידועה כבית גידול אופטימלי לכרמים, בשילוב התשוקה לשלמות, הידע, והמקצועיות הבלתי מתפשרת של צוות החווה, מעניקים ליינות שלהם, את הטעם והאופי המיוחדים. קובי יצחקי, הגשים חלום ישן והקים כרם ברמת הגולן, מתוך אהבת הארץ והחיבה ליין.  יקב קנאטיר משיק את יין הדגל פטי וורדו 2017. המשך לקרוא – >


יקב משק יין הנס שטרנבך – גדי ממשיך לעשות "יין נטו" – משובח

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ב – 19.9.2019, קיים גדי שטרנבך הבעלים והיינן של יקב משק יין הנס שטרנבך שבגבעת ישעיהו את האירוע השנתי שלא מעט מצפים לו של חגיגת ההשקה. במסגרת זו, השיק גדי לה ג'נבא 2015, נחל חכליל 2015, נחל חכליל 2016, נחל חכליל לבן 2016, נחל שוכה לבן 2016 כמעט יבש, ג'נבא לבן 2017, ונחל חכליל לבן 2017, ובטח תסכימו איתי שזה המון יינות להשיק. אדם, הבן של גדי הנמצא עם רעייתו בלימודים בגרמניה והוא זה שמתעתד כבר במהלך השנה הבאה לקחת על כתפיו את ניהול היקב ועשיית היין, הזמין אותי אישית לאירוע, אך לדאבוני נבצר היה ממני להשתתף וההפסד היה כולו שלי ולכל מי שלא בא והיה. אז הרשיתי לעצמי בשישי האחרון, לקבוע עם גדי לפצות את חיכי וסקרנותי מיינות היקב. "תבוא אם לא קשה לך ב-09:00 בבוקר אמר גדי, ככה יהיה לנו זמן. כי מהשעה 10:00 מתחילים להגיע לכאן מבקרים לסיורי טעימה בכל שעה עגולה וחוששני, שלא יהיה לנו מספיק זמן שאני מבקש להקדיש לך". אז ב- 09:05, ידידי אסף חכימי ואנוכי, התייצבנו בחצר היקב כשגדי שטרנבך בא ומקדם בשימחה את פנינו. "איפה נשב" שאלתי את גדי. "בסוכה הצופה אל הנוף"? הקשיתי. "בואו וניכנס אל היקב" השיב גדי. "יש לי הרבה מה לחדש לך". המשך לקרוא – >


"אִישטָבָח"- כפר עציון – המסעדה שתשתוקקו לבוא ולשוב אליה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בדיוק חודש על השעון לאחור, נפתחה מסעדת "אִישטָבָח" בחצר הכפר, מתחם הקניות והבילויים של כפר עציון – אחות למסעדת "אִישטָבָח", הסניף הירושלמי. מזה תקופה ארוכה, "צמא ורעב" ציבור התושבים בגוש עציון, לאיזו מסעדה טובה. כזו שתהיה סמוכה אליהם ופתוחה אל שעות הערב המאוחרות ובמילים אחרות, הם קצת שבעו מבתי קפה מאפה ועוגה, ולא שזה חלילה משהו רע. 4 שותפים לה למסעדה. אורן ששון לוי, מאיר לוי, אילן ברקוביץ ויוסי צוובנר. כשאילן ברקוביץ ואורן ששון לוי, הם המייסדים והוגי הרעיון שעומד מאחורי המותג "אִישטָבָח" ששמו יצא ולטובה למרחקים. וזאת על שום מה? אתם בטח שואלים. ובכן, הכול מתחיל במסעדת "קונספט של מוצר בודד", הלוא הוא, מאכל הבית הנקרא "שָׁמְבּוּרְכּ״ ואם תירצו "שם מבורך" שהכול נהיה בדברו". ותאמינו לי, שאין ירושלמי שאינו מכיר את המותג אִישטָבָח" ואת המאכל המדובר "שָׁמְבּוּרְכּ״ שהוא מן סוג של מאפה לחם ממוצא סורי – כורדי שנולד כאוכל של שבת, ששכנה עליו הברכה, הממולא במילויים שונים. (יש המספרים: "שלמעשה המאכל נולד כסוג של דרך למחזר את האוכל שנשאר מכל השבוע. חיפשו דרך יצירתית למחזר את האוכל ואז הסבתא של אורן הייתה עושה בצק פשוט מקמח ומים, לוקחת תפוחי אדמה שהתבשלו עם כל התבשיל של הבשר, מועכת אותם לפירה, שמה בתחתית של הבצק, את הבשר שכבר התפרק מהבישול הארוך, הייתה עורמת מעל הכול. ולמעלה, מוסיפה קצת בצל מטוגן, תבלינים, מקפלת הכול וזורקת לטאבון אבן שהיה לה בחצר וככה נולד ה"שָׁמְבּוּרְכּ״) היוצא במסעדה מהטאבון (מקצועי, תעשייתי המילה האחרונה בתחום) פריך וחם, ומוגש עם מבחר תוספות לצידו. לבחירה כאן במסעדה שמבורכ סיסקה, בריסקט, אסאדו, צ׳וריסו, עוף, ראש, קבב סורי, לשון, צמחוני, או ספיישל. בכל המאפים יש פירה הודי, בצל מקורמל וצ׳מיצ׳ורי. כשר בהשגחת בד״צ בית יוסף. ולצדם מומלץ על סלט שוק, סלט ירוק, פוטטוס, או מרק, לבחירה. במסעדה שבכפר עציון, חוץ משָׁמְבּוּרְכּ״ על מגוון אפשרויות המילוי והטעמים, תמצאו גם מנות "ספיישל" כטוב ליבם של שני השפים, תושבי הגוש, אורן ששון לוי ויוסי צוובנר, שמבקשים לחשוף את הקהל שלהם לעוד הפתעות גסטרונומיות. תענוג כבר אמרתי? המשך לקרוא – >


סופיה בולגריה על קצה המזלג בעיקר אבל גם על קניות ומוניות

פורסם בתאריך מאת דני רובין

משהו טוב קורה שם בסופיה בולגריה בזכות המטבע המקומי הלבה (BGN Bulgarian lev).ואם תכפילו אותו בערך ב- 2.08 ואו 2.10 ₪, זה הערך שלו עבורנו התיירים הישראלים. אבל רגע, אתם שואלים למה אתה מתחיל מהכסף דווקא? ובכן, כי זהו כל הסיפור בגדול. הכול שם בסופיה בולגריה מאוד אבל מאוד בזול.

מוניות – טיסת אל-על נמשכה כ- 2 שעות ו- 15-25 דקות. מיד עם הנחיתה בשדה התעופה בסופיה עם יציאתכם את אולם הנתיבות תפנו לימין לדלת הצדדית. ממולכם ימתינו לכם המוניות. אלה שבשדה הם מוניות רשמיות מהימנות וותיקות תחת השם OK SUPERTRANS ועל כל מונית מתנוסס בגדול גם המיספר 9732121 במונית פנימה על הדשבורד מופיעה תמונת הנהג ועלויות הנסיעה. עכשיו למה זה חשוב? כי אתם הולכים להתנייע ממקום למקום במוניות. ולמה? כי זה הכי מהיר, הכי נוח, הכי נגיש, הכי קרוב, וזול יותר מכל מקום אחר בעולם. זה מתגבר על הצורך לנסוע ברכבת החשמלית הנעה על הכבישים באיטיות מהתקופה הקומוניסטית או הצורך לכתת רגליים במעברים האפלים של המטרו התת קרקעי. אבל…! מאחר ונהגי המוניות מרוויחים מעט, יצא להם כאן שם בינלאומי של כאלה שרק מחפשים לעשוק ולרמות ולחפש את הפראייר הבא וכאלה כידוע לכם לא חסר. אז מה עושים? ראשית מתעקשים על נסיעה עם מונה. ואו סוגרים מחיר קבוע מראש. מונה- אתם כולכם מכירים אותו. מכשיר קטן עם כמה כפתורים, עם ספרות דיגיטליות שמתחלפות כל כמה שניות וקובעות את עלות הנסיעה. בשום אופן ותיזהרו מנהגים שבמקום להפעיל מונה, מפעילים מסך שליטה של אייפד ודרכו הם יוצרים הטעייה כאילו זה המונה. דבר נוסף. עלות נסיעה נכון לחודש אוקטובר 2019 משדה התעופה אל לב מרכז העיר תעלה לכם בהתאם למצב התנועה לא יותר מ- 15 לבה. כל סכום אחר. הוא הטעיה או ניסיון הונאה.

המרת כספים – יש צ'יינג בכל מקום כמעט. עשרות כאלה בשדרת המדרחוב ויטושה. אבל אנחנו המרנו בקבלה של המלון כל יום קצת ולפי הצורך. השער נע לכאן ולכאן בעשרות אגורות וכזכור לכם הכול כאן גרושים.

בית המלון – SOFIA BALKAN HOTEL (מלון שרתון לשעבר וכך הוא גם מוכר אצל רבים מנהגי המוניות). את ההזמנה לחופש ולמלון עשינו מהארץ כחודשיים לפני הטיול. יתרונות – מדובר במלון מאוד מרכזי, מאוד נחשב, במיקום פנטסטי רגלית, להרבה יעדי תיירות סמוכים ונחשב לדברי נהגי המוניות לראשון או השני בסופיה הרבה בזכות זה. זאת ועוד, בחזית המלון וברחוב הצמוד מאחור, חונות מכוניות יוקרה של האלפיון העליון העולמי.

החנויות ברחוב האחורי הם של מותגי האופנה הכי נחשבים בעולם והמחירים כמובן כאן בהתאם. במלון קזינו. זה לא בשבילי ואל תשאלו אותי מה עושים שם. כשהגענו, המלון היה בתפוסה מלאה בזכות כנס עולמי של סוכני חברת הרבלייף אם זה מעניין מישהו. חדר האוכל – לעילא ולעילא אוכל מדהים, מבחר משובח, שירות למופת פתוח מ- 07:00-11:00 חסרונות – בקבלה מסרו לנו מיד את החדר ששולם מראש. בחדר המזגן לא עבד וכך גם הטלפון. מיד דרשנו החלפת החדר וזה לקח להם משהו כמו שעה וקצת לדאוג לכך. החדר השני היה ממוזג היטב והכול עבד, חוץ ממכונת האספרסו…החדר גדול ומרווח. האמבטיה והנוחיות לעילא מהחדישים בעולם עם ריצפה מחוממת וברזים שנפתחים ונסגרים אלקטרונית. המים החמים הם בגדר חמימים בלבד ונעימים נכון לחודש אוקטובר 2019 אבל זה לא כמו המים החמים שצריך שיהיה שם ובכל מקלחת המכבדת את עצמה קריא מים חמים המעלים אדים את זה לפי שעה אין. המיטה מרווחת פלוס. המיני בר גדוש. מעליות בסדר גמור כמעט ואין המתנה להם. אה-מה-מה, בערב לא ראינו בחדר, 90% מכלל ערוצי הטלוויזיה. קראנו לשירות. אלה סיפרו שמישהו קרע בלי כוונה כבל של צלחת הלווין והם פועלים לתיקון. 5 ימים שהינו במלון המפואר הזה השני ביוקרתו בסופיה ואיש לא טרח לתקן את הצפייה בטלוויזיה כך שהסתפקנו בערוץ בולגרי אחד, שלא הבנו בו כלום.

מדרחוב ויטושה – מתחיל כמעט 100 מטר ברגל מהמלון שלנו. מדובר במדרחוב עצום בגודלו ובאורכו עמוס בחנויות, מסעדות, בתי קפה, וכמובן בהמון אבל המון תיירים מהבוקר ועד לשעות הקטנות של הלילה. אופנה – זארה ו- M&H ובנטון, נמצאות על השדרה. כל השאר, הם מותגים מקומיים ואו מזרח אירופאים. לעניין שתי הרשתות הראשונות המחירים זולים מהארץ בעוד כ- 50-75 ₪ לפריט. לעניין הנעלים והבגדים של יתר הרשתות המקומיות זה זול אבל זוגתי טענה שזה "זקן". אוהבים בירה, קפה, גלידה, פיצה, השדרה הזו היא בשבילכם והמחירים בריצפה. אלפי תיירים ומקומיים ממלאים את בתי הקפה שלאורך השדרה מעשנים להנאתם ליד כוס קפה או בירה וצופים על העוברים ושבים. כמעט כל הסימטאות והרחובות שיוצאים מויטושה יוצרים עבורכם עוד חווייה רגלית של שלל חנויות בוטיק ועוד בתי קפה וזה כמובן שווה.

קובי שקד המדריך המליץ בפנינו על מסעדה הנמצאת על המדרחוב ויטושה במספר 27 ‪Shtastlivetsa Vitoshka‬ זוהי מסעדה עם מאכלים מקומיים וגם כל השאר האוכל כאן נהדר והמחירים בריצפה.

אם כבר באוכל עסקינן, קראנו טרם בואנו על רשת המסעדות HAPPY BAR GRILL הפזורה בכל סופיה. הרשת מחזיקה 22 מסעדות ושותפה בעוד מסעדת איכות ויוקרה בשם קפטיין קוק שלצערי לא הספקנו לבקר בה.

מאחר והיה HAPPY מול המלון שלנו כמעט בתחילת המדרחוב של ויטושה, נכנסנו, אכלנו התאהבנו ומאז אכלנו בה כמעט כל יום הרבה בזכות הסושי המדהים, מנות הדג והבשר, המבחר, השירות, הצבעוניות והכי חשוב מחירי ריצפה שזה פשוט לא יאמן.

סופר מרקט – אנחנו מאלה התיירים שדואגים להוציא מהמיני בר בחדר את כל התכולה ולשים אותה בארון בצד. ואז למלא את המיני בר בדברים שאנחנו אוכלים ואוהבים (ולא תמיד וכל יום צריך לאכול במסעדות גם צהרים וגם ערב). כמו בקבוק או שניים של קולה 1.5 ליטר, פירות, גבינות טובות, וקצת נקניק. את זה אנחנו קונים תמיד בסופר מרקט מקומי וכאן זה כל כך בזול שבא לכם לבכות על יוקר המחיה בישראל ובעולם. הרשתות המפורסמות כאן בהיבט הסופרמרקט הם BILLA, SUPERMARKET MANDARIN.

דיוטי פרי סופיה – כל הטיסות הסדירות חזרה לישראל יוצאות מטרמינל 2. לאלה מכם הרגילים או מתכננים לעשות שימוש בכל העודף והכסף הקטן שנשאר לכם במטבע המקומי כדי לחגוג עם ממתקים להביא הביתה מהדיוטי פרי תשכחו מזה. הדיוטי פרי נכון לאוקטובר 2019 מועד כתיבת שורות אלה, עלוב, מיושן, בקושי מואר, בכלל לא ממוזג, מבחר די עלוב נטול דיילות קוסמטיקה, חלק גדול מבקבוקי הטסטר של הבשמים נטול ראש השפרצה והאחרים פשוט התרוקנו בשלטון הסובייטי והכול כאן מתומחר ביורו ולא בלבה מה שלמעשה מייתר כאן את הקנייה לחלוטין וטוב תעשו אם תקנו כל מה שאתם צריכים בסופיה ולא כאן.

מונית לדקטלון ונסיעה לחנויות שנמצאות ביציאה מהעיר כמו סופיה אאוטלט או דקטלון – נסיעה ממרכז העיר אל נניח חנות הספורט דקטלון הנמצאת מחוץ לעיר שוב תעלה כ- 15 לבה. תוכלו לסגור מחיר מראש עם הנהג. ואם אני כבר כאן, ברשותכם ארחיב. ראשית הגעתם לדקטלון במונית זה מצוין. רק שהיציאה מכאן לא פשוטה אין תחנת מוניות כאן, וכמעט ואין מוניות שמגיעות לכאן. ולפיכך, או שתעמדו בחוץ ותמתינו למזל להגעת מונית, או שתבקשו מאיזה מקומי שיזמין עבורכם ולא מהחנות כי הם לא יעזרו, ואו תזמינו אתם טלפונית מונית אליכם ותזכרו את זה.

והחנות אתם שואלים? שווה להגיע לכאן? ובכן, יותר זול מזול ומהכול. מאוד אבל מאוד שווה להגיע לכאן ואתם תצאו עמוסי קניות עם מעט כסף ששילמתם בתמורה.

טיול מחוץ לעיר – כמו הרבה ישראלים, שוטטתי בגוגל ובאתר למטייל וחיפשתי טיפים. את חלקם תקראו גם כאן. פה ושם מצאתי המלצות על מדריך מקומי ישראלי, בשם רוני שקד טיולים בסופיה 0544503228, יצרתי עמו קשר תחילה בפייסבוק וחיש קל עברנו לווטס אפ והתחלנו מנהלים סוג של דיאלוג לעניין טיול מודרך מחוץ לסופיה.

את האמת שבמקור היו לי תכניות לבקר בכפרים, וביקבים, לראות נוף וגם אוכל טוב על הדרך לחטוף. בהתחלה רוני ביקש 150 יורו מאדם ליום טיול שכזה אל מחוץ לעיר, ולבסוף, הצטרפו אלינו 5 בני משפחה מירושלים אם ואב שתי בנותיהם הבוגרות ובנם הצעיר וכך כשאנחנו מונים 7 נוסעים פלוס רוני שקד הנהג מדריך, הוזלנו את עלות הנסיעה ל- 60 יורו לאדם ליום. רוני שקד מתגורר בסופיה ב- 3 השנים האחרונות. הוא ישראלי שירד מהארץ, רכש כאן בסופיה כמה דירות אותן הוא משכיר ומנהל, וגם עורך סיורים/טיולים מודרכים בעברית כמובן. רוני אסף אותנו ברכב מסחרי חדיש וממוזג ויצאנו לעיר פלובדיב העיר השנייה בגודלה אחרי סופיה.

טיילנו כאן במדרחוב עם שלל החנויות ובתי הקפה, בעיר העתיקה, ועלינו רגלית עד למיצפה בראש גבעה המתנוססת מעל לעיר. רוני אינו מדריך טיולים במושג המילולי כהגדרתו. הוא יותר מקומי, עם ניסיון והיכרות וטיפים חשובים, שקשוב לרצון לקוחותיו ולפיכך וגם תוך כדי הוא גמיש ופתוח לשנות מסלולים לכאן ולכאן ולהתעכב כמה שרק צריך מבלי להביט כל רגע על השעון וזה כמובן יתרון.

ביציאה מפלובדיב ועדיין בתוככי העיר, רוני רמז על חנות אאוטלט של אדידאס. את האמת לומר עוד לא ראיתי ישראלי שלא מחפש מציאות וגם זוגתי ואני בתוך אותו העדר. כשהגענו לחנות בשעת אחר הצהרים, היא הייתה ריקה מאדם ואנחנו הסתערנו ומאוד לא הצטערנו. כי זה לא רק אאוטלט, וזה לא רק חנות המותג אדידאס, זה פשוט זול שאין דברים כאלה. ואם מצאתם את המידה שלכם ומשהו שקולע לטעם שלכם אתם יוצאים עם שקיות ענק. ורק בכדי לסבר את האוזן 4 זוגות נעלי ספורט לגברים של אדידאס בדגמים הכי חדשים והכי מבוקשים בעולם עלו לנו 520 ₪, כאשר בארץ כל אחת מזוגות הנעליים הללו מחירה נושק ל- 650-850 ₪, ולא פחות. את הדרך חזרה עשינו דרך אגמים עם אתנחתא קלה לנוחיות ושתייה קלה ונפרדנו מרוני.

עכשיו תראו. אם אתם חושבים שאתם הולכים לקרוא כאן על כנסייה, מינזר, בית כנסת, או מסגד. זה לא אני. ובכבוד הראוי. זה לא באמת מעניין אותי. כך גם לא החלפת מישמר בבית הממשלה, בניין האופרה, נופי טבע מוריקים או הר ויטושה. סליחה אה?

שוק חאלי HALI נמצא ממש קרוב רגלית מהמרכז קריא מלון סופיה בלקן והוא שוכן בתוך מבנה מקורה בין 3 קומות פחות או יותר בין המסגד לבית הכנסת תמצאו כאן דוכנים לממכר מזון ומוצרים אחרים כשהדגש שימו לב גברות זו הקומה העליונה והיא מן סוג של חנות בסגנון סופר פארם על כל מגוון מוצרי הטואלטיקה והקוסמטיקה שאתן רק יכולות להעלות על הדעת. עכשיו המחירים הם פחות ממחירי ריצפה והמוצרים עד כמה שאני לפחות הופתעתי לגלות לא זבל המיוצר בסין אלא ודווקא סחורה המגיעה מגרמניה דרך השוק המשותף כשהיא לדעתי נטולת מיסים. אני מבטיח לכם שאתם תמצאו את עצמכם כאן עד כלות ורק לקנות ולקנות.

שוק הנשים Zhenski Pazar לא ממש הייתי ממליץ בפניכם להגיע לשם. ירקות ופירות כן. קצת שוק פישפשים. וקצת מוצרים כמו תבלינים ודבש אבל לנו היה חשש שהכול שם חוץ מהפירות והירקות ישן ולא טרי ואולי נשאר שם ומוצג שם עוד מימי השלטון הקומוניסטי והבגדים טרום המשביר לצרכן של פעם ישן ומיושן.


יקב קטלב- ביקור אצל הבעלים והיינן יוסי ייתח – " "אין לי על מה להתנצל. ככל שאני עולה יותר עייף מהכרם, ככה אני מעלה את מחיר היין שלי. אף אחד לא יכול להעריך מה מסתתר אצלי מאחורי הנוזל הזה, מהרגע שנטעתי את הגפן ועד למשך הזמן, העבודה וההשקעה והמקום שאני מגיע לבצור את הענבים. אז שאף אחד לא יבוא לחנך אותי כמה צריך לקבוע את המחיר של היין. ככל שיש לי סנטימנטים יותר גבוהים ליין, אני אקבע לו מחיר יותר גבוה".

פורסם בתאריך מאת דני רובין

משהו כמו שבועיים שלושה אני מנסה למצוא זמן מתאים לבקר את הבעלים והיינן יוסי ייתח ביקב קטלב וזה לא בדיוק יוצא. תאמינו לי שזה לא אני, זה הוא. רוצה לומר הענבים שבכרם ושעות של בציר ידני אל תוך הבוקר. בשבוע שעבר, זה כבר היה כמעט, יוסי הבטיח שהוא: מסיים את הבציר בשישי בבוקר עד 09:00 ולקראת 11:00 הוא מחכה לי על א' לביקור"…אז דחינו בעוד שבוע וביום חמישי האחרון בערב הוא סיים בציר ואמר שהוא מחכה לבואי ב 09:30 בשישי בבוקר ושתבינו שיש לו, לפחות עוד בציר אחד, בכדי לגמור את העונה. אז אצלי משהו שכבר הפך לעניין שבשגרה, ידידי אסף חכימי עם הרכב החדיש של פיג'ו 5008  ועבדכם, יוצאים לעוד יום שישי של חווייה עשירה עם המון יין. יוסי ייתח הוא יינן בחסד. רב וותק וניסיון. 22 שנות עבודה ובתוכן 3 שנות שמיטה 2001, 2008, ו- 2015, שנים שבהם היקב לא ייצר יין. כ- 25,000 בקבוקים בשנה מייצר היקב. כ- 70% מהם מיועדים לייצוא בעיקר לשוק היין הכשר בארצות הברית. ליקב קטלב, פורטפוליו עשיר ומרשים של יינות כשרים כשהבולטים שבהם הם היינות הזניים. וביקור ביקב, הוא חווייה לכל דבר ועניין. המשך לקרוא – >


רג'ינה בתחנה – מסעדה יהודית כשרה – אחלה מקום ויופי של אווירה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

הזוגית, יצאה מהבית לעבודה ב- 06:00 ו – 12 שעות אחר כך, המתנתי לבואה מתחת לבית, על מנת לקחתה לארוחת ערב כזו בהפתעה. הזמנתי מקום במסעדת רג'ינה מסעדה יהודית כשרה במתחם התחנה. לאלה מחבריי שירימו גבה וישאלו: "דני, מה לך ולמסעדה כשרה"? ובכן התשובה טמונה בשאלה. האוכל טוב? אני שם. מתחם התחנה בתל-אביב, ידע בעבר ימים טובים מאלה. הוא היווה אבן שואבת להרבה ישראלים כך גם תיירים. חנויות ממותגות ומסעדות, מגרש חניה צמוד, בריזה של ים, מבנים עתיקים, והרי לכם חוויה. אז זהו שלא. בעת הגיענו בסביבות השעה 18:35,החנויות היו כמעט ריקות מאדם, וכך גם המתחם. דווקא בבתי הקפה ובמסעדות, נרשמה תנועה קלה. ובכן, מה צריכה לעשות מסעדה הממוקמת במתחם על מנת למשוך אליה לקוחות, ועל מנת לשמר את הקיימים, ואיך היא מגדילה את תנועת המזומנים. ובכן ולדעתי, היא צריכה ייחודיות. היא צריכה שיהיו בה גורמים שימשכו את המבקרים ויחזירו לפעמים נוספות את הסועדים. אברהם ארבוב הבעלים, הנו יהודי דתי חבד"ניק. הוא אולי לא הדמות אותה אתם מציירים בראשכם ככזו הנתפסת בעיניכם כ"מסעדן-איש עסקים-תל-אביבי", אבל הוא בפירוש חדור אמונה שהיושב במרומים, בעידוד ובמצוות הרב גרליצקי של חב"ד, מתווים לו את הדרך ומחזקים את מעשיו. המשך לקרוא – >


יקב שילה יין הדגל אקסלוסיב אדישן מוזאיק פסיפס Exclusive Edition Mosaic 2016

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב שילה בניצוחו של היינן עמיחי לוריא, מציג לראש השנה מגוון יינות מושלמים לארוחת החג בפרט ולאוהבי היין בכלל. יקב שילה הממוקם ליד הישוב שילה נוסד בשנת 2005 וצופה אל נופו עוצר הנשימה של נחל שילה והרי ושומרון, מייצר יינות איכותיים המשלבים טכנולוגיה עם מקצוענות ללא פשרות, תחת ידו האמונה של היינן המנוסה עמיחי לוריא. יינות שילה המשובחים, מבוקשים על ידי מומחים ואוהבי יין בישראל ובעולם וזוכים במדליות זהב בתחרויות יין בינלאומיות יוקרתיות בארץ וברחבי תבל.
היקב מייצר כ-200,000 בקבוקים בשנה , למעלה מ 60% ייצוא למדינות ברחבי העולם. יין הדגל במלוא מובן המילה של יקב שילה ואחד היינות היותר מדוברים ומבוקשים בקרב חובבי היין הכשר בארצות הברית הוא ללא ספק האקסלוסיב אדישן מוזאיק פסיפס Exclusive Edition Mosaic  המיוצר במהדורה מיוחדת רק בשנים של בציר יוצא מהכלל. טעמתי עבורכם את היין מבציר 2016 בואו ותצטרפו לרשמיי. המשך לקרוא – >