ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

אנה – יין קינוח מחוזק של יקב דלתון – מחוות כבוד לאם המשפחה אן הרוני – לחום המתוק של כלל האמהות נחמה, השראה ואהבה ללא תנאי.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

סדרת אנה של יקב דלתון, נוצרה כמחווה מתוקה, לכל אמהות העולם באשר הן. הסדרה נקראת על שם אן הרוני, שהשראתה, חכמתה והכוונתה, היו עמוד השדרה של משפחת הרוני בעלי היקב. אנה, היא מחוות כבוד לחום המתוק של האמהות: נחמה, השראה ואהבה ללא תנאי. יינות דלתון מיוצרים מענבי איכות, שאותם הם מגדלים ובוצרים בקפידה בכרמים של היקב, הממוקמים בגליל. תהליך גידול הגפנים הוא מקצועי ועדין, ומובל בידי צוות המומחים של היקב, הכולל את היינן גיא אשל, את הכורם נחום נווה, וכן את הבעלים של דלתון אלכס הרוני, בסיועם של מומחים בינלאומיים ויועצים בתחום היין. ביקב דלתון מאמינים בזכות להתענג על הרגעים הקטנים של החיים ולהפיק את המיטב מהזמן שלנו עם החברים והמשפחה. יקב דלתון, מאפשר לכם, להפוך את השגרה להנאה, את הפשוט למיוחד. והם מזמינים אתכם ליהנות מהיינות שלהם בכל אחד מהרגעים הללו, ולהוסיף עונג ליומיום. ה"אנה" מהווה את אחד מהמענגים במלוא מובן המילה,  מיינות היקב.
המשך לקרוא – >


יקב הפרימיום 1848 משיק לרגל חגיגות ה- 170 להיווסדו, מוצר ייחודי ונדיר המתאים במיוחד לאספני יין- 1848 Grand Reserve מבציר 2013

פורסם בתאריך מאת דני רובין

באירוע מושקע, טעים לעילא, ורב משתתפים, שהחל בטעימה מצומצמת לכתבי יין ועיתונאים, השיק יקב הפרימיום 1848, יין מיוחד, ייחודי,  עשוי לעילא, המתאים במיוחד לאספני יין, ולכל חובב יין, בעל ממון, שידו משגת וכיסו עמוק. נכון שתמיד אפשר יהיה להרים גבה ולהביע פליאה ולהרים קול מחאה וגם כמו שכל המקטרים נוהגים לעשות ולהשוות המחיר המופרז לדעתם, למחירם של יינות בחוץ לארץ, ו"הכיצד החליטו והעיזו, אנשי היקב לתמחר את היין במחיר גבוה של 848 שקלים", אבל אף אחד, לא יכול לערער, על התוצאה הנפלאה שבבקבוק ועל העבודה הכל כך מוקפדת של היינן אילן אסולין להוציא תחת ידיו, יין כל כך מוצלח, שלכל אורך הדרך, עבר "ניפוי" (לדברי אילן) וצימצום ובחירה, של ענבים וחביות, עד לתוצאה המוגמרת של הבלנד המושלם. המשך לקרוא – >


יקב הר אודם, מארח את ה"פרלמנט של פראסדו"

פורסם בתאריך מאת דני רובין

4 שנים, חלפו מאז ביקורי האחרון ביקב הר אודם. וזה עבור חברים, אוהבים, וחובבי יין, המון זמן. לשמחתי בכל ה-4 שנים הללו, נפגשתי עם בני משפחת אלפסי מיקב הר אודם, בין אם בהשקה של יין בסדרת הפרימיום שלהם, ואו באירוע יין כזה או אחר ולא פחות חשוב, טעמתי וגם כתבתי על היינות שלהם, כך שהפרידה והריחוק לא היו כל כך קשים. חיבה רבה יש לי למשפחת אלפסי ולעומד בראשה האבא מיכאל אלפסי ומי שלא ראה את החיבוק החם והחזק שזכיתי לו, עת ראה אותי וקיבל את פני בחיוך מזמין ומאיר פנים עם כניסתי אל מרכז המבקרים של היקב ביום שישי האחרון להפנינג נפלא של יין ובשר שאספר לכם עליו כאן בהמשך, לא יודע מהי חברות, אהבה, כבוד, והערכה הדדית בין אנשים. המשך לקרוא – >


יקב חיטים מארח להפנינג של בשר ושוקולד ויין

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לא הייתי צריך הרבה בכדי להיענות להזמנתו של ידידי עצמון חג'ג' מיקב חיטים, לשוב ולבקר אצלו ביקב. "מזמן לא היית אצלי" הוא כתב לי ב-Watts App "ויש לי שיראז זוכה במדליית כסף". אודה ואתוודה, שבין השורות גם קראתי על "הפנינג של בשר ויין" ולפיכך הזמנתי את ידידי אסף חכימי, שגם אוהב יין וגם כל פעם מפתיע ברכב חדש ומתקדם של פיג'ו או סיטרואן, וכך הרווחתי בן לוויה, חברותא, ונהג מיועד בחבילה אחת, ועשינו את דרכינו אל יקב חיטים בבוקר יום שישי האחרון. אלוהי מזג האוויר, לא יכלה לזמן עבורנו יום שישי שטוף שמש נעים ויפה יותר, ובחצר מרכז המבקרים של יקב חיטים התכונה כבר הייתה רבה. המשך לקרוא – >


Moët & Chandon End Of Year Edition 2018 אין יותר חגיגי מזה לחגוג את הסילבסטר והנובי גוד Новый Год של יוצאי חבר המדינות!

פורסם בתאריך מאת דני רובין

חגיגות סוף השנה האזרחית הסילבסטר כבר כאן. כך גם הנובִי גוֹד (ברוסית: Новый Год, "השנה החדשה") החג של יוצאי חבר המדינות בפתח, והמשקאות המבעבעים, מהווים חלק בלתי נפרד מכל נשף מסיבה שמחה וחגיגה. שמפניה אמיתית כבר מזמן הפכה להיות סממן ברור לפאר לנוצץ ולמפואר וכל לגימה מהמשקה הזה, היא חגיגה של "יוקרה ומותרות" וזו תמיד סיבה למסיבה לנשף ולחגיגה. יצרן השמפניות Moët & Chandon יוצא עם מהדורה מוגבלת וחגיגית לסיום השנה האזרחית Moët & Chandon End Of Year Edition 2018 והחגיגיות באה לידי ביטוי החל מהניראות המקסימה של הבקבוק המהודר, האריזה בה הוא מגיע ועד לכל טיפה מבעבעת מרעננת טעימה מקסימה ומשגעת. אז למה לחכות לאירוע מיוחד? כל זמן הוא טוב ונכון ללגום שמפניה ולחיות את החיים הטובים.  המשך לקרוא – >


מילק אנד האני (M&H), מזקקת הוויסקי הראשונה בישראל, מסכמת את 2018 עם מספר הישגים משמעותיים!

פורסם בתאריך מאת דני רובין

מזקקת מילק אנד האני, התחילה מקבוצת חברים, יזמי סטארטאפ והייטק, חובבי ויסקי, שחלמו על מזקקת ויסקי ישראלית. חלקם בישלו בירה כתחביב, אחרים עבדו בתעשיית האלכוהול, וכולם פשוט אוהבים לשתות ויסקי. החברה נוסדה בשנת 2012, עבודות הבניה והשיפוץ של המזקקה החלו ב2014, דוד הזיקוק הופעל לראשונה במרץ 2015, ומרכז המבקרים של המזקקה, נפתח בשנת 2016. החבר'ה מתמקצעים, מתרחבים, מפתחים חזון, מרחיבים שווקים וקהל, הוויסקי מן הסתם לוקח את הזמן שלו, והוויסקי הישראלי הראשון, שהמהדורה הראשונה שלו מתיישנת בחביות, תראה אור בסוף 2019, ומוכח שסבלנות עתידה להיטעם וגם להשתלם. כשהוזמנתי לאירוע העיתונאים וכתבי האלכוהול הלייף סטייל הייתי קצת פסימי. ואת האמת אפילו מעט ספקן ביכולת של ייצור וויסקי ישראלי כחול לבן או חלב ודבש מקומי כזה שיצליח למכור את עצמו לשוק האלכוהול המקומי קריא שוק הלילה וחנויות האלכוהול קל וחומר לפרוץ לשווקים בינלאומיים להתחרות בתחרויות, לזכות בפרסים והכי חשוב, להוות סוג של מתחרה, לכל יצרן וויסקי ממותג אחר בעולם. רוצה לומר, שאם טרם בואי וטרם הגעתי לאירוע, הרהרתי לעצמי שאין מצב, שאני אוכל את הכובע אם אראה אחרת, אחרי הביקור במקום והטעימה, אני צריך לאכול לא רק את הכובע, אלא גם את הספק שהתעורר בי, כי המזקקה הזו, היא משהו אחר, משהו גדול, משהו עם סיפור, חזון, יעדים, גב כלכלי, וסיפור של הצלחה, איפה שלא תגלגלו את עיניכם בתימהון, או תביטו אל דוודי הזיקוק וחדרי החביות, ואז אט אט מתוך כבוד והכנעה, תניחו את כוס הוויסקי שלכם ותבקשו לעצמכם לטעום וויסקי ישראלי, בחביות כשרות, כאלה שהיה בהם ברבן אמריקאי, או יין, חביות רגילות, חביות קלויות ומעושנות, חביות שהיה בהם יין קינוח מחוזק עשוי רימונים, חביות שמתיישנות באקלים של תל אביב, עם וויסקי עשוי עם מים של תל אביב יפו המטוהרים בתהליך של אוסמוזה הפוכה.

מזקקת מילק אנד האני (M&H), שהוקמה על ידי היזם והמשקיע גל קלקשטיין, היא מזקקת הוויסקי הראשונה בישראל. המזקקה מייצרת תזקיקים איכותיים ועמלה על הפקת הוויסקי הישראלי הראשון, שהמהדורה הראשונה שלו מתיישנת בחביות ותראה אור בסוף שנת 2019. כל חומרי הגלם, הציוד, החביות והתהליכים נבחרו במטרה להבטיח שהמוצר הסופי – בין אם תזקיקים לבנים ובין אם ויסקי מיושן – יעמדו בסטנדרטים המחמירים ביותר של איכות וטעם, תחת הדרכה וייעוץ של ד"ר ג'ים סוואן, מאסטר דיסטילר בעל שם עולמי. כל תוצרי המזקקה כשרים. בשנה האחרונה, החלה מילק אנד האני (M&H), מזקקת הוויסקי הראשונה בישראל, לייצא את מוצריה לשבעה שווקים נבחרים באירופה. באירוע עיתונאים שנערך אמש (ג') במזקקת "מילק אנד האני", סיכמו מנהליה, את השנה שחלפה ושש שנות פעילות עם מספר הישגים משמעותיים.

המשך לקרוא – >


יקב טומאסי משיק מבעבע חדש פינו נואר ברוט

פורסם בתאריך מאת דני רובין

חגיגות סוף השנה האזרחית הסילבסטר בפתח. כך גם הנובִי גוֹד (ברוסית: Новый Год, "השנה החדשה") החג של יוצאי חבר המדינות בפתח, והמשקאות המבעבעים, מהווים חלק בלתי נפרד מכל נשף מסיבה שמחה וחגיגה. האחים שקד, יבואן ומשווק היין הבעלים של רשת חנויות דרך היין, מציע לכם חגיגה מבעבעת בבקבוק של ענבי פינו נואר של יקב טומאסי מאיטליה.

יינות יקב טומאסי מספרים סיפור על המשפחה אשר מאמינה בעבודה קשה ואהבת האדמה. משפחה אשר חיה בהרמוניה עם הטבע וקבעה לעצמה כמטרה לייצר יינות מעולים. היקב המשפחתי נוסד בשנת 1902 ע"י ג'קומו טומאסי בלב אזור היין ההיסטורי של וואלפוליצ'לה קלאסיקו בצפון-מזרח איטליה. במשך השנים גדל היקב המשפחתי והוא נחשב כיום כאחד הטובים באזור. לטומאסי יותר מ- 1,350 דונם כרמים איכותיים הנטועים באזורים הטובים ביותר ברחבי וואלפוליצ'לה מהם מופקים היינות האופייניים לאזור ובראשם האמרונה והריפאסו המפורסם. בנוסף מחזיקה המשפחה באחוזה בשם פוג'יו אל טופו באזור מארמה שבטוסקנה. טומאסי משיק מבעבע חדש אלגנטי, עדין וחגיגי, פינו נואר ברוט לכבוד חגיגות סוף השנה האזרחית הסילבסטר וכל אירוע חגיגי ונוצץ . המשך לקרוא – >


HAPPY NEW YEAR – סוגרים את 2018 עם יין מבעבע, כשר ושמח!

פורסם בתאריך מאת דני רובין

חגיגות סוף השנה האזרחית הסילבסטר בפתח. כך גם הנובִי גוֹד (ברוסית: Новый Год, "השנה החדשה") החג של יוצאי חבר המדינות בפתח, והמשקאות המבעבעים, מהווים חלק בלתי נפרד מכל נשף מסיבה שמחה וחגיגה. האחים שקד, יבואן ומשווק היין הבעלים של רשת חנויות דרך היין, מציע לכם חגיגה מבעבעת בבקבוק ובתמורה נהדרת למחיר, עם קריצה חנפנית ומתקתקה המוגדרת "חצי יבשה" שתתאים עצמה למגוון רחב של מאכלים מסושי ועד לעוגת מסיבה או יום הולדת מארוחה ועד לקינוחים. Blue Nun משיקה מבעבעים קלים, כשרים ואלגנטיים לחגיגות ראש השנה האזרחית החדשה – המבעבעים האהובים של Blue Nun
מסורת ארוכת שנים היא לפתוח את השנה האזרחית החדשה עם נשיקה והשקה של כוסות יין מבעבע. בין אלפי היינות המיוחדים שמגיעים מרחבי העולם לישראל יש מבחר רב של "פתרונות מבעבעים" אך רק מעט מהם כשרים. ב-Blue Nun החליטו להיענות לצורך של הקהל הישראלי ולייצר במיוחד עבורו יינות מבעבעים כשרים, קלים ואלגנטיים לכל החגיגות של השנה. את היינות הכשרים ניתן לזהות לפי סמל הכשרות שמופיע על התווית והם נמכרים בחנויות היין המובחרות. המשך לקרוא – >


יקב ויתקין גראנש נואר 2015 יין אדום יבש – מהדורת אספנים

פורסם בתאריך מאת דני רובין

סדרת "ויתקין"
סדרת הפרימיום של ויתקין מורכבת מיינות זניים. יינות הסדרה מביאים לידי ביטוי את הערכים המיוחדים של היקב: תעוזה, חדשנות ומקצוענות.
בסדרה זו אנו מקפידים להתמודד עם זנים ותיקים בישראל, שתמיד שימשו כזנים משניים ביינות ישראליים, ולהפוך אותם ליין העומד בפני עצמו: איכותי, ייחודי ומפתיע ב"חוצפתו הישראלית".
כל יין בסדרה מגיע מאזור גידול אופייני: קריניאן מאזור הרי הכרמל, פטיט סירה וקברנה פרנק מעמק האלה והרי יהודה, ריזלינג ופינו נואר מהרי ירושלים.
חלק מזנים אלו הם בבחינת "חזרה למקור", זני הענבים הראשוניים שהביא הברון רוטשילד לארץ עם חידוש תעשיית היין בארץ ישראל במאה ה-19. זנים אלו היו נטועים בארץ שנים רבות, עוד טרם גילו בתעשייה את "קברנה סוביניון" ואת "מרלו".
זנים אלו מתאימים לגידול בכל חלקי הארץ. אקלים ים תיכוני בעל לחות גבוהה כמישור החוף ואקלים קר ויבש האופייני לאזור הרי ירושלים והגליל העליון. בכל יין ויין אנו מקפידים לבטא את מאפייניו הייחודיים של כל זן.
סדרת יין ישראלי "ויתקין" מורכבת מ- 5 יינות יבשים: ריזלינג לבן, פינו נואר, קריניאן, פטיט סירה וקברנה פרנק.
יינות הסדרה זוכים להערכת אנשי היין בישראל ובעולם ולמרות הגדלת כמות הייצור, עולה הביקוש על ההיצע בכל שנה מחדש. באירוע השקת יין הדגל שורשים ה', שהתקיים השבוע, יצאתי את היקב עם בקבוק יקב ויתקין גראנש נואר 2015 יין אדום יבש – מהדורת אספנים. טעמתי, אהבתי, ולהלן רשמיי. המשך לקרוא – >


יקב ויתקין משיק בסדרת העל – שורשים ה' מבציר 2011

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ויתקין שורשים מהווה את פסגת הביטוי היינני של יקב ויתקין. בהשקת היין במסיבת עיתונאים שהתקיימה אמש ובאה לצד טעימת יינות הסדרה על ציר הזמן הרהרתי לעצמי בהנאה מרובה שאני חייב למצוא במקררי היין בביתי איפה לעזאזל אחסנתי את היינות הקודמים בסדרה בכדי לחבק אותם חזק ולאמץ אותם לחיכי על איזו בחירה נכונה הייתה לי זו שידעתי לדאוג לעצמי לאיזה בקבוק או שניים של השורשים. סדרת שורשים, הנה סדרת על של יינות גדולים. לא פחות. והיא מבטאת שיא של עוצמה משולבת בהרמוניה. יין חדש בסדרה מיוצר בכל שנה בה איכות הענבים תהיה יוצאת דופן כך שתתאים ליין הייחודי הזה. כל מהדורה מיוצרת במספר בקבוקים מוגבל, עוברת תהליכי התבגרות בחביות אלון צרפתי חדשות ובהמשך, יישון ארוך מהמקובל בבקבוקים. היין מיועד לפתיחה ברגעים מיוחדים מאוד. 

ויתקין שורשים ה' מבציר 2011 הנו החמישי בסדרת שורשים. הוא מורכב, כמו קודמיו ועשוי לעילא. המשך לקרוא – >