ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

יקבי כרמל מציעים טעימת אורך מיינות מסדרת VINEYARDS המוערכת ומעוטרת פרסים שני מרום גליל בציר 2014 ובציר 2015 וקברנה סובניון בציר 2014 ובציר 2015

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקבי כרמל מציעים טעימת אורך מיינות מסדרת VINEYARDS, אשר ממשיכים את מסורת המצוינות: VINEYARDS שני מרום גליל 2014 ו-2015 ו- VINEYARDS קברנה סובניון 2014 ו-2015. היינות מופקים מחלקות כרמים איכותיים המאופיינים בטרואר דומה וממוקמים באותו אזור גידול. הכרמים השייכים לסדרה מטופלים במסירות ובקפדנות על מנת להפיק יין מצוין המייצג נאמנה את אופי ואיכות הכרמים, הטרואר והאזור. מטעימת 4 היינות עולה תמונה של VFM יינות המעניקים תמורה נאה למחירם ושהגיל, רק עשה להם טוב.  המשך לקרוא – >


יקבי כרמל ממשיכים לחדש ומרחיבים את סדרת תירוש האהובה עם 'תירוש כרמל רוזה' בטעם פירותי, מרענן וקייצי 100% טבעי, ללא תוספת סוכר, מים וחומרים משמרים!

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לרגל עונת הקיץ יקבי כרמל מרחיבים את סדרת תירוש כרמל המקורי ומשיקים את 'תירוש כרמל
רוזה', מיץ ענבים טבעי בעל טעם פירותי, מתוחכם ומרענן. אל סדרת "תירוש כרמל המקורי" מצטרף העונה שחקן חיזוק נוסף שכבר מסתמן ככוכב – 'תירוש כרמל רוזה', בעל גוון ורוד אופנתי, טעם פירותי ומתיקות מעודנת. הענבים האיכותיים עליהם מבוסס היין עוברים תהליך של בציר קפדני ואינם עוברים תסיסה כך שכל המשפחה, מקטן ועד גדול, יכולה ליהנות מטעמו הייחודי והמפנק. כי בסופו של דבר, תירוש, הוא חלק אינטגרלי מהתרבות הישראלית וערכו הנוסטלגי לא יסולא בפז- בכל לגימה שלו מתחבא זיכרון. המשך לקרוא – >


יקב טברנקל משיק, רזרב, רוזה 2019

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב טברנקל TABERNACLE ( פירוש השם: "המישכן", "אוהל המועד", מקום הפולחן של בני ישראל בזמן נדודיהם במידבר) ) ממוקם במושב צוריאל בגליל העליון. היקב נטוע באדמה עשירה ושואב מאמונה נצחית בבורא עולם. החיבור העמוק של בעליו לארץ ישראל זורם בזמורות גפניו ומניע את מאמצי אנשיו לייצר יינות ישראלים שהם תבנית נוף מולדתם. לאחרונה, צדה עיני בדיווח על יין של היקב, ומכאן התעוררה בחיכי התעניינות ביקב וביינותיו והדרך אל טעימה של חלק מיינות היקב התקצרה עבורי. הבציר הראשון של היקב היה ב 2017. כיום, היקב מייצר כ-30 אלף בקבוקים מבציר 2017 ו-2018 וב-2019 נפח הייצור עתיד היה לגדול לכ-80 אלף בקבוקים. היינן היועץ של היקב הוא איתי להט.  היינן של היקב (ואני משוכנע שלא מעט מכירים), הוא יוסי אייזיקוביץ', לשעבר "יקב המצודה". לפני כשנתיים, היקב נרכש ונוסד על ידי שני משקיעים יהודים אמריקאים. היקב מייצר יינות איכות אדומים, מכרמי הגליל העליון ורמת הגולן. ליקב שתי סדרות: סדרת "רזרב" אשר כוללת: קברנה סוביניון זני, סירה זני ובלנד של מרלו וסירה, מחיר יינות הסדרה בשוק הוא כ-99 ש"ח לבקבוק. מעל לסדרת הרזרב נמצאת סדרת "בצלאל", שהנה הסדרה הגבוהה של היקב והיא כוללת קברנה סוביניון זני ובלנד שנקרא "קטורת" המורכב מקברנה, סירה ופטי ורדו. מחיר יינות סדרת בצלאל בשוק נע בין 180 ל-200 ש"ח לבקבוק. כל יינות היקב כשרים. יינות היקב הנמכרים בארץ אינם מבושלים. יינות היקב המיוצאים לארצות הברית ומיועדים לשוק הכשר, כן מבושלים. מבציר 2019 ייצר היקב גם יין רוזה, שיצא לאחרונה לשוק והפך להיות כך מספרים, סוג של "באזזז" מבוקש, בקרב צרכני היין. כאן גם נפלה בחיכי ההחלטה לשים ידי על היין חרף הביקוש המוגבר ולהביא בפניכם את רשמיי. המשך לקרוא – >


יקב יתיר מציג יתיר רוזה 2019 – יין רענן, ורדרד ופירותי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב יתיר השוכן בחבל יתיר שבהרי יהודה הגבוהים והדרומיים הנושקים למדבר, הפך עם השנים לסמל האזור בזכות יינות האיכות שהוא מנפיק מידי בציר. היקב, שהוקם בשנת 2000, זוכה בקביעות בציונים, תשבחות ומדליות. ט"ו באב, הנודע כיום האהבה העברי, הוא הזדמנות מצוינת ליהנות עם יתיר רוזה 2019 – יין מרענן וקיצי. צבעו ורדרד אדמדם, ניחוחו – פטל טרי, אפרסק ותות וטעמו מרווה. הוא משתלב באופן נפלא עם מגוון מנות מהמטבח הים-תיכוני, שילוב היוצר חגיגה אמיתית לחיך.
המשך לקרוא – >


בזכות חמשת הדורות ולחיי הדורות הבאים! יקב טפרברג מציין השנה 150 שנה להקמתו ומשיק ארבעה יינות חדשים המבטאים את החזון שהנחה את משפחת טפרברג מאז ומעולם: שמירה על מסורת יין עתיקה תוך השתכללות מתמדת ויצירת חתימת יין ברורה הנשענת על שורשים איתנים.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לפני ימים אחדים, קיימו אנשי יקב טפרברג, מפגש מצומצם של יינני היקב היינן הראשי שיקי ראוכברגר, עזר כנגדו אוליביה פרתי והיינן הצעיר דני פרידנברג, עם עיתונאים וכתבי יין, שבמהלכו הוצגו והוטעמו, 4 יינות חדשים של היקב מבציר 2019. מאחר ואני מחויב לפרנסתי, מעסיקתי ומקום עבודתי, נבצר ממני היה להשתתף במפגש חשוב ומכובד זה. ישנו פתגם ידוע האומר: once you go black you'll never go back וזה תופס בהרבה דברים. אצלי גם ביין. והפרשנות שלי למושג הזה היא די פשוטה. בשעה שנחשפת ליינות טובים, מאוד, גבוהים, גדולים, אתה עשוי למצוא את עצמך, נוהג קצת בחוסר כבוד והערכה, ליינות פשוטים, יותר או פחות. אבל לא ככה הדבר. ולו בשל העובדה שהמושג VFM – VALUE FOR MONEY אצל צרכן היין, הנו מושג בעל חשיבות גבוהה ובצדק. כי אם חובב יין אתה והפרוטה לא בהכרח מצויה בכיסך, זו עדיין זכותך, לרכוש ולטעום יינות פשוטים, או זולים יחסית ועדיין ליהנות מהם. ולא אחת, גם עד מאוד. 4 היינות החדשים מבציר 2019 של טפרברג ממש "צועקים" VFM ! בואו תצטרפו אלי לטעימה.

יקב טפרברג, מתכתב עם החזון שהנחה את משפחת טפרברג מאז ומעולם – שמירת מסורת היין העתיקה, תוך השתכללות מתמדת ויצירת חתימת יין ברורה הנשענת על שורשים איתנים. חמישה דורות של יקב שעובר מאב לבנו ושומר באדיקות על מסורת משפחתית. בזכות חמשת הדורות ולחיי הדורות הבאים! יקב טפרברג מציין השנה 150 שנה להקמתו ומשיק ארבעה יינות חדשים מבציר 2019, המבטאים את החזון שהנחה את משפחת טפרברג . המשך לקרוא – >


חגיגה גדולה של אהבה עם יין חדש ומיוחד לראשונה ובמיוחד לרגל חג האוהבים – ט"ו באב, יקב סגל משיק יין 'של סגל' אדום חצי יבש

פורסם בתאריך מאת דני רובין

'של סגל' אדום חצי יבש, יין אדום חצי יבש חדש פירותי, מתקתק וייחודי, בעל ארומות עשירות של פירות אדומים, רענן ומעודן שישתלב בצורה מושלמת בכל ארוחה או בראנץ' בימי הקיץ החמים כשמומלץ להגישו קר וצונן. המשך לקרוא – >


יקב ברקן, היקב הישראלי המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות משיק לט"ו באב: 'Reserve Gold Edition' רוזה מכרם עלמה, בציר 2019

פורסם בתאריך מאת דני רובין

רבות נאמר על סיפורי אהבה ויין והקשר הקסום שבניהם בתשוקה, בצבע הוורוד המהפנט ובמחוות הרומנטיות הבלתי נשכחות.
הרוזה ילווה בהרמוניה כל סעודה רומנטית לאור נרות וישמש כמתנה מושלמת לחג לאוהבים. לרגל ט"ו באב, חג האוהבים יקב ברקן משיק את יין רוזה כרם עלמה מסדרת 'Reserve Gold Edition' בציר 2019. המשך לקרוא – >


בציר חדש ליין הלבן מסדרת הדגל של יקב הרי גליל: יראון לבן 2019 – יין לבן יבש

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב הרי גליל שמציין 20 שנה להקמתו, משיק בציר חדש ליראון לבן, מסדרת הדגל של היקב. יין לבן יבש מכרם משגב-עם אשר דושן בקומפוסט קפה ממוחזר של נספרסו. יקב הרי גליל דוגל בחזון הבר קיימא ומחויב להטמעת תרבות הקיימות ביקב ובכרמים למען הדורות הבאים, תוך שימור הסביבה הטבעית והייחודית של הגליל. כחלק מגישה זו, מוביל היקב פרויקטים רבים ביניהם, הימנעות משימוש בחומרי הדברה ומעבר לחלופות חדשניות שאינן פוגעות בסביבה, יצירת קומפוסט בעל מינרלים רבים לדישון הכרמים אשר מטיב עם הקרקע ומשפר את איכות הגפנים, פרויקט יין מהחבית להנגשת יין לקהל וצמצום צריכת בקבוקים, התקנת מערכת מתקדמת לטיפול והשבחה של מי שפכים ועוד. המשך לקרוא – >


הסקוטית מבית ישרקו משיקה לקיץ 2020: מיסטרל ג'ין רוזה. וגם מתכון לקוקטייל קל להכנה.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

הסקוטית מבית חברת ישרקו המייבאת ומשווקת מוצרי מזון, מהמובילים בעולם, משיקה לקיץ 2020: MISTRAL GIN מיסטרל ג'ין רוזה ורוד. המשך לקרוא – >


יקב קסטל משיק C' Blanc du Castel' שרדונה 2019

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לפני כמה ימים באירוע אינטימי ומקסים תחת מגבלות הקורונה, קיימו אנשי יקב קסטל אירוע השקה ליין החדש C' Blanc du Castel' שרדונה 2019. האירוע יועד להוקיר תודה לאותם חברי מועדון הלקוחות של היקב שבשנת 2016 נטלו חלק בנטיעת כרם השרדונה, וב-2019 נטלו חלק בבציר ענבי השרדונה, והנה עתה ב- 2020 הם מוזמנים להשקתו. כששוחחתי עם חלק מהמשתתפים באירוע ושאלתי אותם על דעתם הפרטית והאישית על היין, ניכר היה על כולם שבתשובתם טמונות לא מעט רגשות סובייקטיביות, של שייכות, מחויבות ותחושת הזדהות עם היין. חלקם אמרו ש"זה הטוב שביינות ה-C , שהם טעמו על ציר השנים". אחר השווה את "טיב ואיכות היין לליגה של יינות יקב ספרה שאותם הוא מאוד אוהב", ואחר "ייחס חשיבות למיצוב היין וסגנונו לנוכח השתייכותו של יקב קסטל לקבוצה האיכותית הנקראת ה"קוורטט של הרי יהודה". אישית וזו כמובן דעתי וטעמי האישי, השרדונה C של קסטל הוא אייקון העומד בפני עצמו של השרדונה הכי טוב בישראל לחובבי הז'אנר ( שרדונה עם עץ ושרדונה ללא עץ). יקב קסטל השוכן במושב יד-השמונה הינו יקב משפחתי בבעלות משפחת בן זקן. סיפור הקמתו החל בשנת 1988, עם חלקת הכרם הראשונה ברמת רזיאל. כך, הפכה המשפחה לחלוצת אזור הרי יהודה, ליד ירושלים, המחדשת את המסורת העתיקה. כיום, היקב מייצר כ-350 אלף בקבוקי יין מדי שנה ומייצא 35% מהיינות ל-22 מדינות ברחבי העולם, והיינות זוכים במשך שנים רבות לביקורות מצוינות בארץ ובעולם (רוברט פרקר, Hugh Johnson, מבקר היין האנגלי, העניק ארבעה כוכבים ליקב, ואף בחר ב-Grand Vin לאחד מ-200 היינות האהובים עליו, מגזין היין הבריטי 'Decanter' בחר את היקב כאחד ממאה היקבים הטובים בעולם ועוד). יתרה מכך, לפני כחמש שנים זכה בן זקן בתואר האבירות הצרפתי על פועלו בתחום היין בישראל וברחבי העולם.
כרמי היקב נטועים באדמת טרה רוסה, טיט ואבן גיר מנוקזת היטב ושוכנים במיקרו-אקלים ייחודי לאזור. הגפנים גדלות בצפיפות רבה ומניבות יבולים קטנים ואיכותיים הנבצרים ידנית ואילו היינות מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתיות מובחרות לתקופה של עד שנתיים. יקב קסטל משיק שרדונה C 2019.
המשך לקרוא – >