ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

קסם וניחוח הכרמים מגיע לשולחן החג: "יקב היוצר" מציג לקראת יום האהבה, ראש השנה וחגי תשרי, צירוף חדש ומרגש של טעמים וניחוחות ושל רקיחת זני ענבים ייחודים היוצרים יין שהוא יצירת אומנות

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"אנו שואפים שלכל אחד יהיה על שולחן החג יין טוב ואיכותי, במחיר שווה לכל נפש" מסביר אראל ברקאי, מנכ"ל יקב היוצר
"תהליך יצירת יין הוא כמו ציור עדין על בד המשלב גוונים רבים של צבע. הזנים שלנו גדלו בכרמים ארץ ישראליים, נבצרו באישוני לילה או עם טל ראשון, התיישנו וטעמם זוקק במדויק לחיך הישראלי" אומר ברקאי "בנוסף אנו מציגים מגוון רחב של מארזי יין משובחים לקראת החג אותם ניתן להזמין עד הבית" קסם וניחוח הכרמים מגיע לשולחן החג: "יקב היוצר" מציג לקראת יום האהבה, ראש השנה וחגי תשרי, צירוף חדש ומרגש של טעמים וניחוחות ושל רקיחת זני ענבים ייחודים היוצרים יין שהוא יצירת אומנות. המשך לקרוא – >


יקב פינטו רוזה 2021 לכבוד חג האהבה, ראש השנה וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב פינטו הוא חזון, הגשמת חלום של האחים ג'ימי וסאם פינטו, שעסקו שנים בעולם הפיננסים, והרימו מיזמים מצליחים בתחום. מפרישתם, ובעשור האחרון משקיעים את מרצם, זמנם ומומחיותם למיזמי פילנתרופיה, וחינוך בעיקר בפריפריה. מתוך ציונות ושליחות החלו להיות פעילים גם בפרויקטים לפיתוח הנגב, והרימו מיזמים תחומי החינוך והתיירות, בעיקר בירוחם שם מצאו כר פורה לעשייה. וגם בחקלאות. ביקב פינטו שואפים לייצר יין איכותי מאזור הגידול המדברי הייחודי ופועלים מתוך תשוקה גדולה ומחויבות המשפחה לאיכות בלתי מתפשרת ,לנגב ולעיר מירוחם. יקב פינטו מסמל את המסע שלהם ליצירת זן חדש של יינות איכות מדבריים. יקב פינטו ממליץ על רוזה 2021 לכבוד חג האהבה, ראש השנה וחגי תשרי. המשך לקרוא – >


יעקב אוריה – "באתי להרים" 2021 – Up We Go – Up We Go 2021

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"יעקב אוריה, נמצא בחיפוש תמידי עם למידה, התנסות, חוויה ואף טעויות, קצת כמו מגרש משחקים – הכול כדי להכיר לעומק את חומר הגלם, ואת הביטוי של ממשק הגידול, ביצירת יינות חדשים, אחרים. היינות הם יצירה אישית עם הרבה סקרנות ושאיפה לדיוק, ולכל יין יש את שמו המיוחד והסיפור שעומד מאחוריו. יעקב אוריה החל את דרכו הייננית בשנת 2004, ומאז חוקר את גבולות האפשר בייצור יין. דרך עשיית יינות ארטיזנליים ביקב נגוסיאנט קטן, משם לחקר קליפות הענבים הלבנים של הזנים השונים, ועד ייצור יין מסחרי במערך גדול ומורכב בקנה מידה של 700,000 בקבוקים בשנה – ניתן תמיד להבחין בסגנון האישי של אוריה המעניק ליינותיו טביעת אצבע ייחודית ואופי מובהק. היינות נושאים את שם היינן כחתימה אישית על הכתוב, וסדרת 'הלבנים על קליפותיהם' קיבלה את השם אלפא אומגה (מ-א' עד ת') כביטוי השלם של הענב הלבן. בימים אלו יעקב אוריה משמש גם כיינן ראשי ביקב חדש ומרתק בשם פינטו, הממוקם באזור הנגב, בו ימשיך ליצור גם יינות אדומים בביטוי מקומי- דרומי". יעקב אוריה – "באתי להרים" 2021 – Up We Go – Up We Go 2021.

המשך לקרוא – >


לקראת השנה החדשה, יקב הרי גליל משיק ארבעה יינות חגיגיים במיוחד מבציר חדש: כרם משגב 2019 וכרם יפתח 2019 מסדרת כרם יחידני, יראון לבן 2021 מסדרת הדגל "יראון" וגליל אלה 2020 – אחד מיינות הדגל של סדרת גליל. 

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"בגליל העליון, סמוך לקיבוץ יראון גילנו את יופיו של מפגש משוחרר עם הטבע. חווית המפגש הזו הולידה את יקב הרי גליל, יקב חופשי ויצירתי בגישה ובעשייה שלו. אנו פועלים עם הטבע ויוצרים יחסים ברי קיימא עם האדמה והכרמים הצומחים מתוכה. חשוב לנו לשמור על הקיים. לתת לחיים בסביבה לשרות. לתת חזרה. יקב בר קיימא "העתיד שלנו ושל הדורות הבאים טמון בידינו, וזאת לא קלישאה, אנו נמצאים במקום ובזמן שבו אנו יכולים להשפיע כדי לשפר את איכות חיינו ואיכות ילדינו". מתוך תפיסה זאת, יקב הרי גליל לקח על עצמו פרויקטים להובלת חזון הבר־ קיימא כדרך חיים ביקב, בכרמים ובסביבה החברתית. אין ספק, שכארגון שחי ומתפרנס מאוצרות הטבע כמקור לחומר גלם מהותי, אך טבעי הוא לנסות לעשות את המקסימום כדי לשמור עליו, חי, בריא, חיוני ולאורך זמן. מאז החל תהליך הטמעת תפיסת הבר-קיימא ביקב הרי גליל, אנחנו לא שוקטים על השמרים וממשיכים לחדש בפעולות ברוח סביבתית וחברתית כגון: מערכת חשמל סולארית על גג היקב, מערכת לטיפול במי שפכים, סולר מוחלף באנרגיה סולארית ועוד…"יקב הרי גליל משיק ארבעה יינות חגיגיים במיוחד מבציר חדש: "גליל"-אלה 2020, יראון לבן שרדונה 2021, כרם משגב עם קברנה פרנק 2019, כרם יפתח פטי ורדו 2019 בואו ותצטרפו אלי לרשמי הטעימה שלי. המשך לקרוא – >


השקת יינות לבנים 2# בבית הספר ליין ויקב שורק

פורסם בתאריך מאת דני רובין

זו הפעם השנייה השנה, שבית הספר ליין ויקב שורק, משיק יינות לבנים. כשהפעם קדמה להשקה פגישה עם ניר שחם, עם שולחן עתיר כיבוד מזמין, אורחים מלקוחות היקב, לצד טעימה מקדימה, רצופה בהסברים מעמיקים של ניר, על מגמות וטרנדים. אורח הכבוד, היה נשיא היקב יוסי שחם, אביו של ניר ומייסד יקב שורק. כמו תמיד, אני שותה בשקיקה את הסבריו של ניר בו אני רואה מנטור של עולם היין. המשך לקרוא – >


יקב רימון "האגם הצפוני" שרדונה 2021, ו – יקב רימון "האגם הצפוני" COPPER" 2016" יין קינוח – היינות שלכם לכבוד ט"ו באב, "חג האהבה"

פורסם בתאריך מאת דני רובין

הזדמנתי השבוע לסטודיו לצילום קולינרי של ידידי הצלם המקצועי איל קרן.  איל, מצלם יין לרבים וטובים מיקבי ישראל והוא עושה זאת בעין רגישה וביד אמונה. אצל איל לא אחת, אני פוגש בבקבוקי יין שטרם טעמתי, כאלה שלעיתים טרם הושקו, כאלה שלא אחת מהווים עבורי בהחלט הפתעה. בין היינות של יקבי כרמל, יקב מדבר, יקב רקנאטי, ועוד רבים וטובים אחרים, לרבות מקררי יין עמוסים יינות מתיישנים, ייחודיים, לא אחת בלעדיים וממוספרים. על השולחן לאחר סדרת צילומים, פגשתי בשני יינות של "האגם הצפוני" מותג הבית של יקב רימון. אז טעמתי. כי באמת, איך אפשר שלא?!  ב- 11.8.2022, יחול ט"ו באב, הרי הוא חג האהבה והוא נופל ככה בדיוק על יום חמישי בערב, עד יום שישי בערב. תסכימו איתי שזה לגמרי אחלה זמן, לצאת ולבלות ויין לשתות ולפתוח כך את הסופ"ש.  בויקיפדיה נכתב כך: " ט"ו באב מצוין ביהדות, כמועד בסימן פיוס ונחמה בעם ישראל. המשנה ב"מסכת תענית", מתארת את ט"ו באב בימי קדם, כיום שבו בנות ירושלים היו לובשות בגדי לבן שאולים ויוצאות לרקוד בכרמים כדי למצוא שידוך". כך או כך, לדעתי, לא באמת צריך לחפש סיבות לחגוג, קל וחומר לאהוב. אז הנה שני יינות מקסימים של  "האגם הצפוני" מותג הבית של יקב רימון. המשך לקרוא – >


Jewel – 2017 יקב פסגות יין הדגל

פורסם בתאריך מאת דני רובין

חברים טובים ויקרים לי, שלחו לי מתנת יין נפלאה.  יקב פסגות, הוקם בשנת 2003 ומאז גדל בהתמדה. יקב פסגות והכרמים הנטועים עמוק באדמת בנימין הטרשית, הוא המשך של שרשרת דורות רבת שנים של התיישבות ועשיית יין משובח,  באזור בו התנאים לכך הם אופטימליים. כיום היקב מייצר למעלה מ – 750,000 בקבוקים מ- 15 סוגים שונים, אשר למעלה מ- 70% מהם מיוצאים לעשרות מדינות בעולם. יינות היקב זוכים מידי שנה בתחרויות יוקרה ברחבי העולם, במדליות ובפרסים בינלאומיים.  ביוני 2020 עבר יקב פסגות למשכנו החדש בשער בנימין. במבנה אבן יפיפה, הבנוי בצורת חאן קדום, המשקיף על נוף ואדי קלט והרי אדום. נמצא מצדו האחד מפעל ייצור היינות ומרתף היינות המרשים, בו מתיישנות בכל שנה מעל ל-1000 חביות ומצדו השני, מבנה מרכז המבקרים ואולם האירועים של היקב, ובאמצע מתחם פתוח עם גן קסום, הצופה לנוף בראשיתי. במתחם יקב פסגות, מתקיימים סיורים לקבוצות ויחידים, אירועים קטנים וגדולים, כנסים וימי עיון באווירה מיוחדת עם יין טוב ונוף מרהיב. רק 15 דקות נסיעה צפונית לירושלים. ג'ול, הנו יין הדגל של היקב, יין פרימיום מושקע. בואו ותצטרפו אלי לטעימת היין. המשך לקרוא – >


Viña Eden – Pueblo eden tannat kosher 2021

פורסם בתאריך מאת דני רובין

זה נפתח בהודעת ווטסאפ מפתיעה ובהחלט מכבדת ומרגשת בזו הלשון:

Hello Danny, how are you? my name is Rosane Arkader i am Brazilian, but i live in Uruguay, where i have a winery with my husband we are bottling our first kosher wine, "Viña Eden" – "Pueblo eden tannat kosher 2021" and the only one with international certification produced in the country we will be launching it, at the Uruguayan embassy in Hertzlia will be our pleasure if you could come and join us.

אז כמובן שהגעתי.  אירוע אינטימי, עם מארחים נרגשים, מבחר יינות לטעימה עם כיבוד קל וכשר כמובן. המשך לקרוא – >


"LOVE IS IN THE AIR" – יקבי כרמל גאים להציג: "CARMEL MOONLIGHT" סדרת יינות לאוהבים ולאוהבים שבדרך

פורסם בתאריך מאת דני רובין

כשסיפרתי לחבר יינן של יקב בוטיק שאני עומד להעלות כתבת סיקור על 3 יינות במחיר של 35 ₪ לבקבוק, הוא צחק ואמר: "אני לא צריך לספר לך דני, כמה עולה לי לעשות בקבוק יין. אני מסופק אם היין שתטעם שווה משהו או שווה כתבת סיקור בכלל". אישית סבורני, שחברי היינן לא לגמרי טועה וכן אני יודע בדיוק כמה עולה לו קילו ענבי איכות וכמה עבודה הוא משקיע בכרם, לאורך כל העונה וכמה זמן הוא משקיע בבחירת השורות, הגפנים, השמרים, הציוד, החביות, החשמל, שעות העבודה והזמן, הפקק, הקפסולה, והתוויות. וגם נכונה אותה עובדה נוספת אותה שמעתי מפיו: "על אותם יינות המיוצרים בייצור המוני, לא אחת נבצרים בבוצרת תחת שמש יוקדת, במסות של אלפי קילוגרמים לדונם, מבוקבקים ונמכרים אחר כך, לאולמות אירועים במחירי ריצפה ואתם מגיעים לאיזה אירוע נשף מסיבה או חתונה ומבקשים כוס יין ואתם נשאלים: "לבן או אדום"? ומקבלים סליחה על הביטוי "חרא של יין" מה שמוציא לטועם את החשק מלחבב יין ככלל ויין של אולמות אירועים 3-4 ב-100 במקרה הטוב וגם 5-6 ב- 100 במקרה הפחות טוב בפרט.

אה-מה-מה? משהו מאוד טוב, קורה בשנים האחרונות ביקבי ישראל וגם יינות בעלויות לא גבוהות, עשויים לעילא וטעמם לגמרי לא רע. בין הדוגמאות הטובות שיוצאות אל מדפי היין חנויות היין הם, יינות הסדרות הישנות/חדשות של יקבי כרמל וניכר בהם כי הושקעה מחשבה ועבודה רבה, לתת מענה איכותי וראוי לציבור שלם של צרכני יין ובמקרה הזה דור ה- Y או "מילניאלז" כינוי המכוון אל המלה "Millenium" לאלה שנולדו באלף הנוכחי…ובכרמל אומרים ש"אין כמו יין טוב כדי ליהנות מדייט זוגי אינטימי, בפיקניק בחוף הים, או אפילו בבית על הספה. כדי להעצים את אותם רגעים, משיקים יקבי כרמל, היקב הגדול והמוביל בישראל, את סדרת היינות CARMEL MOONLIGHT – סדרת יינות חדשה, שנוצרה במיוחד לרגעים של הנאה זוגית משותפת". המשך לקרוא – >


"מ.אקרמן משקאות" עם יינות בציר חדשים: KOONUGA HILL CHARDONNAY 2021 – PENFOLDS, KOONUGA HILL SHIRAZ 2020 – PENFOLDS, MATUA – PINOT NOIR 2020

פורסם בתאריך מאת דני רובין

חבר שאני אוהב, הביא לי השבוע יינות לשבת. בואו ותצטרפו אליי לרשמיי הטעימה. "מ.אקרמן משקאות" עם יינות בציר חדשים: PENFOLDS– KOONUGA HILL CHARDONNAY 2021, KOONUGA HILL SHIRAZ 2020, MATUA PINOT NOIR 2020. מ. אקרמן בע”מ עוסקת בייבוא והפצת משקאות חריפים ויינות מהגדולים והמובילים בעולם. החברה הוקמה בשנת 1963, על ידי מנחם אקרמן ז”ל, והיא נותרה בבעלות משפחתית, תחת ניהולם של האחים אסתי ומיקי אקרמן. כיום, החברה הינה היבואנית הרשמית של יותר מ- 70 מותגי אלכוהול שונים, שמקורם באוסטרליה, ארצות הברית, צפון אפריקה ומדינות אירופה. לחברה צוות של כ-100 עובדים הפועלים בשני מוקדים: אזור התעשייה פולג, נתניה וחיפה. מ. אקרמן בע”מ פועלת לקידום תרבות המשקאות בישראל עם אירוח תחרויות בינלאומיות כגון Bacardi Legacy, חשיפתם של מוצרי פרימיום וסופר-פרימיום, קידום טרנדים בינלאומיים בתחום השתייה ועידוד הייצור המקומי. החזון – חיזוק המובילות בתחום המשקאות החריפים בישראל באמצעות חוויית שירות ורפרטואר חדשני ואיכותי, עם דגש על חינוך ומיסוד תרבות שתייה מתקדמת. המשך לקרוא – >