מותגי בירה ואלכוהול

הבירה "הנזיר השתקן" של מבשלת עמק האלה ניצחה בתחרות ה-Best In Show בפסטיבל הבירה במעברות. זכתה בכרטיס טיסה זוגי לטיול מבשלות בירה בבלגיה מתנת "בריסל איירליינס" בפסטיבל הבירה ה-12 בהפקת חברת "BeerMaster" שהתקיים בסוף השבוע האחרון בבית היין בקיבוץ מעברות, זכתה במקום הראשון בתחרות המקצועית בירה של המבשלה מהיישוב ליאון-שריגים שבעמק האלה.

(ואין כל קשר משפחתי) החברה הודיעה על כניסתה לתחום הליקרים עם השקת "ליקר Schmerling's" לאור הצלחתו הגדולה של המותג ערק מברוקה, החברה החלה בשיווקו ברשתות השיווק הפרטיות.

וכאן, קצת אחרוג ממנהגי לכתוב "על היין" ואתן לכם קצת מידע וחדשות אודות בירה.

סמואל אדאמס, בירת הבוטיק המובילה בארה"ב, נחשבת לבירה יאפית ונבחרת בכל שנה לבירה הטובה ביותר בארה"ב. הבירות של סמואל אדמאס זכו ביותר פרסים ותארים בעשור האחרון מכל בירה אחרת בעולם והיא שולטת היום בשוק האמריקאי בתחום הבירות המיוחדות. מדובר בבירת לאגר עם 4.8% אלכוהול.

סמואל אדמס מציעה מהדורה מוגבלת של הסדרות המיוחדות של סמואל אדאמס – הברומייסטר'ס קולקשן.

הברומייסטר'ס קולקשן היא סידרה מיוחדת ומוגבלת של בירות בוטיק שבושלו ע"פ מתכונים ייחודיים ומיוחדים של בכירי הברומייסטרים בסמואל אדאמס.

לדברי סיון נוי-בייטנר, מנהלת שיווק הבירות בטמפו: "בירות אלה מיוצרות בסדרות קטנות ומיועדות לאניני בירה שיודעים להעריך בירות שכאלה והן נמכרות רק בחנויות יין".

סמואל אדאמס האני פורטר –

פורטר אנגלי עשיר ומורכב שבושל עם דבש שחת סקוטי מובחר, בירה בעלת  5.5% אלכוהול המתאימה לקינוח או לשתיה בחגים החורפיים. בושלה לראשונה ב-2006  כגלגול של בירת דבש ותיקה יותר מתחילת שנות ה-90 ומיד הפכה ללהיט.

בתחילה נועדה הבירה להיות משווקת במהדורה מוגבלת אך בעקבות עצומה של 15,000 אוהבי בירה בארה"ב הוכנסה למגוון הקבוע של הברומייסטר'ס קולקשן. ההאני פורטר בעלת צבע כהה כמעט שחור כמקובל בפורטר, עם ארומות קלייה המזכירות שוקולד בשילוב ארומות בולטות של דבש. בירה זו איננה מרירה בזכות תהליך קלייה ייחודי אך עם זאת היא איננה מתוקה.

סמואל אדאמס בלאק לאגר–

ה"שוורץ ביר", לאגר בסגנון גרמני בן 400 שנה, העשוי גם משעורה קלויה המקנה לו טעם לתת וארומות קלייה. הבלאק לאגר איננו מריר כמו סטאוט בזכות לתת שעברה תהליך קלייה מיוחד שלא שורף אותה. הבלאק לאגר איננה מתקתקה כמו פורטרים חזקים, מה שהופך את הבלאק לאגר לנעימה לשתיה וקלילה כמו לאגרים, על אף הצבע השחור וארומות הקלייה שבדרך כלל מתקשרות עם בירות כבדות יותר. בושלה לראשונה ב-2004. בעלת 4.9% אלכוהול.

מחיר- 13 שח עד 15 שח לבקבוק

להשיג בחנויות היין המובחרות

Samuel Adams latitude IPA 48

טמפו משיקה בישראל IPA מבית סמואל אדמס:

סמואל אדמס לטיטיוד IPA 48

סמואל אדמס לטיטיוד IPA 48, היא בירת IPA ייחודית המכילה תערובת של 5 סוגי כשות שונים הגדלים ב"רצועת הכשות" – בקרבת קו רוחב 48, בחצי הכדור הצפוני. הבירה מאופיינת באופי כשותי במיוחד וחזק למדי של פירות הדר, אורן ופרחים. הארומה הכשותית המרירה מאוזנת על ידי תערובת דגנים המעניקים לבירה גוף מלא ומורכב עם מתיקות קלה.

הסוד של סמואל אדמס לטיטיוד 48 IPA היא בסוגי הכשות הארומטיים המשמשים להכנתה: "האלרטאו מיטלפראו" מגרמניה מוסיפים ארומה פרחונית, זני הסימקו, הזאוס והאטאנום מארה"ב, תורמים טעמי הדר ואורן וזן הגולדניגס מאנגליה מוסיף  ארומה אגוזית ואדמתית.

לדברי סיון נוי, מנהלת תחום האלכוהול בטמפו: "לראשונה ניתנת לחובב הבירה הישראלי הזדמנות להתנסות בבירה מרירה וכשותית בסגנון IPA – הסגנון הפופולרי ביותר בקרב מבשלות הבוטיק האמריקאיות. בירה זו נוספת למגוון העשיר של בירות הבוטיק מבית סמואל אדמס".

אודות IPA (India Pale Ale):

בירת India Pale Ale, הידועה גם כבירת IPA, בושלה לראשונה במאה ה-18 כדי לספק את הביקוש לבירות בקולוניות הבריטיות שבמערב הודו. אייל בהיר, שהיה  פופולרי מאוד בבריטניה בזמנו, לא שרד את המסע הארוך סביב אפריקה להודו טרום מערכות הקירור הממוכנות ותעלת סואץ והחמיץ. כדי לענות בכל זאת על הביקוש בושלה גרסא של אייל בהיר החזקה יותר באלכוהול ועשירה יותר בכשות – שני חומרי שימור טבעיים הקיימים בבירה. בירה זו שרדה בהצלחה את המסע הימי הארוך עד לקולוניות הבריטיות והפכה להצלחה מיידית בכלל האימפריה הבריטית. כך נוצר סגנון בירה חדש ומרתק – סגנון ה-India Pale Ale

סמואל אדמס מרעננת את הקיץ

עם מהדורת סמואל אדמס סאמר אייל

סמואל אדמס, בירת הבוטיק המובילה בארה"ב, משיקה מהדורה מיוחדת לקיץ – סמואל אדמס סאמר אייל (Samuel Adams Summer Ale). מדובר בבירת חיטה אמריקאית קלילה, המתובלת בקליפות לימון מישראל ובתבלין מסתורי בשם זרעי גן עדן. הבירה תשווק בחודשי הקיץ (מיוני עד ספטמבר), וכן תמזג בפאבים נבחרים ברחבי הארץ.

סמואל אדמס נחשבת לבירה יאפית ונבחרת בכל שנה לבירה הטובה ביותר בארה"ב. הבירות של סמואל אדמס זכו ביותר פרסים ותארים בעשור האחרון מכל בירה אחרת בעולם והיא שולטת היום בשוק האמריקאי בתחום הבירות המיוחדות.

המחיר המומלץ לצרכן: 12.99 ₪ לבקבוק של 355 מ"ל.

ניתן להשיג בחנויות היין המובחרות.

על המהדורות העונתיות של סמואל אדמס

סמואל אדמס מוציאה בירה עונתית (Samuel Adams Seasonal) המותאמת במיוחד לעונה. בירות עונתיות אלה זוכות להצלחה מרובה בחנויות היין וברשת טיב טעם.

הבירה העונתית הנוספת של סמואל אדמס היא:

סמואל אדמס וינטר לאגר – העונתית לחורף. בירה מתובלת בג'ינג'ר וקינמון עשירה בטעמים ובגוף בסגנון בוק המתאימה לשתיה בחורף ליד האח. בירה זו זמינה בארץ בתקופת החורף.

Samuel Adams Imperial Series

טמפו משיקה בישראל את סמואל אדמס "דאבל בוק"

להשלמת סדרת האימפריאל היוקרתית מבית סמואל אדמס

סדרת האימפריאל היוקרתית של סמואל אדמס יצאה לראשונה ב-2009, ומאז מקפידה סמואל אדמס לגוון ולהפתיע מדי שנה עם בירות חדשות המגדירות מחדש את גבולות עולם הבירה.

בשנת 2009 החידוש של סמואל היה באמצעות סדרת האימפריאל בה נתנה סמואל אדמס את הפרשנות שלה למתכונים קלאסיים קיצוניים וחזקים המיועדים ליישון. הסדרה כוללת 3 בירות – סמואל אדמס אימפריאל סטאוט, סמואל אדמס אימפריאל ווייט, וסמואל אדמס דאבל בוק שטמפו משיקה בימים אלה בארץ.

סמואל אדמס דאבל בוק היא בירת לאגר מסוג דאבל בוק חזקה במיוחד. בירה זו היא מחווה של סמואל אדמס לסגנון הדאבל בוק הבווארי המסורתי, כדוגמת פאולנר סלבטור. זו בירת הלאגר החזקה ביותר שסמואל אדמס מייצרת עם 9.5% אלכוהול.

הבירה בעלת טעם מאלטי מובהק, עם רמיזות לטעמי תפוח עץ ירוק וקרמל. צבעה החום ענברי העמוק נוצר כולו בדוד ללא שימוש בשעורה כהה, תהליך היוצר טעם מתקתק ועשיר המשוחרר מהחספוס של שעורה קלויה. הגוף המלא של סמואל אדמס דאבל בוק, מאוזן בטעם מעודן של כשות פירות הדר אצילי, המותיר בפה טעם קטיפתי ורך של הלתת.

הטעם מתפתח ככל שהבירה "נושמת", ממש כמו יין. גם את הבירה הזו מומלץ לשתות בלגימות קטנות, בדומה ליין, ולהתענג על השתנותה ככל שהיא נושמת ומתחממת לטמפרטורת החדר. בשל המורכבות של הבירה, היא מתאימה למאכלי בשר מתובלים, או מאכלי קדירה עשירים וכבדים.

לדברי שרון בייגל, מנהלת מותג סמואל אדאמס בישראל, "סדרת האימפריאל מיוצרת בכמויות קטנות המיועדות לאניני בירה, אשר יודעים להעריך בירות מסוג זה. בהתאם למגמה של עולם הבירה שהופך דומה אט-אט לעולם היין, המלצת הברומייסטר היא לשתות את הבירה בתום שנתיים של יישון".

המחיר המומלץ הינו 25 ₪ לבקבוק של 355 מ"ל. להשיג בחנויות היין המובחרות.

עוד בסדרת האימפריאל מבית סמואל אדמס:

סמואל אדמס אימפריאל סטאוט – בירת סטאוט חזקה במיוחד. מבוססת על מתכון רוסי קלסי מהמאה ה-18 שהיה חביב במיוחד על קתרינה הגדולה ששלטה באימפריה הרוסית בין 1762 ל-1796. מדובר בבירה כהה מאוד – כמעט אטומה, חזקה מאוד באלכוהול, העשויה בתסיסה עילית, מלא פחות מ-7 סוגי לתת ומשעורה קלויה לא מולתתת. הבירה בעלת מרירות גבוהה במיוחד אך מאוזנת. משאירה טעם מורכב, עשיר וסמיך המזכיר קפוצ'ינו או שוקולד מריר. שיעור האלכוהול בה גבוה ומגיע ל-9.2% והיא בעלת גוף מלא עם רמת מיגוז נמוכה ביותר. בעקבות סגנון האימפריאל סטאוט הרוסי, הקידומת "אימפריאל" הפכה לשם כללי בעולם הבירה לבירה חזקה ועשירה במיוחד. הבירה מתאימה לגבינות חזקות ומיושנות, צלי בקר עשיר וכבד, אויסטרים או קינוח מבוסס שוקולד או קפה.

סמואל אדמס אימפריאל ווייט – בירת חיטה מתובלת, חזקה במיוחד. הסתכלות חדשנית ופורצת דרך של סמואל אדמס על בירות חיטה בלגיות. בדרך כלל בירות חיטה בלגיות הן קלילות, מתובלות, מרעננות ומרוות. עם שיעור אלכוהול בינוני. באימפריאל ווייט, סמואל אדמס לקחו את המתכון הקלאסי של בירת חיטה בלגית, והכפילו את כמות הלתת והתיבול בה. הבירה שהתקבלה, מפיצה זר של ארומות המאוזנות בשיעור אלכוהול של 10.3%! וגוף עשיר ומורכב. הבירה מתאימה למגוון רחב של מאכלים, החל ממאכלי עוף עדינים ועד מנות קארי, תאילנדי או הודי מתובל למיניהן.

­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­