חדשות ועדכונים

התחדשות בשטחי הכרמים החדשים: אלקוש, זרעית, אבן מנחם, נטועה ושדמות דבורה.  יקב דלתון הנמצא במרום הגליל' מזמין את חברי היקב, אוהבי היין לקראת ראש השנה לחוויית "בציר 2012 במרכז המבקרים של היקב ביום שישי 07.09.12 בין השעות 10:00 עד 15:00.

לא פשוט ואולי זה נשמע רק הכי קל, ליצור יין גדול, ביקב גדול כמו יקב טפרברג 1870, המייצר סדרות יין בייצור המוני. זה דורש מהייננים ריכוז והתמקדות בפרטים הכי קטנים בשעה שהם צריכים להתייחס לווליומים הגדולים. ההחלטה ליצור יין זני רזרב, העשוי על טהרת ענבי הקברנה פרנק הביאה את שיקי ראוכברגר ואוליביה פרטי הייננים של טפרברג לבצור ענבים מחלקה קטנה מכרם הנמצא בהרי השומרון בגובה 650 מטר מעל פני הים ולדלל את החלקה ליבול של כ- 900 קילו לדונם, לבצור וליישן את היין בחביות עץ אלון צרפתי חדשות למשך 18 חודש ובתום התקופה שוב לבחון ולבחור את החביות היותר טובות, בכדי להצדיק את איכות היין, כשכל העבודה, נעשית באופן הכי מוקפד שניתן במיכלים קטנים ובתשומת לב מרבית.

ביקב צ'ילאג מקיימים מגוון פעילויות לקראת תקופת החגים המתקרבת. ב-7.9.12 בשעות 10:00-16:00 תקיים אורנה צ'ילאג לכבוד השנה החדשה, אירוע "להתחדש עם פרימו" – הרמת כוסית חגיגית ביקב צילאג שביהוד. במהלך האירוע תשיק אורנה צ'ילאג את היינות החדשים של היקב: מרלו 2008 וסירה 2008 מסדרת vivo וקברנה סוביניון 2008 מסדרת primo.

יקב טפרברג 1870 השיק היום את Teperberg wine mentor– הכלי האולטימטיבי להתאמת יין לכל סיטואציה. האתר מיועד לכל אותם אנשים שנהנים לשתות יין אך לא בהכרח מגדירים את עצמם כמומחים בתחום. האתר מציע פתרון פשוט וידידותי לכל מי שאי פעם עמד מול מדף היינות ולא ידע מהי הבחירה הנכונה עבורו. כעת, כל שנדרש הוא לבחור את האירוע אליו נדרשת ההתאמה וה WINE MENTOR יציג בפנייך את היין המתאים.

ב"בית המשקאות של נפתלי" בחנות הרשת שבגבעתיים, התקיים הפנינג המוני של "חגיגת סוף הקיץ". אלכוהול, בירה וכמובן יין, היו כוכבי הערב. בסמוך לכניסה לחנות, התגודדה קבוצה של אנשים, מסתירה מישהו שעמד מאחורי שולחן של עמדת תצוגה ומשום מה עורר עניין רב. לא הופתעתי למצוא במקום את איש היין ידידי מאיר חייקין, עם מוצר משלים לחובבי היין. מאיר היה עסוק אותה השעה בהדגמה חיה של המוצר והסתבר שבידיו גימיק חביב שעושה עבודה נהדרת מה שנקרא "מקצרת תהליכים" של ה"טקס" הידוע של חליצת פקק השעם מבקבוק היין.

ניר גל מנהל שיווק יקבי ברקן ויינות סגל מסר: "השנה העברית החדשה מגיעה כאשר אנו בעיצומה של תקופת הבציר, התקופה המרגשת ביותר עבורנו בעולם היין, תקופה הטומנת בחובה תקוות וחששות משולבים זה בזה. האם הבציר יהיה טוב? האם זנים חדשים עליהם אנו שוקדים מספר שנים נקלטו כראוי? האם נטיעות חדשות מהגליל מגיעות לרמה אליה אנו מצפים? האם הענבים בכרמי העילית עומדים בצפיות? ועוד…"

בליבם של הרי יהודה עם נוף עוצר נשימה לעמק שורק שוכן יקב מוני של משפחת ערטול. היקב שעלה לקרקע בתחילת שנות השמונים של המאה הקודמת, נוסד על ידי שכיב ערטול, אב המשפחה וסוחר זיתים שהתאהב במדרונות הירוקים והשופעים של עמק שורק. הוא החליט לחכור את האדמה החקלאית ולשתול כ- 650 דונם של גפנים מתוך התחשבות בטרואר המיוחד של האזור.היינות של היקב מתיישנים בחביות עץ השוכנות במערת גיר ציורית המספקת את התנאים האידיאליים ליישונו של היין. יקב מוני מצליח ליצור יינות ייחודיים ובין המרתקים באזור הרי יהודה. לקראת החג, משיק יקב מוני 2 יינות אדומים חדשים מרלו וקברנה סוביניון מבציר 2011, הנותנים תמורה מצוינת למחירם.

ברחוב אחד העם 58 בתל אביב, נפתחה חנות של רשת "מרינדו בשר מהגולן" החנות משלבת סנדוויץ' בר, קצביה, מעדנייה, קייטרינג לאירועים וגם מקיימת ערבי יינן. החנות היא אחות לחנויות הרשת ברמת השרון, בכיכר המדינה ובקיבוץ עין גב.

מאב לבן, משמרים ביקב ארזה מסורת משפחתית של אהבה ומסירות לטיפוח הכרם ולייצור יין איכותי, הנותן ייצוג לטרואר הארץ הישראלי. בראש הצוות של יקבי ארזה, עומד כיום מוטי שור – דור שביעי למייסדים. יחד עם היינן פיליפ ליכטנשטיין, מובילים השניים את היקב בתנופה של פיתוח וחדשנות, הכוללת טיפוח כרמים של זנים מובחרים והשקת יינות איכותיים. יקב ארזה מציע שילוב ייחודי של ייננות מקצועית עם אהבת יין אמיתית בת יותר מ 160 שנה. לקראת ראש השנה, מציג היקב שני יינות אדומים בשתי קטגוריות. הראשונה יין שולחני שיראז 2011 המעניק תמורה מצוינת למחירו והשנייה יין דגל פרימיום מבציר 2009 ובקבוצת מחיר גבוהה, יין הנושא את שמו של פיליפ ליכטנשטיין יינן היקב.

יקב ססלוב ויקב אבידן מזמינים אתכם למתחם היקבים שבקיבוץ אייל, להתחיל את השנה החדשה, ביום שבת 01.09.2012 בין השעות 16:00-20:00 לאחר הצהריים של ניחוחות, טעמים וצלילים לקראת ראש השנה ומארחים את: