חדשות ועדכונים

יקב תשבי הינו יקב בוטיק משפחתי וכשר. הסיפור המשפחתי עם יין החל כאשר ב-1882  מיכאל תשבי (חמילצקי) נבחר ע"י הברון רוטשילד לטעת כרמים באזור. מכאן החל הקשר בין המשפחה לאדמה ולכרם. בשנת 1984 הקים יונתן תשבי את היקב המשפחתי, בו עובדים כיום כל בני המשפחה, גולן בנו הינו היינן וסמנכ"ל היקב ואחראי גם לעשיית הברנדי של תשבי, אושרה בתו פתחה עבור היקב את השוק העולמי, ייסדה את בית הקפה והיין בזיכרון יעקב ואת סדרת מוצרי המזון "Fine Food by OshraTishbi", בנו הבכור מיכאל, עורך דין במקצועו, עוסק גם הוא בגידול כרמי המשפחה.

ליקב שלוש סדרות: "תשבי", "תשבי אסטייט" ו"יונתן תשבי ספישל ריזרב". היינות זכו בפרסים רבים בתחרויות יוקרתיות בארץ ובעולם, כולל הברנדי הצעיר הטוב בעולם בתחרות IWSC בלונדון, ומיוצאים למדינות רבות באירופה, ארה"ב וקנדה.

ליקב מרכז מבקרים המציע סיורים וטעימות יין ושוקולד, וכן מסעדת שף כשרה, ומסעדה בזיכרון יעקב. היקב הוא היבואן הבלעדי של מותג השוקולד הצרפתי VALRHONA.

לאחרונה, החל היקב לייבא בנוסף ולראשונה, את תנורי האיכות הצרפתיים  La Panyol ומעשנות הבשר של החברה האמריקאית OLE HICKORY PITS. תנורי האיכות הצרפתיים La Panyol הם תנורי חמר לבן אקולוגיים, העשויים ללא מלט, ועמידים בטמפרטורה של עד 1630 מעלות צלזיוס ואינם מכילים תחמוצת הברזל, דבר אשר מבטיח את חוסר השפעתם על טעם האוכל הנאפה/נצלה בהם. התנורים משמשים לאפיית לחמים מקצועית הכנת ירקות צלויים, דרך תבשילים ועד לפיצות איכותיות.

יקב תשבי משיק: "רובי קברנה  אסטייט 2012 סינגל ויניארד" – הזן Ruby Cabernet Wine, הוא הכלאה משנות ה-50, של הזנים קריניאן וקברנה סובייניון, מקור ההכלאה, הייתה ליצור זן ענבים רב תנובה כמו הקריניאן עם עוצמות ועִדּוּן של הקברנה סוביניון, השימוש העיקרי בעולם לזן ענבי הרובי בא לידי ביטוי בעיקר בייצור המוני של יינות, אבל גם בכדי להעניק ליין עוצמת צבע כהה ונעימות שתייה.

פסטיבל "בשביל היין" יפתח בכנס יין מקצועי, בינלאומי – לזכרו של אלעד ארליך ז"ל שהיה מבין מארגני ויוזמי הכנס בשנים האחרונות מטעם המכללה האקדמית תל-חי. גם השנה ידון הכנס בנושאים המעסיקים את תעשיית היין העולמית והמקומית. הנושא המרכזי של הכנס הוא "דרכי השפעה על רמת האלכוהול ביין". בנוסף ידונו תקן היין החדש וההגבלות המסתמנות בנושא פרסום יין במדיות השונות.. לכנס יגיעו שלושה מרצים בעלי שם מצרפת ואנגליה. בסיום הכנס יתקיים טקס יקיר הענף וייפתח יריד היין השנתי בראש פינה בהשתתפות מיטב יינני ויקבי הצפון, גדולים וקטנים.

יקב תשבי הינו יקב בוטיק משפחתי וכשר. הסיפור המשפחתי עם יין החל כאשר ב-1882  מיכאל תשבי (חמילצקי) נבחר ע"י הברון רוטשילד לטעת כרמים באזור. מכאן החל הקשר בין המשפחה לאדמה ולכרם. בשנת 1984 הקים יונתן תשבי את היקב המשפחתי, בו עובדים כיום כל בני המשפחה, גולן בנו הינו היינן וסמנכ"ל היקב ואחראי גם לעשיית הברנדי של תשבי, אושרה בתו פתחה עבור היקב את השוק העולמי, ייסדה את בית הקפה והיין בזיכרון יעקב ואת סדרת מוצרי המזון "Fine Food by OshraTishbi", בנו הבכור מיכאל, עורך דין במקצועו, עוסק גם הוא בגידול כרמי המשפחה.

ליקב שלוש סדרות: "תשבי", "תשבי אסטייט" ו"יונתן תשבי ספישל ריזרב". היינות זכו בפרסים רבים בתחרויות יוקרתיות בארץ ובעולם, כולל הברנדי הצעיר הטוב בעולם בתחרות IWSC בלונדון, ומיוצאים למדינות רבות באירופה, ארה"ב וקנדה.

ליקב מרכז מבקרים המציע סיורים וטעימות יין ושוקולד, וכן מסעדת שף כשרה, ומסעדה בזיכרון יעקב. היקב הוא היבואן הבלעדי של מותג השוקולד הצרפתי VALRHONA.

לאחרונה, החל היקב לייבא בנוסף ולראשונה, את תנורי האיכות הצרפתיים  La Panyol ומעשנות הבשר של החברה האמריקאית OLE HICKORY PITS. תנורי האיכות הצרפתיים La Panyol הם תנורי חמר לבן אקולוגיים, העשויים ללא מלט, ועמידים בטמפרטורה של עד 1630 מעלות צלזיוס ואינם מכילים תחמוצת הברזל, דבר אשר מבטיח את חוסר השפעתם על טעם האוכל הנאפה/נצלה בהם. התנורים משמשים לאפיית לחמים מקצועית הכנת ירקות צלויים, דרך תבשילים ועד לפיצות איכותיות.

יקב תשבי, הקיים כבר 29 שנה ומגדל כרמים מזה ארבעה דורות, משיק לקראת חג שבועות את יונתן תשבי ספיישל ריזרב שרדונה 2013 שלא יוצר מאז שנת 2008.

יקב טפרברג 1870 משיק, לרגל הקיץ שמגיע ולכבוד חג שבועות שני יינות זניים חדשים – סוביניון בלאן טרה 2013 וגוורצטרמינר טרה 2013. סדרת "טרה"
TERRA הינה סדרה המבטאת באיטלקית "טרואר", אדמה. סדרת איכות זו מאופיינת בכרמים מאזור טופוגרפי הנהנה מתנאי גידול אופטימליים. הכרמים נטועים בקרקעות בעלי טופוגרפיה הררית. האקלים מתאפיין בשוני חד בין טמפרטורות יום לטמפרטורות לילה המאפשר בציר ענבים עשירים במרקם טעמים וארומות. בין היתר ,הסדרה משלבת יינות צעירים וכוללת יינות זניים ויינות בלנד כאחד. יינות הסדרה, מתבגרים כ-12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ברובו חדש. 

יקב הרי גליל  שוכן בסמוך לקיבוץ יראון בפסגות הגליל העליון, אזור בו גדלו ענבי יין עוד בימי קדם. 

בשנת  1848, עם חידוש היישוב היהודי בירושלים, יצחק גלינא – שור פתח את היקב הראשון בארץ ישראל, במרתף הצמוד לכותל המערבי בירושלים. יינות היקב האיכותיים זכו למוניטין בקרב הקהילה היהודית של אותה תקופה, ונמכרו מבית לבית. בעת מאורעות התורכים, נאלצה משפחת שור לנטוש את היקב אשר בעיר העתיקה ולהקימו מחדש מעל לבריכת אגירת מים בבית ישראל שבירושלים החדשה.

במהלך שמונה דורות מאז מיסודו, יקב 1848 המשיך לצמוח ולזכות בהכרה באיכות יינותיו, עבר מספר משכנים, אך שמר על מסורת ייצור יין כדרך חיים. יקב 1848 הוא חלוץ תעשיית היין הישראלית בהבאה לידי בגרות של  יינות בחבית, ("הבגרה") הראשון להקמת קו מילוי בקבוקי יין והמוביל את הענף במיתוג יינות איכות כמוצר סופר פרימיום.

כיום, היקב משלב את הידע והניסיון שצבר במשך השנים יחד עם טכנולוגיות ייצור מן המתקדמות בעולם. צוות מקצועי של ייננים בינלאומיים, אגרונומים וכורמים מובילים את יקב 1848 למצוינות תוך חזון להתפתח כאחד מיקבי העלית האיכותיים באזור.

לקראת חג השבועות יקב הפרימיום "1848" משיק דור 2 – אמרלד ריזלינג – 2013.

יקב תשבי, הקיים כבר 29 שנה ומגדל כרמים מזה ארבעה דורות, החל לייבא לראשונה את תנורי האיכות הצרפתיים  La Panyol ומעשנות הבשר של החברה האמריקאית OLE HICKORY PITS. תנורי האיכות הצרפתיים La Panyol הם תנורי חמר לבן אקולוגיים, העשויים ללא מלט, ועמידים בטמפרטורה של עד 1630 מעלות צלזיוס ואינם מכילים תחמוצת הברזל, דבר אשר מבטיח את חוסר השפעתם על טעם האוכל הנאפה/נצלה בהם. התנורים משמשים לאפיית לחמים מקצועית , הכנת ירקות צלויים, דרך תבשילים ועד לפיצות איכותיות.

יינות ספרדיים אהובים במיוחד על הישראלים, והם זוכים לשבחי המבקרים שוב ושוב. יבואנית היינות והאלכוהול שקד עורכת חגיגת יינות ספרדיים בחנויות היין ברחבי הארץ. יינות מריוחה, רואדה, פאנדס, לה מנצ'ה וקסטילה ליאון יוצעו למכירה בהנחות מיוחדות.

ביום שישי האחרון של חודש מאי יתקיים האירוע השנתי של יקבי רקנאטי. באירוע המיועד ללקוחות ולחובבי יין ייפתחו יינות היקב לטעימה ותינתן הזדמנות לטעום מיינות שטרם יצאו לשוק, מספר חודשים לפני השקתם, והם יוצעו למכירה עתידית במחיר זול ב-35% ממחירם לכשייצאו לשוק. בעקבות ההצלחה בשנה שעברה, יקבי רקנאטי מציעים השנה למכירה עתידית את היינות מסדרת הרזרב הים תיכונית (קריניאן, מרסלאן, סירה ויונייה) וגם את יינות הדגל של היקב: ספיישל רזרב אדום 2012 וספיישל רזרב לבן 2013 (רוסאן / מרסאן).