יקב הרי גליל שוכן בסמוך לקיבוץ יראון בפסגות הגליל העליון, אזור בו גדלו ענבי יין עוד בימי קדם.
מגוון אזורי הגידול, התנאים הטופוגרפיים ותנאי האקלים, מהווים בית גידול מושלם לכרמי יין המניבים ענבים איכותיים לייצור יין משובח – יין של יקב הרי גליל.
כבר בשנות ה- 90 זיהו השותפים, יקבי רמת הגולן וקיבוץ יראון, את הפוטנציאל הטמון באדמות האזור והחלו בנטיעת כרמי יין. בשנת 1996 ניטעו הכרמים הראשונים בקיבוצים מלכיה ויפתח ובשנת 2002 הוקם מבנה היקב בלב הנוף הגלילי העוטף את הקיבוץ.
ליקב הרי גליל חמישה כרמים בעלי מאפיינים טופוגרפיים ואקלימיים שונים, כולם בהרי הגליל העליון. פסיפס מגוון זה מאפשר ליקב ליצוריינות בעלי אופי ייחודי, משילובים שונים של כרמים וזני ענבים.
מאז היווסדו, עלה יקב הרי גליל על מפת יינות האיכות הבינלאומית, בזכות רצף זכיות במדליות זהב בתחרויות יוקרתיות בארץ ובעולם.
ביקב הרי גליל צוות עובדים מקצועי המשקיע את כל מרצו ביצירת ייןאיכותי. עם כניסת היקב לעשור השני, נחשב יקב הרי גליל ליקב המוביל באזור הגליל העליון וממוקם במקום השישי בארץ, עם תפוקה של מעל מיליון בקבוקי יין בשנה. לכבוד חג שבועות והקיץ שבפתח, משיק היקב את : "אביבים" יין לבן יבש בלנד מבציר 2011.
אזור גידול: הרי הגליל העליון, רכס הרי נפתלי.
הרכב זני: 70% ויונייה, 30% שרדונה.
סגנון: ליין מרקם קטיפתי בעל צבע זהבהב בוהק ארומה של אגס טרי, תפוח ירוק ומשמש לצד ארומות מפתות של אגוזים קלויים,דבש ותבלינים. גוף מלא, חמיצות עדינה ומאוזנת; סיומת מהנה ומתמשכת.
תהליך הייצור: היין תסס בחביות עץ אלון צרפתי חדשות והתיישן על משקעי השמרים במשך 7 חודשים.
הבציר: החורף שקדם לבציר 2011 היה חורף קר וגשום באופן משמעותי מהממוצע הרב שנתי. עונת הגידול באביב 2011 הייתה קרה בכ- 2 עד 3 מעלות מהממוצע. בשל תנאי האקלים הקרים התעוררו הגפנים מתרדמת החורף באיחור וההתפתחות במהלך העונה התעכבה בשבועיים עד חודש, עיכוב זה גרם לדחייה של כחודש בבציר רוב החלקות. מזג האוויר המתון בעונת הגידול אפשר התפתחות טעמים טובה ואנו צופים שאיכויות אלה יקבלו ביטוי ביינות האיכותיים של היקב.
נתונים אנליטיים: אלכוהול % 14.5.
חומצה (גר/ל) 6.8
pH .37
מתיקות יבש
אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין יתיישן היטב במשך שנתיים עד ארבע שנים ממועד הבציר.
טמפרטורת הגשה: 12-14 מעלות צלזיוס.
מחיר מומלץ לצרכן – אביבים 2011 – 70 ₪
קיבוץ יראון ד.נ. מרום הגליל ישראל 1385500
טלפון 04-6868740 פקס 04-6868506