חדשות ועדכונים

יקבי ציון – חלוץ היקבים בארץ ישראל מתחדש ומתפתח. המסורת ארוכת השנים, שזורה בטכנולוגיות ייצור מתקדמות, טיפול קפדני בכרמים ובצוות מקצועי ומיומן בכדי להציע לכם יינות איכות המתאימים לשתייה בכל עת ובכל סיטואציה. מקור היינות בפסיפס ייחודי של ענבים איכותיים מכרמים בגליל, בהרי ירושלים ובשפלת יהודה. היקב משיק בימים אלה, 2 יינות חדשים לבנים מסדרת "דולב". יקבי ציון נותנים כתמיד סיבה טובה לפתוח יין.

בפארק תעשיות רמת דלתון, הנמצא מצפון לצפת, 5 ק"מ מצומת עין זיתיםבמורדות הר אדמון, שוכן היקב המשפחתי "יקב אדיר" שהוקם בשנת 2003. יקב אדיר מייצר יינות איכות המשקפים את התנאים המיטביים בהם ענביהם גדלו ונבצרו. יינות אדיר מיוצרים מענבים הגדלים בכרם בן זימרה. כרמים אלו נשתלו במהלך שנות ה-80 ו-ה-90 , בחלקה מובחרת בגליל העליון והם נהנים משילוב מיטבי של אדמות איכותיות ותנאי מזג אויר אופטימאליים המעניקים להם את טעמם המשובח והמפורסם. אבי רוזנברג הוא היינן והמייסד של יקב אדיר ומקור ההשראה שלו. אבי סיים לימודי ייננות במסלול CELLAR MASTER במכללת תל חי וכבן למשפחת חקלאים הוא מביא עמו ידע מעמיק וניסיון מעשי רב. המוטו של אבי ושל יקב אדיר "איכות היין נקבעת לפי איכות המקור." היקב משיק בימים אלה, 2 יינות אדומים חדשים מבציר 2010. שיראז וקברנה סוביניון.

בלבו של הגליל העליון, במורדות הר אדמון, שוכנת המחלבה המשפחתית חלב אדיר, שמייצרת מוצרי איכות מחלב עזים מאז 1995. לאור הצלחתנו הארצית ותוך מינוף יכולתנו לספק חלב באופן קבוע במשך כל ימות השנה, פיתחנו מותג פרטי משלנו המעניק לצרכנים טעימה ממורשתנו המשפחתית והייחודית.

יקב וורטמן, הינו יקב בוטיק חיפאי, שצמח מאהבה גדולה. אהבה לטבע, אהבה לכרמל וכמובן אהבה ליין. כל תהליך יצירת היינות הוא תהליך ידני מגידול הגפנים דרך הבציר ועד לביקבוק. היינות האדומים הם בעיקר בלנדים של זנים הגדלים בשני כרמי היקב בכרמל בלבד. היין הלבן, מיוצר מענבים המגיעים מכרמים בעמק שפיה. ביקב מייצרים כמות בקבוקים קטנה, המאפשרת שמירה על אופי ייחודי.

אקרמן, יבואנית מותגי אלכוהול ויין מהגדולים והמובילים בעולם, מציגה לרגל  חג שבועות  את הקטגוריה של תאגיד Martini:  סדרה של שלושה יינות מבעבעים איטלקיים של תאגיד בקרדי מרטיני שזכתה בחותמת האיכות היוקרתית D.O.C.G מהסיווג הקפדני ביותר של יינות איטליה המקפידים על צבע היין, דרגת החמיצות ואופי העינב. הקטגוריה החדשה מצטרפת לקו מוצרי הוורמוט האיטלקיים המיובאים לישראל של מרטיני שיוצר לראשונה ב- 1863 וכולל כיום את המרטיני ביאנקו, רוסו ואקסטרה דריי.

יקבי כרמל משיקים לקראת הקיץ שני יינות בסגנון שונה מזן הוויונייה המיוחד הרווח באזור עמק הרון הצרפתי. ומצטיין באקלים הים תיכוני. ויונייה גליל עליון בסדרה האזורית משנת בציר 2011, יין יבש, מורכב ועשיר ולצדו, לראשונה, ויונייה מסדרת Private Collection משנת בציר 2011, יין קל יותר עם מתיקות עדינה ופחות חמיצות, שיתאים לכל חך.

במזללה של מאיר אדוני בתל אביב מוסד קולינארי שאינו נח על זרי הדפנה החליטו לעשות מעשה והוא בא מתוך תפיסה קולינארית הגורסת שאוכל טוב לא אוכלים עם משקה קל ורצוי וגם עדיף לעשות זאת יין.

פאוסטינו הינו אחד היקבים החשובים בריוחה ואחד הידועים ברחבי העולם. ההיסטוריה של היקב החלה כבר בשנת 1861, כאשר אבי המשפחה, Eleuterio Martinez Arzok רכש אחוזה בריוחה  עם כרם גפנים. הדורות הבאים במשפחה המשיכו לייצר יינות. בשנת 1930 פנתה המשפחה לדרך חדשה והדגש עבר לייצור יינות איכותיים ולבקבוק יינות האחוזה.  לאורך הדורות המשיכו בני המשפחה לרכוש קרקעות ולטעת כרמים בטרואר האידיאלי של ריוחה. בשנת 1960 החלו לשווק את יינות פאוסטינו אשר אנו מכירים כיום. משפחת פאוסטינו אינה נחה וכל העת מפתחת את היקב ואת הכרמים. כיום תחת בעלות המשפחה כ-6500 דונם כרמים בריוחה וכן מספר אחוזות ברחבי ספרד. יינות פאוסטינו מייצגים הן את המסורת המפוארת של ריוחה עם יינות קלאסיים וכן את התעוזה והיצירתיות עם יינות מודרניים ומעניינים.

יקב אסף שברמת הגולן מושב קדמת צבי, מציע סיור והסבר על תהליך יצירת היין, טעימות יין והצעות לטיולים באתרי טבע קסומים באזור מושב קדמת צבי. 
שעות הביקור ביקב, יום חמישי ה-26.4.12  בשעות 11:00-16:00 *מומלץ להתקשר ולתאם ביקור.