חדשות ועדכונים

השנה יתקיים פסטיבל "לילות לבנים אדומים" 2012  , במוזיאון ארץ-ישראל, תל-אביב, בין התאריכים 4-7/6/12. מדובר בפסטיבל בינלאומי, שבמרכזו יינות, מוסיקה, וקולינאריה. את הפסטיבל מפיקים חברת האירועים וההפקה המובילה "ארנון פז" בשיתוף עם רשת חנויות היין "אבי בן" ורשת חנויות היין "בית המשקאות של שחר", אשר מפיקים זה מספר שנים את פסטיבל  היין במוזיאון ישראל בירושלים.

יקב ססלוב הוא יקב בוטיק משפחתי עם המון אהבה ליין ולאנשים. יקב ססלוב הוקם בשנת 1998 בקיבוץ אייל שבדרום השרון ובשנת 2007 הרחיב את פעילותו לצוריאל שבגליל העליון. מייסד היקב בארי ססלוב יחד עם רוני ססלוב, בתו, שלמדה ייננות בקנדה ויוצרת יינות בישראל עובדים ביקב ומשלבים יחד את אהבתם ליין ואת מורשת האב לבתו.
הכרמים של היקב נטועים בהרי הגליל העליון, בגובה כ- 800 מטר מעל פני הים, בקדיתא, צבעון, עלמה ובכרם בן זמרה. באזור זה התנאים לגידול גפנים הם מהטובים ביותר בארץ. היינות של יקב ססלוב בהגדרתם הם "יין ישראלי מקומי", המשקף את האדמה והאקלים של הגליל העליון ואת הוויתם של האנשים המייצרים אותו: ברי ורוני ססלוב, אב ובתו.
ליקב 3 סדרות : "אביב", "אדום" ו"RESERVED" וכן יינות לבנים ויינות קינוח דוגמת קדיתא, יין קינוח גלילי בהשראת  פורט.

בתאריך 19.5.2012, בשעה 16:00 ועד השקיעה יקיים יקב ססלוב בקיבוץ אייל את "חגיגת שפע האדמה" לרגל השקת היין הלבן ססלוב לבן 2011

היין מורכב מ 54% ויונייה, 32% גוורצטרמינר ו 14% סוביניון בלאן מכרמים בגליל העליון.  הענבים נבצרו בבציר ידני.

היין תסס בטמפרטורה נמוכה מאוד במשך חודשיים על מנת לשמר את הארומות העוצמתיות של זני הענבים ולקבל מרקם עשיר ונעיםנשמרה מתיקות קלה בליווי חמיצות מרעננת
.
ליין ארומות של אשכוליות, אגס, תפוח, גויאבה, אננס, ליצי ומשמש.

מומלץ לשתות את היין קר .

אחוז אלכוהול: 13%

מחיר מומלץ לצרכן : 84 ₪

היין כשר לפסח בהשגחת בד"צ בית יוסף וכשרות OK. 

יינות סדרת רזרב הם יינות זניים ואזוריים, המורכבים לרוב ממזיגה של יינות ממספר כרמים שונים. כל יין תוסס ומתיישן בנפרד, בעוד הייננים מבצעים טעימות תכופות המאפשרות להם ליצור תמהיל מדויק עבור כל יין. כחלק מפילוסופית היקב, סדרת רזרב מקפידה לארח זנים מיוחדים בכל בציר, במטרה ליצור יינות לא שגרתיים בנוף היינות הישראלים. שילוב זה של אהבות נצחיות כגון קברנה סוביניון ומרלו לצד הרפתקאות חדשות של זנים לא שגרתיים כגון הפינוטאז' הופכים את הסדרה לייחודית מסוגה.

על צלע הר במבנה אבן מרשים ביופיו שוכן יקב פסגות. מרכז המבקרים של היקב צופה אל עבר הרי אדום שבמזרח ואל ירושלים מדרום ומותאם לסיורי קבוצות ויחידים ולהפקת אירועים קטנים וגדולים. יינות האיכות המשובחים ביותר של יקב פסגות מתיישנים במערה עתיקה מתקופת בית שני שנתגלתה בלב כרמי היין. על פי הממצאים שנתגלו נמצא כי מערה זו שימשה כיקב בימי קדם ומשמשת כמקום אידיאלי לשימור יינות איכות כיום, זאת בשל תנאי הלחות הטבעיים והטמפרטורה הקבועה הקיימים במקום לכבוד חג השבועות, ממליץ יעקב ברג היינן וממנכ"ל יקב פסגות על סוגי היינות שישתלבו עם ארוחת הגבינות של שבועות

"הרי גליל רוזה" 2011 של יקב הרי גליל, זכה במדליית כסף, בתחרות הבינלאומית  2012 Mondial du Rosé , שהתקיימה בקאן שבצרפת לפני ימים אחדים. בתחרות נטעמו 900 יינות רוזה. לתחרות זו נשלחו מיטב יינות הרוזה ושפטו בה מומחים עולמיים בתחום הרוזה. התחרות נערכה ביוזמת איגוד הייננים הצרפתים ובחסות גופי העל בתחום היין כגון: הארגון הבינלאומי לתעשיית הגפן והיין והאיחוד הבינלאומי של הייננים. מרבית יינות הרוזה שהתחרו בתחרות וזכו, יוצרו ע"י יקבים מצרפת.

אוליביה פרתי, יינן יקב טפרברג 1870, מעניק לכם מספר טיפים לשילוב נכון בין יין לגבינות, לכבוד חג השבועות. ארוחת חג השבועות מתאפיינת במאכלים על טהרת מוצרי החלב ואין כמו יינות רכים וקלילים להשלמת הארוחה וכהתאמה לה..

יקב "אסף" שבקדמת צבי ברמת הגולן ,מזמין את המטיילים ואוהבי היין לחגוג את חג שבועות ביקב, להגיע וליהנות מהיינות הלבנים החדשים של "אסף" : שנין בלאן 2011, סובניון בלאן 2011, יין רוזה 2011, לטעום גבינות עם היין, ולחוות טעימה מגבינת הלָאבּנֶה הייחודית  והלחמים של השפית עדי קדם אלון מ- ADIKA. עדי, שפית ותזונאית, בת למשפחת קדם , הקימה את adika בישול גורמה בריא ושותפה לעשייה המשפחתית במרכז המבקרים של היקב.

יקב "דלתון" נוסד ב-1995, כיקב בבעלות משפחתית מראשוני היקבים אשר קמו באזור מרום הגליל הידוע בנופו הציורי ובאדמתו הפורייה. טרואר ובית הגידול המקומי מספק את המיקום הטוב ביותר בישראל לגידול גפנים. יקב דלתון מייצר כמיליון בקבוקי יין בשנה עם מגוון היינות כולל את הזנים הקלאסיים כמו: קברנה, מרלו, שיראז, שרדונה, ויונייה וסוביניון בלאן, כמו כן מתפתח היקב כל העת עם זנים נוספים כגון זינפנדל, ויונייה, פטיט סירה, מורבדר, גרנאש ועוד. לכבוד חג השבועות מקיים היקב "חגיגה בלבן" עם היינות הלבנים של היקב.

בימים שבת וראשון, 26-27 במאי, בין 10:00-16:00, יחגגו במרכז המבקרים של יקב טוליפ את חג השבועות – עם טעימת יינות, גבינות, מאפי גבינה ותרומה לקהילה.המבקרים יוכלו ליהנות מטעימות, ללא תשלום, של מגוון יינות יקב טוליפ, ביניהם: ווייט פרנק 2011, ווייט טוליפ 2011, ג'אסט קברנה סוביניון 2011, מוסטלי שיראז קברנה סוביניון 2009, סירה רזרב 2009 ועוד.

יקב כרמי יוסף BRAVDO, מארח לחגיגת שבועות, בסוכה שבין הכרמים ומזמין אתכם לטעום יין טוב, גבינות איכותיות ושמן זית משובח.האירוע יתקיים ביום שישי, ה-25/5 בין השעות 11:00 ל- 14:00.באירוע יוצעו לטעימה מגוון היינות של היקב: קברנה סוביניון, קופאז', מרלו  ושיראז מבציר 2010,  ושרדונה 2011, שזכה במדליית ארד בתחרות הבינלאומית היוקרתית שרדונה דה מונד.