יקב בזלת הגולן הוא התפתחות בלתי צפויה של סיפור אהבה בין איש אדמה מסור לבין מלאכת כפיו.
זהו סיפור חד זני שכל כולו קברנה סובניון, הנסיך האציל של משפחת ענבי היין.
אדמת הבזלת הפורייה והעשירה של רמת הגולן , תנאי האקלים המיוחדים לאזור ותהליכי יצור טבעיים וקפדניים , הם סוד קסמו ואיכותו של היין. משנת 2004 יינות יקב בזלת הגולן כשרים,
יינות בזלת הגולן ידועים כעתירי אלכוהול ואינם מוותרים על טעמם הייחודי.
היקב מייצר מידי שנה יינות מסוג קברנה סוביניון, מרלו ומבציר 2008 גם יינות לבנים,
כמו כן היקב מייצר גראפה ב – 3 טעמים – גראפה רגילה, גראפה חבית וגראפה דובדבנים. יקב בזלת הגולן עם המלצה לשולחן הפסח קברנה סובניון רזרב 2011.
יקב בזלת הגולן קברנה סובניון רזרב 2011
רשמי טעימה שלי : צבעו אדום עמוק כמעט כהה. השוליים בוהקים בצלילותם. באף, פרי יער וגרגרי יער שחורים דובדבן ושזיף בשל, נגיעת קאסיס, קקאו וטבק. הגוף מלא נוכח, גוו איתן, נתמך בחמיצות טובה ומאוזנת. הסיומת טאנית ארוכה וממושכת. יין עם פוטנציאל יישון ארוך. יופי של יין.
זן: קברנה סובניון
סוג: יין אדום יבש
כרם: צפון הגולן, כרמים: מחפי ושעל (צפון רמת הגולן) גובה 1000-1050 מטר מעל פני הים.
תהליך ייצור: בציר ומיון ידני, מעיכה והפרדת שזירות, תסיסה במיכלי נירוסטה, יישון 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי.
ביקבוק: משפחת ווינברג.
אופי היין על פי היקב: בעל צבע אדום עמוק, עשיר ומתובל עם נגיעות של שוקולד, פטל שחור. מרקם קטיפתי וסיומת ארוכה עם נוכחות מרשימה.
מצוין להתיישנות.
טמפרטורת הגשה: º 22º18
אלכוהול: 15%
מחיר לצרכן: 170 ש"ח.
