תנופה של התחדשות עוברת ולטובה על יקב עמק האלה והיא ניכרת בעשייה, ובמצב הרוחה הכללי השורר ביקב המדווח על צמיחה כלכלית 350,000 בקבוקים בשנה, יעקב אוריה יינן ראשי חדש, נטעיה חדשה של 150 דונם. ולקראת החגים הבאים עלינו לטובה גם משיק 4 יינות. כולם טובים. כולם באים מבית טוב, יקב שאני מלווה שנים ונהנה כל פעם מחדש.
יקב עמק האלה רוזה 2015 סדרת EVER RED
רשמי טעימה שלי: האף פרחוני, מביא עמו רמיזה לאשכולית אדומה וברקע נגיעות תות שדה. בפה, חומציות נוכחת ושוב רמיזה לאשכולית אדומה נוגעת במרירות קלה. יין של קיץ ומנות פתיחה ראשונות. תצננו קודם להגשה. יין לא מחייב לא מתיימר ויחד עם זאת נעים שתי ואם הוא מצונן היטב הוא יעניק לכם רעננות מתבקשת.
הרכב זני
90% ענבי מרלו 10% קברנה פרנק
הסדרה נולדה על מנת לתת מענה עבור קהל אוהבי היין ההולך וגדל בישראל ליין נגיש, להנאה יום-יומית מבלי להתפשר על איכות.
הענבים עבור יין הרוזה גודלו במיוחד עבור יין זה ונבצרו בבציר מוקדם. כל חלקה נבצרה במועד אופטימלי עבורה, תססה בנפרד ורק בסוף תהליך הויניפיקציה (התהליך היינני) הורכבו החלקים השונים אל הבלנד הסופי. התירוש עבר תסיסה קרה וארוכה, ולבסוף החלקות השונות עורבבו ליצירת הבלנד הסופי.
צבע
סלמון בהיר
אף
פרחוני וסוחף של תות שדה, אפרסק וסוכריה על מקל
פה
מפוקס, ומאוזן. שופע פרי ובעל חמיצות האוספת את היין ומלווה את כל הטעימה. סיומת ארוכה עם נגיעה של מרירות קלה וטעמי אשכולית אדומה.
סוכר שיורי 2.1גר'/ליטר
בקבוקים
5,802
כשר
מחיר לצרכן 45 ₪
יקב עמק האלה מרלו 2013 סדרת Ella Valley
רשמי טעימה שלי: אני אוהב את המרלו שמגיע מעמק האלה גם כשהוא מגיע מסדרת "הביניים" וגם כשנוכחותו בהרכב הזני דומיננטית. באף, פרי אדום. בשומת פרי ונגיעות תיבול. בפה, חמיצות תומכת. פרי טוב. אופי. ופוטנציאל התיישנות מוכח.
הרכב זני
85% מרלו, 9% קברנה סוביניון, 6% פטי ורדו
זנים עם טאנין מוצק ומעט יבש. טעמי הפרי עטופים בשוקולד מריר ואספרסו, מתקתקות עדינה מקליית החבית והכל מתהדק לקראת סיומת עשירה וארוכה.
זן המרלו משגשג בעמק האלה ונותן את אחד הביטויים היחודיים והמובהקים של זן זה בארץ ישראל
צבע
בורדו כהה אטום
באף
אף עוצמתי עם ארומות של פירות אדומים ושחורים, אדמה וטבק, קליית חבית, והכל עטוף בעשבי תיבול ים תיכוניים יבשים.
בפה
עשיר ורב שכבתי, טעמים מרוכזים המאוזנים עם טאנין מוצק ומעט יבש. טעמי הפרי עטופים בשוקולד מריר ואספרסו, מתקתקות עדינה מקליית החבית והכל מתהדק לקראת סיומת עשירה וארוכה.
אלכוהול
15%
התיישנות בחבית
14 חודשים
כמות בקבוקים
15,096
כשר
מחיר לצרכן 90 ₪.
יקב עמק האלה קברנה סוביניון 2012 סדרת Ella Valley
רשמי טעימה שלי: אף, שמביא עמו מוקה, שוקולד מריר, פרי אדום, ופרי שחור בשל. בפה, גוף בינוני עד מלא. טאנינים רכים. חומציות נוכחת. רמיזה למתקתקות. יין שעשוי היטב. ילווה מנות בשר על השולחן.
הרכב זני
90% קברנה סוביניון, 7% מרלו, 3% פטי ורדו
ענבי הקברנה סוביניון לבלנד זה הגיעו משני כרמים. כרם אדרת סיפק את הפרי הבשל יותר המאופיין בטעמים אינטנסיביים ומרוכזים, וכרם נס הרים ששימש לליטוש הבלנד וביטוי המאפיינים הזניים. לבלנד הסופי הוסף גם 7% יין מענבי מרלו ו-3% יין מענבי פטי ורדו, לקבלת האיזון והמורכבות האופייניים לתווית היקב.
צבע
בורדו כהה, אטום
באף
אף דחוס ועוצמתי של פרי שחור ואדום, תבלינים, פלפל לבן, שזיף בשל, וקסיס.
בפה
ממשיך את האף העוצמתי. חמיצות מאוזנת עם פרי בשל, טאנינים מלאים הנעטפים במתיקות קלה מקליית חבית.
אלכוהול
15%
התיישנות בחבית
14 חודש
כמות בקבוקים
33,346
כשר
מחיר לצרכן 90 ₪.
יקב עמק האלה סירה – פטיט סירה 2013 סדרת Ella Valley
רשמי טעימה שלי: כמעט חצי חצי סירה ופטיט סירה מרכיבים יין זה. הצבע סגול, כהה מאוד. באף, פרחוניות סגלגלה, לצד פלפל שחור, פרי שחור ותבלינים. בפה, מורכבות, עם מגע מעושן וקליית אלון ברקע. סיומת טובה. הייתי שמח לראות את היין עוד שנתיים שלוש קדימה.
הרכב
55% פטיט סירה, 45% סירה
בלנד מזני עמק הרון, בו הסירה מביא פרי שחור ומבנה לעיס, ואיתו הפטיט סירה המביא פרי אדום, מבנה קשוח ומדוייק, ויחד יוצרים מפגש זנים המשלימים זה את זה.
צבע
סגול/ דיו אטום
אף
אף דחוס ועוצמתי עם בישום אופייני של תות עץ, סיגליות, פלפל שחור ושוקולד מריר
פה
גוף מלא, טעמי פרי שחור ואדום, פלפל שחור, עלי טבק, מבנה מוצק וטאנינים מחוספסים, תמיכה נוכחת של חבית וסיומת ארוכה.
אלכוהול
15%
התיישנות בחבית
14 חודש
כמות בקבוקים
5,802
כשר
מחיר לצרכן 110 ₪.
יקב עמק האלה