דבר טוב קרה מאז העליתי את הפוסט האחרון על היינות הגיאורגיים הכשרים של KULA WINE וזכיתי ללא מעט טלפונים עם שאלות ותהיות על היינות, מחירם לצרכן, והיכן ניתן להשיגם. בין הפונים היו יוצאי גיאורגיה שומרי מסורת שידעו לספר שהיינות של KULA WINE הולכים לכבד אצלם את שולחן החג בפסח הקרוב. באירוע היין הכי נחשב בישראל ״סומלייה״ לשנת 2025, פגשתי את איציק אליסון המנכ״ל ואת נתאבן אמליאנובה, מנהל הפיתוח העסקי, של חברת ״ELISON IMPORT EXPORT״ שמייבאים לישראל יינות גיאורגיים כשרים, תחת המותג KULA WINE יקב קולה נקרא על שם כלי עתיק בעל אותו שם, "קולה", בו היה נהוג להגיש יין לאורחים המכובדים ביותר בחצר המלך. תשובה אחת כבר יש לי לציבור הסקרנים ומבירור שעשיתי מול היבואן, להלן מחיר היינות: קולקציית יינות הבסיס, מחיר היינות ינוע בין 75 – 80 ₪ וקולקציית יינות הפרימיום, מחיר היינות הגבוהים ינוע בין 89 – 95 ₪ כשהמחיר משתנה פחות או יותר, בין נקודות המכירה, שהולכות וגדלות. הייתה לי הזכות, לבקר בגיאורגיה פעמיים. בפעם הראשונה, בסיור עיתונאי יין כאורח של משרד המסחר והתעשייה הגיאורגי ובפעם השנייה בביקור פרטי. בשתי הפעמים, ביקרתי בלא מעט יקבים, וטעמתי לא מעט יינות גיאורגיים ומאז יש לי כבוד רב למולדת היין הזו, לשיטות העשייה המסורתיות בכדי החרס ״קוורי״ ובכלל לעם החם הזה, שאוהב את ישראל ויודע לארח כמו שצריך ביד רחבה ותמיד, מכל הלב. תיכנסו לדף הבית של החברה, תקראו על היקב, על ההיסטוריה, על העשייה והיינות ובואו וצטרפו אלי לרשמיי הטעימה שלי.

KULA WINE – SPECIAL COLLECTION ציננדלי 2021

רשמי טעימה שלי: צבע, וברק צהוב-קש עמוק, עם דגשים זהובים. אף, מורכב עם פרי חרס רחב מאוד בשל, עם ריחות בינוניים עזים, נעימים – חבוש, אגס, תפוח זהוב, פירות צהובים בשלים מדי. בחך, הטעם מאוזן היטב, עם גוף קל וחמיצות רעננה ותווים אלו אופייניים לשני זני הענבים rkatsiteli ו- mtsvane. מרקם אופייני, צלול ופאנצ'י מבחינה חומצית, עם סיומת חמימה עם ניחוחות פה שופעים. יין שיחה מדיטטיבי.

סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: היין מיוצר מהזנים של ענבים ירוקים  בשם רקציטלי Rkatsiteli-Mtsvane Kakhuri וקחורי בתת אזור ציננדלי from the appellation controlled microzone of Tsinandali In Kakheti, Georgia

למרות שהוא גדל כיום ברחבי גאורגיה וגם מחוצה לה, מאמינים שזן הענבים הלבנים Rkatsiteli הופיע לראשונה בחלק המזרחי של גיאורגיה במאה הראשונה. Rkatsiteli מייצר יינות לבנים חומציים, אך מאוזנים, בעלי פרופיל טעם מלא וגוף טוב. יינות מאופקים ומרעננים, עם טעמים פריכים של תפוח ירוק ורמזים של חבוש ואפרסק לבן, יינות Rkatsiteli מורכבים יותר כשהם מיוצרים בשיטת ה״קווברי״ הגיאורגית המסורתית. ענבי Rkatsiteli מביאים ליינות שולחניים באיכות גבוהה, יינות אזוריים ויינות מבוקרים בכינוי. ענבי Rkatsiteli מעורבבים לעתים קרובות עם זן Mtsvane Kakhuri.

תיאור היין על פי היקב: היין מאופיין  בגוון קש בהיר. כאשר טועמים את היין, מרגישים ניחוח של פרחי בר ופירות הדר. היין משתלב נהדר עם סלטים, דגים וסוגים שונים של גבינות.
אלכוהול: 12%
בקבוק: 750 מל״ל

תאריך ביקבוק: 18.3.2024

יינן: ELASHVILI FAMILY
טמפרטורת הגשה מומלצת: 14° -10°־℃

ידידותי לטבעונים- vegan

כשרות: כשר לפסח פרווה למהדרין בהשגחת בד״ץ OU ובאישור הרבנות הראשית לישראל. לא מבושל. בהשגחת הבד״ץ אור שרגא הרב ברוך שרגא שלי״טא ראב״ד ירושלים. בהשגחת הרב יעקב גאגולאשווילי שלי״טא הרב הראשי של יהדות גיאורגיה. U P
מחיר מומלץ לצרכן: 75-80 ₪.

KULA WINE – SPECIAL COLLECTION ROSE 2021 רוזה חצי מתוק

רשמי טעימה שלי: צבע, ורוד בהיר, עם שוליים בוהקים. באף, ארומה מרגשת. ניחוחות של פירות יער בשלים, כגון פטל שחור ופטל, עם רמז של תווים פרחוניים. בחיך, הוא בעל גוף קל עד בינוני, עם מתיקות קלה ונעימה, טאנינים חלקים וטעמים של פירות טריים, דבש וסיומת חומצית מרעננת, מתובלת עדינה. היין המושלם בכל שעה ביום.

סוג היין: רוזה חצי מתוק
הרכב זני: יין הרוזה מיוצר מענבי Saperavi הגדלים באזור קאחתי Kakheti הענב בעל אופי הפרי, אך עז בחומציותו, מהווה אלטרנטיבה ייחודית לאדומים היומיומיים. זהו זן הענבים האדום המוביל בגיאורגיה Saperavi הוא יליד המדינה. פירוש שמו הוא "מקום הצבע". זהו אחד מזני הענבים הבודדים מסוג טינטורייר בעולם – ענב עם בשר אדום וגם קליפה אדומה. יין Saperavi משקף צבע עמוק, דיו ולעתים קרובות אטום לחלוטין. ככלל, יש לו ניחוחות וטעמים של פירות יער כהים, ליקוריץ, בשר על האש, טבק, שוקולד ותבלינים.

תיאור היין על פי היקב: היין מתאפיין בצבע ורוד בהיר ובניחוח של פירות יער אדומים עם גוונים פרחוניים. מומלץ להגיש עם סלטים, גבינות, עופות ודגים.
אלכוהול: 12%
בקבוק: 750 מל״ל

תאריך ביקבוק: 18.3.2024

יינן: ELASHVILI FAMILY

טמפרטורת הגשה מומלצת: 6° -10°־℃

ידידותי לטבעונים – vegan
כשרות: כשר לפסח פרווה למהדרין בהשגחת בד״ץ OU ובאישור הרבנות הראשית לישראל. לא מבושל. בהשגחת הבד״ץ אור שרגא הרב ברוך שרגא שלי״טא ראב״ד ירושלים. בהשגחת הרב יעקב גאגולאשווילי שלי״טא הרב הראשי של יהדות גיאורגיה. U P
מחיר מומלץ לצרכן: 75-80 ₪.

KULA WINE – SUPER PREMIUM RESERVE 2020 ספראווי Saperavi רוזה

רשמי טעימה שלי: זהו רוזה פרימיום של היקב. האף מפתה, עם תווים ריחניים של לבנדר ותת גוון עדין של עלי תה, המוסיפים עומק לפרופיל הארומטי שלו. בחיך, פירות יער בשלים ודובדבנים אדומים, מרמזים מיד, על המורכבות השופעת שלו. טעם מרענן ואלגנטי. יש לו תווים עסיסיים של רימון, משלימים בהרמוניה בחיך אמצע משיי ומעוגל. חומציות מרעננת, מציגה אופי עשיר וחזק, מרתק ומשביע כאחד. הגימור ארוך ואלגנטי, מציע תווים חיים של עלי ורדים, רושם מתמשך של פירות יער קיציים ופרחים עדינים. מבטיח חוויה ייחודית לכל חובב יינות רוזה.

סוג היין: רוזה יבש
הרכב זני: ענבי ספראווי
תיאור היין על פי היקב: היין מיוצר מענבי ספראווי הגדלים באזור קאחתי. צבע היין, ורוד בהיר. היין מאופיין בניחוח של פירות אדומים, תות ופטל. משתלב עם סלטים, גבינות פירות וקינוחים.
אלכוהול: 12%
בקבוק: 750 מל״ל

תאריך ביקבוק: 18.3.2024

סה״כ בקבוקים: 3500

יינן: ELASHVILI FAMILY
טמפרטורת הגשה מומלצת: 6° -10°־℃

ידידותי לטבעונים- vegan

כשרות: כשר לפסח פרווה למהדרין בהשגחת בד״ץ OU ובאישור הרבנות הראשית לישראל. לא מבושל. בהשגחת הבד״ץ אור שרגא הרב ברוך שרגא שלי״טא ראב״ד ירושלים. בהשגחת הרב יעקב גאגולאשווילי שלי״טא הרב הראשי של יהדות גיאורגיה. U P
מחיר מומלץ לצרכן: 89-95 ₪.

KULA WINE SPECIAL COLLECTION 2021 אלזני ואלי – ALAZANI VALLEY אדום חצי מתוק

רשמי טעימה שלי: צבע, אודם עמוק, עם רמזים סגולים. עם אופי פרי שחור בולט וטאנינים מאוזנים. מלא ועז עם ניחוחות אקספרסיביים להפליא של רימון ושזיף, מעוגלים בניואנסים של דובדבנים ורמזים לתבלינים. החיך, רענן ומלא חיים הודות לחומציות הפירות התמציתית שלו. תווים זניים בעקבות האף, מאוזנים בצורה מושלמת, על ידי הגימור המורכב והמתוק בסיומת ארוכה ורכה.

סוג היין: אדום חצי מתוק
הרכב זני: היין מיוצר מענבי ספראווי הגדלים באזור קאחתי.
תיאור היין על פי היקב: היין מאופיין בצבע אודם כהה. כאשר תטעמו את היין, תרגישו ארומה של פירות יער, עם גוונים של תבלינים חריפים. מומלץ להגיש עם סלטים קלים, גבינות, קינוחים מתוקים ופירות.

אלכוהול: 12%

בקבוק: 750 מל״ל

תאריך ביקבוק: 18.3.2024

יינן: ELASHVILI FAMILY

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° -15°־℃

ידידותי לטבעונים- vegan

כשרות: כשר לפסח פרווה למהדרין בהשגחת בד״ץ OU ובאישור הרבנות הראשית לישראל. לא מבושל. בהשגחת הבד״ץ אור שרגא הרב ברוך שרגא שלי״טא ראב״ד ירושלים. בהשגחת הרב יעקב גאגולאשווילי שלי״טא הרב הראשי של יהדות גיאורגיה. U P
מחיר מומלץ לצרכן: 75-80 ₪.

KULA WINE – SPECIAL COLLECTION 2021 ספראווי Saperavi

רשמי טעימה שלי: צבע, כהה-אודם. באף, גרגרי יער כחולים ואדומים, תווים של פטל שחור, דובדבן ושזיף שחור. בחיך, תווים פרחוניים של סיגלית ופוטפורי מיובש, עלה עגבנייה, טעמים של פירות שחורים, משולבים בצורה מושלמת, עם טאנינים משי בשלים. גימור רענן עם אורך טוב.

סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: היין מיוצר מענבי ספראווי Saperavi באזור קאחתי. זהו אחד הזנים הבודדים בעולם, שיש להם אנתוציאנין אדום (פיגמנט צבע) הן בבשר הענב וגם בעור. הוא מובחן בצבע הדובדבן הכהה הטבעי שלו, עם ניחוחות של שזיפים, אוכמניות ושזיפים מיובשים, הוא נוטה לעמוד באקלים קר מאוד ומעניק את החומציות הטבעית שלו. החך עשיר, מתובל עם רמזים לטעמי ענבים טריים, דובדבנים ווניל.

תיאור היין על פי היקב: היין מאופיין בצבע רימון כהה. כאשר טועמים את היין מרגישים טעם פירותי וארומה נעימה. מה שמספק חוויה הרמונית של טעימה. מומלץ להגיש עם סטייקים, מנות כבש, עגל, ברביקיו וגבינות.
אלכוהול: 13.5%

בקבוק: 750 מל״ל

תאריך ביקבוק: 18.3.2024

יינן: ELASHVILI FAMILY

טמפרטורת הגשה מומלצת: 14° -10°־℃

ידידותי לטבעונים- vegan

כשרות: כשר לפסח פרווה למהדרין בהשגחת בד״ץ OU ובאישור הרבנות הראשית לישראל. לא מבושל. בהשגחת הבד״ץ אור שרגא הרב ברוך שרגא שלי״טא ראב״ד ירושלים. בהשגחת הרב יעקב גאגולאשווילי שלי״טא הרב הראשי של יהדות גיאורגיה. U P
מחיר מומלץ לצרכן: 75-80 ₪.

KULA WINE – SUPER PREMIUM RESERVE 2020 MUKUZANI אדום יבש

רשמי טעימה שלי: צבעו, שחור דיו עם פחם, פירות שחורים בשלים ומעושנים באף ובחך. הוא צפוף ומרובד. בהרחה ראשונה, קידם את פניי ואת אפי הריח החמצמץ אותו הכרתי ואליו נחשפתי לראשונה בטעימת היינות הגיאורגיים לראשונה בחיי בביקורי שם. אנחנו המורגלים לריחות קברנה ומרלו טיפוסיים מתקשים בתחילה לאף ולחיך לא מיומן להכיר ולהתרגל לריחות אלה. אחר כך, קמו ועלו ניחוחות גרעין צפוף ומוצק של פחם, עופרת עיפרון ודובדבנים כהים כהים. ארומות אלה והטעמים האלה, נמשכו בחיך והוסיפו כמה תווים של ליקוריץ שחור, שנתנו בחיך מורכבות ואופי, עם עופרת העיפרון וטעמים שחורים כהים. יין מעניין. מאתגר. ייחודי.

סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: היין מיוצר מענבי ספראווי שגדלים בתת-אזור מוקוזאני MUKUZANI –

אז מה זאת אומרת מוקוזאני -MUKUZANI? ובכן, יין גאורגי, מסומן בדומה ליין צרפתי ואיטלקי. מה שרואים על הבקבוק הוא שם המקום שממנו מגיע היין, ובתוך המקומות האלה מייצרים סוגים מאוד מסוימים של יינות. Mukuzani הוא אזור בקאחטי בו מותר לייצר יינות יבשים רק מ-100% ענבי סאפרווי. יינות אלו נוטים להיות עשויים מענבים שנבחרו בשל איכותם הגבוהה ונשמרים בקפידה רבה בתהליך הוויניפיקציה. היין חייב להישמר בעץ אלון 3 שנים לפני השחרור.

תיאור היין על פי היקב: היין מאופיין בצבע אודם כהה. כאשר טועמים את היין, מרגישים באופן מובהק את הניחוח הספציפי של פטל שחור, דובדבנים, שזיף ופלפל שחור. מומלץ להגיש עם סטייק, בשר עגל, מנות בשריות מתובלות או עם גבינות מיושנות. מספרים ששליט בריה״מ בעבר מיכאיל גורבצ׳וב אהב את היינות הגיאורגיים ובמיוחד את ה – mukuzani
אלכוהול: 12.5%

בקבוק: 750 מל״ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃
כשרות: כשר לפסח פרווה למהדרין בהשגחת בד״ץ OU ובאישור הרבנות הראשית לישראל. לא מבושל. בהשגחת הבד״ץ אור שרגא הרב ברוך שרגא שלי״טא ראב״ד ירושלים. בהשגחת הרב יעקב גאגולאשווילי שלי״טא הרב הראשי של יהדות גיאורגיה. U P
מחיר מומלץ לצרכן: 89-95 ₪.

KULA WINE

ITSIK ELISON 0587199999

NATAVAN EMELIANOVA 0533339079

קרדיט תמונות: kula wine