לכבוד ראש השנה חברת שקד מציעה שאבלי קלאסי וכשר מבית דומיין דה לה מנדלייר, אידיאלי למזג האוויר הישראלי. היקב נוסד בשנת 1979 ע"י Robert Nicolle ו- Josette Laroche. היקב, ממוקם בכפר פלה מזרחית לשאבלי ומטפח 94 דונם כרמים בשלושה כפרים באפלסיון שאבלי: פלה, שישי וברו, שלושתם בגדה הימנית של הנהר סראן. המטרה בדומיין דה לה מנדלייר היא לייצר יינות שיתנו מענה למאפיינים המצופים מיינות שאבלי איכותיים – מינרליות וטוהר. דגש רב ניתן ביקב לנושא הסביבה והקיימות והוא בעל הסמכה רשמית של HVE (HEALTH ENVIROMENTAL VALUE). חברת שקד ממליצה על יין שאבלי כשר Domaine de la Mandelière – Chablis Kosher 2023 לכבוד ראש השנה תשפ"ו וחגי תשריי 2025 לשולחן החג
Domaine de la Mandelière – Chablis Kosher 2023
רשמי טעימה שלי: צבע, צלול עם גוון זהוב חיוור בכוס ושוליים בוהקים. באף, ניחוחות פריחת הדרים לבנה, תפוח ירוק, עם גרידת לימון, פריחת מנדרינה וג'ינג'ר, ומעליהן נגיעה של צור אבן גיר. החך, מדויק, מרענן ופריך, עם חמיצות מצוינת, שמעצימה את המרקם ומספקת סיומת ממושכת. שאבלי שמח, ממוקד ומעורר תיאבון, עם פוטנציאל השתבחות על ציר הזמן של 3-5 שנים.
סוג היין: לבן יבש
יצרן: מאזון ניקול טיאבלמון, פלה, צרפת.
אזור: Burgundy Chablis
הרכב זני: ענבי שרדונה
תיאור היקב את היין: בעל גוון ירקרק זהוב בוהק וניחוחות מבושמים של פריחה אביבית ופירות קיץ בשלים. רענן,
חד ומינרלי, שאבלי קלאסי מצוין.
אלכוהול: 12.5%
בקבוק: 750 מל"ל
כשרות: כשר פרווה וכשר לפסח בהשגחת הבד"ץ אגודת ישראלובאישור הרבנות הראשית לישראל. לא מבושל.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 10-11°C
מחיר מומלץ לצרכן: 100 ₪.
את היין ניתן להשיג בחנויות היין הנבחרות
קרדיט תמונה: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי
