כללי
2,276 כתבות במדור
יקב ארזה מציג ומשיק : iMed – יין ישראלי – זנים ים תיכונייםיקב ארזה והיינן פיליפ ליכטנשטיין, השיקו השבוע יינות בסדרה חדשה הנקראת iMed יין ישראלי – זנים ים תיכוניים. מדובר ביינות אותם ניתן להגדיר שנעשו מ"זני ענבים לא פשוטים" שבמקורם נועדו לתת כמויות שמגיעות אפילו לכדי עד 3 טון לדונם אם…
יקבי ברקן משיקים בצירים חדשים לסדרות היוקרה אסמבלאז' בציר 2011: איתן,ריחן וצפית אלטיטיוד קברנה סוביניון בציר 2010 : 720+,624+,412+ אלטיטיוד מרלו בציר 2009: 711+אם יש מסיבת עיתונאים שאני עושה כל מאמץ בעולם שלא לפספס, זוהי מסיבת עיתונאים של יקבי ברקן. לעיתים נדמה לי, ששמואליק בוקסר הבעלים של יקבי ברקן, מבין אותי ואוהב אותי כי אני רואה שהוא שב ומזמין אותי, לטעום מהיינות שלו…
"פסטיבל הקרפיון" 2014 יתקיים בפסח, בין התאריכים 15-21.4 בפארק הדיג מעיין צבי – ואפילו מתכון נהדר – להכנת "געפילטע פיש" – תמצאו כאן !"תגיד, בא לך לכתוב על פסטיבל הקרפיון"? שאלה גילי ידידתי. "למה לא בעצם" השבתי לה. אישית אני אוהב קרפיון. ואת המוצא האשכנזי שלי ומאכלי ה געפילטע פיש (ביידיש:דג ממולא) מבית אבא, אני רק ארצה לשמר ולזכור. וכאילו שמישהו נתן לי…
יקב יהודה והיינן אבי יהודה מארח את "השוקולד של שושי" לטעימות יין ושוקולדכשהגעתי בשבת בבוקר ליקב יהודה שבמושב שורש, היה המקום מתמרק ומצטחצח, לקראת המבקרים של שבת. בכל שעה עגולה, הוזמנו אנשים לשיחה וטעימה, על יין ושוקולד, ועל החיבור ביניהם. אבי יהודה כורם יינן והבעלים של יקב יהודה אירח ביקב את "השוקולד…
יקב מורד – "אנחנו לא עוד יקב. אנחנו משהו אחר" – ובכן חברות וחברים. זה בהחלט יקב שהוא משהו אחר. תבואו תטעמו ותראו שיהיה לכם על מה לדבר.עשרות האנשים, שהגיעו מפתח תקווה, ושמילאו את מרכז המבקרים והחנות של יקב מורד ביוקנעם, ואוטובוס התיירים שהמתין בחוץ, העידו כאלף עדים, עד כמה שוקק חיים המקום. ותאמינו לי, ש"ההצגה הזו", לא תוכננה במיוחד בשבילי. האנשים שמגיעים ליקב מורד, מגלים טעמים…
יקבי גוש עציון – "מי שלא רוצה לטעום יין בתור יין, ורוצה להכניס לתוך הבקבוק גם אידיאולוגיה ודעות פוליטיות, שיעשה מה שהוא מרגיש וחושב ומבין" זה לגמרי בסדר. אנחנו עושים יין איכותי וטוב וזה מה שחשוב לנו".בפעם האחרונה שהייתי בגוש עציון, בדיוק בצומת הגוש, זה היה לפני 26 שנה, עת עשיתי שם 30 ימי מילואים, במבנה ישן של המשטרה הבריטית שתפס הצבא שקראו לו "מיקי מאוס". לימים, יש בצומת כיום סניף מרכול של "רמי לוי", תחנת…
יקב טפרברג 1870 משיק לקראת פסח 2014 שני יינות זניים חדשים – פטי וורדו 2011 וקברנה פרנק 2011 – שני היינות מושקים, בסדרה ממוספרת של 3,100 בקבוקים בלבד – מדובר בשני יינות פרימיום ייחודיים, זניים, המוגדרים ביקב "מעל סדרת הרזרב" – הפתעה נעימה וטעימה !יקב טפרברג 1870 משיק לקראת פסח 2014 שני יינות זניים חדשים – פטי וורדו 2011 וקברנה פרנק 2011. זו הפעם הראשונה שהיקב הוותיק משיק יין מענבי זן הפטי וורדו. פטי וורדו רזרב 2011 הנו יין זני, העשוי מ- 100% ענבי…
"שף תאכל" – כל מה שטוב – ועמותת "vegan friendly" גאים להציג לראשונה בישראל: פסטיבל אוכל טבעוני !בפעם הראשונה בישראל יתקיים פסטיבל "Festi-Vegan " – פסטיבל אוכל טבעוני. בפסטיבל הייחודי, שיתקיים בין התאריכים 9.3.2014 – 20.3.2014, ייקחו חלק למעלה מ-40 מסעדות אשר יציעו ארוחה טבעונית מלאה (ראשונה, עיקרית וקינוח) במחיר מוזל שינוע בין 59-89 שקלים לסועד, למשך…
יקב צ'ילאג והייננית אורנה צ'ילאג – משיקים 3 יינות סירה חדשים מבציר 2009 – ו"הסירות עוגנות ביהוד" – חוויה !ההזמנה שקבלתי מיקב צ'ילאג, הייתה אחרת. היא הייתה שונה ומאתגרת. "בוא להיפגש עם אורנה לעשות יין בעצמך" וגם לטעום טעימה מוקדמת של יינות סירה חדשים שיושקו בשבוע הבא". אני חייב לציין שההפתעה והחוויה הייתה רבה. והיא הגיעה מהמקום הכי נכון,…
יקב גבעות משיק את מצדה 2011 יין הדגל ועורך טעימת אורך על ציר הזמן של יינות סדרת "מצדה" אותם הוא מטעים מבקבוקי "מגנום"- "היין, צריך להביא לידי ביטוי, את הקשרו מתוך השנים",אומר דוקטור שיבי דרורי היינן. ומוסיף: " "אני מוכן "לוותר" על הגוף, על הטאנינים, ועל הצבע, בתמורה ליין יותר פירותי, יותר ארומאטי ואם אפשר גם מעט פרחוני עם מורכבות, ובתחושת הפה, אני מבקש לעצמי יין שיהיה יותר אלגנטי ועם עושר טעמים וזה מבחינתי אפשר לומר יין מוצלח"את רוב שעות היום, עושה ד"ר שיבי דרורי דוקטור לחקלאות חוקר ב"אוניברסיטת אריאל", בחקר גפן ויין במעבדה לאנליזת יין. במעבדה, "יקב מחקרי", היחיד בארץ המייצר יינות במיקרו – ויניפיקציה עם כ- 120 דוגמאות בשנה. היקב המחקרי, מעניק שירות לכל חוקר…
Jaffa" ערבי יין, ג'אז וסודות" – את זה, עוד לא עשו – ערב יינן אורח – רמי נעמן מיקב נעמן שברמות נפתלי – שף אורח עומרי נעמןדולב גבעון רוטר חובב יין צעיר בן 27, עושה סוג של START-UP ישראלי בתחום היין ויש לו את כל הכלים הנכונים "להרים את הקופה". זה לא שהוא גילה משהו שמישהו לא ראה ולא שמע, זה לא שרבים ואולי טובים לפניו…
יקבי רקנאטי מתחדשים ומשיקים יינות מסדרת הרזרב "הים תיכונית" מבציר 2012 וחושפים, לראשונה בישראל, מרסלאן זני !ביקבי רקנאטי, המסר הוא ברור. אנחנו עושים יין שלנו, הכי טוב שאנחנו יודעים, יין ארץ ישראלי, ים תיכוני, מכוון למטבח שלנו, למאכלים שלנו, ולתבלינים שלנו. סדרת הרזרב הים תיכונית של יקבי רקנאטי מבציר 2012 חושפת 3 יינות חדשים, זניים, העומדים…