כללי
2,276 כתבות במדור
מסעדת ה'באבא יאגה' – לטעום את המטבח הרוסי הטעים – לא חיוור- לא תפל – אלא כזה שנעשה ומוגש עם המון נשמה – ושפית עלמת חן מקסימהמסעדת ה'באבא יאגה', בניהולה של השפית מריה פיסנץ, מזוהה עם המטבח הרוסי והאירופאי בוחרת לפתוח דלתותיה בעונת החורף הקרירה. מריה עלמת חן מקסימה נמצאת אתנו בישראל כבר כ- 20-שנה. היא ילידת אוקראינה, בת 27 החלה את עבודתה כמלצרית במסעדה, לפני…
יקב כרם תשע – אביטל שחר ואבישי פופוביץ – מגשימים חלום ומצווים על חזוןיקב כרם תשע, שוכן בכפר קיש, בחצר נחלת משפחת שחר, פרוש לפתחה של שמורת נחל תבור ורמת יששכר. יינני היקב ושותפיו המלאים הם אביטל שחר ואבישי פופוביץ. "הרוחות המערביות, המצננות ימים חמים, הפרשי הטמפרטורות בין היום ללילה וחקלאות ברת קיימא…
יקב גינתון. עוד לא כותבים עליו בעיתון. ויש לו כל כך הרבה לתת ולכם לטעום.לפני שבוע, במסגרת "הבית הפתוח – יקבי בוטיק עד 15,000" שערך "איש הענבים" פגשנו את טל דוק, אחד השותפים ביקב גינתון. כמה מיינות היקב הוטעמו באירוע וזו הייתה הזדמנות מצוינת לבדוק מול טל ביקור ביקב ומאוד שמחנו לשמוע כי דורון…
יקב רמת הגולן משיק 2 יינות קברנה סוביניון חדשים בסדרת "ירדן" היוקרתית והנחשבת. הראשון יין יוצא דופן המגיע מכרם יחידני SINGEL VINYARD "ירדן קברנה סוביניון כרם אל רום 2011" והשני "ירדן קברנה סוביניון 2011" – כששנת בציר 2011 מסתמנת כשנת בציר איכותית ויוצאת דופן במיוחד.ירדן קברנה סוביניון כרם אל רום, היין הראשון שיוצר ביקב רמת הגולן מכרם-יחיד (single vineyard), יוצא בימים אלה לחנויות היין המובחרות, והפעם מבציר 2011. זהו הבציר ה-7 של ירדן קברנה סוביניון כרם אל רום. היינות הקודמים נופקו מבצירי השנים 2001,…
יקב מורלי קברנה פרנק 2011 – רוצו, תבדקו אם נשאר. כי כולם מספרים שהטוב הזה, נחטף ונגמר.כשהלכתי בשישי האחרון לאסוף אחר הצהרים את בקבוק הקברנה פרנק של יקב מורלי מבציר 2011, היה לי ייעוד ליין, לשבת לארוחת הצהרים, ובינתיים, המוכר בחנות היין בבית המשקאות של נפתלי בסניף גבעתיים, אמר לי "תאמין לי, זה אחלה של יין".…
"הספסל" – מקום לשבת . בר מסעדה – "מקום עם מנטליות רוסית" – בואו לאכול, לנשנש משהו וללגום כוסית."מקום עם מנטליות רוסית" כך מכנה מקס, הבעלים של "הספסל" את בית העסק שלו. 9 אנשי צוות שחלקם הגדול אינו חדל מלהוציא מנות נהדרות מהמטבח הצפוף, עסוקים ללא ליאות, בעוד השולחנות הפונים למדרכה מחליפים את יושביהם, אלה לקפה ואלה לארוחה…
מרינדו אחד העם תל-אביב מתחדש בשף, תפריט, ויין חדש והבשר שם זה ממש בית מקדש, טעים, נדרש ומבוקשערב נפלא של בשר ובשר ובשר עם יין, זימנה לנו אמש חנות מרינדו אחד העם בתל אביב- מעדנייה, קצבייה וסנדוויץ'-בר, ששודרג לאחרונה- משיק תפריט חדש לצד יינות "מרינדו" מבציר 2012 של היינן המוכשר דני מאור. לא התבלבלתי בפתיח כשרשמתי בשר…
יקב צובה – "מצודה רזרב" מבציר 2011ביקב צובה, הושלם תהליך המיתוג החדש, היינן פול דאב, הוא עכשיו גם מנכ"ל היקב והמשימה על כתפיו מאוד ברורה לו. פגשתי את פול בטעימת העיתונאים המקדימה של פסטיבל יקבי יהודה וטעמתי מיינותיו ושבתי שבועיים אחר כך באירוע הפתיחה החגיגי של…
יקב אדיר BLUSH PORT "פורט סמוק" יין קינוח מחוזק בסגנון פורט מבציר 2010החורף כבר כאן ולאלה מכם המתגוררים בצפון הארץ ובמקומות הגבוהים אתם כבר מרגישים גם ימים של קור. ואת זה תמיד צריך לזכור, ישנם משקאות אלכוהוליים שהולכים נפלא עם קור. אתם כבר בטח יודעים שאני משוגע על יינות קינוח, ויינות מחוזקים…
זהו סיפור על יין. ועל "ינשוף" ועל אם שותים לא נוהגים.זהו סיפור על יין. רוצה לומר, סיפור על "ינשוף" ויין. זהו סיפור על יין, ועל פסטיבל של יין, שהתחיל ונגמר טוב. כי מי שלא הוזהר, ומי שלא נזהר, היה יוצא ממנו בשן ועין. פסטיבל היין ה- 16, של יקבי יהודה,…
טנדורי – אכלתי כמו מלך. הודו.זה נכון שהיה ערב חג. (שמחת תורה) ובחג על שום מהותו אנשים חוגגים. אבל אישתי אומרת, "שבערב חג, אנשים נורמליים, ספונים בביתם יחד עם משפחתם". ואכן, הכבישים מהבית לכיוון מדינת תל אביב, סמוך לשעה 20:00 היו די ריקים. אבל אם…
חג היין במתחם התחנה בתל – אביב – הפנינג חווייתי שאתם לא יכולים להחמיץ !מוסד "איש הענבים" בראשותו של חיים גן , שב ומפיק אירוע יין, כמו שחיים גן ואנשיו יודעים להרים. מאורגן, מסודר, מעניין ומרתק כתמיד. יקבים רבים וביניהם יקב רמת הגולן, יקבי עמק האלה, יקב דלתון, יקב דומיין נטופה, יקב שורק, יקב…