אין כמו ימי הקיץ החמים, וחג השבועות הקרב ובא, בכדי לסמן את החיבור הנכון בין יין לבן לגבינות, פשטידות ושאר מנות ומגדנות. יקב טוליפ יוצא עם יין לבן חדש איכותי ומושקע, לכבוד חג השבועות וימי הקיץ החמים שבפתח.
טוליפ-NET סוביניון בלאן 2015
רשמי טעימה שלי : הצבע, בגוון ירקרק צהבהב בהיר כעין הקש, השוליים מבריקים הנוזל צלול ובוהק. באף נגיעות פסיפלורה, דשא טרי קצוץ, ולמון גראס, בפאלט, הגוף בינוני עשיר בטעם מביא עמו מגע לימון, פסיפלורה, אשכולית ופרי קיץ לבן. עמוד שידרה נתמך בחומציות איתנה שלוקח לסיומת ארוכה נוכחת רעננה ומהנה.
זן ענבים: 100% ענבי סוביניון בלאן
כרם: סוביניון בלאן, פלטו דלתון – חלקת רשת
שנת נטיעת הכרם: 1983
תאריך בציר: אוגוסט 2015
הענבים ליין זה הבשילו בכרם בוגר בעזרת שיטת הצללה ייחודית ליקב טוליפ המאפשרת לפרי לשמור על החמיצות, הטעמים והארומה הכלכך אופייניים לזן מיוחד זה. הצללת הגפן מאפשרת לענב להגיע למיצוי אופטימלי של מינרלים, טעמים וארומות וכל משאביה מופנים להעלאת רמת איכות הענב.
הענבים נבצרו באופן ידני והובלו בהובלה בקירור ליקב.
עם הגעת הפרי ליקב עברו הענבים מיון ידני, הפרדה וריסוק, קוררו בעזרת מחליף חום והועברו לפרס הפנאומטי והנגר החופשי (Free Run) הופרד והועבר למיכל התסיסה.
התירוש הותסס בעזרת שמרים מתורבתים המתאימים במיוחד לזן הסוביניון בלאן. התסיסה נעשתה בטמפרטורה נמוכה ונמשכה כ-40 יום, בתום התסיסה המשיך היין לשהות על משקעים עדינים למשך מספר שבועות ולאחריהם עבר שפייה ותהליכי הצללה וייצוב עדינים, בכדי שלא לפגוע בארומות הייחודיות של היין והזן.
NET סוביניון בלאן 2015 הינו יין לבן יבש, בעל צבע קש בהיר וארומות פרותיות של פומלה ואננס בעל עשבוניות רעננה וחומציות טובה ונעימה.
יין ייחודי זה מבטא את אופיו ומורכבותו של זן הסוביניון בלאן וילווה בצורה נעימה מאכלי ים דגים על האש ומנות בטיבול עדין וחמצמץ.
טמפרטורת הגשה מומלצת: °4 -°6
אלכוהול: 13%
כשר לפסח
יינן: דוד בר אילן
מחיר: 109 ₪.