יקב כרמי יוסף BRAVDO, שהוקם ב2001, הוא יקב היושב בלב כרמיו, ליד הישוב כרמי יוסף, בשיפולי הרי יהודה, על אדמת גיר כבדה ועשירה באבן. כל מגוון יינות היקב מופקים מענבים הגדלים בכרמים הסובבים את היקב Estate Winery. לכבוד הפסח, יקב ברבדו כרמי יוסף ממליץ על 2 יינות אדומים יבשים, המגיעים מ SINGEL VINYARD, הראשון יין זני על טהרת 100% ענבי שיראז, השני בלנד ששמו המוצלח יצא למרחקים. אלה בהחלט יינות ראויים ומכובדים, ללוות את המנות העיקריות של שולחן החג. יינות משובחים, מושקעים ואיכותיים, עם תמונת מחיר, המצדיקה את מחירם כשווה תמורה ויותר.

יקב ברבדו כרמי יוסף שיראז 2013

BRAVDO שיראז 2013 הינו בעל גוף בינוני עד מלא. עפיצותו בינונית ולאחר התבגרות  של שנה בחבית הוא מאופיין ע"י רכוז גבוה של פנולים וטנינים מרוככים. בריח ובטעם מורגשים עשבי תיבול –בעיקר פלפל שחור, דובדבן שחור ואגוזים קלויים.

מקורו של זן זה בעמק הרון של צרפת שם הוא נושא את השם סירה הוא בעל טעם דומה לשיראז האוסטרלי. בארץ השירז גדל בתנאים דומים יותר לאלה שבאוסטרליה מאשר בצרפת

הרכב היין : יין זני. היין עשוי מ- 100% ענבי שירז, שנבצרו מכרם יחידני SINGEL VINYARD בסוף ספטמבר 2013,

בכרם: המעקב המדויק אחרי ההבשלה הפנולית של הענבים וקביעת מועד הבציר בשיאה של הבשלה זו, בשילוב עם עומס יבול אופטימאלי שהיה ב 2013 הניב פרי ויין באיכות גבוהה.

רשמי טעימה : זהו יין הרמוני ועשיר בטאנינים רכים, מאופין בצבע אדום עז, בטעמים פירותיים של שזיף אירופי ודובדבן שחור, מתובל בנגיעות של מנטה ופלפל, בעל סיומת ארוכה ונעימה.

יישון בחביות: היין יושן במשך 12 חודשים בחביות עץ רובן מעץ אלון צרפתי ומיעוטן מעץ אלון אמריקאי, ליצירת שילוב נכון בין ארומת הפרי וניחוח החבית. היין מיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים.

פוטנציאל התיישנות: היין צפוי להתפתח ולהשתבח היטב בבקבוק עד עשר שנים.

אלכוהול: 14.5%

כשרות: היין כשר

מחירו לצרכן: 130 ש"ח.

יקב ברבדו כרמי יוסף Coupage קופאג' 2013

הרכב היין: 40% ענבי קברנה פרנק, 33% שיראז ו 27% קברנה סוביניון שנבצרו מכרם יחידני SINGEL VINYARD באמצע ספטמבר 2013.

בכרם : המעקב המדויק אחרי ההבשלה הפנולית של הענבים וקביעת מועד הבציר בשיאה של הבשלה זו, בשילוב עם עומס יבול אופטימאלי שהיה ב 2013 הניב פרי ויין באיכות גבוהה.

רשמי טעימה : יין זה מורכב בריחו ובטעמו והוא בנוי מרבדים של טעמים וריחות המתגלים לטועם עם כל הרחה וטעימה במרווחים של מספר דקות.

בכל טעימה מתגלים מרכיבים חדשים בעיקר פירותיים. כעבור מספר טעימות ניתן להרגיש את טעם הבשלות – חגיגה לחושי הטעם הממזגים עם הריחות המתגברים ובמקביל – מתעדנים.

היין : ה Coupage הוא יין יבש, בעל גוף מלא וצבע אדום עמוק עם גוון סגלגל ומאופיין ע"י סינרגיה עוצמתית של שלושת הזנים המרכיבים אותו.

באף, הארומה: בעל בשומת מורכבת המכילה רמזים של מתקתקות: פטל, שזיף אירופי ופלפל ירוק שמקורם בהורה קברנה פרנק והצאצא קברנה סוביניון.

בפה ובחך: גרגרי יער שחורים שוקולד ותבלינים צמחיים משתחררים תוך מגע מתמשך עם הלשון והחיך.

הגוף המלא ממתן את העפיצות הטנינית ומאפשר תחושת פה מהנה, מורכבת ומאוזנת המאפשרת שתייה מעתה ועד סוף העשור.

יישון: תקופת יישון של 12 חודשים בחביות עץ צרפתיות (75%) ואמריקאיות (25% ) אפשרה מיתון העפיצות תוך שמירה על רמזים חושיים של עץ אלון ווניל וטעם חמאה ללא פגיעה בטעם הפירותי.

פוטנציאל התיישנות: היין צפוי להתפתח ולהשתבח היטב בבקבוק עד עשר שנים.

אלכוהול: 14.5%

מחירו לצרכן : 149 ש"ח.

יינות BRAVDO, הם פרי ידע מצטבר של הייננים פרופ' בן עמי ברבדו ופרופ' עודד שוסיוב: מן הכרם  –  לבקבוק, החל מהכרות עמוקה עם כל חלקה וטיפול חקלאי מוקפד, ועד ליצירה של יינות איכותיים.

 יקב ברבדו כרמי יוסף

כתובת המשרד: הארז 5 כרמי יוסף 99797
מרכז המבקרים הפסטורלי נמצא בלב הכרמים שמול היישוב כרמי יוסף על כביש 44, בין כרמי יוסף לפדייה.

שיווק וקשרי לקוחות:
הדר אלרואי   050-2207022  לקוחות פרטיים ותיאום ביקורים ביקב.

איגי אלוני  050-3375767  מסעדות וחנויות בלבד (לקוחות עיסקיים)