יקב תשבי, הנו יקב משפחתי שהוקם בשנת 1985 ע"י יונתן תשבי, דור רביעי למשפחת כורמים משפייה, שנבחרה בשנת 1882 ע"י הברון אדמונד דה רוטשילד, לטעת ולטפח כרמים, באזור זיכרון יעקב. היקב מייצר יינות מכרמים באזור זיכרון יעקב, כרם בן זימרה, רמת הגולן, שמשון, כפר תבור, גוש עציון ושדה בוקר. ליקב שלוש סדרות: "תשבי", "תשבי אסטייט" ו"יונתן תשבי ספישל ריזרב". היינות זכו בפרסים רבים בתחרויות יוקרתיות בארץ ובעולם. יינות היקב מיוצאים בהצלחה רבה למדינות רבות באירופה, ארה"ב וקנדה. יינן היקב הוא גולן תשבי. יקב תישבי ממליץ לכבוד ראש השנה וחגי תשרי שבפתח על שיראז "אסטייט" 2012. "אסטייט" הנה סדרת הביניים של היקב. זהו יין מוצלח במיוחד וייחודו בבציר מכרם צעיר, עובדה המאששת את הסברה שלא רק כרם מבוגר יודע להפיק ענבים משובחים וליצור יין טוב באמת. איזור הגידול: הכרמים בזכרון יעקב נבחרו על ידי המומחים של הברון רוטשילד לפני כמאה שנה כמקום הגידול לכרמי הבית של משפחת תשבי. הכרמים ממוקמים למרגלות רכס הכרמל, בקרקע המורכבת מאדמת סחף אדומה ושחורה ואדמת סיד לבנה וחשופה לבריזות מהים התיכון. גובה הכרם: עד 50 מטר מעל פני הים.
יקב תישבי אסטייט שיראז 2012, יין עשוי 100% ענבי שיראז ויושן 12 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאית.
הענבים נבצרים בכרמים בזיכרון יעקב שנבחרו בקפידה על ידי המומחים של הברון רוטשילד לפני כמאה שנה במקום הגידול לכרמי הבית של משפחת תשבי. הכרמים ממוקמים למרגלות רכס הכרמל, בקרקע המורכבת מאדמת סחף אדומה ושחורה ואדמת סיד לבנה הכרם חשופה לבריזות מהים התיכון וגובהה עד 50 מטר מעל פני הים.
זהו יין עם אף פרחוני ומבושם, פלפל שחור, עשיר וקטיפתי ובעל איזון בין ארומות ובפה, פרי יער שחור דחוס בטעמים של פטל, ריזה לליקוריץ, דובדבנים, שזיפים בשלים, טופי מתוק וניחוח של פולי קפה ומוקה.
על הייצור: היין יוצר מהמיץ הראשוני והאיכותי של הענבים וכן מתוצרי הסחיטה העדינה, עבר תסיסה הדרגתית ומבוקרת, בוקבק ללא סינון או הצללה וימשיך להשביח בשנים הבאות.
מחיר לצרכן: 85 ₪
פירוט:
זנים- שיראז 100%
בציר- 2012
אלכוהול- 15%
להשיג ביקב תשבי ובחנויות היין המובחרות ובמרכז המבקרים של היקב.
