מבשלת בירה 'מלכה', מוותיקות מבשלות הבוטיק בישראל (2006), השוכנת בתוך נוף הררי בהאנגר ישן, למרגלות מבצר יחיעם ואל מול הים, משיקה בימים אלו את מלכה הינדי, בירה בסגנון IPA עם סיומת ארוכה.
מלכה הינדי – בירה בסגנון (IPA (India Pale Ale, מאופיינת בצבע נחושתי עמוק וטעם קרמלי עדין. בשלבים שונים של תהליך היצור מוסיפים לבירה שלושה סוגים שונים של כשות, המעניקים מורכבות הן בטעם והן בארומה של הבירה. המרירות המודגשת של הבירה משאירה סיומת ארוכה שמובילה ללגימה הבאה.
אלכוהול – 6.2%.
מחיר מומלץ לצרכן – 17 ₪.
לצד מלכה הינדי, מציעה מבשלת מלכה, ארבעה סוגי בירה נוספים העוברים תסיסה נוספת בבקבוק, היוצרת גיזוז טבעי ועדין. הבירות אינן מפוסטרות ואינן מסוננות – לכן טריות, בריאות, בעלות ניחוח עשיר וטעם עמוק. מלכה אדמונית (pale ale), מלכה בהירה (Blond Ale),מלכה חיטה (בסגנון בווארי קלאסי) ומלכה כהה stout.
אסף לביא, ממקימי בירה מלכה: "בירה מלכה, אחת המבשלות הוותיקות מציגה את הפרשנות האישית שלה לסגנון הייחודי, ובירה הינדי, הולכת להיות הבירה הכי טובה בישראל בסגנון הזה.
*אנקדוטה על סגנון הבירה- עוד בימים כשבריטניה שלטה בהודו, הצי הבריטי היה מביא לכוחות בהודו ספינות מלאות בבירה, אך לצערם של החיילים הבירות היו מקולקלות עקב שהייה ארוכה בים. מאז למדו להוסיף בתהליך הבישול, כמות נכבדת של כשות מה שמקנה לבירה טעם מר ומאריך את חיי המדף שלה. מכאן השם הייחודי שלה – India Pale Ale.
חברת 'הכרם' רכשה 40% ממבשלת בירה מלכה, ממייסדות קטגורית בירות הבוטיק בישראל. שווי המבשלה מוערך ב- 12 מיליון שקל
'הכרם', הינה חברה משפחתית (אפשטיין), שנוסדה ב 1921, ועיקר עיסוקה יבוא, שיווק והפצה של מותגי אלכוהול מוכרים כגון – סטולי, גלנפידיך, רמי מרטן, יגרמייסטר, לצד מותגי יין בינלאומיים– אנטינורי, וגה סיציליה, שאטו סנט מישל, קולומביה קרסט, קטנה זאפאטה, פול מאס ועוד – ובין מותגיה הישראלים: יקב דלתון, יקבי גוש עציון, יקב ויתקין ועוד. כעת מצטרפת בירה מלכה, לרשימה מכובדת זו, שמופצת מזה כשנתיים וחצי על ידי החברה וחלק נכבד ממנה נרכש על ידה לאור הצלחתה ואיכותה.
בירה מלכה, המיוצרת במבשלה בקיבוץ יחיעם, הוקמה בשנת 2006 על ידי הטייס לשעבר אסף לביא, אחיו דן, אושיות חיי לילה מוכרות ואביהם, שמעון, טייס לשעבר, מבעלי חברת התכשיטים רשבל. המבשלה, שנבנתה בעלות השקעה של 1.5 מיליון ₪, מייצרת מידי חודש כ-25 אלף ליטר בירה. כיום מייצרת בירה מלכה, 5 סוגים של בירה- בהירה, חיטה, אדמונית, כהה ובימים אלו מושקת בירה חדשה הינדי (IPA).
בירה מלכה, נמכרת כבירת הבוטיק היחידה ברשת שופרסל, am:pm וחצי חינם. כמו כן כמובן, ניתן לרכוש במבשלה, בחנויות הבירה והיין המובחרות ובטיב טעם**.לצד זה, בירה מלכה מיוצאת ל- 30 מדינות בתוך ארה"ב וצפויה בקרוב להימכר בכל רחבי ארצות הברית.
אריאל אפשטיין, מנכ"ל ומבעלי 'הכרם': "במהלך השנתיים וחצי האחרונות מכירות בירה מלכה זינקו פי 6 והיא נחשבת לבירה המובילה בשוק הישראלי. אין לי ספק כי עם כניסתנו כשותפים, המבשלה תצמח למחוזות נוספים".
אסף לביא, מבעלי בירה 'מלכה': "לאחר שנתיים וחצי של עבודה משותפת ומוצלחת החיבור לחברת הכרם היה מהלך טבעי ביותר. אנו צופים כי נתרחב לאפיקים וסגנונות חדשים".
קיבוץ יחיעם, שילוט הכוונה במקום
כתובת למשלוח מכתבים:
ת.ד. 115, ד.נ. אשרת 25233 ,כליל
למפת הגעה: לחץ/י כאן
טלפון: 04-9856101 | 050-9957489
מייל: [email protected]