ורמוט סט. (סיינט) רפאל נוצר לראשונה בשנת 1830, על ידי רופא צרפתי שעבד על פיתוח אפריטיף מבוסס כינין. התוצר הוא ערבוב יין איכותי וצמחים ארומאטיים שנבחרו בקפידה ואשר מעלים זיכרונות ממקומות אקזוטיים רחוקים, קקאו, תפוז מריר, וניל, כינין ועוד.
הבסיס של סט. רפאל הוא יין אשר תסיסתו נעצרת בשלב מוקדם על ידי הוספת אלכוהול, כך נשמר הסוכר הטבעי של הענבים. באלכוהול מושרים באיטיות כינין, קליפות תפוזים, וניל וקקאו, עד השלב בו הארומה שלהם נספגת היטב בנוזל.
מאסטר המרתף, עם ערך וכבוד רב למסורת בת מעל מאה שנה מערבב בין היין לאלכוהול המתובלן ונותן לסט. רפאל את האיזון המושלם.
כינין מופק מקליפת עץ הצ'ינצ'אה, שמקורו בדרום אמריקה. הכינין ידוע בעיקר בשל סגולותיו הרפואיות ומשמש כמרכיב בתרופות מאות שנים. הכינין מוסיף לסט. רפאל מרירות עדינה המאזנת אותו באופן מושלם.
סט. רפאל אמבר – רענן מאוד ועדין, מבוסס על יין לבן מחוזק הנותן ארומה עשירה. איזון מושלם בין הכינין, וניל, קקאו וקליפות תפוז מניב משקה יוצא דופן. אפריטיף מצוין, מומלץ להגיש עם קרח ופרוסת תפוז.
סט. רפאל אדום – חמים, פירותי ובעל נוכחות. מבוסס על יין אדום מחוזק הנותן גוף מלא וצבע אדום כהה וטעמיו מודגשים על ידי הכינין וקליפות התפוז.
מומלץ להגיש בכוס נמוכה עם קרח ופרוסת תפוז או לימון. כמו כן, הולך נהדר בתוספת טוניק
מחיר מומלץ ל1 ליטר- 60 ₪.
היבואנית חברת הכרם משקאות חריפים בע"מ הנה אחת החברות הגדולות והוותיקות ביותר בענף היין והאלכוהול בישראל – חברה משפחתית, שנוסדה בתל אביב ב-1921 ועוסקת מאז בייבוא, שיווק והפצה של משקאות אלכוהוליים ויינות מהשורה הראשונה בעולם.
להשיג בחנויות האלכוהול והיין המובחרות.