לרגל חג הפסח, ועלייה בביקוש יין משובח לשולחן ליל הסדר, מציע יקב בזלת הגולן בקדמת צבי, מבצע אביבי על יינות היקב: בקניית ארגז יין 6 בקבוקים, בקבוק יין נוסף מתנה. בקניית 2 ארגזי יין , 2 בקבוקי יין מתנה כולל סט כוסות יין מהודר.
יואב לוי, מנכ"ל ובעל יקב בזלת הגולן, ממליץ לקראת האביב וחג הפסח, על שילוב יינות בשולחן החג, שרדונה לבן וקברנה סוביניון. את הארוחה מומלץ לפתוח ביין השרדונה 2012 שלנו, בעל צבע זהוב וניחוח ריחות עדינים של תפוח ואגס עם מגע של פירות טרופיים וברקע עץ אלון צרפתי בו מתיישן היין במשך 9 חודשים.
ענבי השרדונה גדלים בכרם בצפון הגולן, כ-1000 מטר מעל פני הים, הנבצרים בבציר ידני למיכלים, בסחיטה עדינה של אשכולות שלמים התסיסה נעשית בחביות עץ אלון צרפתי. מומלץ להגיש לשולחן בטמפ' 10 – 12 מעלות .
למנה העיקרית, אני ממליץ לעבור לקברנה סובניון ברונזה 2011, יין בעל צבע אדום, וניחוחות של תות שדה, דובדבן, עץ קלוי ונגיעות עשבי תיבול, אקליפטוס ואלון, יין עשיר ובאותה מידה קליל, יין שמח. ענבי הקברנה סובניון גדלים בכרמים בקדמת צבי, 500 מטר מעל פני הים, ובכרמים בצפון הגולן (מושב שעל) כ 900 מטר מעל פני הים. טמפרטורת הגשה מומלצת , בין 18-22 מעלות .
יואב לוי, בעל היקב והיינן צבר את ניסיונו העשיר בענף היין במשך שנים רבות. בעל תואר מהקורס הראשון של "מתמחה בייצור יין" Cellar Master במכללת תל חי.
בנוסף היה אורח בזמן הבציר במספר יקבים באיטליה ובארגנטינה שם צבר ניסיון רב. "ייצור היין נעשה על ידי מתוך אהבה וחדוות היצירה. מטרתי להמשיך ולייצר יין איכותי, ברמה גבוהה ויותר מכל יין טעים".
מרכז המבקרים, יקב בזלת הגולן פתוח בימי א-ו בשעות: 09:00 – 15:00. (היקב כשר) סיורים מודרכים וטעימות – בתשלום 25 ₪ לאדם.
יש לתאם הגעה מראש: 04-6965010
אתר: www.bazelet-hagolan.co.il
יקב בזלת הגולן
ת.ד.77 מושבה קדמת צבי, רמת הגולן 12421
טל: 04-6965010 נייד: 050-8485010
[email protected]