יותר מ- 600 יינות וכהלים מ- 24 מדינות השתתפו בתחרות היין הבינלאומית טרהוינו 2013 אשר התקיימה בשבוע שעבר במלון קראון פלזה בירושלים. סך הכול הוענקו 13 מדליות על – זהב כפול בלבד, מתוכם – חמש הוענקו ליינות ישראלים. 28 יינות ישראלים זכו במדליית זהב. המארגנים מציינים שתחרות terravino עומדת בסטנדרטים הקפדניים ביותר המקובלים בענף, ומנוהלת בפיקוח מלא של ארגון היין הבינלאומי המשפיע ביותר ה – OIV. זוהי השנה השמינית שהארגון מעניק ל terra vino את חסותו המלאה, המהווה תו איכות ואות כבוד לתעשיית היין בישראל. התחרות מורכבת מ"טעימות עיוורות" של היינות המתחרים על ידי פאנל השופטים. הזכייה הכי חשובה, של התחרות הנחשבת הזו, ראויה למבט מפרגן ולבחינה מעמיקה יותר והיא "היין הישראלי הטוב ביותר בתחרות": Grand Champion Terravino 2013 יקב בן חיים, מיתוס 2005, חמישה יינות ישראליים זכו ב"מדליית על", ושוב, יקב בן חיים, מיתוס 2005. היין הזה, גם נושא על כתפיו, זכיות קודמות נוספות מדליית זהב בטרה וינו 2008, ומדליית זהב בתחרות best value .
.
.
.
אם תשאלו את איתי בן חיים היינן של יקב בן חיים שתיפקד גם כשופט בתחרות הנוכחית מה עושה יין למנצח התשובה שלו היא די פשוטה : " כשופט יין אני מחפש, יין שאין בו פגמים ושהוא מורכב, ארוך ומעניין בפה. יין עם עוצמה, צבע ונוכחות בכוס. יין של חוויה בכול לגימה. חשוב לי לציין שלנוכח העובדה שכל חבר השופטים טעמו טעימה עיוורת לחלוטין לכל אורך הטעימה שהייתה גם מפוקחת, אינני יודע וסביר להניח, שאני לא קיבלתי לטעימה, יין שלי לשיפוט"!
כשאני מנסה לתת עוד הסבר הגיוני ונוסף לזכייה המכובדת ללא כל ספק של היין של בן חיים מעבר לעובדת היותו מן הסתם עומד בכל אחד מהתבחינים אותם מנה איתי ולעובדת היותו כמובן יין טוב,
אני סבור, שהכול הוא עניין של טיימינג.
תשאלו למה?
ובכן, בואו ונניח שאצל שולחן השופטים, מגיעים בפלייט הנוכחי 10 בקבוקים לטעימה. כולם עטופים היטב ואין כל סיכוי שניתן לזהות מבחוץ את היין או את בעליו.
מהו סדר הטעימה של 10 היינות ? ואיפה היה המיתוס 2005 בתוך העשירייה? למיקום של הבקבוק ראשון, בין הראשונים, או האחרון, ולטיימינג חלק חשוב.
ועכשיו בואו נניח, שהשופטים יושבים אצל שולחן השפיטה באולם בית המלון שבו התקיימה התחרות וכולנו יודעים איזה מזג אוויר מטורף היה השתולל בחוץ בירושלים באותם ימים ונצא מתוך נקודת הנחה, שמחלונות המלון, ניתן לצפות בשלג הלבן היורד בחוץ, די במעט יותר אלכוהול ביין מחבריו על השולחן, בכדי לתת לו לטועם תחושה של חמימות, שתעניק לו ליין עוד נקודות זכות.
ועכשיו בואו ונניח, שאצל שולחן השופטים, מגיעים בפלייט הנוכחי 10 בקבוקים לטעימה. כולם עטופים היטב ואין כל סיכוי שניתן לזהות מבחוץ את היין או את בעליו. וכל היינות הם יינות טובים, אולם חסר בהם עומק ומשקל עוצמה ומיבנה וצבע ואלכוהול ונוכחות מורכבות, אורך, עניין בפה וחוויה בכל לגימה מהכוס, ואז בתוך ה-10- נמצא המיתוס 2005 של בן חיים.
כעת, אתם בטח מבינים למה אני מתכוון.
יקב בן חיים מיתוס MYTHOS 2005
יין אדום יבש. הרכב זני פטי סירה, מרלו וקברנה פרנק. תאריך ביקבוק יולי 2007. בקבוק מיבנה "בורגונדי" 750 מל"ל. שם הסדרה: VHS Vin Hors Series יין זה פותח סידרה חדשה HORS SERIES של יינות יוצאי דופן באיכותם שהם מעל לכל סידרה אחרת.
דבר היקב על היין : "יין המבטא את התפיסה של היקב בייצור יין: גידול ועיצוב הענב- מהגפן ועד הגשתו לטעימה, לאחר השקעת שנות התיישנות רבות תוך האדרת תכונות הפרי."
זמן יישון 18 חודשים, עץ אלון צרפתית. פקק שעם- דיאם. אלכוהול 14.1%. כשר למהדרין, OK- לא מבושל.
רשמי טעימה: צבעו של היין כהה ועמוק. באף ארומות של פירות יער שחורים שזיף ודובדבן ותות עץ שחור טבק ופלפל שחור. בפה' טעמי פרי יער שחור ואלון קלוי, מיבנה הממלא את הפה בפרי שופע בשכבות של מורכבות עם רמיזה לשוקולד הסיומת ארוכה חלקה ומשיית. יופי של יין.
מחיר לצרכן – 295 ש"ח.
יקב בן חיים בע"מ –איתי בן חיים יינן ראשי 0507603303
מתחם ירוק ישראלי, רחוב השרף 6, רמת השרון.
משרד: 036762656 יקב: 035346748