יקב "דלתון" נוסד ב-1995, כיקב בבעלות משפחתית מראשוני היקבים אשר קמו באזור מרום הגליל הידוע בנופו הציורי ובאדמתו הפורייה. טרואר ובית הגידול המקומי מספק את המיקום הטוב ביותר בישראל לגידול גפנים. יקב דלתון מייצר כמיליון וחצי, בקבוקי יין בשנה עם מגוון היינות כולל את הזנים הקלאסיים כמו: קברנה, מרלו, שיראז, שרדונה, ויונייה וסוביניון בלאן, כמו כן מתפתח היקב כל העת עם זנים נוספים כגון זינפנדל, ויונייה, פטיט סירה, מורבדר, גרנאש ועוד. סדרות היקב הן – סדרת כנען, סדרת דלתון D, סדרת עלמה וסדרת הרזרב. כמו כן, היקב מייצר גם יינות עונתיים ויינות מיוחדים: מירון סינגל ויניארד, פטיט סירה, זינפנדל, מוסקאטו בלנדים ועוד.
יקב דלתון מוציא לשוק את סדרת הרזרב של יינות לבנים מבציר 2012: סוביניון בלאן רזרב, ויונייה רזרב. לקראת החגים ייצאו היינות האדומים מסדרת רזרב 2011: שיראז וקברנה סוביניון רזרב.
ההשראה לתוויות היינות החדשים נלקחה מנופי הגליל ומחיות הבר הנמצאות בסביבות היקב, עם הצבי הגלילי שהפך בשנים האחרונות לבן בית בכרמי יקב דלתון. מאיירת: גבריאלה ברוך, מעצבת: ורד שפירא.
ויונייה רזרב 2012
הענבים מכרם של דלתון בסמוך לקיבוץ משגב עם, בגובה כ- 850 מ'.
הענבים שנבצרו בשבוע האחרון של חודש ספטמבר, נבחרו ידנית והועברו לסחיטה באשכולות שלמים לאחר קירור. המיץ הועבר לחביות עץ חדשות ותסס בתסיסה ספונטנית. לאחר התסיסה המשיך היין להתיישן על משקעיו במשך ארבעה חודשים. זהו יין ארומאטי בעל ניחוח דבשי עשיר אשר מייצג נאמנה את זן הויונייה. מומלץ להגשה מצונן בטמפרטורה של 12 – 14 מעלות 14.5% אלכוהול.
המחיר: 89 ₪
סוביניון בלאן רזרב 2012
הענבים הגיעו משתי חלקות בגליל: חלקת אלקוש בגליל המערבי בגובה כ- 650 מ', שזהו לה הבציר הראשון; וחלקה ותיקה ב"פלאטו" של כרם בן זמרה,
שהנה אחת מחלקות הסוביניון בלאן המצטיינות של היקב שנה אחר שנה. היין מייצג נאמנה, את מיטב התוצרת של אזור הגליל. זהו יין פריך ופירותי עם ניחוחות של פירות טרופיים ורמזים ירוקים. מומלץ להגשה בטמפרטורה של בין 10 – 12 מעלות. אלכוהול : 13%.
המחיר: 54 ₪
כל יינות דלתון כשרים למהדרין וכשרים לפסח .
יקב דלתון בע"מ
http://www.dalton-winery.com/hebrew/
פארק תעשייה דלתון, ד.נ. מרום הגליל 13810
טל: 04-6987683
פקס: 04-6987684
משרדים :
רחוב תובל 23 רמת גן 52521
טל: 03-7518922
פקס: 03-7519305
דף הפייסבוק- http://www.facebook.com/DaltonWinery