"ורד וארז בן סעדון, הקימו את יקב טורא כיקב-אחוזה משפחתי (Estate Winery). כדי לזכות בהגדרה "יקב אחוזה", היקב צריך להיות הבעלים של הכרם, ועל היין להיות מיוצר אך ורק בשטח היקב משלב התסיסה, היישון והביקבוק. הכרמים לא חייבים להיות צמודים ליקב, אך הם צריכים להיות באותו אזור גיאוגרפי. ורד וארז בן סעדון מחוברים מאד לארץ ולקרקע. אנשים של חזון עם אהבה גדולה לפרטים הקטנים. חצי שנה לאחר שנישאו הם לקחו את כל החסכונות שלהם והשקיעו בישוב ברכה עשרים דונמים של כרם. בהתחלה מכרו את הענבים ליקבים אחרים, אך ברגע שנכנסו שיקולים פוליטיים, נתקלו אותם יקבים בבעיות מצד לקוחות בשוק האירופאי. בני הזוג החליטו לעבור קורס ייננים ולייצר את היין בעצמם. ההחלטה התבררה כנכונה. יקב טורא הפך להצלחה מסחררת. במבחני טעימה עיוורת, שבהם פוליטיקה לא משחקת תפקיד, הצליחו היינות של יקב טורא לקטוף פרסים ושבחים, והמקום הפך לאתר עלייה לרגל של חובבי יין מהארץ והעולם."

יקב טורא קברנה סוביניון 2022

רשמי טעימה שלי: צבע, גווני אודם עמוקים. ביטוי בולט של הזן הקלאסי הזה, המציע פרופיל עמוק ומורכב. ניחוחות עשירים של פירות כהים, כולל דומדמניות שחורות ושזיף בשל, מתערבבים עם תווים עדינים של טבק וארז, ממותקים עם רמזים מתמשכים של קינמון וחושפים את יישון האלון המעודן שלו. בחיך, היין בעל גוף מלא, עם שכבות של פירות יער כהים ונגיעה של עשבי תבלין, ממוסגרים בטאנינים משולבים היטב וחמיצות מאוזנת. הסיומת, ארוכה וחלקה ומשאירה רושם מתמשך של עומק ואלגנטיות. רזרב זה מושלם, עבור אלו המחפשים יין מתוחכם, שממשיך להתפתח יפה עם הגיל. מפגין תצוגה אמיתית של הפוטנציאל.

סוג היין: אדום יבש

סדרה: MOUNTAIN HEIGHTS

תאריך הבציר: 29.9.2022, התשפ"ג – בבציר ידני וסלקטיבי

הרכב זנים: קברנה סוביניון 100%

כרם: ברכה

גובה כרם: 850 מטר

זמן תסיסה וטמפרטורה: כשבועיים, בטמפרטורה של עד 27°C מעלות.

נתוני בציר:
בריקס – 25
TA– 5
Ph– 3.52

בקבוק: 750 מל"ל

תאריך ביקבוק: 7.8.2024

סה"כ בקבוקים: 5782

התיישנות: 22 חודשים

אלכוהול: 14%

תיאור היקב את היין: היין מתאפיין בגוון אדום כהה אטום, עם ניחוחות של שזיף בשל, קקאו, וניל וטבק. פה קטיפתי עשיר בטעמי פרי ותבלינים, חומציות מאוזנת, גוף מלא וסיומת ארוכה.

יין ואוכל: מתאים ללוות מאכלי בשר, צלי וקדירה.

יינן: ארז בן סעדון

על המלאכה: ורד בן סעדון

כשרות: כשר לפסח. היתר מכירה. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. בהשגחת רבנות שומרון.

ידידותי לטבעונים: VEGAN FREINDLY

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

מחיר מומלץ לצרכן: 139 ₪.

יקב טורא

02-6508882

 [email protected]
כתובת: רחלים, ד.נ. אפרים, 4482700

קרדיט תמונה: יקב טורא