חברת מ.אקרמן, עוסקת בייבוא והפצת משקאות חריפים ויינות מהגדולים והמובילים בעולם. וממליצה על 3 יינות של Domaine Céline & Frédéric Gueguen הוקם בשנת 2013 על ידי סלין ופרדריק בני למשפחות כורמים מקומיות באזור שאבלי. משפחת גגן (Gueguen) ממוקמת בכפר הקטן פְּרֶהִי (Préhy), במרחק של כ-6 קילומטרים בלבד דרומית-מערבית לשאבלי (Chablis). סלין ופרדריק עבדו שניהם במשך 15 שנה ביקבים גדולים באזור שאבלי, בטרם הקימו יקב משלהם בינואר 2013. כל שיטות הגידול שלהם מכוונות לשמירה על הסביבה ולשימור המורכבות הארומטית של היינות. 50 ההקטרים ​​של הכרמים שלהם ממוקמים הן באזור הכרמים של שאבלי והן באזור הכרמים של אוקסרואה (Auxerrois), הנמצא במרחק קצר משאבלי. הם מייצרים בעיקר יינות תחת הכינויים (appellations) "בורגון" (Bourgogne) ו"שאבלי" (Chablis). השם "מארי-לואיז" (Marie-Louise) לקוח משמה של סבתה של סלין, אשר החזיקה בחלקות כרם אלו (מזן האליגוטה – Aligoté) והורישה אותן לה. הקמת היקב נבעה מהרצון ליצור יינות עם זהות עצמאית תוך שמירה על חיבור עמוק למסורת האזורית. הכרמים נטועים על קרקעות עשירות  בגיר ומאובנים ימיים. הטרואר שמגדיר את הסגנון הייחודי של האזור. השילוב בין הקרקע לאקלים הקריר מאפשר הבשלה איטית ומבוקרת שמירה על חומציות טבעית גבוהה יצירת יינות מדויקים רעננים ומינרליים. סגנון היינות הפילוסופיה של היקב מבוססת על עבודה קפדנית בכרם מינימום התערבות ביקב שאיפה לביטוי נקי ואוטנטי של הטרואר. התוצאה היא יינות אלגנטיים, עם פרי מדויק, חומציות חדה, ומינרליות ברורה. בסגנון קלאסי של האזור עם גישה מודרנית ומדויקת. ב-Domaine Céline & Frédéric Gueguen כל חלקה מטופלת בנפרד, מתוך מטרה לשמר  את האופי הייחודי שלה. הגישה הזו מאפשרת שליטה גבוהה באיכות ועקביות לאורך השנים, תוך שמירה על זהות ברורה בכל יין. Domaine Céline & Frédéric Gueguen – BOURGOGNE ALIGOTÉ, BOURGOGNE CHARDONNAY, CHABLI, לכבוד ראש השנה התשפ"ז וחגי תשרי 2026.

BOURGOGNE ALIGOTÉ- LA VIGNE DE MARIE LOUISE

 

רשמי טעימה שלי: צבע, צהוב-בהיר ומבריק, עם רמזים עדינים של ירוק. האף, חושף דומיננטיות של ניחוחות פרחוניים, עם רמזים לפרחים לבנים, המתפתחים לתווים מינרליים ופירותיים, ניחוחות עדינים של לימון רענן ושקד טרי. זהו יין, מלא אנרגיה ודיוק. בעל אופי עשיר, טהור, מלא חיים, בעל מליחות ורווי מינרליות. שמתפרץ אל החיך במתח מזהיר, אך מבלי להיות תוקפני. היין עגול להפליא ומציג טעמי הדרים מלאי חיים, המלווים במלון ואגס, ומעט בריוש קלוי, בסגנון צלול ומדויק. הסיומת נקייה, בעלת מרקם קרמי (הנובע מתסיסה מלולקטית) ובעלת אופי מינרלי.

סוג היין: לבן יבש

הרכב זני: 100% ענבי Aligoté מחלקת הכרם על שם LA VIGNE DE MARIE LOUISE שניטעה בשנת 1965 על ידי אמיל לואי ומארי לואיז פינון – סביה של סלין.  הכרם ממוקם בכפר SAINT BRIS LE VINEUX שטח 1.5 הקטר גיל גפנים ממוצע כ- 65 שנה. העבודה בכרם מתבצעת בגישה אחראית ומבוקרת הכוללת עיבוד קרקע עידוד חיים מיקרוביאליים ושימוש בדישון וטיפולים עדינים בלבד.

עשיית היין: לאחר סחיטה ארוכה ועדינה, היין עובר שיקוע קר של כ-20 שעות. התסיסה מתבצעת בטמפרטורות נמוכות (16-18C מעלות) באמצעות שמרים טבעיים, ולאחר מכן מתבצעת תסיסה מלולקטית על משקעים עדינים. אנו מבצעים את התסיסה המלו-לקטית על גבי משקעים עדינים (fine lees) מהחודש של נובמבר ועד אמצע אפריל, ולאחר מכן מבצעים הצללה קלה וסינון, במטרה לקבל יין צלול ויציב לפני הבקבוק הנעשה אצלנו ביקב. היישון, מתבצע אך ורק במכלי נירוסטה, כדי לשמר את הרעננות ואת אופי הפרי של היין. מכלים אלו מצוידים במערכת בקרת טמפרטורה, המאפשרת לבצע את התסיסה בטמפרטורות נמוכות לצורך פיתוח מיטבי של הארומות ביין.

תיאור היקב את היין: יין יבש, מדויק ובעל נוכחות, עם ארומות של פירות לבנים, אפרסק ופרחים לבנים. רענן, אלגנטי ובעל חומציות חדה ומאוזנת, עם אופי ברור ונקי.

יין ואוכל: מתאים במיוחד למנות עדינות: דגים, דברי מאפה, פשטידות, וירקות מאודים ומבושלים

אלכוהול: 15.5%

בקבוק: 750 מל"ל

כשרות: ללא

טמפרטורת הגשה מומלצת: 10° – 12°C

פוטנציאל היישון שלו: הוא שנתיים עד שלוש שנים, ואף חמש שנים.

מחיר מומלץ לצרכן: 99 ₪.

BOURGOGNE CHARDONNAY – COTES SALINES

 

רשמי טעימה שלי: מתאפיין ברעננות ובמליחות מעודנת, מפגין דיוק וטוהר, תוך שילוב מושלם בין אלגנטיות פרחונית לאופי מינרלי. זהו שרדונה נהדר. קליל, מינרלי ומרענן להפליא, בעל טעם הרמוני ומעודן.

צבע, צהוב חיוור, בגוון בהיר וצלול. האף, אלגנטי ופרחוני, עם ניחוחות של פרחים לבנים, פירות הדר, תפוח ומלון ושקד טרי. החיך, שופע חיוניות ומאוזן היטב, בעל אופי מינרלי מובהק המשקף את הקרקע העשירה באבן גיר. היין רענן ונקי, ומתאפיין במגע מלוח, המעניק לו עומק ומסתיים, ברמז עדין של דבש.

 

סוג היין: לבן יבש

הרכב זני:  100% ענבי שרדונה. הכרמים ממוקמים בכפר Préhy על קרקעות עשירות בגיר. שטח 6.7 הקטר. גיל גפנים ממוצע כ- 30 שנה. העבודה בכרם נעשית בגישה אחראית ומבוקרת הכוללת עיבוד קרקע עידוד חיים מיקרוביאליים ושימוש בדישון מוטיפולים עדינים בלבד

עשיית היין: לאחר סחיטה ארוכה ועדינה, היין עובר שיקוע של מעל כ-20 שעות. התסיסה מתבצעת בטמפרטורות נמוכות (18-16 C מעלות) באמצעות שמרים טבעיים ולאחר מכן מתבצעת תסיסה מלולקטית על משקעים עדינים. הוא מתיישן אך ורק במכלי נירוסטה מבוקרי-טמפרטורה כדי לשמר את רעננותו. תהליך הייצור הטבעי – הכולל שימוש בשמרים מקומיים ותסיסה מלולקטית על משקעי השמרים העדינים – מעניק ליין מורכבות. היין עובר סינון עדין ומבוקבק ביקב עצמו.

תיאור היקב את היין: יין בעל צבע צהוב בהיר ונקי, עם ארומות פירותיות רעננות של פירות לבנים והדרים. בפה הוא רך, מאוזן ומפתיע ברעננותו, עם חיות נעימה שממשיכה את הארומות לאורך הסיומת.

יין ואוכל: מתאים במיוחד למנות קלות ורעננות: דגים, פירות ים, וסלטים

אלכוהול: 12%

בקבוק: 750 מל"ל

כשרות: ללא.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 12° – 10°C

פוטנציאל יישון: ניתן ליהנות ממנו כעת או ליישן אותו עד 3 שנים.

מחיר מומלץ לצרכן: 99 ₪.

Domaine Céline & Frédéric Gueguen Chablis 2025

רשמי טעימה שלי: יין רענן ושופע חיוניות ויטאלית. אלגנטי, מינרלי ובעל אופי טהור בורגוני טיפוסי. צבע, צהוב חיוור ובהיר עם השתקפויות צלולות. האף, מעודן ופירותי, עם ארומות של פירות לבנים והדרים, עם קצה מינרלי מעודן. החך, גמיש, מינרלי ומאוזן בצורה מושלמת, בין עושר למתח. הסיומת ארוכה ואלגנטית, נוגעת בסוג של מליחות, עם עדינות מתמשכת. איזה יופי של יין.

 

סוג היין: לבן יבש

הרכב זני: 100% ענבי שרדונה. הכרמים ממוקמים בכפר Préhy מדרום מערב לאזור שאבלי. שטח 7 הקטר. גיל הגפנים הממוצע כ- 40 שנה. העבודה בכרם נעשית בגישה אחראית ומבוקרת הכוללת עיבוד קרקע עידוד חיים מיקרוביאליים ושימוש בדישון מוטיפולים עדינים בלבד

עשיית היין: לאחר סחיטה ארוכה ועדינה, היין עובר שיקוע קר של כ-20 שעות. התסיסה מתבצעת בטמפרטורות נמוכות (16-18 מעלות C) באמצעות שמרים טבעיים, ולאחר מכן מתבצעת תסיסה מלולקטית על משקעים עדינים. הוא מיושן במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, לשמירה על טוהר ומינרליות, עובר סחיטה עדינה, תסיסה טבעית של שמרים ויישון על משקעים, כדי לשפר את המורכבות ואת תחושת הפה.

תיאור היקב את היין: יין בעל צבע צהוב בהיר ונקי, עם ארומות של פירות לבנים והדרים. בפה הוא רך ומאוזן, עם תנועת מפתיעה ומינרליות קלאסית שמלווה את הסיומת.

יין ואוכל: מתאים במיוחד כאפריטיף או לצד מנות קלאסיות מהים: צדפות פירות ים, גבינות עיזים טריות, וסלטים

אלכוהול: 12.5%

בקבוק: 750 מל"ל

כשרות: ללא.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 12° – 10°C

מחיר מומלץ לצרכן: 119 ₪.

חברת מ.אקרמן

מ. אקרמן בע”מ עוסקת בייבוא והפצת משקאות חריפים ויינות מהגדולים והמובילים בעולם. החברה הוקמה בשנת 1963, על ידי מנחם אקרמן ז”ל, והיא נותרה בבעלות משפחתית תחת ניהולם של האחים אסתי ומיקי אקרמן. כיום, החברה הינה היבואנית הרשמית של יותר מ- 70 מותגי אלכוהול שונים, שמקורם באוסטרליה, ארצות הברית, צפון אפריקה ומדינות אירופה. לחברה צוות של כ-100 עובדים הפועלים בשני מוקדים: אזור התעשייה פולג, נתניה וחיפה. מ. אקרמן בע”מ פועלת לקידום תרבות המשקאות בישראל עם אירוח תחרויות בינלאומיות כגון Bacardi Legacy, חשיפתם של מוצרי פרימיום וסופר-פרימיום, קידום טרנדים בינלאומיים בתחום השתייה ועידוד הייצור המקומי. החזון של החברה, חיזוק המובילות בתחום המשקאות החריפים בישראל באמצעות חוויית שירות ורפרטואר חדשני ואיכותי, עם דגש על חינוך ומיסוד תרבות שתייה מתקדמת. החברה, מעודדת את קהל לקוחותיה ליהנות ממוצריה בצורה אחראית ומתונה כחלק מתרבות שתייה זהירה. אנו מתנגדים לשתייה בקרב אוכלוסייה מתחת לגיל השתייה החוקי, לשתייה מופרזת ולנהיגה תחת השפעת אלכוהול. ומתוקף כך, מכשירים את כל צוותי המכירה והשיווק לעמוד בסטנדרטים הגבוהים ביותר בתעשייה בהתאם להוראות הרגולציה. היצע מוצרי החברה מקורו בתאגידים בינלאומיים הפועלים כל אחד בפני עצמו לקידום תרבות השתייה האחראית, פיתוח ועידוד הקהילה, התנהלות קיימית וחשיבה ירוקה הן בבחירת חומרי הגלם והן על ידי פעילות פילנטרופית בתחום.

טלפון שירות לקוחות: 050-8700888

מענה טלפוני בין השעות 09:00-17:00

מייל שירות לקוחות: [email protected]

קרדיט תמונות: מתוך קטלוג היינות העשיר, באתר מ.אקרמן בע"מ