בליבם של הרי יהודה עם נוף עוצר נשימה לעמק שורק שוכן יקב מוני של משפחת ערטול. היקב שעלה לקרקע בתחילת שנות השמונים של המאה הקודמת, נוסד על ידי שכיב ערטול, אב המשפחה וסוחר זיתים שהתאהב במדרונות הירוקים והשופעים של עמק שורק. הוא החליט לחכור את האדמה החקלאית ולשתול כ- 650 דונם של גפנים מתוך התחשבות בטרואר המיוחד של האזור. היינות של היקב מתיישנים בחביות עץ השוכנות במערת גיר ציורית המספקת את התנאים האידיאליים ליישונו של היין. יקב מוני מצליח ליצור יינות ייחודיים ובין המרתקים באזור הרי יהודה.יקב מוני – יוצא לכבוד חג השבועות – עם 3 יינות חדשים בסדרת "M" כולם מבציר 2012 – 2 לבנים ואחד רוזה – שלושתם, יינות רעננים של קיץ. ומתומחרים במחיר הנותן תמורה נהדרת למחירם. היינן של יקב מוני, הוא סם סורוקה, סם, נחשב לאחד מהייננים הבכירים והמנוסים בארץ. הוא יצר יינות באוסטרליה, קליפורניה, קנדה, צרפת וישראל.
יקב מוני – סדרת M – רוזה 2012 (כשר)
זן הענבים: 95% מרלו, 5% פטיט ורדו
היין בעל גוון אדום רובי, עשוי מתירוש ענבי המרלו, שנבצרו מהכרמים המובחרים של יקב מוני. הוא נפתח באף עם ניחוחות של פירות יער בשלים. בעל גוף בינוני עשיר בטעמים של תותי שדה וחומציות מרעננת.
מומלץ להגישו מצונן בטמפרטורה של 8-10 מעלות
אלכוהול: 13.6%
מחיר : 39 ₪.
יינן: סם סורוקה
יקב מוני – סדרת M – קולומבארד 2012 (כשר)
זן הענבים: 100% קולומבארד
יין הקולומבארד של יקב מוני, אשר ענביו נבצרו בשעות הלילה, תוסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה של 12 מעלות.
יין לבן יבש בגוון חיטה בהירה, טרי פירותי וארומאטי מרענן, רווי ניחוחות לימון וגויאבה,
שזור בפרי עשיר מאוזן עם חומציות וסיומת מרעננת ואלגנטית.
יינן: סם סורוקה
מחיר : 39 ₪
יקב מוני – סדרת M – סמיון שרדונה 2012 (כשר)
זן הענבים: 80% סמיון 20% שרדונה
אלכוהול: 11.5%
חומציות: 6.45 גרם לליטר
הענבים ליין אלגנטי זה נבצרו בבציר ליילי בשבוע הראשון והשלישי של אוגוסט 2011.
ביקב הם הותססו בטמפרטורה קרה של 12 מעלות במיכלי נירוסטה.
זהו יין אלגנטי חצי יבש, בעל צבע קש חיוור, ארומות של פירות טריים, מלון ורמזים של אספרגוס.
היין, בעל טעם עשיר, עגול ומאוזן, מעט חומצתי ועם סיומת אלגנטית.
מומלץ להגישו קר בטמפרטורה של 6-10 מעלות. מלווה נפלא לגבינות, דגים ואוכל אסיאתי.
יינן: סם סורוקה
מחיר : 39 ₪
יקב מוני
כתובת: מנזר דיר רפאת, דיר ראפאת, 99889
טלפון:052-236-8498
מרכז המבקרים של היקב פתוח לקהל הרחב בתיאום מראש: 02-9916629
יינות היקב מופצים ע"י מ. מורדכי חברה לשיווק והפצה בע"מ
טלפון : 037327894