אני סבור שהכותרת, אינה אפילו מתחילה לתאר את החוויה שסיפקו מארגני האירוע השנתי של יקבי רקנאטי שפעם אחר פעם שנה אחר שנה מרימים מגה-אירוע מוקפד, מתוקתק ומנוהל עד לפרטי פרטים, כשהמטרה היא אחת, להעניק לחוויה הרבה ערך מוסף, טעם של עוד, וקביעת נורמות אותן אפשר וצריך לשבור באירוע הבא. והחבר'ה של רקנאטי, מצליחים לעשות זאת בעיניים עצומות וביד אחת קשורה מאחורי הגב וזאת הרבה בזכות עבודת צוות נהדרת וארגון נכון. יקבי רקנאטי הוקמו בשנת 2000 ע"י קבוצה של אוהבי יין בראשותו של לני רקנאטי. מטרתם הייתה הקמתו של יקב חדש אשר ייצר יין ישראלי איכותי אשר ישווק במחירים הוגנים לצרכן.
היקב קבע את מושבו בעמק חפר, במבנה ובו מכשור וציוד מתקדמים לייצור יין איכות ממדרגה ראשונה וללא פשרות.
חצר היקב, מיכלי הנירוסטה העצומים וחדר החביות האפל והמקורר, היוו את "ציוד הבמה והתפאורה" המתבקשת, והיינות של רקנאטי את השחקנים הראשיים, הכוכב, שחקני המשנה, ובתוכם את אלה, שיהפכו או-טו-טו להיות הכוכבים.
הגבינות של "משק יעקובס" הלחמים של "אגדת לחם" היו שחקני החיזוק.
בואו ותצטרפו לאייל גוטמן ועדשת המצלמה שלו ואליי לאירוע הטעימה.
רקנאטי רוזה – יין של קבלת פנים – הקיץ כבר כאן וחובבי היין בעולם ואחריהם גם במדינתינו הקטנטונת, משנים את האופן שבו אנחנו חווים את יינות הרוזה הוורדרדים והרוזה היבש כך אני סבור יהווה את הטרנד והאופנה החמה של הקיץ הבא שכולנו בתקווה גם יבוא עלינו לטובה. הרוזה של יקבי רקנאטי, הוא יין פתיח קל ומרענן לקראת הבאות, מן סוג של "יין קבלת פנים".
יין רוזה המיוצר היטב, שהוא יבש ולא מתוק, מעניק ביטוי טהור מאוד לטעם הענב שהוא עשוי ממנו. כל מי שטעם מהיין הזה, לא יכול היה שלא להתרשם מצבעו הרענן והמזמין ונהנה עד מאוד, אני לגמרי בטוח שהרוזה והיינות הלבנים הם הדבר הבא של הקיץ הישראלי. קחו לכם מהרוזה. אם אתם לא תיהנו. אני אתבדה.
רקנאטי סוביניון בלאן 2012 – כשחם בחוץ והקיץ הארץ ישראלי עוד לא התחיל להראות לנו כמה שחם בחוץ, אין כמו יין לבן רענן וארומאטי בכדי להעניק לטועם את הבישום והשילוב של פרחוניות עשבוניות לצד תפוח ירוק ופסיפלורה ונקטרינה. יש בו בסוביניון בלאן של רקנאטי מכל אלה, לצד חיוניות ועסיסיות הנתמכת בחמיצות הדרים.
רקנאטי – יין עתידי – מרסלאן – (Marselan) רזרב 2012 – זוהי הכלאה של ענב שנוצרה במקור בצרפת במכון המחקר הלאומי של צרפת והיא משלבת בין ענבי קברנה סוביניון לענבי גרנאש. מטרתם של החוקרים שייצרו את ההכלאה הייתה ליצור זן ענבים חדש, שיביא לניבה של יבולים גבוהים וגרגירי ענב גדולים. רק שבפועל, התוצאה יצאה לגמרי הפוכה ונולד זן שגרגיריו הם בין הקטנים ביותר (משקל גרגר ממוצע 1.3 גרם בלבד!).המרסלאן של רקנאטי מפתיע. הוא מיוחד, הוא מעניין, הוא מבקש מהטועם שיקדיש לו רגע אחד ארוך או שניים בכדי להבין מה יש לו באף ובפה. הטאנינים רכים, באף, מצאתי בו קפה וירקרקות של עשבי תבלין טריים ארץ-ישראליים, אם תרצו ים-תיכוניים, פלפל לבן ואדמתיות החמיצות הולכת לפנים ובולטת אם כי היין עצמו מעודן אלגנטי והרמוני. היין עדיין צעיר, הוא מבקש לעצמו תקופת התבגרות על מנת להשתבח עוד, הכיוון נהדר והתוצאה לכשהיין יושק מזמינה ומסמנת שיש למה לצפות.
רקנאטי קריניאן רזרב "כרם פרא" 2012 – אני מלווה את הקריניאן של היקב מאז היין של בציר 2009 עם הקריניאן "פרא" גם הקריניאן הנוכחי הוא לא פחות ממלהיב. והוא מעורר עניין וסקרנות לא מעטה. צבעו של היין כהה כמעט שחור אטום. זהו יין שופע עם מנעד רחב מאוד של טעם וארומה. החומציות מצוינת והיא תומכת את היין נפלא. באף ובפה אדמה ואגוזים ותאנה יבשה. היין בעל אופי ייחודי המבליט את מאפייניו האף בשרני משהו והטעמים מביאים עמם סוג של מתקתקות נעימה פירות יער שחורים שופעי פטל ונגיעות סיגר וטבק. אהבתי את הקריניאן.
רקנאטי סירה ויונייה 2012 – שילוב נהדר בין סירה מצוין לויונייה שופע ארומה וטעם המורגשים בפה. הסירה, מעניק ליין נוכחות ומשקל פרחוניות ונגיעה מעושנת בולטת משהו, החומציות גבוהה והטאנינים מעודנים. היין פרחוני, טעים, טוב ומאוזן היטב.הפרי עשיר, העץ משולב בפרי שחור ואלגנטי.חמיצות וטאנינים טובים.
אי אפשר להתעלם מזוג היינות כרם יחידני מרלו "כרם מנרה" וקברנה סוביניון "כרם לבנון", מבציר 2010
רקנאטי קברנה סוביניון רזרב כרם לבנון, 2010 – צבעו מבריק עמוק וכהה. באף, עולות ארומות של פרי יער שחור, לא ריבתי, מאופק וגברי משהו, היין חושף רובדי ניואנס, של שוקולד ונגיעת מוקה, ובשרניות, וקופסת סיגר וזפת. הפרי בשל, עם עוצמות ואיזון. החומציות טובה. היא נוכחת וחשובה מאוד והיא תומכת גוו, הגוף בינוני עד מלא, הסיומת ארוכה. קצת קמצנית בפרי ויבשה משהו .
רקנאטי מרלו רזרב כרם מנרה, 2010 – צבעו ארגמני כהה. בעל חיות וברק. רעננות ועומק. באף, עולה בשומת של גווני עור וזפת, וגוון קלוי בשרני. הפרי שחור וכחול, בשל ועמוק. והטעם בפה, משלב מורכבות ואלגנטיות ותחכום גם יחד. הגוף מלא. הטאנינים נוכחים. הסיומת מושכת, הרמונית וארוכה. אהבתי את המרלו. זהו יין רזרב שהפרי מדבר בו.
רקנאטי ספיישל רזרב 2011 טרום השקה – היין אמנם מבוקבק אבל הוא יושק בעוד חודשים. ואמנם בטעימה, ניתן לחוש עד כמה היין עדיין צעיר כרגע, וקמצן מאוד בארומה, הוא פשוט עדיין לא שם. דווקא בטעמים הוא מפגין המון מורכבות ועומק. הטאניות מדויקת וטובה ונימה עשבונית של עשבי תיבול מורגשת. חרף היותו הוטעם בחדר החביות האפל משהו, במזיגה ניתן לראות את צבעו הכהה והעשיר והעמוק של היין. בבציר 2010, היקב לא יצא עם יין דגל זה (זה קשור הרבה לימי השרב של קיץ 2010 שפגעה בחמיצות שכל כך נדרשת מיין המכוון גבוה ) וסדרת ה"רזרב" של היקב, זכתה לקבל את כל הענבים שיועדו ליין הפרימיום ולו בגלל שהייננים החליטו שככל שהיין מצוין הוא עדיין לא עומד בתבחינים המתבקשים בכדי להפוך אותו ליין דגל הפרימיום של היקב ולפיכך "הקפיצה" מהספיישל רזרב של 2009 לספיישל רזרב של 2011 מבקשת מהטועם לתת ליין את הכבוד הראוי לו ככזה המובא בפני טועם היין לאחר שהייננים מצאו בו ראוי בעבורם להיות מוגדר כיין פרימיום. יסלחו לי חובבי היין שהגיעו כמוני לאירוע, אם ראו אותי נכנס ויוצא את חדר החביות פעם אחר פעם לטעום שוב ושוב מהיין כי הנאתי הייתה רבה והפוטנציאל שלו מכוון גבוה ורחוק.
יקבי רקנאטי בע"מ
http://www.recanati-winery.com/mainFr.asp?pid=1
ת.ד. 12050 אזור תעשיה עמק חפר
טלפון: 04-6222288, פקס: 04-6228828
[email protected]