יקב שילה – יין הדגל "מוזאיק" 2022, זוכה מדליית הזהב בתחרות היין "טרהוינו" 2026, לכבוד ראש השנה התשפ"ז וחגי תשרי 2026

״יקב שילה – שורשים עתיקים – יקב מודרני.

יין היה תמיד חלק בלתי נפרד מהמסורת היהודית ושפע גתות היין העתיקות מימי המקרא שנתגלו ליד הישוב שילה היוו את הבסיס הטבעי להקמת יקב שילה המודרני. היקב שנוסד בשנת 2005 וצופה אל נופו עוצר הנשימה של נחל שילה והרי השומרון, מייצר יינות איכותיים באתר המקראי, ב'טרואר' הקדום בעולם. יינות שילה משלבים טכנולוגיה עילית עם מקצוענות ללא פשרות, תחת ידו האמונה של היינן המנוסה עמיחי לוריא. יינות שילה המשובחים מבוקשים על ידי מומחים ואוהבי יין בישראל ובעולם וזוכים במדליות זהב בתחרויות יין בינלאומיות יוקרתיות בארץ וברחבי תבל.

שילה המקראית

יקב שילה שואב השראה משורשיו העתיקים. ענבים איכותיים וייצור יין נקשרו לאורך הדורות עם איזור שילה. בברכת יעקב לבנו יוסף נאמר: "מֵאֵל אָבִיךָ וְיַעְזרֶךָּ וְאֵת שַׁדַּי וִיבָרְכֶךָּ בִּרְכֹת שָׁמַיִם מֵעָל, בִּרְכֹת תְּהוֹם רֹבֶצֶת תָּחַת." (בראשית מט, כה). הודות לברכה הזו, לנוף הפראי מסביב ולאהבה גדולה לאדמה, לא יכול היה היזם דר' מאיר שומר שלא להקים את יקב שילה באזור זה.

הלוגו

השור הוא סמלו של שבט יוסף. העוצמה, התשוקה, הכוח הפנימי, הצניעות, האופי, הגדולה והריבונות המיוצגים על ידי השור, הם שמעצבים את דרכם של יוסף ויקב שילה. "השור שעל הלוגו מייצג את ההיסטוריה שלנו, את היינות שלנו, את האופי החזק והתשוקה שלנו ליצירה עם הכבוד הרב לעברנו". שנאמר: "בְּכוֹר שׁוֹרוֹ הָדָר לוֹ וְקַרְנֵי רְאֵם קַרְנָיו בָּהֶם עַמִּים יְנַגַּח יַחְדָּו אַפְסֵי אָרֶץ וְהֵם רִבְבוֹת אֶפְרַיִם וְהֵם אַלְפֵי מְנַשֶּׁה." (דברים לג, יז).

טיפת יין אישית

על שולחן ערוך בכל בית יהודי, תמיד נמצא יין – בכל חג או מאורע, בקבלת השבת או בהבדלה, כמו גם בשתייה יומיומית. "ויין ישמח לבב אנוש" נאמר בספר תהילים קד, טו, ועל כמויות היין שנצרכו בתקופת המקרא, אנו יכולים רק לחלום. חידוש ההתיישבות היהודית ביהודה ושומרון הביאה איתה תנופת פיתוח חקלאי שיכולה כמו בימי קדם לספק לתושבי ארץ ישראל וליהודים בתפוצות יין כשר ואיכותי. צוות יקב שילה שואב הנאה רבה מכך שיינותיו האיכותיים, המיוצרים באזור מיוחד זה, מיוצאים למשפחות וקהילות יהודיות ברחבי העולם״. יקב שילה – יין הדגל "מוזאיק" 2022, זוכה מדליית הזהב בתחרות היין "טרהוינו" 2026, לכבוד ראש השנה התשפ"ז וחגי תשרי 2026.

יקב שילה – מוזאיק 2022

רשמי טעימה שלי: צבע, נופך-סגול עמוק. באף, היין מורכב והוא מתפשט עם מושגים נועזים של ניחוחות רעננים וקרירים, של פירות אדומים וסגולים, לצד תבלינים עדינים ועלי כותרת של ורדים. ג'לי דומדמניות שחורות, שזיפים משומרים ופטל שחור בתוספת רמזים של פלפל סצ'ואן, זפת, תבלינים קלויים ורצפת היער לצד ניואנסים עדינים של פרי שחור רענן, גרפיט ומינרליות מלוחה. החיך, בעל גוף מלא עשיר ומרוכז, מתאפיין בריכוז פרי יוצא דופן, המעניק תחושה אלגנטית ומספק טעמי ציפוי של פירות יער שחורים, טריים כהים ועסיסיים, עם מרקם מוצק, עדין ומתח רב. הסיומת ארוכה מתובלת וריחנית. בהיותו אחד מהאדומים הגדולים האלה, כדאי לשקול את השתבחות היין על ציר הזמן בתנאי אחסון אופטימאליים לחוויה אפילו יותר ניואנסית. בהחלט יין, לאלו מכם שמחפשים יין בעל גוף מלא יותר ש״מתפוצץ״ מהכוס ויכול להתיישן עשרות שנים.

סוג היין: אדום יבש – יין דגל

הרכב זני: 45% ענבי קברנה סוביניון, 28% ענבי קברנה פרנק, 19% ענבי מרלו, 8% ענבי פטי וורדו

תיאור היקב את היין: יין פרימיום אדום, עוצמתי אלגנטי, מורכב ועשיר, המורכב מפסיפס של זני ענבים נבחרים. צבע סגול כהה ועמוק. באף ניכרים ניחוחות של פירות שחורים, שזיף, דובדבן מתובל, לצד קקאו, קפה, שוקולד מריר ווניל. בחיך, מתקבל גוף מלא וכבד עם טאנינים עוצמתיים ומאוזנים.

עשיית היין: כל זן בבלנד, התיישן בנפרד במשך 4 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (חציין חדשות). לאחר הרכבת הבלנד הסופי, הוחזר היין לחביות לתקופת יישון נוספת של 18 חודשים.

אלכוהול: 15%

בקבוק: 750 מל"ל

תאריך ביקבוק: יולי 2024

יינן: עמיחי לוריא

התיישנות: 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי

לא מסונן

אחסנה: מומלץ לאחסן בשכיבה, במקום חשוך וקריר 16°C – היין יוסיף וישתבח היטב בשנים הבאות.

כשרות: כשר לפסח ולכל ימות השנה. ללא חשש עורלה וטבל, לפי היתר מכירה, ברכתם בורא פרי הגפן גם לשיטת מר"ן הבית יוסף. לא מבושל. בהשגחת המועצה הדתית מטה בנימין מהדרין.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

מחיר מומלץ לצרכן: 218 ₪.