בשנתיים האחרונות יקב ברבדו עובר תהליך משמעותי של התחדשות – כזה שממשיך את הדרך והערכים שעליהם נבנה היקב, ובמקביל מכניס אליו דור חדש, רעיונות חדשים ואנרגיה חדשה. אל צוות היקב הצטרף היינן גל מט, בוגר הפקולטה לחקלאות, שם למד תחת פרופסור; עודד שוסיוב וסיים לימודי אגרונומיה עם התמחות במערכות השקיה מתקדמות. את ניסיונו המקצועי הרחיב בצפון עמק הרון שבצרפת, בהתמחות ב־Domaine Courbis ובעבודה באזורי היין סן־ז'וזף, קורנאס וקרוז־הרמיטאז' – מהאזורים המזוהים ביותר בעולם עם זן הסירה. בשנה האחרונה, הצטרף גם הדור הבא של משפחת שוסיוב להובלת היקב: פרופסור עודד שוסיוב,  מינה את בנו אייל בן הזקונים, לתפקיד מנהל השיווק. ובעתיד עם סיום לימודיה תיכנס גם הבת לירן לתפקיד ניהולי בכיר ביקב. לצדם, גם הדור החדש של משפחת ארקין נכנס לעשייה ביקב ומביא איתו רוח צעירה, יצירתית ורעננה, תוך המשך הדרך של זורי ארקין, שכיהן כמנכ"ל היקב במשך כ־20 שנה והיה שותף מרכזי בהתפתחותו. שירה ארקין, בתו הצעירה, מלווה את היקב כיועצת בתחומי הסושיאל והאירועים, ואחותה שקד ארקין אחראית על כתיבת הניוזלטר של היקב. החיבור בין הניסיון והידע של הדור המייסד לבין הרוח הצעירה של הדור החדש כבר מתחיל לקבל ביטוי בעשייה היומיומית של ברבדו. שתי המשפחות שמלוות את היקב מראשית דרכו ממשיכות כעת יחד אל הפרק הבא שלו – עם נקודת מבט חדשה, רעיונות חדשים והרבה כבוד לדרך שעליה נבנה היקב. בשנת 2027 התהליך הזה יקבל ביטוי משמעותי נוסף עם חשיפתם של מיתוג חדש ופורטפוליו יינות חדש, כחלק מההתפתחות והחזון של ברבדו לשנים הבאות. אנחנו מתרגשים לקראת 2027 – שנה שבה נמשיך להביא אליכם מהיקב המשפחתי שלנו יינות איכותיים, מדויקים ומיוחדים, שנולדים מתוך סקרנות בלתי נגמרת, חיבור עמוק לאדמה ומקצועיות חסרת פשרות.

יקב ברבדו כרמי יוסף, המקום בו אהבה ומסירות משתלבים. היקב שלנו שוזר בתוכו ידע אקדמי יחד עם חיבור עמוק לאדמה, לארץ ולאהבת המולדת. כל לגימה מספרת סיפור על העבר, ההווה והאפשרויות הבלתי מוגבלות של העתיד. הצטרפו אלינו והרימו כוס לחיי האהבה, המסירות והעולם המרתק של יינות BRAVDO. מאז שנת 2001, בין משפחה למדע וחקלאות יין. אנו מסורים לכל שלב בתהליך הפקת היין, החל מגידול וטיפוח הכרמים, דרך עשיית היין, האירוח ביקב ועד הגעת היין אליכם הבייתה דרך חנות האונליין שלנו. כל העבודה נעשית על ידי אנשי המשפחה ודור ההמשך שגדל לתוך ההוויה של יקב משפחתי-ישראלי. אנו מתגאים ב-120 שנות גידול כרמי יין ו-20 שנות יצירת יין. כשכל אלה משתלבים יחד, יקב BRAVDO הופך לעדות של תשוקה, היוצרת יינות יוצאי דופן באיכות בלתי מתפשרת. יקב ברבדו שרדונה 2024, שיראז 2023, קופאז' 2023, לנדמרק לבן 2024, לכבוד ראש השנה התשפ"ז וחגי תשרי 2026

יקב ברבדו שרדונה 2024

 

יין אלגנטי זה מתאפיין באופי בהיר ורענן, מציג ניחוחות של סוכריית חמאה, גרידת ליים, תפוח אפוי ופריחת תפוז עדינה. החיך, עשיר וקרמי, בעל מרקם נעים וצמיגי מעט, עם רמזים לתבלינים פיקנטיים המעניקים מורכבות וחיוניות. ולאחריהם, עולים טעמים רעננים של אגס, תפוח טרי, שקד וגרידת לימון. תחושת הפה הקרמית, מאוזנת על ידי מינרליות מרעננת בסיומת, ארוכה ומלאה, בעלת אופי מעורר תיאבון ורמז נעים למליחות.

סוג היין: לבן יבש

הרכב זני: 100% ענבי שרדונה

עשיית היין: 2/3 מהיין עבר תסיסה איטית וקרה בכדי לשמר את ארומת הפרי הרעננה. 1/3 מהיין התבגר במשך 3 חודשים בחביות עץ אלון בכדי להוסיף דגש חמאתי  קל וייחודי.

תיאור היקב את היין: ברבדו שרדונה הוא יין עשיר, אלגנטי וחמאתי המבטא את תנאי ההבשלה הייחודיים והמינרליות של טרואר כרמי יוסף. האדמה הגירנית שמקורה שמסלע הקירטון המקומי – מרסנת את הצימוח ותורמת לאיזון הגפן ואיכות ההבשלה הייחודית של ענבי השרדונה באיזור זה. הענבים מגיעים אל היקב ומיץ הענבים הנסחט בבציר ידני וקפדני מהפרי מותסס בטמפרטורות נמוכות כאשר שליש מנפח היין מותסס ומיושן על משקעיו בחביות עץ אלון כשלושה חודשים. היין בחביות מאוחד עם שאר היין במיכל הנירוסטה לאחר סיום התסיסה. בעל גוף מלא, מורכב ובנוי מכמה רבדים של ארומות
וטעמים. מטעמי אגס ואפרסק לבן ועד ארומות חמאתיות ותבלון מהיישון על המשקעים בחביות. היין מתאים לארוחות חג דשנות ומלאות יין לבן לאירועים מיוחדים.

אלכוהול: 13.5%

בקבוק: 750 מל"ל

תאריך ביקבוק: 21.4.2025

יינן: פרופסור עודד שוסיוב

התיישנות: 1/3 מהיין התבגר במשך 3 חודשים בחביות עץ אלון בכדי להוסיף דגש חמאתי  קל וייחודי.

כשרות: כשר לפסח בהשגחת בד"ץ איגוד רבנים. K P  בהשגחת הרב אליעזר ברוד רב כרמי יוסף. כשר למהדרין לפסח ולכל ימות השנה ללא חשש טבל ערלה ושביעית לא מבושל.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 8° – 10°C

מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪.

יקב ברבדו שיראז 2023

 

רשמי טעימה שלי: יין שיראז בשל ונגיש זה, המתאפיין בצבע אודם עם גוונים סגולים, מציג באף, נימות של פלפל לבן לצד ניחוחות לבנדר ופירות אדומים כהים (כגון תות-עץ). החיך, נקי ועוצמתי, מתאפיין בשפע של רכיבי פרי עסיסיים – דומדמניות שחורות, שזיף אדום-כהה ודובדבן כהה – המועצמים על ידי טעמי שוקולד מריר ותבלינים המותירים רושם מתמשך בחלל הפה. היין מתאפיין בוורסטיליות, ומציע תחושת חיך חלקה ורכה עם סיומת מלוחה-מתובלת.

 

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: 100% ענבי שיראז מכרם יחיד.

תיאור היקב את היין: ברבדו שיראז הוא יין עם מזג חם, ים תיכוני וקסום בצבע ארגמן. ענבי השיראז נבצרו מכרם יחידני סמוך
לנחל שחם בטרואר כרמי יוסף , המעניק לזן את המאפיינים הייחודיים לגידול הזן באיזור זה – בשלות פרי שחור מרענן בשילוב תבלון וארומות של פלפל לבן בשל הפרשי הטמפ' הניכרים בין יום ללילה. ירידת האוויר הקר מהרי יהודה משעות הערב מצננת
את אשכולות הענבים שנשמרים מוגנים מאור השמש הישיר ע"י השריגים והעלים. יין השיראז מיושן בחביות עץ אלון כ-12 חודשים עד איזון שלם בין פירותיות קלילה, תבלון חם וסיומת

אלכוהול: 14.5%

בקבוק: 750 מל"ל

תאריך ביקבוק: 21.4.2025

יינן: פרופסור עודד שוסיוב

התיישנות: היין התבגר בחביות עץ אלון במשך 12 חודשים ועבר תהליכי הצללה טבעיים ללא סינון.

כשרות: כשר לפסח בהשגחת בד"ץ איגוד רבנים. K P  בהשגחת הרב אליעזר ברוד רב כרמי יוסף. כשר למהדרין לפסח ולכל ימות השנה ללא חשש טבל ערלה ושביעית לא מבושל.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪.

יקב ברבדו קופאז' 2023

 

רשמי טעימה שלי: צבע, ליבה עמוקה וסגולה-אודם כהה עם גוונים סגולים בהירים. באף, ארומות של דומדמניות שחורות, שזיף בשל ודובדבן שחור עסיסי ואחריהם תווים משניים עם רמזים לפרחים סגולים טריים, איקליפטוס ותבליני אפייה מתוקים מיישון בעץ אלון. בחיך, קסיס אוכמניות שחורות ושזיף אדום, מתערבבים עם נימות של שוקולד מריר, וניל ונגיעה של אדמה מלוחה. טאנינים קטיפתיים ומעוגלים מהמרלו והמרסלן, אך נתמכים על ידי עמוד השדרה המבני המוצק יותר של קברנה סוביניון. החמיצותרעננה ומאוזנת, המעניקה תחושת פה ויוטאלית שופעת חיוניות ונגישה. הגוף, בינוני עד מלא. הוא מאזן את המבנה הכהה של הקברנה סוביניון, את פרופיל הפרחים והפרי הכהה העשיר של המרסלן, ואת האלגנטיות הרכה והעסיסית של המרלו.

 

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: ענבי קברנה סוביניון, ענבי מרלו ענבי מרסלאן וענבי פטיט ורדו. 

תיאור היקב את היין: יין זה מביא לידי ביטוי הן את הסינרגיה שבין ארבעת הזנים השונים והן את ייחודו של אזור הכרמים הסובבים את היקב. ברבדו קופאז', הוא בלנד מרתק המורכב מארבעה זני ענבים אדומים – קברנה סובניון, מרסלאן, מרלו ופטי-
ורדו, נבצרו כל אחד מחלקת כרם יחידנית מייצג סינרגיה נהדרת בין הזנים המרכיבים אותו. הטרואר של כרמי יוסף מעניק לכל זן בפרט ולבלד הסופי כאחת – את המאפיינים יין מאוזן, ארומטי ומתחנף. הייחודיים לאיזור זה, ארומות פירות יער שחורים וניצוץ של פרי אדום בשילוב תבלון קל מענבי השיראז והיישון בחביות. הבלנד מורכב בסיום תהליך התסיסה ומתיישן כגוף אחד בחביות עץ אלון כ 12- חודשים. משתלב נהדר יין לכל עם סעודות קלילות וגם ארוחות חג דשנות, זמן ואירוע.

אלכוהול: 14.5%

בקבוק: 750 מל"ל

תאריך ביקבוק: 5.5.2025

יינן: פרופסור עודד שוסיוב

התיישנות: היין התבגר בחביות עץ אלון במשך 12 חודשים ועבר תהליכי הצללה טבעיים ללא סינון.

כשרות: כשר לפסח בהשגחת בד"ץ איגוד רבנים. K P  בהשגחת הרב אליעזר ברוד רב כרמי יוסף. כשר למהדרין לפסח ולכל ימות השנה ללא חשש טבל ערלה ושביעית לא מבושל.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

מחיר מומלץ לצרכן: 110 ₪.

יקב ברבדו לנדמרק לבן 2024

 

רשמי טעימה שלי: זוהי תערובת זנים המאחדת את הטעם הארומטי והטעים של סוביניון בלאן, עם המרקם העשיר והקרמי של שרדונה מיושן בחבית. הוא מספק ארומות של גרידת לימון, תפוח ירוק ואפרסק לבן, המאוזנות על ידי חיך חלק ומורכב, של קרם הדרים, אבן רטובה ועץ אלון וניל עדין.  באף, קליפת לימון, אגס ירוק, גויאבה ופריחה לבנה עם רמזים של טוסט מהיישון בעץ אלון. בחיך, תפוח ירוק פריך והדרים חמצמצים מעורבבים, עם גוף מעוגל ומשוקלל, תווים של מרשמלו קרם ומינרליות אבן. הסיומת, ארוכה, רעננה ובהירה. משאירה טעם נקי ומאוזן של חמיצות, לצד תבלינים עדינים ונגיעת מלון צהוב.

 

סוג היין: יין לבן יבש

הרכב זני: יין זה, הופק מענבי שרדונה וסוביניון בלאן בעלי איכות יוצאת דופן שנבצרו בבציר ידני -סלקטיבי. 

כרם: לוח גזר

עשיית היין: לאחר תסיסה בטמפרטורה של 12 מעלות C, היין עבר לחביות עץ אלון חדשות  להתיישנות על השמרים SUR-LIE למשך 6 חודשים.

תיאור היקב את היין: זהו יין מורכב בעל ניחוחות ווניל ועץ עדינים בשילוב ארומות פרי רענן, גוף מלא רבדים ובעל סיומת מרשימה ומעודנת. יין זה הופק במסגרת סדרת בקבוקים מצומצמת. ברבדו לנדמרק לבן הוא יין ייחודי של מלאכה במהדורה מוגבלת. היין מבטא את מלוא המאפיינים של טרואר כרמי יוסף והאדמה הגירנית שמקורה . איזון הגפן בטרואר זה והאיכות שמסלע הקירטון המקומי ההבשלה המופתית של ענבי השרדונה והסובניון-בלאן מפתחים פרי מינרלי עטיר ארומות, טעמים ורבדים שונים לייצירת יינות פרמיום. הענבים מגיעים אל היקב בבציר ידני- סלקטיבי בארגזים קטנים, והמיץ הנסחט מהם בעדינות רבה מותסס ומיושן על משקעיו בחביות עץ אלון צרפתי יין הלנדמארק הלבן כשלושה עד ארבעה חודשים. הוא יין בעל גוף מלא וסיומת ארוכה וקטיפתית, מורכב מכמה רבדים של ארומות וטעמים. מטעמי הדרים, אגס ואפרסק לבן, ועד ארומות של פריחה לבנה, חמאתיות ותבלון מהיישון על המשקעים בחביות. היין מתאים לאירועים מיוחדים אקסקלוסיביים, לרגעים שרוצים לזכור, ארוחות חג מפוארות דשנות, חלביות או בשריות, פגישות עסקיות ומסעדות.

אלכוהול: 14%

בקבוק: 750 מל"ל

תאריך ביקבוק: 3.7.2025

סה"כ בקבוקים: 1500

יינן: פרופסור עודד שוסיוב

התיישנות: היין עבר לחביות עץ אלון חדשות, להתיישנות על השמרים SUR-LIE למשך 6 חודשים.

כשרות: כשר לפסח בהשגחת בד"ץ איגוד רבנים. K P  בהשגחת הרב אליעזר ברוד רב כרמי יוסף. כשר למהדרין לפסח ולכל ימות השנה ללא חשש טבל ערלה ושביעית לא מבושל.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

מחיר מומלץ לצרכן: 150 ₪.

קרדיט תמונות: אלון וולנסי