משהו טוב קורה ביקב נבו. יש סדרת יינות חדשה, המעניקה תמורה מצויינת לתמחור הוגן ושפוי שווה כיס, עם המיתוג החדש של בקבוקי היין, על התוויות החדשות שמספרות סיפור: "יקב נבו הוא סיפור של תשוקה, ריפוי והתחדשות. סיפור אישי ואנושי, שבו כאב הופך ליצירה, ויצירה – לנחמה. נבו חזן, ששרד פיגוע טרור ושב מן הקצה אל החיים, מצא בעולם היין מרחב של נשימה, משמעות ותקווה. מתוך ההתמודדות עם הטראומה נולדה עשייה חדשה: עשייה שמבקשת לא רק לייצר יין, אלא לזקק רגש, תהליך וזיכרון אל תוך בקבוק. כך נולדה סדרת היינות "נס" – סדרה שמסמלת את רגע המפנה, את הנקודה שבה החיים ניתנו מחדש. כל יין בסדרה, נושא עמו את הסיפור של הדרך: מהחושך אל האור, מהשבר אל הבנייה, מהכאב אל ההשלמה. התוויות בסדרה, הן חלק בלתי נפרד מהסיפור. הן מבטאות ויזואלית את המסע מהטראומה אל הריפוי: דמותו של נבו מופיעה בשחור – ייצוג של הדיכאון, החרדה והצל שעטף את התקופה ההיא – כשהוא מביט קדימה, אל עבר לוגו היקב, המונח על רקע לבן, נקי ושקט. הלבן, מסמל את הריפוי, ההתחדשות והאיזון שנולדו מתוך עשיית היין. עיצוב התוויות, נוצר בהשראת הסיפור האישי, על ידי המעצבת הבינלאומית טליה בר, בשיתוף פעולה עם ארי גוטהלף. יחד, הם מתמחים בעיצוב תוויות ייחודיות ליקבים, כאלה שאינן רק אסתטיות – אלא מספרות סיפור, נוגעות ברגש, ומעמיקות את החיבור שבין היין, האדם והאדמה". יש מעבר למתחם החדש הסמוך ליקב שבנייתו מסתיימת בימים אלה אליו יועברו החביות ומיכלי התסיסה וכל מיכלול הלוגיסטיקה של היקב ויש את שירה הבת של איריס ונבו שתפסה בצניעות אופיינית אבל עם המון אמביציה חן מקצועיות ונוכחות את מקומה במרכז המבקרים של היקב כשעזר לידה שף ומלצרי יין. כשהגעתי באחד מימי השישי שבועות לפני החגים, נבו התרוצץ בין הכרמים, דוגם ענבים ממתין למועד הבציר הנכון שהשנה אצל רבים וטובים קצת משתהה. מרכב המבקרים המה אנשים שהגיעו לפתוח את היום והבוקר עם קפה ויין וכיבוד עשיר שמוכן במקום. "בלב הרי יהודה שוכן יקב נבו המשלב אמנות יצירת יין "באהבה, נשמה ושמחת חיים". יקב בוטיק משפחתי בלב הרי יהודה. סיפור משפחתי מרגש שהפך למפעל חיים והגשמת חלום. יקב נבו הוא יקב בוטיק משפחתי כשר, שהוקם בשנת 2002 וממוקם במושב מטע שבהרי ירושלים, אזור כפרי אשר גידלו בו גפן יין עוד מימי אבותינו. מקור היין בענבים איכותיים הגדלים בכרם נבו במושב מטע, אזור אידיאלי לגידול גפן יין, המשלב שמש חמימה ולילות קרירים, קרקע עשירה במינרלים וכמות משקעים מתאימה. היקב מייצר כ- 14,000 בקבוקים בשנה ומתמחה בייצור יינות אדומים יבשים מזנים שונים- קברנה סובניון, מרלו, פטיט ורדו ועוד. משנת 2013 החל היקב בייצור יין רוזה מאשכולות שלמים ומשנת 2020 גם יין לבן מענבי שרדונה. בשנת 2010, נטעה המשפחה בסמוך ליקב כרם יין מזן מרלו. מכרם זו מיוצרות סדרות ייחודיות ואיכותיות. מתן דגש על דילול הפרי, אוורור הכרם ושילוב טכנולוגיות מתקדמות, תורם לאיכות פרי גבוהה שמתבטאת בצבעים עזים וטעמים בשלים. היינות האדומים מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתי ומיוצרים בסדרות מוגבלות, מה שמאפשר ליינן להעניק מגע אישי בתהליך העשייה". יקב נבו WHITE NESS 2025 ,RED NESS 2024, יין הקינוח "בית מתוק" 2018, לכבוד ראש השנה התשפ"ז וחגי תשרי 2026

יקב נבו WHITE NESS 2025

רשמי טעימה שלי: צבע, זהוב חיוור וצלול עם שוליים בוהקים. שני זני ענבים לבנים, משתלבים זה בזה בצורה יוצאת דופן. ענבי השרדונה מביאים אלגנטיות, תווים פרחוניים ורעננות. ענבי הויונייה, מביאים תווים ארומטיים מאוד של פירות טרופיים, תווים טריים ופירותיים של מלון, פירות הדר, נקטרינה, משמש ופריחת תפוז, דבש ועגלגלות. בפה, היין ארומטי ועגול מאוד, פריך, עם רעננות עדינה וסיומת הדרים מקסימה.

 

סוג היין: לבן יבש

סידרה: "NESS" נולדה מתוך הרגע שבו הכול החל – כשזכה בחייו מחדש. יקב נבו הוא סיפור של תשוקה, ריפוי והתחדשות. נבו חזן בעלים ויינן היקב ניצל מפיגוע טרור, הפך את הכאב ליין ואת היין לנחמה.

הרכב זני: ממסך מרענן של 60% ענבי שרדונה שהתבגר 4 חודשים בחביות עץ אלון ו- 40% ענבי ויונייה איכותי מכרמי היקב שבגובה 700 מטר בנס הרים שבהרי יהודה.

אלכוהול: 12%

בקבוק: 750 מל"ל

יינן: נבו חזן

כשרות: כשר לפסח בהשגחת הבד"ץ ירושלם של העדה החרדית. כשר לפסח למהדרין ולימות השנה ללא חשש טבל ערלה ושביעית. לא מבושל. בהשגחת רבנות מטה יהודה בהשגחת הרב גד אטיאס שליט"א. U P 

טמפרטורת הגשה מומלצת: 8° – 12°C

מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪.

יקב נבו RED NESS 2024

רשמי טעימה שלי: האף, בשל ודחוס. ארומות אקספרסיביות של דובדבן, דומדמניות שחורות ועץ אלון קלוי, עם דובדבנים אפויים, פאי אוכמניות ותיבול מעושן/קלוי. החך, עטוף בטאנינים דביקים. רמזים של וניל ושוקולד מריר. הטאנינים עשירים, מה שהופך את היין הזה לעגול היטב שמוצג יפה בצעירותו אך בעל המבנה והפרי להבשלה טובה מאוד. הסיומת מתמשכת וחמימה.

 

סוג היין: אדום יבש

סידרה: "NESS" נולדה מתוך הרגע שבו הכול החל – כשזכה בחייו מחדש. יקב נבו הוא סיפור של תשוקה, ריפוי והתחדשות. נבו חזן בעלים ויינן היקב ניצל מפיגוע טרור, הפך את הכאב ליין ואת היין לנחמה.

הרכב זני: ממסך קלאסי של ענבי קברנה סוביניון, מרלו וקברנה פרנק, מכרמי היקב בגובה 700 מטר בנס הרים שבהרי יהודה.

אלכוהול: 13.5%

בקבוק: 750 מל"ל

יינן: נבו חזן

כשרות: כשר לפסח בהשגחת הבד"ץ ירושלם של העדה החרדית. כשר לפסח למהדרין ולימות השנה ללא חשש טבל ערלה ושביעית. לא מבושל. בהשגחת רבנות מטה יהודה בהשגחת הרב גד אטיאס שליט"א. U P 

התיישנות: היין התבגר במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון בנפח 225 ליטר.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

מחיר מומלץ לצרכן: 95 ₪.

יקב נבו "בית מתוק" 2018

 

רשמי טעימה שלי: זן הענבים פטיט ורדו שפעם שימש כתוספת בלנד לענבים אחרים ולימים עומד כבר מזמן בזכות עצמו כמעט ולא מיוצר ליין קינוח מתוק. זהו ענב אדום עוצמתי ובעל גוף מלא, המיוצר באופן מסורתי יבש לחלוטין עם טאנינים עזים. נבו היינן בחר בזן הענבים הזה וייעד אותו מראש להפוך ליין קינוח. והתוצאה היא, יין עם גוף כבד, טאנינים גבוהים וחמיצות בינונית-פלוס מאוזנת היטב. מצאתי פה, צבע עמוק שכל כך מתבקש מזן הפטיט ורדו, ניחוחות של דובדבן שחור, שזיף, אוכמניות שחורות ואוכמניות עסיסיות, לצד תווים פרחוניים ועשבי תיבול. פרחים כחולים ייחודיים כמו סגול ולילך, לצד מרווה ופלפל ירוק. המתיקות כאן מאוד נעימה. מתרפקת, מתחנפת, מפנקת, מחבקת, נוסכת בטועם רצון לעוד ועוד. 

 

סוג היין: יין קינוח מחוזק מתוק בסגנון פורט

הרכב זני: 100% ענבי פטיט וורדו שנבצרו בבציר מאוחר מחלקות מובחרות בכרמי היקב בגובה 700 מטר במושב מטע.

עשיית היין: התסיסה נעצרה עכ"י הוספת תזקיק ענבים.

אלכוהול: 17%

בקבוק: 500 מל"ל

יינן: נבו חזן

התיישנות: היין התיישן במשך 7 שנים בחביות עץ אלון בנפח 300 ליטר.

כשרות: כשר לפסח למהדרין ולכל ימות השנה ללא חשש טבל ערלה ושביעית בהשגחת הרבנות מטה יהודה בהשגחת הרב גד אטיאס. לא מבושל. K P 

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 15°C

מחיר מומלץ לצרכן: 135 ₪.

יקב נבו

"מהכרם במושב מטע ועד לכוס היין כיינן ובעליו של היקב, ניתנה לי הזכות לייצר יין, תוך הקפדה חסרת פשרות, הבאה לידי ביטוי בייחוד בעבודה בכרם" (נבו חזן בעלים ויינן)

מרכז המבקרים ביקב נבו בנוי בעיצוב ייחודי המאפיין את האזור ובסגנון המשרה אווירה נעימה וביתית. ייחודו של המקום במיזוג שבין איכות היין לאהבת האירוח. בעלי היקב מעטירים חום משפחתי על המבקרים, ומעניקים לחוויית הסיור במקום נופך אישי בזכות שילוב הסיפור המרתק על הקמתו.
מרכז המבקרים פתוח לקהל הרחב בימי שישי, במקום פועלת גם עגלת קפה ומכירה של מאפים וקינוחים שונים.

טעימות יין
4 טעימות ממבחר יינות היקב – עלות הטעימה: 60 ש"ח לאדם.

       ניתן להוסיף לטעימה, בתוספת תשלום לחמי מחמצת אפויים במקום, שמן זית פלטת גבינות קשות מובחרות ומתוצרת ביתית.

סדנא חווייתית מודרכת לקבוצות

סדנת הטעימות שלנו כוללת טעימה מודרכת של יינות היקב (4 יינות שונים) לצד כיבוד קל של לחם מחמצת אפויים במקום, פלטת גבינות קשות, מבחר מטבלים ושמן זית מתוצרת ביתית.

במהלך הטעימות יינתן הסבר מקיף על תהליך עשיית היין,  וסיפורו המרגש של נבו והמשפחה, שהביא אותו לשנות את ייעודו בחיים ולהקים את היקב.

עלות הסדנא: 150 ש"ח לאדם.                                                              הסדנא מיועדת לקבוצות ובתיאום טלפוני בלבד.

אירועים ביקב

אנו מקיימים מגוון רחב של אירועים ביקב, החל מאירועי חברה ולקוחות, וכלה באירועים משפחתיים, אירועי בוטיק וכיו"ב.

• למגוון אפשרויות האירוח ניתן ליצור קשר במייל [email protected]

• או בטלפון : 052-6071866 /  052-6071780

• קרדיט תמונות: אתר האינטרנט של היקב