יקב אבידן, הינו יקב בוטיק משפחתי שנוסד בשנת 2004 במטרה לייצר יינות אישיים איכותיים. בשנת 2012 ספג היקב אבדה קשה עם מותה בטרם עת של הייננית והמייסדת צינה אבידן ז"ל. בכדי לשמר את חזונה של צינה, לקחה על עצמה חברת שקד את מלאכת יצירת יינות היקב והוא שב לפעול בהיקף ייצור קטן ואיכותי. יקב אבידן מציע כמות קטנה של יינות ישראלים איכותיים ומהנים במיוחד. "חברת שקד" ממליצה על יין חדש של יקב אבידן – בלנד אדום 2023 לכבוד ראש השנה התשפ"ז וחגי תשרי 2026

יקב אבידן בלנד אדום 2023

רשמי טעימה שלי: יין ים תיכוני. בעל צבע עמוק סגול-שחור דיו, עם שוליים של אודם. באף, פטל שחור בשל, שזיף שחור ודובדבן כהה, לצד ארומות משניות של פלפל שחור טרי, בשר מעושן, שוקולד מריר ורמז לאדמה מעושנת ועשבי תיבול מיובשים. בחיך, אוכמניות מרוכזות, פטל שחור ורעננות חמוציות אדומות. הגוף מלא, עם טאנינים חזקים ואחיזה שנתרמו על ידי הפטיט סירה והקריניאן. חמיצות בינונית-פלוס, שומרת על פרופיל הפרי העשיר. הסיומת, ארוכה. משאירה רמזים של תבלין אפייה, קקאו ומינרליות עדינה.

סוג היין: יין אדום יבש

הרכב זני: מורכב מענבי סירה, קריניאן ופטיט סירה.

תיאור היקב את היין: בלנד אדום בעל מורכבות נהדרת ומשלב היטב בין אלגנטיות לעוצמה וריכוז טעמים.

עשיית היין: בציר ידני, תסיסה במכלי נירוסטה תוך שימוש חלקי בשזרות,

אלכוהול: 13%

בקבוק: 750 מל"ל

סה"כ בקבוקים: 6000

התיישנות: התיישנות בת 24 חודשים, בחביות אלון גדולות (500 ליטר).

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

כשרות: כשר לפסח למהדרין בהשגחת בד"ץ איגוד רבנים. בהשגחת בד"ץ בית יוסף. לא מבושל. בהשגחת הרב אבנר עובדיה כפר תבור כשר למהדרין. K P בהשגחת בד"ץ חרדים.

מחיר מומלץ לצרכן: 100 ₪.

להשיג בחנויות היין המובחרות

קרדיט תמונה: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי