בערב השקה שמח ורב משתתפים במתכונת ״בית פתוח״ חגגו אנשי יקב טפרברג, את השקת היין המבעבע החדש. היקב, מהיקבים הוותיקים והמובילים בישראל, מרחיב את פעילותו ונכנס לראשונה לקטגוריית היינות המבעבעים המיוצרים בשיטה המסורתית, עם השקת ESSENCE Blanc de Blancs 2023 יין מבעבע יוקרתי המבטא את חזון היקב לשילוב בין מסורת, חדשנות ואיכות בלתי מתפשרת. היין החדש מצטרף לסדרת ESSENCE של היקב ומסמן צעד משמעותי בהתפתחותו, תוך הרחבת היצע היינות לקהל אוהבי היין הישראלי המחפש חוויות איכות חדשות ומרגשות.

יקב טפרברג ESSENCE Blanc de Blancs 2023

רשמי טעימה שלי: היין נפתח, בניחוחות מזמינים של לחם קלוי, גרידת לימון ותפוח ירוק רענן, המלווים ברמז לאבן צפחה. בחיך, הוא מפגין עומק טעמים רב ומאזן בין תווי ההדרים והתפוח הבהירים, לבין מרקם קרמי ומורכבות מינרלית. הסיומת ארוכה ואלגנטית, ומתאפיינת בחומציות מובנית ובטעמים מתמשכים, של לחם קלוי והדרים. יין זה, משלב אלגנטיות ומורכבות, מה שהופך אותו לבחירה נהדרת לכל אירוע.

לדברי שיקי ראוכברגר, היינן הראשי של יקב טפרברג:
“השקת ESSENCE Blanc de Blancs 2023 מהווה אבן דרך משמעותית עבור יקב טפרברג. במשך שנים רבות בחנו את תחום היינות המבעבעים וחיפשנו את הדרך הנכונה, להציג מבעבע איכותי מהטרואר הייחודי שלנו לקטגוריה היוקרתית הזו. היין החדש מבטא את הידע, הסבלנות וההשקעה הרבה שנדרשים בייצור יין מבעבע בשיטה המסורתית, ואנו גאים להציג לצרכנים בישראל מוצר ברמה בינלאומית.”

סוג היין: בלאן דה בלאן מבעבע יבש

סדרת ESSENCE – סדרה ייחודית ליקב, ששמה במרכז את מאפייני הכרמים וגידול הענבים בהם.

הרכב זני: ESSENCE Blanc de Blancs 2023 מיוצר מ-100% ענבי שרדונה שנבצרו בבציר ידני
סלקטיבי בכרמים שבעמק איילון, באזור אפלסיון מורדות יהודה.

עשיית היין: לאחר התסיסה השנייה, בבקבוקי המבעבע היין התבגר על שמרי הטיראג׳, במשך כ-18 חודשים לפני הדיסקורג'ינג, בהתאם לשיטה המסורתית בייצור יינות מבעבעים מובחרים בעולם.

תיאור היקב את היין: התוצאה היא יין מבעבע אלגנטי ומורכב, בעל ארומות עדינות של אגס וקליפת לימון, המשתלבות עם נגיעות של חלת דבש ותווים חמימים של לחם טרי. בפה הוא מציג רעננות מרשימה, מרקם בועות עדין וסיומת ארוכה, פריכה ומדויקת.

אלכוהול: 12%

בקבוק: 750 מל"ל

תאריך ביקבוק: 23.2.2026

ייננים: יינן ראשי שיקי ראוכברגר, לצד דני פרידנברג, אברמי בורשטיין

כשרות: כשר לפסח. בקבוק חדש. בהשגחת הבד"ץ ירושלם של העדה החרדית. בהשגחת יורה דעה הרב שלמה מחפוד. כשר למהדרין בהשגחת הרבנות מטה יהודה. U P לא מבושל.

ידידותי לטבעונים: VEGAN FREINDLY

טמפרטורת הגשה מומלצת: 10° – 6°C

מחיר מומלץ לצרכן: 130 ₪.

יקב טפרברג, הוקם בשנת 1870 ע"י זאב זידה טפרברג, בעיר העתיקה בירושלים והיה ליקב המשפחתי הראשון שהוקם בארץ ישראל בעת החדשה. מאז ועד היום, נמצא היקב בבעלות משפחת טפרברג. בשנים האחרונות נמצא היקב בעיצומה של מהפכת איכות אשר בראשה עומד מוטי טפרברג. מהפכת האיכות, כוללת בין השאר, יקב מהחדישים והמודרניים בארץ, השקעות בנטיעת כרמים באזורי איכות, בטכנולוגיות ייצור יין איכותי בהשבחת ההון האנושי ושידרוג מערכות ההפצה והמידע. היקב ממוקם על שטח של 20 דונם בלב כרמי ענבים למרגלות הרי יהודה המהווה ציר דרך תיירות היין החשוב ביותר בישראל, אזור בו מתקיים שילוב של היסטוריה רבת שנים ואזורי גידול כרמים המיועדים לייצור יינות איכות המופקים מחלקות בודדות, המובחרות ביותר באזור. מדי שנה משווקת החברה למעלה מחמישה  מיליון בקבוקי יין לישראל ולמדינות רבות ברחבי העולם.

יקב טפרברג

• ת.ד 669 ד.נ שמשון 99803 צרעה

• טלפון: 02-9908080

• אימייל: [email protected] 

• קרדיט תמונות: כרמית אהרנרייך תמונות מערב ההשקה וליח"צ טפרברג